Уха....древний рецепт...bogomaz05
Вставка
- Опубліковано 21 тра 2019
- Друзья здесь мы показываем древний рецепт ухи, так делали наши деды.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рыбачил на эти снасти:
Спиннинг Favorite Professional 1-5: favorite-fishing.com/favorite-...
Катушка Pisicifun Stone: ali.pub/1vlonr
Шнур Sunline Super PE 150м 4Lb/2кг: ibis.net.ua/products/details/1...
Катушка Pisicifun Stone: ali.pub/1vlonr
✅F.ua - магазин где можешь найти все самое нужное для туризма и рыбалки: f.ua/shop/turizm-i-rybalka/
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Буду благодарен за высказывание своего мнения
За хамство и матерную ругань в комментариях - БУДУ БАНИТЬ.
БЛАГОДАРЮ ЗА ПОДПИСКУ!!!
Моя партнерская программа: www.air.io/?page_id=1432&aff=49
bogomaz05 - Навчання та стиль
Класс! Уху ,говорят,нужно пить,а не есть! )))Здоровья вам,мужики!!!
Нет его на этом свете, 200 ый, не понял он не чего в этой жизни и лишился он этой жизни, кастрюлю надел и не хотел даже разобраться, сильное проявление нацизма в его бестолковой голове!
Прекрасно то, что доступно, это наш ЦАРЬ ДЛЯ УХИ , ОКУНЬ!
Благодарю Вас за видео. Вот то что искал на просторах ютуба. Именно так и варили мои деды точь в точь. Я был маленький и плохо помнил, но теперь точно знаю что ни какой кортохи не было. Помню рыбку доставали и кружками черпали бульён а потом приступали к рыбке. Ещё раз благодарю.
Следующую уху на природе готовлю по вашему рецепту👍
Я весь ютюб перейшов,і хіба в Вас найшов правильний рецепт ухи,так дійсно риба закидується в холодну воду.Ви молодець,одразу підписався,КРАСАВЧИК!
Уха отмееенная, молодцы! А холодной водой деды заливали не зря. Так при медленном нагревании, в бульон выходит весь вкус👍. А если в кипяток рыбу- то сама рыба останется вкусной, но бульону ничего не отдаст и уха будет пустая😉
Правильно это настоящая уха все остальное рыбный суп лайк молодцы парни
Что правильно пиздаболы они 😀 видать и ты не видал настоящей ухи
ВЫ ЕДИНСТВЕННЫЕЛЮДИ КОТОРЫЕ ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИЛИ НАСТОЯЩУЮ УХУ, .. А НЕ СУП!
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Вы единственный кто готовит разницу!
Потому что в словаре "Старорусского языка" изданного ещё в 19 веке значится следующее:
Соупъ - 1) жидкое кушанье приготовленное с мясом и др. приправами; 2) похлёбка; 3) варево.
Оуха - 1)похлёбка; 2) юха.
Юха - 1) похлёбка; 2) соус; 3) отвар мясной или рыбный
спасибо! обязательно попробую
Класс парни! Всё так как я варю уху. Сам я с Кубани вырос можно сказать на рыбе. Всегда с друзьями на рыбалке маленьких хишных рыбёшек при готовке ухи варили в первую очередь. Рыбёшка при варке находилась в мелком друшлаке и потом выбрасывалась также уберали пену . В этот навар всё по вашему сценарию уха просто бомба. Удачи вам парни!
Немного добавлю о рецепте приготовления ухи моих дедов , а именно о воде. Воду они брали из реки где и ловилась сама рыба и это , по их мнению, и была самая вкусная уха...
Мой отец рассказывал , его уже нет в живых ,что они ни когда не брали с собой на Днепр воду , а заходили выше колен и черпали котелком используя ее и для питья и для приготовления пищи. Я же такого не застал... строительство ГЕС , а именно Каневской, в моём регионе превратило реку в цветущее болото...
Я бывает и с реки готовлю, у меня фильтр мощьный
Но есть риск-обосраться
@@pjotrtjoerilov7365 риск обосраться много от чего есть, а вот от кипячёной воды Вряд-ли
Все правильно. Только ещё один нюанс: у нас на Черниговщине рыбу доставали из котла обильно солили и ели холодную. Как говориться пальчики оближешь.
Правильно, но здесь не те условия, долго ждать))))
Спасибо! Попробую
Впервые такой способ приготовления вижу, но он логично правильный. Спасибо!
Обязательно попробуйте, не пожалеете
Спасибо за науку.
Спасибо огромное!!!
Ещё рецептов!!!!
Договорились
Да молодчага! Давай побольше кухни!
Рахмат, иншаалла завтра для гостей так и сделаю и лук с кожурой прилюдно закину!
Вова спасибо за способ подвешивания кателка. После твоих видео сам таким способом пользуюсь, очень удобно.
а мне кажеться удобнее снимать за перекладину деревянную, чем за гарячую ручку.
@@user-uj2pq9yy5g ну каждому своё .
Так делают эвенки и сибиряки, эта конструкция родилась в суровых условиях, где каждое лишнее движение - это потеря драгоценных калорий, а значит и сил. Ручка не нагревается, зачем под котелком пионерские костры палить?
Луковая щелуха даёт цвет! Так готовят в лучших ресторанах чтобы бульон был жёлтый)
Наконец то хоть кто-то показал правильную уху, а не рыбный суп! Весь ютуб забит супом с рыбой и картошкой. Молодцы! Дай Бог Вам здоровья!
Рыбный суп делается дома
Рыбный суп делается дома, а на природе так он сразу превращается в ухуо😀Остальные супы название не меняют?
Душевное видео!Сейчас попробую...
Самое лучшее видео!! Действительно душевно)
Вот сегодня один показывал правильную уху с карпа,а я считаю правильной ухой как у вас,а остальное это супы.Лайк.
Молодцы мужики!!! Хоть вы не сунул полено в уху.. Молодцы.
Щас собираюсь делать уху и смотрю ваш видосик и полезно и интересно смотреть😁👍
Я тоже так готовлю уху и мне очень нравиться. А друзья говорят это не правильно. Спасибо ребята оказывается я готовлю по древнему рецепту!!!!!!!!!
Хорошое видео , как всегда лайк .
Если вспомним историю то купцы всегда добавляли, что нибудь из злаков, так как не было картошки. Хотя этот рецепт очень похож на рецепт ушкуйников. Все очень красиво, молодцы.
Братан , эта самая лучшая уха , что довелось мне видеть .
Сам готовлю уху , пробую разные рецепты из ютуба , но твой вариант , самый лучший )))
Тема тема 🤝🏻
Всё по Красоте!!!💯👍👍👍😉😎
спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт
Круто и наверное вкусно
Молодцы , ребята !! Отлично !! Лайк и подписка.
Думаю уха вкусная была.....молодцы ребята.....Уважуха
Спасибо за подробный обзор, уже слюни текут.
Одень слюнявчик слюнтяй
Природная мультиварка продукт сам контролирует огонь природа мудра,😀
Про электроудочки - это крик души ! Юшка - класс, по дедовскому способу приготовления !
Рецепт действительно бомба
Купил очень крупных карасей. Решил с них уху сварить. Икры было очень много. И стало мне жалко, потому что я слышал, что рыбье печёнки можно тоже готовить. Отобрал печёнки, и сварил их вместе с ухой. В результате пришлось съесть только рыбу, икру и овощи, потому что сама уха оказалась безнадёжно испорчена. Так что не слушайте вот этих вот, поваров. Если что-то не ложили в уху, то и не надо класть.
Да это старинная уха , а то в основном показывают современные рецепты, мужики однозначно Вам👍,.
Картошка лук и зелень вообще бомба и рыбий вкус он не пропадает его не куда не денешь
Ребята спасибо. Единственный раз увидел уху а не суп рыбный.
Круто!!!
Какие шлаки? Пена - это свернувшийся белок, всего навсего. Снимают её для прозрачности бульона, а не от того, что она вредная =)
Дружище, под шлаками подразумевается
ненужные элементы
Когда Мясо чистое))) а когда не совсем)))
SUPER!!!👍
С дядей Витей рецепт тоже снимите, интересен его взгляд на данное блюдо))
Сделаем, если он подпишится
Молодцы ребята)))))
Лайк за Арченеми на груди \m/
👍👍👍
Славянам большой привет!
Пока смотрел,три салфетки использовал,слюна обильно выделялась,всех благ.
Респект тебе мужик. Это будет уха. А то крупу горох и всякие что попало под руку. Картошку, лук лаврушка нужно перец горошек и все и чтобы пахло костром. При употребление люблю лимон выжать и зелень кориандр мелко нарзать и все приятного опетита
Споасибо! Слюни потекли.
родился на чусовой в детстве ловили сдедом сейчас ужепод уже самому под70 а такую уху ворили на берегу и дед ее называл юшкой
Молодцы!
Я родился и вырос на Волге, и твержу всём; в уху картошку - нельзя!! Увы...
Мечта. Хочу!
Уха она и в африке уха. Тоже варю юшкой, но когда это основное блюдо, то делаю супом, чтобы питательней было.
Я тоже думаю о том, что там всё-таки необходима морковь, картофель, и какая-нибудь крупа. Я делаю с перловкой, и она никак не отбивает запах рыбы. А так .....из кружки, тупо выпить бульон от рыбы.....это действительно тупо!!!
@@aleksey5946 согласен, это просто рыбный бульон
Два тупых барана!
Отличное видео. На счёт юшки всё верно, только в холодную воду рыбу. Любой повар знает что на бульён мясо в холодную воду, а если нужно варёное мясо то в кипящую.
Вот это уха. Никакой марли. Приятного аппетита.
Марля нужна при тройной ухе(для удобства)
Да это настоящая уха правильно не надо переворачивать рыбу пока она варится
Ребята читайте Астафьева нашего про уху.
Лайк за Черниговскую обл. Ну и за уху
👍
Рецепт класс!
У нас на Десні вже заборони нема, вийшла вся. Лови хоч з берега хоч з води на здоров'я)))
Класс!!!! Есть в этом рецепте зерно!
Так и не понял сколько минут варили уху ?
День добрый всем - самая вкусная уха - тройная, когда рядом с речкой костерок, в одном котелке ушица, в другом - чай заваривают травяной.
Здравствуйте!! Володя, видео зачётный, класс большой вам лайк. ЗА УХУ 😘😍.
Кулинарию одобряю, продолжайте в том же духе. По поводу "в холодную воду рыбу или в горячую" всё очень просто постепенное нагревание рыбоорганизмов приводит к повильному сворачиванию белка их наружной части и максимальной отдачи жиров и т.д. в воду. НО рыба становится постной, если ложить в горячую воду то мгновенное сворачивание белка приводит к "запечатыванию" вкусов в самой рыбе и она будет более сочная но бульон менее насыщенным возможно для каких то рыб в ухе это более приемлемо по вкусу и ложить их нужно в уже кипящий котел. Кстати интересно к какой рыбе такое на ваш взгляд подойдет.
Сложный вопрос))
Парни молодцы.Говорю,как повар и рыбак.Уха,- это рыбный бульон.Максимум,что добавляетяся,это лук,соль и перец.Даже лаврушка -спорный момент.Концентрированный рыбный бульон.Все остальные добавки - рыбные супы.Вкусные,никто не спорит,но,- супы.Это - уха.
Молодцы мужики, я чуть слюной не захлебнулся
Супер
Ну хоть кто то без пены у рта сварил именно уху, а не похлёбку, нахерачат туда весь огород водка поленья всякой мудоты, а бульон как сварчт все бурлит белое как модоко но зато ОХЕРЕННЫЕ ЗНАТОКИ ПАЛЕЦ В РОТ НЕ КЛАДИ, БРАВО МОЛОДЦЫ
Я уху делаю в две закладки. В холодную воду закидываем мелочь обрезки, головы и хвосты! и готовим после закипания минут тридцать, далее вынимаем и закидываем порционные куски и готовим 5-7 минут! В самом конце закидываем то что вынули раннее и разобрали.. это и есть юшка! Юшка это рыбный бульон с перебранными кусочками рыбы! Мелкую рыбку нужно потрошить, но не чистить, ибо чешуя даёт клейкость, а значит насыщенность бульону!
Владимир Даль определяет уху так:
УХА, ушица ж. стар. мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное: ныне: рыбий навар, похлебка из рыбы
По известным источникам, ухой в XI-XII веках называли любой суп, из чего бы он сделан ни был
В связи с этим в то время термин «уха» всегда требовал
дополнительного определения: уха куриная, уха гороховая, уха лебяжья,
наконец, уха рыбная или, что скорее, уха с упоминанием вида рыбы
(окунёвая, судачья и т. п.)
Уже с XV века уха всё чаще готовится из рыбы, и в конце XVII -
начале XVIII века название «уха» закрепляется исключительно за рыбным
блюдом
А от себя ты можешь что-нибудь сказать??? Или только из книги Вл. Даля????? :))
@@aleksey5946
а надо? Даль дал четкое и полное определение!
Всё правильно. Задрали упёртые знатоки. Был в моём доме словарь, изданный до словаря Даля (он тогда маленьким был). Специально в нём смотрел, когда первый раз столкнулся с "истинно говорящими", так там с ятями и ерями, да оуками (оукъ), черным по белому:
Соупъ - 1) жидкое кушанье приготовленное с мясом и др. приправами; 2) похлёбка; 3) варево.
Оуха - 1)похлёбка; 2) юха.
Юха - 1) похлёбка; 2) соус; 3) отвар мясной или рыбный.
перед этим смотрел ролик про уху, но у них рыбный суп, но вот у тебя настоящая уха
Привет Автор! А сколько надо соли туда добавить? Одну столовую ложку? И сколько литров воды?
Дружище, кидай по вкусу, не промахнешься
Красавчик
Согласен с последней фразой рыбная юшка
Блин,пока смотрел,слюнями наелся. Супер.
Также и мясо варят,
Мясо и вода холодная
Если Вы хотите вкусный бульон то рыбу надо в холодную воду класть а если Вы хотите вкусную рыбу то кладите ее в горячую воду
ждём ещё рецепты
Хороший ролик. Подскажите пожалуйста название ножа, который присутствует в ролике.
Мора Аутдор 2000
Здравствуйте да круто,а в конце готовки в гарящую дровинку посещаете в саму уху,если нет то попробуйте можно и две.
Поместите в сам казан,это будет вкусно.
Почему рыба в холодную рыба погруженная в кипяток как бы "прихватываеться" закрывается и меньше отдает в отвар каким шашлык сразу дают сильный жар чтобы он прихватился корочкой и не выходил сок а потом жар меньше(Ханкашиев,казан-мангал советует если мне не верите)
Луковая чешуя просветляет бульон.
Интересно, сколько она готовилась?
Приятного аппетита ребята. Всё супер, только абрикосовой водки не хватает у вас
Кайфанул от вашего приготовления и разговоров о ухе ))). Касательно готовки "убиение" показывать не надо 100% А вот готовку и рецепты конечно же))
В лесу на костре, все блюда вкусны
я сегодня тоже уху готовил. и окуня я чистил
У нас в Якутии готовят из карасей ,дикий лук,соль,молоко
Наконец услышал правильную вещь - рыба закидывается в холодную воду!
В старые времена охотники готовили подстреленную утку вГЛИНЕ приготовьте пожалуйста...
Если при варке ухи после её остывания бульон не густеет как желе или холодец,значит уха сварена не качественно.
Вместо лаврушки в уху ложат листья чёрной смородины и листья ч-смородины заваривают чай -хорош для сердца.Д.В
Хочу видео, где дядя Вова будет по черниговскому рецепту делать колбасы с окунячих кишек, ну или зельц с голавлиного пузыря 😀😀😀
Колбасы будут как спички, а на зельц уйдут все голавли Пселские))