@@iraklirazmadze9176 что за радикализм? Ты думаешь, что когда покупаешь рыбу в магазине, ее перед этим не вылавливают и не убивают? Поймал, взял сколько нужно для еды - ничего страшного для акватории не произошло. Рыбы нет из-за браконьеров, плотин и херовой экологии, а не оттого, что кто-то ухи решил поесть.
Ловить когда будешь, кашевар? Шучу, конечно) Спасибо за рецепт. Больше рубрики Босяцкой кухни! Очень хотелось бы увидеть блюда из щуки помимо котлет. В моём регионе в основном щучек и тягать всю осень
👍Уху даже дома варю на костре во дворе. А с помидорками не пробовал еще. Научусь ловить сома☺- надо будет попробовать этот рецепт. Но с самодельным квоком,без эхолота пока что не ловится😕
Уха - ум один, даже котяра подтвердил твои слова, Валерий))) Очень, очень полезное блюдо. На рыбалке тоже, если уху готовим, то наливаем рюмочку в котелок. Иногда если есть, то в бульон опускаю уголек веточки фруктового дерева, чаще всего это вишня или слива, это придаёт лёгкий копчёный аромат.
Понятно.. из голов приготовил бульон. А разобрав головы подготовил юшку, то что будет на дне кастрюли! А порционные куски варятся всего 5 минут.... они где? Или головы достаточно? Помидоры черри, -хорошая идея для жирной рыбки! (Донская уха) Да и ложка аджики не помешала бы! За правильную дегустацию..отдельное спасибо! У самого, голова сома отдыхает в морозилке! Здоровья! Приятного аппетита!
Здравствуйте. Вот если бы Вы в конце варки не влили бы полтинничек водочки, то тогда бы были бы " извращенцем". Я хоть алкоголь и не употребляют, но в уху обязательно добавляют полтинничек, даже жена не может запретить. Из сомовьев голов уха супер!
Однозначно АФФ!!! Зачётная ушица! Но вот горсточку перловочки перед картошкой туда закинуть ещё надо бы, а в конце головешечку притушить (но это на любителя). А 50 грамм под ушицу - вааще святое.
прозрачность зависит от силы кипения, а соль для супов обязательна именно в начале, ну это банальная химия)) А разбавлять бульон или нет это не от религии зависит, а от изначального количества воды, суть бульона от этого не меняется.
@@DoktorZai Да понятно ,что соль на прозрак не влияет. Но я верю ,что соль добавленная сразу вносит свои коррективы в первоначальный вкус ухи который бы не мешало сохранить до конца готовки ,а потом уже подсолить. Чисто моё мнение. Я раньше тоже так варил. Потом посмотрел видео "Бурлацкая уха" и начал варить по другому))
Ну школьный курс химии говорит обратное. Соль ( как и сахар) вытягивает на себя все соки. По этому если варить мясо для того что есть его холодным, то солить надо в конце, а если варить мясо для бульона, то в начале.
У нас теперь слово делать аджику стало фразой заменяющей безклевье.. Типа куда едем? ну тудато там хоть клюет. Та там оборвемся.. Ну любо клюет либо аджику делать. )))
Валера мой старый друг может есть и не будет, но своё мяу скажет, моему котеусу уже пошёл шестнадцатый год , а за ушицу отдельный лайк поставил-бы, но два лайка одновременно ю-туб , не хороший такой не принимает.
За свою жизнь я нашел два ответа на вопрос: Чем отличается уха от рыбного супа? 1. Ответ рестораторов : Уха это фактически рыбный бульон со специями. Тройная уха была хороша тем что ее варили из трех видов рыбы. Кусочки последней закладки и были наполнением бульона по консистенции напоминающем жидкий кисель. 2. Ответ моего преподавателя в институте и страстного рыбака: если перед Вами поставили тарелку с рыбным супом и поставили стопку наполненную водкой то вас угощают ухой , а если стопки нет то это рыбный суп.
Мне подогнали 3 удочки без колец мадэ ин ссср в магазинном состоянии. Какие лучше кольца накинуть на них? вот точно такие же . 4 метра вроде newauctionstatic.com.ua/offer_images/2018/07/07/05/big/2/2LInsfe6cC8/udochka_teleskopicheskaja_sssr.jpg
Не надо делать из ухи культ супа который варят на костре на рыбалке. Я варю головы в небольшом объеме воды, если потом не разбавить бульон, это не уха будет, а хаш из рыбы))) ибо в соминых головах очень много коллагена. Нет, можно конечно изначально воды набухать в 2 раза больше и результат тот же будет, но работать с таким бульоном менее удобно, если приходится цедить и переливать.
@@DoktorZai-Я даже не сомневаюсь,что читал Сабанеева,Аксакова и т.д.поэтому имеешь представления о рыбной кулинарии.Я не спорю,не ругаюсь и тем паче не критикую,так-просто ляпнул.Но твой канал мне по душе.
Не мешало бы расставить запятые))) А то не совсем понятен смысл) К тому же слову "бухать" ко мне как то совсем не подходит... Но если я и выпиваю, то делаю это всегда красиво ибо смысл не в выпивке, а в правильном процессе.
Некрасиво только то, что ещё не налил."Тянет" он с аппетитом и заразительно. Валерий, продолжай свои видео в том же духе, зацикливание на картинке только об одной рыбалке - зло.
За свою жизнь я нашел два ответа на вопрос: Чем отличается уха от рыбного супа? 1. Ответ рестораторов : Уха это фактически рыбный бульон со специями. Тройная уха была хороша тем что ее варили из трех видов рыбы. Кусочки последней закладки и были наполнением бульона по консистенции напоминающем жидкий кисель. 2. Ответ моего преподавателя в институте и страстного рыбака: если перед Вами поставили тарелку с рыбным супом и поставили стопку наполненную водкой то вас угощают ухой , а если стопки нет то это рыбный суп.
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Очень полезное для здоровья блюдо,...вылечивает даже тех, кто болен принципом ,,поймал- отпусти,,..)))
Видать, что ты живешь принципом, поймал - сожрал. Тебя уже и таких, как ты, не вылечить. Из за таких, скоро и ловить 🎣 нечего будет
@@iraklirazmadze9176 что за радикализм? Ты думаешь, что когда покупаешь рыбу в магазине, ее перед этим не вылавливают и не убивают? Поймал, взял сколько нужно для еды - ничего страшного для акватории не произошло. Рыбы нет из-за браконьеров, плотин и херовой экологии, а не оттого, что кто-то ухи решил поесть.
@@DerielWelm да узбагойся, это был стёб
Валера, какие дизлайки?! Только лайки! любой видос смотреть интересно. Так держать! удачи, пусть гонорары растут!
Под такую уху грех не выпить 👍
Обычно не смотрю видео по кулинарной теме, но на этом канале эта рубрика нравится)
Дай Бог Вам здоровья и долголетия! ))
Не умела готовить уху, но потом приготовила по вашему рецепту! Просто вкуснотища!!!! Благодарна вам!
Прекрасное исполнение и изложение рецепта ухи Спасибо большое!
О ... это становится хорошей привычкой, просыпаюсь и смотрю за кофе ☕️ новый видосик от Доктора!👍👍👍👍👍👍
Да, Доктор он такой... Меланхолию и депресняк на "ура" лечит! Классные видосы, молодец!
на голодный желудок такое видео смотреть будет тяжело)
К кофе бутер с сёмгой, живу благо на кольском))))
Какой же доктор человечный!!!
Поздравляю с первой ,честно заработанной,зарплатой)))
Ставлю лайк всё что хочу !!! И СТОЯТЬ БУДЕТ НЕ ТОЛЬКО ЛОЖКА!!! КРАССАВА ДОК!!!
Отличные рецепты у Доктора то) Ждем новых.
Привет .Правильная Уха от Правильного Рыбака.Хто молодец Валера молодец!!!!
правильная уха на костре и уголёк туда...
Класс аж слюнки потикли
Спасибо за рецепт!
Класс. И сам поел, и шерстяную банду покормил! :-)
👍 смотреть вас легко и приятно!
Привет дружище Валерий! Очень мне нравится, как ты уху сварганил, прям вот как я люблю! Хорошо, душевно получилось. 😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍
Молодец!Отличное видео!По больше бы кулинарных видосиков!
Все будет стоять...И ложка, и лайк, и ...
Ловить когда будешь, кашевар? Шучу, конечно)
Спасибо за рецепт. Больше рубрики Босяцкой кухни! Очень хотелось бы увидеть блюда из щуки помимо котлет. В моём регионе в основном щучек и тягать всю осень
Лайк не глядя) Посмотрю как будет время!
Молодец доктор, все что доктор прописал для здоровья, плюс.
Валерий! не забрасывай эту тему! Рецептов у тебя полюбому много!!!
Красава))) душевно!)))
Вкусное видео !!! Каеф!!!лайк
Док, душевно....)
Уютно! ))
В ухе главное холодное пивко в процессе готовки и холодная водочка с хорошей компанией в процессе поедания ! Годнота
👍Уху даже дома варю на костре во дворе. А с помидорками не пробовал еще. Научусь ловить сома☺- надо будет попробовать этот рецепт. Но с самодельным квоком,без эхолота пока что не ловится😕
все со временем)))
Док , в конце видео пря искренность из тебя прет))) ни разу не наиграно! Красота , хорошо!
Уха - ум один, даже котяра подтвердил твои слова, Валерий)))
Очень, очень полезное блюдо. На рыбалке тоже, если уху готовим, то наливаем рюмочку в котелок. Иногда если есть, то в бульон опускаю уголек веточки фруктового дерева, чаще всего это вишня или слива, это придаёт лёгкий копчёный аромат.
Ещё вместо морковки хорошо в уху класть корень петрушки или корень пастарнака,он же белый корень
Это когда он есть )))))
Это уха..а не рыбный вам суп)) класс Док....
Приятного аппетита 👍👍👍
Понятно.. из голов приготовил бульон. А разобрав головы подготовил юшку, то что будет на дне кастрюли! А порционные куски варятся всего 5 минут.... они где? Или головы достаточно? Помидоры черри, -хорошая идея для жирной рыбки! (Донская уха) Да и ложка аджики не помешала бы! За правильную дегустацию..отдельное спасибо! У самого, голова сома отдыхает в морозилке! Здоровья! Приятного аппетита!
В голове мяса вполне хватает, крупные куски лучше пожарить.
Здравствуйте. Вот если бы Вы в конце варки не влили бы полтинничек водочки, то тогда бы были бы " извращенцем". Я хоть алкоголь и не употребляют, но в уху обязательно добавляют полтинничек, даже жена не может запретить. Из сомовьев голов уха супер!
Лайк за кухонную серию
Вот это уха,только водочки в конце рюмочку надо туда добавить!!!
так я добавил)))) плохо смотрели))))))
@@DoktorZai прости ! Валер! меня отвлекли на самом интересном,буду всех нахрен посылать когда твои видео шедевры буду смотреть
Самая лучшая уха, это тройная из каспийской осенней кефали лобана. Намного даже вкуснее, чем из осетра.
душевно
Однозначно АФФ!!! Зачётная ушица! Но вот горсточку перловочки перед картошкой туда закинуть ещё надо бы, а в конце головешечку притушить (но это на любителя). А 50 грамм под ушицу - вааще святое.
Правильный рыбак👍
Очень правильный!!!......Троллит обычных смертных людей на работе смотреть такое видео!!!...
Всё в тему !
Блин! Только позавтракал и опять жрать хочется! )))))))
Да аж слюна протекла 👍👍👍
Уха с помидорами называется « по Ростовски»
Дождался.Лайк
Smacznego .
душевно)
Это не уха, это суп.
Ням!
Молодца!!! С понедельника на сома и уха на костре...
А если не поймаешь?
@@tugertuger5915 так не бывает.
Пойду холодильник проинспектирую))) Док, аппетита ты на меня нагнал)))
Уху водкой не испортишь 👍
Еду в Магадан))))..прекрасное видео
Сижу я такой на работе голодный и посмотрел вот это... Пора закрываться и идти домой :(
Док, горячем надо закусывать🥂☝️продолжай, с нас лайки👍
Я за то , что бы уху не размешивать и соль добавлять только перед самым употреблением)) Так она будет супер прозрачная.
прозрачность зависит от силы кипения, а соль для супов обязательна именно в начале, ну это банальная химия)) А разбавлять бульон или нет это не от религии зависит, а от изначального количества воды, суть бульона от этого не меняется.
@@DoktorZai Да понятно ,что соль на прозрак не влияет. Но я верю ,что соль добавленная сразу вносит свои коррективы в первоначальный вкус ухи который бы не мешало сохранить до конца готовки ,а потом уже подсолить. Чисто моё мнение. Я раньше тоже так варил. Потом посмотрел видео "Бурлацкая уха" и начал варить по другому))
Ну школьный курс химии говорит обратное. Соль ( как и сахар) вытягивает на себя все соки. По этому если варить мясо для того что есть его холодным, то солить надо в конце, а если варить мясо для бульона, то в начале.
DoktorZai Ну , спорить не буду ! Химия не мой конёк 😄
Док,ждём рецепт вина!!!)))
будет будет)))
Валера твои ритуалы, абсолютно правильные и более того, единственно возможные!! )))
У нас теперь слово делать аджику стало фразой заменяющей безклевье.. Типа куда едем? ну тудато там хоть клюет. Та там оборвемся.. Ну любо клюет либо аджику делать. )))
Док, куда ехать? Я хочу с тобой грешить =D
)))))))))))))
блин док глядя на тебя пошол еще раз ужинать
Даже соточку накатить захотелось!!
Ложка хороша
И стопка - класс!
Ай да Валера, ай да кулинар! Так держать!
Ам нам нам🤗
ооо.. макаревича с утра подвезли)) Валер, где рыбалка? Где щукокуни?)
в следующем видео )))))
Валера мой старый друг может есть и не будет, но своё мяу скажет, моему котеусу уже пошёл шестнадцатый год , а за ушицу отдельный лайк поставил-бы, но два лайка одновременно ю-туб , не хороший такой не принимает.
Все как всегда по мужски
Осталось только поймать сома ☝️
Попробую ещё жабры вынимать , от них горечь присутствует . А без них слабенькая получается . А так огонь рецепт , почти как у меня)
Молодец Валера, видос просто супер
Как говаривала Маргарита Павловна - КУЛИНАР!
За свою жизнь я нашел два ответа на вопрос: Чем отличается уха от рыбного супа?
1. Ответ рестораторов : Уха это фактически рыбный бульон со специями. Тройная уха была хороша тем что ее варили из трех видов рыбы. Кусочки последней закладки и были наполнением бульона по консистенции напоминающем жидкий кисель.
2. Ответ моего преподавателя в институте и страстного рыбака: если перед Вами поставили тарелку с рыбным супом и поставили стопку наполненную водкой то вас угощают ухой , а если стопки нет то это рыбный суп.
блин слюна до пола)))))))))))))))
Офигенный ритуал рюмашку добавить, а с костром ещё и головешку затушить
Это не уха!а рыбный суп🤗
Теперь ждём рыбалку)))
Без рюмки не уха , доктор прописал )))))
Сварил красиво и употребил красиво !!!
А где водка в ухе?
Водка должна быть не в ухе, а в том, кто ее ест. (DoktorZai цитаты )
Буржуй!
Мне подогнали 3 удочки без колец мадэ ин ссср в магазинном состоянии. Какие лучше кольца накинуть на них? вот точно такие же . 4 метра вроде newauctionstatic.com.ua/offer_images/2018/07/07/05/big/2/2LInsfe6cC8/udochka_teleskopicheskaja_sssr.jpg
я б сам из тонкой проволоки накрутил бы колец и поставил ибо удочки и так тяжелые
@@DoktorZai ну я бы не скзал, что они тяжелые, они достаточно лёгкие. Но за проволоку спасибо , че-та сам не допёр))
Попроси народ, пусть по рекламке потыкают, гонорар выростет!
не, я за честный труд))))
Добрый день . Если б рюмку не выпил , это был бы рыбный суп. А так все верно - уха)))
Грешно без рюмки, грешно)))!!!
Извращенец, в такую жару, с утра, с мыльницы конечно буду
Не умеешь Доктор готовить уху, особенно "убило", добавить воды в готовый бульон ( не помню как правильно пишется), удивил, так удивил.
Не надо делать из ухи культ супа который варят на костре на рыбалке. Я варю головы в небольшом объеме воды, если потом не разбавить бульон, это не уха будет, а хаш из рыбы))) ибо в соминых головах очень много коллагена. Нет, можно конечно изначально воды набухать в 2 раза больше и результат тот же будет, но работать с таким бульоном менее удобно, если приходится цедить и переливать.
К сожалению это не уха,а рыбный суп.
я знал что такой коммент обязательно напишут)))) ибо каждый имеет свой взгляд на это блюдо)))
Да какая разница? Уха или рыбный суп,главное процесс и вкусно!
@@DoktorZai-Я даже не сомневаюсь,что читал Сабанеева,Аксакова и т.д.поэтому имеешь представления о рыбной кулинарии.Я не спорю,не ругаюсь и тем паче не критикую,так-просто ляпнул.Но твой канал мне по душе.
ЗАЯЦ ХОРОШ БУХАТЬ НЕ КРАСИВО!
Не мешало бы расставить запятые))) А то не совсем понятен смысл) К тому же слову "бухать" ко мне как то совсем не подходит... Но если я и выпиваю, то делаю это всегда красиво ибо смысл не в выпивке, а в правильном процессе.
Дык не бухает, а причащяется!
Некрасиво только то, что ещё не налил."Тянет" он с аппетитом и заразительно.
Валерий, продолжай свои видео в том же духе, зацикливание на картинке только об одной рыбалке - зло.
Сам ты тонкий лук. Это лук шнитт.
ну я у него не спрашивал как его зовут))))))
Зачем собаку на цепь посадил ? Извращенец.
На какую цепь?? )))
Извини ошибся
За свою жизнь я нашел два ответа на вопрос: Чем отличается уха от рыбного супа?
1. Ответ рестораторов : Уха это фактически рыбный бульон со специями. Тройная уха была хороша тем что ее варили из трех видов рыбы. Кусочки последней закладки и были наполнением бульона по консистенции напоминающем жидкий кисель.
2. Ответ моего преподавателя в институте и страстного рыбака: если перед Вами поставили тарелку с рыбным супом и поставили стопку наполненную водкой то вас угощают ухой , а если стопки нет то это рыбный суп.