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6年位前に近くで仕事があったので通ってました ランチが安くて美味しくって最高でした 送別会では2階を使わせてもらいました 応援してます
松戸に住んでいた時。どうしても国振のチャーハンが食べたくて、車・バイクで環七を走る事30分、よく食べに行きました。今は東海地方にいます。食べたくて仕方ありません。
「国振チャンネルイラッシャーイ！」の中毒性がやばい
中華チャーハンはとても最高でした。
食べに行きたいな〜。仕事がない時行きたいな。
大阪人です！行きたい!チャーハン美味そう!!!
プロの仕事だ～！素晴らしい！
凄く美味しそうでご主人の人柄も良さそう。私は中国人が集まる観光地に住んでますが正直中国人が苦手です。マナーも悪いし、うるさい。でも、日本で店を開いて頑張ってる真面目な中国の人を見ると尊敬します。複雑な気持ちです。チャンネル登録しました。いつか食べに行きたいです。健康に留意して頑張ってください。
簡単？？材料が同じでも職人と素人の腕の差は埋まらないと感じましたww素晴らしい腕前☆感動しました。何とか私も近づけたらと精進いたします。
こんなの真似できないので絶対食べにいくしかない！
うま味調味料は何で再現できますか？
国振チャーハン美味しそう✨
鍋ふりが神すぎてできないwこれぞプロやね、
なんか人柄の良さにじみでてるな～。食いたい！登録しときました！じゃんじゃん紹介してください！
3:22からのBGMの曲名を教えてくださいm(_ _)m
中華一番さんから、また帰って来ました。やはり国振さんの腕はやばいすね。
中華技の基本だから比較できる。シンプルな材料なのに美味しいのは特製チャーシュー、家庭にある普通の肉材料をひと手間掛けて味付けしてから代用できるか試してみたい。
3:21～ このBGMをこのまま店内放送にしてみてはいかがでしょうか。店主の鍋振りととてもマッチしてお客さん絶対増えます。（元音楽家より）
とてもお店の雰囲気と合ってるけど、テンポ早すぎてお客さんとしてはゆっくり食べられなさそう(笑)しかし回転率は上がりそうw
これ以上お客さんが増えるとマスターの腰が、、、
鍋振り技術が最強クラスでマジ神ですわ。
素晴らしい鍋ふりです、西新井なら１時間くらいで行けるな～食べてみたい。
シンプルなチャーハンがいいね。新型コロナ終息したら行くよ！頑張ってね。
國振いつもお世話になってます。國振と言ったら炙り叉焼がオススメです🎵
前に動画を観た事があるのですが、とうとうチャンネルが出来たんだとすぐに登録しました！東京に行く事があったら直接行ってみたいと思います！
素晴らしい。無駄なくシンプル。
あの鍋振りの技術を身に付けたいです。
近くまで来たら寄って見たいですね
素晴らしかったです。
近所にこうゆう店があったらな～。
良いね～good
さすがプロですね。
国振チャンネル！早速動画登録しました！
配信おめでとうございます!!国振さんっていうんですね!!即チャンネル登録しました。アップ期待しております(^^ゞ
うまそー！
すいませ～ん、チャーハンくださ～い！
動画参考になります！チャンネル登録させて頂きました😄
中華チャーハンは気に入りました。
鍋を2回振ってオタマにほぼチャーハン入れるの神😇✨💕
こんなん真似できません。
絶対に特製チャーシューの旨さが「神」の大部分を占めてる。そこは企業秘密で誰でも作れるものではない。
中華チャーハンはとても美味しかったです。
全てを公開しても、同じ材料を使っても、プロの同じ味にはならない自信があるんだろうね
一人分くらいならうまく作れるけど、沢山作ろうとするとどうしても鍋の温度が下がるのかベチャつく。。家の火力じゃきついのかな。
溶き卵とご飯を最初に混ぜとくって手法もあるらしいが、卵の塊がほとんどできないから個人的にはあんまり好きじゃない。
おきじゅ 分かります！！
動画でも説明されてるけど、卵入れてモタモタしちゃう人はあらかじめ混ぜた方が良い。塊が欲しいなら卵全部混ぜないで半分残して、それを先に入れた上で卵混ぜご飯をぶち込むと良い。要は卵が半熟の時に米をぶち込むことが重要。後はただ鍋を振るのではなく鍋肌の熱くなっている部分を使って加熱する。素人のおっさんとかよく受け売りでチャーハンは火力が重要とか言ってるけど鍋の使い方を少しだけ研究すれば家庭用ガスコンロで十分。
個人的には先に混ぜるやつは素人がやることだと思う
昔グ○チ裕三氏がそのような紹介をしてましたが今ひとつ仕上がりが良くありません。やはり別々に手際良くするのが一番美味しくする近道なんだとこの動画で再認識させて頂きました
美味しそう🎵
手の内を惜しげもなく教えて下さりありがとうございました! 大変参考になりました!
マスターの動画ずっと見てきたけど、声が低音でイメージが違う(笑)中華鍋カンカンやるの大好き！
BGMは「少林サッカー」のテーマ曲がいい
僕は、中華チャーハン大好きです。
旨そう〜こんなの20個食べられるな〜
とにかく出来上がりまで早い！ダラダラ長い時間炒めちゃダメなんだろうなー
地味に1番すげーのここ5:20 自分やったら半分こぼす自信あり
大盛り注文してがっつきてぇ
食べに行きたいーーーー‼️遠いけど炒飯を食べに西新井駅に行きますーさいたま市の奥地だけど！！絶対行く‼️
味の素って、サトウキビが原料でそれを発酵させて、グルタミン酸を抽出して顆粒に加工したものなんだよ。要するに発酵調味料だから、みそ醤油酢みりん酒などと一緒なんだよね。化学式的にもグルタミン酸であることは変わらないから、野菜の中に含まれるグルタミン酸と形や作用は全く一緒。体は人工的に作られようが、野菜含有だろうが、見分けがつかない。だから、味の素を使って体に悪いと主張する人は、植物性の旨みを否定し摂取しない＝体に悪いから野菜を食べない、と言っているのと同じなんだよね。であるので、私はその辺りのファクトチェックをして見てほしいんだよ。
味の素に突っ込むのもそうだけど、この手の中華料理屋で栄養素うんぬん言ってる事自体がそもそもナンセンスだよなぁ。そんな事を忘れてとにかく気持ち良くガッツリ食うのが町中華だと思ってます(笑)
化学調味料が体に悪いというイメージは、昭和40年代にグルタミン酸ナトリウムを石油から合成していた時期があったからだと思います。この頃は実際に製造過程で触媒か何かに使った石油由来の成分が製品から検出されていたみたいで、当時の話が親から子へと語り継がれている事も多いと思います。
なるほど！では、何も気にせずガツガツ食べます！
味の素はオッケーなんです。量が多すぎますね。自分で料理すれば分かりますよ。
世界中の全ての炒飯を凌駕する技術🙇♀🙇♀🙇♀見た目からうまそうです🙇♂
一流の料理はレシピを教えても同じようにできない
同感です、一見シンプルに見える料理ほどですね。イタリアンではペペロンチーノ、中華では野菜炒めとチャーハンが一番難しいと言われてますね。
プロは、スゲーな🍜
行程（手順）は分かりましたが，なぜ旨いかがわからない。調味料がポイント？其処が知りたい。よろしく！
材料と火力が有って、この腕、手際で作るから調味料を焦げ飛ばさずに仕上げられる
総合的な技術もあるのでしょうが旨味調味料の大さじ1がかなり味を決めている気がする。
是非食べに行きたいです‼️
手ぎわいいよね、プロの真似は出来そうで出来ない、さすがです。
pior favor poderia colocar a receita por escrito
湧いてる湧いてる
うまみ調味料大さじ1けっこう入りますね。ハイミーとか味の素でいいですか？あと醤油とか一切はいらずチャーシューの醤油味が全体に広がるのかなあ。
え やば 地元過ぎて草
近所だけど全く聞いたことない。店があるのは知ってる。
ちゃー↑しゅー↓
旨味調味料って味の素？
です！
いの一番じゃないかな。
神やな、、、
豪邁黄金チャーハン! 日本高手! 不過飯也掉出來太多了吧=.="
味の素大さじ１はおよそ10ｇくらいになるはずだから、ちょっと多い気が・・多分、違えてると思うんだけどなぁ、1人前で多くても70ｇ赤瓶で10振り分1ｇくらいだと思うけどなぁ・・それとも味の素系とは違う何か別のうま味調味料かなぁ・・
原価考えるとチャーハンて儲かりそうだな。
技術料です！
味の素は私も使いますし、好きですが、ちょっと１人前チャーハンに大さじ１は多過ぎじゃない？小さじ１の間違いかな？小さじ１でも多いけど…
同じくうま味調味料(多分味の素ですよね!)大さじ一は多ない？！って思いましたw作って食べてみないと分かりませんが(T ^ T)
自分で作ってる人ならわかるはず。どうやっても中華屋の味にならないと。この旨味調味料が鍵なのよ笑このくらいの量いれるといつものと味変わりすぎてびびるぞ
お見事です。炒飯とは、火を少し＝短時間で作る事。道具や食べる為の器やレンゲもいいですね！家庭でも揃えられますが、同じ炒飯は家庭では作れません。あなたのお店に行くしかないです。私が期待するのはただ一つ。大盛にしても味が変わらないで食べれるかです。＠＠＠
間違いなく炒飯の技術も世界一。
レシピ通りに作っても、お店の味にはならない。そこがプロとアマチュアの差だ。
このコメ欄で、味の素が多い、といって奴は中華屋の炒飯のことを全く理解できてない。中華屋の炒飯は、化学調味料とラードで成り立ってる。
撮影者の相づちが嫌いで見るのやめました
味の素入れ過ぎ！
2倍速で見てたら早すぎてワロタ
あの火力は家では無理(笑)
カメラマンの声は要らない
味の素めっちゃ入ってる
入れすぎだね
Kazuma Kitahara そんな入れ過ぎかね？ラーメン屋や町中華のチャーハンって塩と旨味調味料の割合が1対2とか1対3くらいじゃね？
@@クリオナ-l8l それが普通なのか。味の素じゃなくてハイミ-なら3倍やし、なるべく自然な味にしてほしいな
他の店もだいたいこんなだぞ
レシピ表示だと、なんと大さじ一杯。若い兄ちゃんが美味しい美味しいと言ってるのは味の素の味。
プロ用ではなく普通のコンロでパラパラになる調理方法を知りたいと思う。
皿がかけてる
よ
カウンター席から厨房の様子が丸見えでした。シンクの中には、生の豚肉が大量に放り込んであったり、まな板の上でカットして出た高菜の汁を生の豚肉が大量に放置されているシンクの中に捨てたりと不潔さを感じました。動画のチャーハンを注文しましたが、値段の割に美味しかったです。
確かに不潔だが、コメ主よりかは清潔そう。
神と書かれ否定しない？神ねー
大丈夫？
うま味調味料が大さじ１杯は多すぎない？
油と火力が違います。
旨味調味料って味の素でしょう。大さじ1って小さじ1の間違いですね。味の素の容器で5振りは0.5gで調理にはチャーハン二人分で8-10振りと書かれています。試したら20振りしても大さじ半分にも全然行かないですけどね。
全体的に見たけど【国振チャンネルいらっしゃい！】が、明らかに多すぎると思います…😨💦
現状の半分以下で十分だと思います！
新しい方の動画はコメント非表示にしてる時点で低評価ぽちっちゃう・・・
だけど醤油を適量でも入れてないのが考えられない、、、、コレで美味しいのか？？
あんたが食べてる炒飯がどのくらい醤油はいってるのか知らんけどほとんど香りと色付付程度やからさほど変わらんと思うで
撮影者のフンフンフンって聞き方はないやろ！感じ悪いな
ここもチャイニーズ・レストラン・シンドロームの店か
これで金貰ってるんだから当たり前だよねぇ、、、家のコンロで作れるのやってよ🤣
友達いないだろお前＾＾
ふつうのチャーハンですね。
あなたのプロフィール、名前、コメント全ておかしいですね。
いや家庭のコンロじゃ無理やろ
6年位前に近くで仕事があったので通ってました ランチが安くて美味しくって最高でした 送別会では2階を使わせてもらいました 応援してます
松戸に住んでいた時。どうしても国振のチャーハンが食べたくて、車・バイクで環七を走る事30分、よく食べに行きました。今は東海地方にいます。食べたくて仕方ありません。
「国振チャンネルイラッシャーイ！」の中毒性がやばい
中華チャーハンはとても最高でした。
食べに行きたいな〜。仕事がない時行きたいな。
大阪人です！行きたい!チャーハン美味そう!!!
プロの仕事だ～！素晴らしい！
凄く美味しそうでご主人の人柄も良さそう。私は中国人が集まる観光地に住んでますが正直中国人が苦手です。マナーも悪いし、うるさい。でも、日本で店を開いて頑張ってる真面目な中国の人を見ると尊敬します。複雑な気持ちです。チャンネル登録しました。いつか食べに行きたいです。健康に留意して頑張ってください。
簡単？？
材料が同じでも職人と素人の腕の差は埋まらないと感じましたww
素晴らしい腕前☆
感動しました。
何とか私も近づけたらと精進いたします。
こんなの真似できないので
絶対食べにいくしかない！
うま味調味料は何で再現できますか？
国振チャーハン美味しそう✨
鍋ふりが神すぎてできないw
これぞプロやね、
なんか人柄の良さにじみでてるな～。
食いたい！
登録しときました！
じゃんじゃん紹介してください！
3:22からのBGMの曲名を教えてくださいm(_ _)m
中華一番さんから、また帰って来ました。やはり国振さんの腕はやばいすね。
中華技の基本だから比較できる。シンプルな材料なのに美味しいのは特製チャーシュー、家庭にある普通の肉材料をひと手間掛けて味付けしてから代用できるか試してみたい。
3:21～ このBGMをこのまま店内放送にしてみてはいかがでしょうか。
店主の鍋振りととてもマッチしてお客さん絶対増えます。（元音楽家より）
とてもお店の雰囲気と合ってるけど、テンポ早すぎてお客さんとしてはゆっくり食べられなさそう(笑)
しかし回転率は上がりそうw
これ以上お客さんが増えるとマスターの腰が、、、
鍋振り技術が最強クラスでマジ神ですわ。
素晴らしい鍋ふりです、西新井なら１時間くらいで行けるな～食べてみたい。
シンプルなチャーハンがいいね。
新型コロナ終息したら行くよ！
頑張ってね。
國振いつもお世話になってます。
國振と言ったら炙り叉焼がオススメです🎵
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素晴らしい。無駄なくシンプル。
あの鍋振りの技術を身に付けたいです。
近くまで来たら寄って見たいですね
素晴らしかったです。
近所にこうゆう店があったらな～。
良いね～good
さすがプロですね。
国振チャンネル！早速動画登録しました！
配信おめでとうございます!!
国振さんっていうんですね!!
即チャンネル登録しました。アップ期待しております(^^ゞ
うまそー！
すいませ～ん、チャーハンくださ～い！
動画参考になります！
チャンネル登録させて頂きました😄
中華チャーハンは気に入りました。
鍋を2回振ってオタマにほぼチャーハン入れるの神😇✨💕
こんなん真似できません。
絶対に特製チャーシューの旨さが「神」の大部分を占めてる。そこは企業秘密で誰でも作れるものではない。
中華チャーハンはとても美味しかったです。
全てを公開しても、同じ材料を使っても、プロの同じ味にはならない自信があるんだろうね
一人分くらいならうまく作れるけど、沢山作ろうとするとどうしても鍋の温度が下がるのかベチャつく。。
家の火力じゃきついのかな。
溶き卵とご飯を最初に混ぜとくって手法もあるらしいが、卵の塊がほとんどできないから個人的にはあんまり好きじゃない。
おきじゅ 分かります！！
動画でも説明されてるけど、卵入れてモタモタしちゃう人はあらかじめ混ぜた方が良い。塊が欲しいなら卵全部混ぜないで半分残して、それを先に入れた上で卵混ぜご飯をぶち込むと良い。要は卵が半熟の時に米をぶち込むことが重要。後はただ鍋を振るのではなく鍋肌の熱くなっている部分を使って加熱する。素人のおっさんとかよく受け売りでチャーハンは火力が重要とか言ってるけど鍋の使い方を少しだけ研究すれば家庭用ガスコンロで十分。
個人的には先に混ぜるやつは素人がやることだと思う
昔グ○チ裕三氏がそのような紹介をしてましたが今ひとつ仕上がりが良くありません。
やはり別々に手際良くするのが一番美味しくする近道なんだとこの動画で再認識させて頂きました
美味しそう🎵
手の内を惜しげもなく教えて下さりありがとうございました! 大変参考になりました!
マスターの動画ずっと見てきたけど、声が低音でイメージが違う(笑)
中華鍋カンカンやるの大好き！
BGMは「少林サッカー」のテーマ曲がいい
僕は、中華チャーハン大好きです。
旨そう〜こんなの20個食べられるな〜
とにかく出来上がりまで早い！ダラダラ長い時間炒めちゃダメなんだろうなー
地味に1番すげーのここ
5:20
自分やったら半分こぼす自信あり
大盛り注文してがっつきてぇ
食べに行きたいーーーー‼️遠いけど
炒飯を食べに西新井駅に行きますー
さいたま市の奥地だけど！！
絶対行く‼️
味の素って、サトウキビが原料でそれを発酵させて、グルタミン酸を抽出して顆粒に加工したものなんだよ。
要するに発酵調味料だから、みそ醤油酢みりん酒などと一緒なんだよね。
化学式的にもグルタミン酸であることは変わらないから、野菜の中に含まれるグルタミン酸と形や作用は全く一緒。体は人工的に作られようが、野菜含有だろうが、見分けがつかない。
だから、味の素を使って体に悪いと主張する人は、植物性の旨みを否定し摂取しない＝体に悪いから野菜を食べない、と言っているのと同じなんだよね。
であるので、私はその辺りのファクトチェックをして見てほしいんだよ。
味の素に突っ込むのもそうだけど、この手の中華料理屋で栄養素うんぬん言ってる事自体がそもそもナンセンスだよなぁ。
そんな事を忘れてとにかく気持ち良くガッツリ食うのが町中華だと思ってます(笑)
化学調味料が体に悪いというイメージは、昭和40年代にグルタミン酸ナトリウムを石油から合成していた時期があったからだと思います。この頃は実際に製造過程で触媒か何かに使った石油由来の成分が製品から検出されていたみたいで、当時の話が親から子へと語り継がれている事も多いと思います。
なるほど！では、何も気にせずガツガツ食べます！
なるほど！では、何も気にせずガツガツ食べます！
味の素はオッケーなんです。量が多すぎますね。自分で料理すれば分かりますよ。
世界中の全ての炒飯を凌駕する技術🙇♀🙇♀🙇♀見た目からうまそうです🙇♂
一流の料理はレシピを教えても同じようにできない
同感です、一見シンプルに見える料理ほどですね。イタリアンではペペロンチーノ、中華では野菜炒めとチャーハンが一番難しいと言われてますね。
プロは、スゲーな🍜
行程（手順）は分かりましたが，なぜ旨いかがわからない。調味料がポイント？其処が知りたい。よろしく！
材料と火力が有って、この腕、手際で作るから調味料を焦げ飛ばさずに仕上げられる
総合的な技術もあるのでしょうが旨味調味料の大さじ1がかなり味を決めている気がする。
是非食べに行きたいです‼️
手ぎわいいよね、プロの真似は出来そうで出来ない、さすがです。
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湧いてる湧いてる
うまみ調味料大さじ1けっこう入りますね。ハイミーとか味の素でいいですか？あと醤油とか一切はいらずチャーシューの醤油味が全体に広がるのかなあ。
え やば 地元過ぎて草
近所だけど全く聞いたことない。
店があるのは知ってる。
ちゃー↑しゅー↓
旨味調味料って味の素？
です！
いの一番じゃないかな。
神やな、、、
豪邁黄金チャーハン! 日本高手! 不過飯也掉出來太多了吧=.="
味の素大さじ１はおよそ10ｇくらいになるはずだから、ちょっと多い気が・・
多分、違えてると思うんだけどなぁ、1人前で多くても70ｇ赤瓶で10振り分1ｇくらいだと思うけどなぁ・・
それとも味の素系とは違う何か別のうま味調味料かなぁ・・
原価考えるとチャーハンて儲かりそうだな。
技術料です！
味の素は私も使いますし、好きですが、ちょっと１人前チャーハンに大さじ１は多過ぎじゃない？小さじ１の間違いかな？小さじ１でも多いけど…
同じくうま味調味料(多分味の素ですよね!)大さじ一は多ない？！って思いましたw作って食べてみないと分かりませんが(T ^ T)
自分で作ってる人ならわかるはず。どうやっても中華屋の味にならないと。この旨味調味料が鍵なのよ笑
このくらいの量いれるといつものと味変わりすぎてびびるぞ
お見事です。炒飯とは、火を少し＝短時間で作る事。道具や食べる為の器やレンゲもいいですね！家庭でも揃えられますが、同じ炒飯は家庭では作れません。あなたのお店に行くしかないです。私が期待するのはただ一つ。大盛にしても味が変わらないで食べれるかです。＠＠＠
間違いなく炒飯の技術も世界一。
レシピ通りに作っても、お店の味にはならない。そこがプロとアマチュアの差だ。
このコメ欄で、味の素が多い、といって奴は中華屋の炒飯のことを全く理解できてない。中華屋の炒飯は、化学調味料とラードで成り立ってる。
撮影者の相づちが嫌いで見るのやめました
味の素入れ過ぎ！
2倍速で見てたら早すぎてワロタ
あの火力は家では無理(笑)
カメラマンの声は要らない
味の素めっちゃ入ってる
入れすぎだね
Kazuma Kitahara
そんな入れ過ぎかね？
ラーメン屋や町中華のチャーハンって
塩と旨味調味料の割合が
1対2とか1対3くらいじゃね？
@@クリオナ-l8l それが普通なのか。味の素じゃなくてハイミ-なら3倍やし、なるべく自然な味にしてほしいな
他の店もだいたいこんなだぞ
レシピ表示だと、なんと大さじ一杯。若い兄ちゃんが美味しい美味しいと言ってるのは味の素の味。
プロ用ではなく普通のコンロでパラパラになる調理方法を知りたいと思う。
皿がかけてる
よ
カウンター席から厨房の様子が丸見えでした。シンクの中には、生の豚肉が大量に放り込んであったり、まな板の上でカットして出た高菜の汁を生の豚肉が大量に放置されているシンクの中に捨てたりと不潔さを感じました。
動画のチャーハンを注文しましたが、値段の割に美味しかったです。
確かに不潔だが、コメ主よりかは清潔そう。
神と書かれ否定しない？神ねー
大丈夫？
うま味調味料が大さじ１杯は多すぎない？
油と火力が違います。
旨味調味料って味の素でしょう。大さじ1って小さじ1の間違いですね。
味の素の容器で5振りは0.5gで調理にはチャーハン二人分で8-10振りと
書かれています。試したら20振りしても大さじ半分にも全然行かないですけどね。
全体的に見たけど【国振チャンネルいらっしゃい！】が、明らかに多すぎると思います…😨💦
現状の半分以下で十分だと思います！
新しい方の動画はコメント非表示にしてる時点で低評価ぽちっちゃう・・・
だけど醤油を適量でも入れてないのが考えられない、、、、
コレで美味しいのか？？
あんたが食べてる炒飯がどのくらい醤油はいってるのか知らんけどほとんど香りと色付付程度やからさほど変わらんと思うで
撮影者のフンフンフンって聞き方はないやろ！
感じ悪いな
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友達いないだろお前＾＾
ふつうのチャーハンですね。
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