Топ 12 ошибок начинающего кондитера! Как начать делать торты и десерты на заказ? Кондитерский бизнес
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- Переходите в мой Инстаграм, чтобы узнать больше о кондитерском искусстве: / ririsha.cake
Топ 12 ошибок начинающего кондитера! Как начать делать торты и десерты на заказ? Кондитерский бизнес
Всем привет! Меня зовут Ирина Афонина и я рада видеть вас на своем канале «Ririsha cake. Торты и рецепты».
На протяжении 7,5 лет я занимаюсь изготовлением тортов и изучаю кондитерское искусство. И сейчас я решила создать свой UA-cam-канал, чтобы делиться на нем своим опытом и знаниями. Каждую неделю я буду показывать вам рецепты как самых популярных тортов и десертов, так и необычных кондитерских изделий! Также я буду делиться личными советами, как стать кондитером, что для этого необходимо знать и иметь и как избежать ошибок начинающему кондитеру. Подписывайтесь на канал, чтобы узнать, как сделать торт, как украсить торт, как приготовить идеальный бисквит для торта, как сделать декор торта, домашний торт, десерты, простые рецепты и многое другое!
Подписывайтесь на мой Инстаграм:
/ ririsha.cake
Переходите в мой Инстаграм, чтобы узнать больше о кондитерском искусстве: instagram.com/ririsha.cake/
Топ 12 ошибок начинающего кондитера! Как начать делать торты и десерты на заказ? Кондитерский бизнес
Всем привет! Меня зовут Ирина Афонина и я рада видеть вас на своем канале «Ririsha cake. Торты и рецепты».
На протяжении 7,5 лет я занимаюсь изготовлением тортов и изучаю кондитерское искусство. И сейчас я решила создать свой UA-cam-канал, чтобы делиться на нем своим опытом и знаниями. Каждую неделю я буду показывать вам рецепты как самых популярных тортов и десертов, так и необычных кондитерских изделий! Также я буду делиться личными советами, как стать кондитером, что для этого необходимо знать и иметь и как избежать ошибок начинающему кондитеру. Подписывайтесь на канал, чтобы узнать, как сделать торт, как украсить торт, как приготовить идеальный бисквит для торта, как сделать декор торта, домашний торт, десерты, простые рецепты и многое другое!
Подписывайтесь на мой Инстаграм:
instagram.com/ririsha.cake/
Самоучки тоже умеют супер делать торты) сейчас всё доступно и бесплатно.
Привет, меня зовут Дарина, мне 12 лет, сегодня я приготовила свой первый торт. Это длилось 3 часа, приготовила я значит белую карамель, бисквит который не смогла ровно порезать и на половину жидкий. Просто полезная инфа.
Научите рассчитать себестоимость торта,пожалуйста 🙏🏻
Просто делаешь тортик по рецепту, который сам собираешь а там в рецепте мл и граммы просто переводишь в цену и сколько использовал на тортик, потом суммируешь и готово!
А ещё в начале считается сколько потрачено на магазины и сколько лишнего осталось в итоге
Типо .. если классический Бисквит это:
5 яиц 150г муки 150г сахара + щепотка соли
Если пачка яиц 80р то 40р
Мука за кг допустим 60р = 60÷10=6р за 100г и 150=9р
Сахар пусть тоже 60 и тоже итог 9р
Щепочка соли пусть будет 1р (и не важно что кг соли 15р)
Бисквитик на 58р выходит на тортик примерно 15см×6см
Если добавляется разрыхлитель то уже 68р
Если к нему добавить ещё и пакетик нормального ванильного сахара то уже (15) будет 83р
@@limonchik7056 а работа сколько стоит и электричество там такое
Меня зовут Светлана, мне очень нравится печь бисквитные тортики, я только учусь, сегодня у меня 3 торт который я отдала на заказ.Всем очень нравится, я пробуют готовить часто, учусь угощаю соседей, пеку детям, внукам стараюсь часто печь.Продукты покупаю высокой жирности, научилась делать меренгу ,масляный крем и м.д. и благодаря Вам я учусь.Спасибо вам за учёбу.
Коротко, ясно, приятно спасибо ❤️
дааааа! это то самое русло, продолжайте в том же духе. Хотелось бы больше подобных видео
даааа!!! это очень хороший выпуск, Ирина!!!! БЫСТРО ,ПОНЯТНО И правильно.
сделала сегодня третию попытку неудачного десерта, и пошла покупать курс по нему, столько денег на сухари потратила, лучше б еще один курс купила))
Здраствуйте. За свою практику, когда училась по курсам самое сложное было муссовый торт для меня и первый раз делала трёх ярусный торт. Но это было интересно.
А я живу в глубинке, забайкальский край, восемь часов езды до краевого центра, поэтому права на ошибку у меня нет
Здравствуйте мне очень
Нравится печь делаю
Тортики но ещё нет опыта торты конечно так себе кривые косые и плохо с выравниванием готовить каждый день не могу есть маленькие дети скажите пожалуйста сколько раз в неделю вы пекли чтоб набить руку муж не поддерживает 😒 говорит все в мусорку идёт продукты переводишь своего дохода у меня нету для кого ты это делаешь 😳 ну мне нравится хоть что-то печь прям руки чешутся спасибо огромное вам за это видео очень полезно 🙏
Делайте что любите
@@zarina160 а если муж спонсировать перестанет?
попробуйте купить хороший инвентарь, по цене то же самое, что печь кучу провалов. Зато качество лучше станет.
Перестанет быть мужем@@bird_milk
Классное видео! Спасибо 🌹
Какая Вы умница!
Спасибо большое за информацию
Торт из шаров это нечто 😯браво! 🙂
Poslednie samoe bolshoe. Nado trenirovka plus tsenit svou roboty.
Это да
Клиентов пока мало, как подтянуть клиента? Говорят что дорого, но продукты же тоде не дешевые?!
что купить для начала ( инструменты )
??? и с чего начать головку?? какие торты или что можно попробовать сделать???
Попробовать полистать книжечку с классическими рецептами, а потом эксперименты! Пробовать делать классику
Инструменты: блендер, разъёмное кольцо которое меняет размер, противень, кастрюлька, доска, нож
Уровень 2: силиконовый коврик с защитой от высокой t, поликарбонатные формы, формы для выпечки, термометр инфракрасный или обычный. Гигантский блендер с чашей на 5 литров
:)
❤❤❤❤
Всегда знала что продукты важны и ученикам говорила
Спасибо!
Умница 😉
Здравствуйте, посоветуйте, пожалуйста, какой планетарный миксер приобрести для домашнего использования, в том числе для замешивания дрожжевого теста, в пределах 10-15 тысяч
А что делать если они хотят дешёвый торт понимая сами что этоготовитс не очень хороших продуктах?
дешевый торт пусть купят в
кондитерской
дешёвый торт, соответственно дешевые продукты и легкий дизайн
Супер 👍 👐 👍 👐 👍 👐
Спасибо вам
Благодарю❤. А сколько времени должен бисквит отстояться в холодильнике после выпекания?
Обычно на ночь отправляют в холодильник.
Часов 4,5,6 но лучше ночь.
минимум 2 часа
Спасибо большое за хорошие советы
Спасибо
Инстаграмм не открывается
Спасибо большое))) Но тяжело слушать 🤖
Молодец
молодец ))))))
Мне заказали торт в виде мужского достоинства размером 1 метр. Вот сижу ломаю голову как его сделать(а я вообще не кондитер, просто люблю делать тортики в декрете🤣)
Ну... собирать из прямоугольных тортиков?
Другая сложность = ГДЕ ДОСТАТЬ КОРОБКУ?!?
У меня мама кондитер и мне легче учиться. Мама помогает.
А если инстаграма нет?
Срочно заводить) легче всего продавать сейчас черед Инстаграм, это оч крутая возможность!
Обычный бисквитный торт,бисквит отсаживает и сливки тоже то сбивается то не сбивается
сливки должны быть охлажденные ,жирные и животные. Я пользуюсь загустителем сливок, если плохо взбивается, но со сливками ПетМол такого не бывает. С бисквитом проблему можно решить, не открывая первые 30 минут духовку, а также не делать тесто жидким, или слишком густым(то есть много муки)