@@yehya2022 اخي الكريم انا لما بنزل الفيديو على اليوتيوب بتكون الخلفية من الي انا يختارها ولما بينزل الفيديو بيتغير شكل الخلفية عندك فكرة عن هيك شي اذا سمحت
اختي انتي ادخلي على قناتك من غوغل مش من برنامج اليوتيوب. بتكتبي يوتيوب بتفتح الصفحة وتدخلي على الاستديو يعني من المتصفح مش من البرنامج تعودي تقدري تغيري كلشي واذا بدك بتحطي الخلفية الي بدك ياها وبتغيري كلشي وتشوفي الاحصائيات وكلشي
يعطيك العافية اخي كلشي رائع ماشاء الله.... عندى سؤال للتأكد .. انا سمعت انه ادخال اللحم في الماء مرة اخرى ممكن يجعل البكتريا تتكاثر فيها وتفسد اللحمة .. ممكن التفسير اخي الكريم .. كتير حابه اتعلم عمل البسطرمة لاني في بلاد الغربه لكن متخوفه والمعلومات مختلفة من قناة الي قناة... شكرا جزيلا علي مجهوداتك
شكراً لك البكتريا لن تكن موجودا لو وضعناها بالماء لسببان السبب الأول لا أرضية للبكتريا لان الملح سوف يعقمها ٩٩، ٩٩ ٪ السبب الثاني اننا بعد التنشيف سوف نغلفها بالبهارات وهذه الطريقة القديمة التي كانت تحفظ فيها اللحوم منذ آلاف السنين الا ان أتت الكهرباء فلا داعي للقلق اتمنى ان يكون ردي مفيد
منفضلك بدي بسطرمة ملح خفيف
اختي الملح رح ينغسل ومارح يبقالو طعمة هاد الملح فقط من أجل إخراج السوائل من اللحم
وشكرا لتعليقك
واعجابك
واشتراكك
أول مرة أسمع عن البسطرمة ؟
هل تؤكل بدون طبخ ؟!
@@muts7119 نعم بدون طبخ ، و في عالم كاير بتفضل تاكلها مع بيض مقلي
عجبتني الطريقة يا شيف. الله يخلي هالديات
فديو سريع وغير ممل وممتع ومعلومات مختصرة شغل مرتب. بالتوفيق
شكرا لمرورك وتعليقك المحفز
شيف من بعد إذنك شو نوع اللحم والملح المفضل استخدامه للحصول على أفضل نتيجة؟
مذهل انت وطزيقتك ماشالله خرج تصيز مدرس
شكرا لك صديقي
رائع ونظافة جزاك الله خير
شكرا لك صديقي
ماشاءالله تبارك الرحمان يا طيب الله يرزقك
ما شاء الله شيئ رائع جداً
طيب سؤال
اذا اللحمة ما انطبخت ولا انشوت
بتكون حلال ؟؟ يعني هاي اللحمة مو نيئة ؟؟
لأني ما مجربها
صديقي هاي طريقة قديمة جدا وكانت الطريقة الوحيدة لحفظ اللحوم قبل اختراع الثلاجات
انت فنان
شكرا صديقي
ماشاءالله تبارك الرحمن
الله يبارك فيك
شكرا لك
فعلا البسطرمة التركية طيبة.
ماشاء الله شي حلو بلتوفيق يارب 🌷
👍👍👍
طبعا يلي يحب ياكل بسطرمة خرافي. ياكل بسطرمة من كوسوفو والبانيا
الناس أذواق
👌
ماشاء الله
شكرا لك اخي مثنى
🌺🌺🌺🌺
وصفة لذيذة جدا🤤😋
Thank you 🌹
البسطرمة العراقيية اسهل واطيب صدق
رائع جدا ما شاء الله 👍👍
شكراً صديقي
بس نحنا في عراق ما نعمل هيك بسطرمة كيف بتاكل هاي
انتو تعملو السجق اللحم المفروم
هاي البسطرمة غير هااي تتاكل تنفرم شرائح مع الفطور
وتقدر تقليها. مع البيض
بس جدا لذيذة
مميز 👏👏👏
والله شكلها بشهي بس سوال لما تخلص وين منحطها بالثلاجة او تحفظ اقصد اين تحفظ بعد الخمسة عشرة يوم
اهلا بك
اخي بس تقطع منها القدر الي تحتاجه نغلفها بجيلاتين او كيس وحاول تسحب منه الهواء وتحفظها بالثلاجة.
حبيبي الله يرضى عليك رايح اعملها ورايح اقلك كيف طلعت علماًانا بحياتي ماًجربتها
بس لحم صار ازرك ميصير واحد ياكله يصير عنده أمراض
بتتاكل نية بلا طبخ بعد ما بنقطعها؟؟؟؟
اي طبعاً وتقدر تقليها مع بيض
انا بحبها مع زيت زيتون وخبز فقط
@@yehya2022 مشكور يا شيف ❤
@@yehya2022 بس ايمتا نغسلها من ملح؟
كيف يتم تخزينها وكم هي المدة الزمنية للتخزين ؟؟؟؟؟
تغلف بالنايلون
تحفظ في البراد
لا وقت للحفظ لكن يفضل ان لا تطول فترت التخزين
السلام عليكم عندي سؤال شيف اذا كان الجو صيف يعني شوب بيأثر اذا عملنا البسطرمة ولا لازم نستنى الجو يبرد مع العلم مافي براد بتمنى تجاوبني وشكرا إلك
اذا كان المكان فيه هواء ولا يوجد شمس مافي أدنى مشكلة بس بدك تقلل فترت التنشيف يعني بدال ال٨ ايام ٥ ايام مثلا مع المراقبة
@@yehya2022 شكرا إلك شيف
بس متى نغسلها من ملح من بعد إذنك يا شيف؟
الخطوات مذكورة بصندوق الوصف
بس ما كاتبين شي ب صندوق وصف غير مكونات و وزن لحمة
اخي الكريم بعد ما تنقعا بالملح ونضغطها بوزن لمدة ٢٤ ساعة بعدا منغسلهن من الملح
ماشي مشكور يا شيف الله يعطيك العافية ❤
حبيبي الله يكرمك
و من ابمتى البصطرما تركية؟؟؟؟
من زمان واسمو باسطرمة تركي وليس لغة أخرى يعني لحم مضغوط
من فضلك ايه اللى حطيته بالماء مع اللحم عند تنظيف الملح؟
بوظ
عشان اللحم ما يشرب ماء عن جديد
بوظ يعني ثلج 😂
نعم بوظ يعني ثلج ههههههخ😂😂😂
منوور يسلم دياتك
أخوي الكريم تنأكل من دون طبخ
اي اخي الكريم تتاكل بدون طبخ
طيبة مع زيت زيتون وخضروات متل المقبلات
لو سمحت ممكن اسأل سؤال
أنا موجودة في السعودية وبدي أعرف كيف ممكن اعمل البسطرمة وانشفها في الهواء بدون ما تفسد بسبب طبيعة الجو
طبعا اختي الكريمة
انتي اتبعي الخطوات الي بالفيديو وكتري الملح وبعدا علقيها بمكان يكون الاقل رطوبة عندك بالبيت واتبعي الخطوات بالتفصيل وان شاء الله مابتخرب ورح تدعيلي
شفت طرق اخرى بدون نقع بالماء بس ينظفوها من الملح ويعلقوها تنشف
ايش الفرق بين طريقتك وطريقتهم؟؟
اهلا بك
اخي كلا الطريقتين تنفع بس انقعها بالماء عشان انضفها من الملح واعقمها من بقايا الدم الذي خرج
والطريقتين صحيحات
@@yehya2022 كيف ممكن اخزنها لفترة طويلة
وكم تقعد قبل فسادها
ولازم تتخزن بالثلاجة ولا عادي برا
أخي بعد ما تجهز تقص منها الي تحتاجه بعدها تغلفها جيدا وتحفظها بالتلاجة
والف صحة وهنا
انتظر رأيك بالطعم
طيب يا شيف ليه البسطرمه من جوة لونها اخضر
💝💝💝
وصفة هايلة لكن رجاء بلا موسيقى لانها مزعجة و مشتتة جدا
اهلا بك أخي الكريم بأمكانك اخفاض صوت لا أقدر ان اخفض الصوت من عندي
اما من أجل الموسيقى فسوف انتقي افضل منها في المرة المقبلة
شكراً لك
سنراعي قلبك الرقيق يا تافه المرة القادمة
فالمغرب نمسكها ونحط عليها بهرات وهيا فمرحاتها الاولى ونعلقها فالشمس لمدة اسبوع وخلاص تكون جاهزه للاستعمال
@@yehya2022 اجابتك غير موفقة صديقي ما بنفع تذكر كلمة زبالة انت شيف ومحترم
اسف صديقي كنت عم احكي معاها باللهجة المصرية مشان تفهم علي.....
وبعتذر منكم
ورح احذف الرد
بعد اذنك عندي سؤال اذا ممكن
تفضلي اختي
@@yehya2022 اخي الكريم انا لما بنزل الفيديو على اليوتيوب بتكون الخلفية من الي انا يختارها ولما بينزل الفيديو بيتغير شكل الخلفية عندك فكرة عن هيك شي اذا سمحت
اختي بتقصدي الصورة المصغرة؟
@@yehya2022 لا اخي انا مابحط صورة مصغرة انا بحط فيديو بس
اختي انتي ادخلي على قناتك من غوغل مش من برنامج اليوتيوب.
بتكتبي يوتيوب بتفتح الصفحة وتدخلي على الاستديو يعني من المتصفح مش من البرنامج تعودي تقدري تغيري كلشي واذا بدك بتحطي الخلفية الي بدك ياها وبتغيري كلشي وتشوفي الاحصائيات وكلشي
يعطيك العافية اخي كلشي رائع ماشاء الله.... عندى سؤال للتأكد .. انا سمعت انه ادخال اللحم في الماء مرة اخرى ممكن يجعل البكتريا تتكاثر فيها وتفسد اللحمة .. ممكن التفسير اخي الكريم .. كتير حابه اتعلم عمل البسطرمة لاني في بلاد الغربه لكن متخوفه والمعلومات مختلفة من قناة الي قناة... شكرا جزيلا علي مجهوداتك
شكراً لك
البكتريا لن تكن موجودا لو وضعناها بالماء لسببان السبب الأول لا أرضية للبكتريا لان الملح سوف يعقمها ٩٩، ٩٩ ٪
السبب الثاني اننا بعد التنشيف سوف نغلفها بالبهارات وهذه الطريقة القديمة التي كانت تحفظ فيها اللحوم منذ آلاف السنين الا ان أتت الكهرباء فلا داعي للقلق
اتمنى ان يكون ردي مفيد
@@yehya2022
واضح جدا ، شكرًا جزيلا لردك
أول مرة أسمع عن البسطرمة ؟
كيف تؤكل بدون طبخ ؟!
ما تصير لحمه معفنه
لا اخي الكريم
اصلا كان قبل الثلاجات اللحم كله ينحفظ كدا
وبالعصور الوسطى كان اسمها طعام الفرسان
انا شطفتها باميه للأسف خسرة البسطرمه
الله يعوضك خير
البسرطما ارمنية و ليست تركية
طول عمرنا منعرف بسطرمة تركية.
البسطرمة السورية الأرمنية...هي ارمنية.. تركية ..من حلب.!!!!..اضحك على نفسك...هي اصلا خويا وارتباط مع الأرمن...ولا تنسوا السجق الارمني تركية...اغبى كذبة...
البسطرما ارمنية مش تركية، الاترك سرقوا كل شيء من اهل المنطقة
أرمنية وليست تركية
شغلها صعب 😮
gozle
لو سمحت كيف تتاكل مع أي شئ انا ما عنديش فكرة اصلا عن البسترما بس عجبتني
@@naimamethnani1747 تقدري تاكليها قلي مع البيض المقلي او هيك على حالها بس جنبها زيت زيتون وبندورا ومقبلات او تقليها نصف قلية وتطلع تعقد انتي كيف تعجبك