اول مرة على اليوتوب يضهر الجزار بروفسور في اللحم وعلم تغذية......يريت كل الجزارين يكونو مثله....تقديم ونضافة وتوابل منسجمة ...الفيديورقم 1 .... المزيد من التالق والازدهار والتميز
فيديو رائع بس عندي بعض التساؤلات: - لماذا لم تضع اثقال عاللحمة عند النقع بالملح لتسهيل استخراج السوايل - لماذا لم تغسل اللحمة من الملح قبل تنشيفها اتمنى الاجابة و التوضيح و شكرا
طلعت فاتحة وليس اللون الطلوب .والسبب تبخيش اللحمة بالسكين غلط المسن افضل حتى يغلغل بداخلها كل شيء عرفتو ليش الحلبية مابيفهمو بالبسطرما اللو ن والطعم هو يلي بيحكم
اطيب اكلة بالعالم😍😍😍مين معي؟؟؟
ع
طيبي مع كاسه عيرااااان باردة ...يسلم هالديات
من سوية
عجبتني وصفاتك كثير
بدي منك طريقة شوي شقف لحم خاروف تبلة أهم شيء بدنياها
تسلم ايدك شيف هالوصفه بدها مليون لايك ، يا ريت وصفه نقانق وسجق
مافي اطيب من البسطرمة الحلبية
هي اصولها ل أهلنا الارمن كل الحب الهن ❤
ما شاء الله عليك شيف الله يعطيك العافية
شيف احمد دائما مبدع بالتوفيق
من احسن وارقه الشيفات الي شتغلت معها شيف احمد اختريني تسلم ايدك معلمي شيف احمد
كل الاحترام شيف محمود
ماشاءالله شيف احمد غني عن التعريف ملك البسطرما الله يحميه
ماشاء الله عليك تسلم ايدك يارب ويعطيك الف عافية على هالفيديو الرائع بالتوفيق يارب
احلى شيف محمود بالعالم
ماشاءالله تبارك الرحمن ع هيك شغل مافي بعدنا نحنا الحلبيه 😢شقد صرلي مااكلت بسطرما اس الله 🥺🥺🥺
كتير طريقة حلوة عنجد
دائماً الحلبية مبدعين باطيب الاكلات الحم❤❤يسلمو دياتك
الله يسلم ايديك ياشيف محمود
قصدك الله يسلم ايدين الشيف احمد
لأن هو يلي عمل البسطرمة 😂
ماشاء الله تسلم الايادي شيف...المنظر بيشهي ..شكرا الكم
اول مرة على اليوتوب يضهر الجزار بروفسور في اللحم وعلم تغذية......يريت كل الجزارين يكونو مثله....تقديم ونضافة وتوابل منسجمة ...الفيديورقم 1 .... المزيد من التالق والازدهار والتميز
هذا شيف جنرال مشهور بحلب والسعوديه شيف احمد ليس جزار لكن خبره
@@mahmodg1851 شكرا على التوضيح
تسلم ايدكم .. ماشاء الله .. ربنا يوفقكم
وااااااااو شي فاخر من الاخر
فيديواكتر من رائع ماشاءالله
ياويلي بتشهي والله
ياعيييييني عالبسطرماالزيني
تسلم الأيادي شيف محمود
تسلم الايادي وننتظر المزيد
شي فاخر عالاخر ياشيف
ياعيني على حلب وأكل حلب 🥰
الله ينور علي سوريا واهل سوريا .. اجمل شعب شفته زرتها منوفتره ونفسي ازورها تاني... عندي سؤال .. إيه نوعية اللحم المستخدم ممكن ترجمه بالمصري لو سمحتوا.
شي فاخر من الآخر
لو سمحت اكتبوا المقادير يا شيف في صندوق الوصف .. وشكرا جزيلا
شيف راقي جدا
شيف مبدع
مسالخير والهنا تسلم ايدك والله وصفه بتااااخد العقل ❤❤
يسلم ايديك يا شيف
مساءالخيرتسلم ايدك مشاءالله
تسلم يدك👍👍👍👌😍😘😗😙😚💘❤💓💕💖💗
كل الحب ول احترام ل عمي وتاج راسي الشيف ابو حسين
من فضلك شيف محمود ممكن المقادير للخلطه ولك جزيل الشكر
روووعاااتك شيف محمود...
منشكرك كتيييير على هالفيديو الظريف بس ياريت تعملنا فيديو عن صندويش البسطرمه كيف نعملها 😊😊
صندويش البسطرمة بحلب كتير بسيطة
ادهن الصمنة بقليل من الزبدة وضيف فوقها قطع البسطرمة وبعض قطع مخلل الخيار
انت معلم ومنك نتعلم
الله يعطيكم العافيه شي مرتب وهاالاكله كتير منحبها لكن شيف محمود ماخبرتنا اول مرحله بالملح نحط اللحمه بالبراد ولا برا
الشيف أحمد ملك الابدااع
يسلموا باريت فيديو على سجق
الحلبة الا تفسد طعمها يا شيف؟
تسلم اياديكم بس ياريت المقادير مكتوبة
أطيب بسطرما حلبية
ولله هي بسطرما بتشهي
شيف طلعت ريحة خمة للحم بعد التمليح عادي هيك ؟ وشو الحل من فضلك بهيك حالة ؟
الله يرحم البابا كان يعملها بنفس الطريقه .
شيف بعد ما ملحتها 4ايام بالبراد شميت ريحه منها زفره..بتكون هيك خربانه ولا شو
كتير قوى اربع ايام اخرها ٢٤ساعه
فيديو رائع بس عندي بعض التساؤلات:
- لماذا لم تضع اثقال عاللحمة عند النقع بالملح لتسهيل استخراج السوايل
- لماذا لم تغسل اللحمة من الملح قبل تنشيفها
اتمنى الاجابة و التوضيح و شكرا
شيف اديه وضعتوا كميه الطحين كم كاسه او بالكيلو ممكن نعرف مقادير
تسلم ايدك
بس عملتها والبسطرمة بعد ٣ ايام تعليق فى الهواء شققت منى
ما الحل؟
البسطرمة الأرمنية ولا تاكلها الا من عند أرمني
❤❤❤
المرحله الاولي التمليح توضع بالملح في الثلاجه والا بره الثلاجه
بظن تنشيف برا التلاجه
👏👏👏👏👏👏👏👏
هاي بسطرمه ارمنيه في بلد بتركيا اسما قيصري عيد بسطرمه ما هي حلبيه هي ارمنيه اسمه بسطرمه قيصري
الله ع الاكل الحلبي والسوري محدا بيطلعلو معنا نحنا السوريون شي بيغرف القلب 😋
😘😘😍😍😍😘😘😘😘
يا ريت تكتب المقادير ، شكرآ
💚💛❤️
كيف بتتاكل
😅😅😅النسوان الحلبية
حترامي للباسطرمه بس هذ شغل صبيان 😂😂😂
بدنا طريقة شوي شقف لحم خاروف تبلة اشو هييي
عمل جميل ومتقن لكن نرجو مقادير الكميات مع خالص الشكر
في كل العالم معروف الباسطرما بهذه الطريقة.. هي ارمنية كيف اصبحت حلبيه؟ خليكم متميزين بالكبة
اللحمة نية بتتاكل؟؟
نعم
حرام عليك صرلك ساعة بتخبط اللحمة ع الطاولة 🙂
🇸🇾🇸🇾🇸🇾🇸🇾
المقادير.ابه هي
هي سويسرا مو سوريا
الأخ اللي بيقدم الشيف ياخي روق شوي ... خليه يحكي أففففف ... سؤال بطيظ سؤال بخش سؤال ... خير إن شاءالله؟
هي اكلة ارمنية مو حلبية
السوريين دا طبعهم كل طبخة ينسبوها ليهم
طحين بالباسطرمة هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه بدي انتحر
طلعت فاتحة وليس اللون الطلوب .والسبب تبخيش اللحمة بالسكين غلط
المسن افضل حتى يغلغل بداخلها كل شيء
عرفتو ليش الحلبية مابيفهمو بالبسطرما اللو ن والطعم هو يلي بيحكم
حبيبي البسطرمة خلقت للارمن لا حلبية ولا شامية
اولا مافي بسطرما حلبية
البسطرما اصلا للارمن وبيس والفشخرة كتير عند الحلبية ...
بعدين تبخيش اللحمة بالمسن وليس بالسكين في اخطاء لان البسطرما ليست
من اختصاص الحلبية
عيب الكذب ....
بعدين التمليح غلط لانه قليل سماع الفشخرة
والغرور ...
مابعرف افرنجية تنازل واتى الى عند الحلبية