Доброго дня. Мій батько народився у Старих Бабанах. В селі пройшло моє дитинство і молодість. Коли приїздила до родичів у село, всі завжди знали, для мене закуска основна і найулюбленіша страва. Готую дома, всі мої рідні та друзі із задоволенням її коштують. В Старих Бабанах найкращі кухарі. Все традиційне і дуже все смачне. Я намагаюсь у своїй родині також готувати страви із батьківщини свого уже покійного батька. Дякую вам за це відео. Завжди чекаю від вас нових історій, ви такі молодці. Здоров'я вам і всім перемоги
Яка ви молодець,що не забули,а ,навпаки,поширюєте наші українські страви.Я теж готую таке блюдо,але картоплю не розминаю.Хтось десь колись поділився зі мною рецептом,назвавши його рагу,а я просто - картопля з квашеною капустою,а якщо ще й м'яса добавити,то взагалі суперове блюдо.
Як приємно слухати, як розповідає така гарна українська жіночка про те, як колись готували різні страви. І напевно було дуже смачно.Без різних смакових домішок.
Дуже рада вас бачити і чути. Дем'янко підріс, мамина і татуся радість, ручки тягне, горнеться. Добре, що відтворюєте наші традиції. В селі, мабуть, давненько не були, хата нахолола. Згадую, як ми на вечір топили, а на ранок вже було прохолодно і ліньки було покидати ліжко. Але в селі ніколи не було нудьги- хочеш копать- копай, хочеш сапать- сапай, хочеш мазать та білить і так не початий край. Весь час на природі і земля завжди сили давала. Не цінували ми свою мирну буденність, а на час тільки згадуємо, начебто і проблем таких в порівнянні з сьогоденням не було.Наснаги вам і нових ефірів. Бабусі- дяка за майстер клас. Перемоги та миру нашому народу.
Дякую Вам за відео, накотились сльози, згадала бабусю, хату, де виросла моя мама, де жив мій рід, дякую))) все так просто, просто життя. Моя бабуся пережила 3 голодомори і варила найсмачнійший борщ у світі, такого я більш не куштувала ніде. Бажаю миру і злагоди і перемогт нашій країні, нехай живуть всі українські села добре і заможньо))
Я скучила за вашими влогами. Знімайте частіше.Дуже цікаву страву приготували. У нашій місцевості я про таку і не чула. Дем'янчик вже так підріс! Мого шостого онука теж звати Дем'ян, але йому вже десять років. Бажаю вам і усій нашій Україні якнайшвидшої ПЕРЕМОГИ і нехай все буде добре!!!
Слушаю и наслаждаюсь.... Вспоминаю детство... Бабушку с такими же натруженными руками... Украинский язык как бабушка говорила... Какой же он красивый укр язык... Певучий,... Какмузыка... Ностальгия по детству по бабушке... По языку... Спасибо этой дружной семье!
На Кам'янщині таку страву не готують. Але коли я приготувала, та дала скуштувати цю страву, то всім сподобалось. Сама народилася та виросла в с.Старі Бабани і частенько матуся готувала нам таку смакоту. Дякую Вам, Вашій родині та друзям за відео, яке пробудило в пам'яті приємні спогади.
ДМИТРЕ ТА ВАША СІМЯ ЧУДОВА,ДРУЗІ ВАШІ! ВІДПОЧИНОВ ДОЯ ДУШІ ЛИВИТИСЯ ВПЗ ЗНОВУ. СВЯТО! ДЯКУЮ. УСПІХІВ І БЛАГОДАТІ БОЖОЇ. ВПШ КАНАЛ ДЛЯ МЕНЕ НАЙРІДНІШИЙ,ДУШЕВНО-ПРОСТИЙ І ЩЕМЛИВИЙ. ОАДІЮ,ЩО ДЕЯКІ ЛЮДИ ПОЧАЛИ МОЛОДІ ТЕЖ В СЕЛАХ ХАТИ ОБЛАШТОВУВАТИ СТАРІ. ТОДІ НЕ ЗНИКНУТЬ НАШІ ПРАДІДІВСЬКІ ХАТИ.
В нас на Одещині ця страва називалася Густа капуста! Страва поминальна. Колись і на весілля подавали. Тільки до капусти і картоплі моя бабуся додавали пшона , молока , сметани і яйця... Смачного!
Це дійсно схоже на голландську страву стампот (stamppot)! Вона має декілька варіацій і квашена капуста є одним з традиційних інгредієнтів. Дуже цікава історія, дякую що поділились 🙏
Моя мама дивувала цією стравою херсонців. Це дуже смачно і ніколи не набридає. Десь років 35 тому була я на поминальному обіді у Бабанах, то була вражена поєднанням гречки і горохової підливи - неймовірна смакота.
Рада знову бачити вас всіх в сільській хатині. Закуска схожа за інгредієнтами на капусняк, тільки без пшона і юшки. У нашій місцевості готують капусняк. Про закуску не чула.
Ото нагнали апетиту нам сьогодні))... Вже і зуби почистила, а тепер думаю що б з'їсти)))... Дякуємо за таку цікаву нашу історію і чудове відео! Смачного!❤❤❤❤
Цікаве блюдо, треба приготувати. Дякуючи вашій гості цю страву можливо більше людей буде готувати. Моя мама, нині покійна, була родом теж з Черкащени ( с. Матвіївка, яке під морем), вона готувала подібну страву, але не товкла картоплю, а лише тушкувала з м'ясом і квашеною капустою. Дякую вам Дмитре і Лесю за цікаву зустріч. Миру нам усім.
Тушкована картопля мені більше до вподоби. Готую все життя капусняк і тільки ріжу картоплю ..Дома в мене всі привикли. І ніхто й не просе її товкти.І капусняк ледь.ледь з юшкою.не кисіль. Як то кажуть на смак і колір... Всім добра та миру.
Дуже смачна ця страва. Навчила мене її готувати моя свекруха- Ніна（Павлина）Петрівна Ситник. Вона вже поважного віку（у березні їй виповниться 83 роки）. І досі проживає в Пугачівці. Минуло вже майже 20 років, якми виїхали з Бабанів. Але про той час лишились такі приємні спогади.. Приїжджаю нечасто. ...Але закуску часом таки готую. Усім моїм знайомим подобається.😊 Приємно було побачити Ліду Володимирівну🤗 Дякую вам, Дмитре і Олександре, за ваші відео. Це- мій зв,язок з такими рідними Старими Бабанами. Там ми були молоді і щасливі💗
Я народилася на Донбасі, батьки родом з Кубані. Не знаю звідкіль ця страва, але мама готувала і я тепер готую вареники з підтушеної квашеної капусти з цибулькою і додаванням картопляного пюре. Знаю , що багато хто таке навіть не куштував , але це теж дуже смачна начинка для вареників, а зажарочку можно і зверху поливати.
У нас тоже любимые вареники с кислой тушеной капустой и добавить пюре в одном варенике. Вкусно .И ещё в тушенную кислую капусту ,добавляют свежую, тушат и немного сырого фарша ,вареники супер.Днепропетровская,обл.
@@ВаляВалентина-с3к а чому до капусти пюре добавляєте тільки в один вареник? Чи я не так прочитала? До речі, я теж коли піджарюю квашену капусту, то добавляю свіжу. Ну ми недалеко від Дніпра!
Я з Чернівців, у нас лише на святий вечір, робляться вареники, начинка до них квашена капуста тушена, додаємо лише олії і тушимо, можливо 30 хвилин, бо кисла, трошки довше тушкується.. Тісто розкатуємо і потім вирізаємо квадрати досить величенькі, зліплюємо їх у трикутники.. Коли зварилися, поливаємо циьулею золотистою, вони смачні дуже і холодні. Це у моєї матері. Лише на святий вечір. І ще з маком, який перетертий у макітрі, додати тут цукру, поливає о так само, золотистою цибулькою підсмаженою. 😊🎉
Доброї пори доби, добрі люди! Рада вас бачити знову! Як завжди, цікаво, пізнавально і з душею! А закуска - добавити більше бульйону і пшона вийде капусняк!
Як народженому у цьому селі і знаючи інші села у Уманському районі мені завжди було цікаво звідки узялася ця зАкуска в селі бо в інших селах її немає,а у відео говориться що інші сусідні села теж мають цю страву але ж напевно їх якось так перенесли по родичах по розмовах. Було дуже цікаво дивитися це відео. Але моя бабуся яка була кухаркою в селі і мабуть зваривши пару тон зАкуски варила її трохи інакше і не додавала ніколи моркви. Цікавий факт, коли я шукав архівну інформацію про Судетські гори то натрапив на кулінарну книгу з ХІХ ст. однієї німкені (записану з її досвіду) в якій власне теж є рецепт зАкуски тільки називається цей рецепт Капустяний гуляш. Тут подаю нижче цей рецепт і по-українськи і по-німецьки і скажіть будь ласка чи не ця зАкуска тут є така сама, а тому походження зАкуски ніби вона голландська, то ця теорія має право на життя.Я думаю що вона може бути і голландська і німецька і якщо дійсно колію будували голландці або німці то напевно вони принесли цю страву у села поруч. Дякую. Krautgulasch 1 Pfd. Schweinefett und Zwiebel, 1 Pfd. Sauerkraut, 1 Pfd. Kartoffel. Die Zwiebeln werden im Fett geröstet, das Fleisch in Würfel geschnitten, gesalzen, angebräunt. Mit Brühe das Fleisch bedecken. Wenn fast gar Sauerkraut und Kartoffelscheiben dazu geben, weichkochen. Kümmel und Pfeffer dazugeben. Капустяний гуляш 1 фунт свинячого сала і цибулі, 1 фунт квашеної капусти, 1 фунт картоплі. Цибулю підсмажити на жирі, м'ясо нарізати кубиками, посолити, підрум'янити. Залийте м'ясо бульйоном. Якщо майже зварена, додайте квашена капуста і додати скибочки картоплі і варити до м’якості. Додати кмин і перець.😋
Готувала моя покійна мати , тільки казала , що це толочена картопля з кислою капустою , але капуста тушилась або відварювалась окремо , а потім змішувались разом, а в піст готували без м'яса. Живу на Вінниччині за 50 км від Умані. Тепер я вже стара баба, але деколи готую , а ще вареники варю з такою начинкою.
Moя мама якось зібралась зробити голубці на якесь свято. Як часто бувало в совку, в магазині не було рису, а пшона і поготів. Мама намолола сироі картоплі замість рису. Для нас ці голубці була набагато смачініші ніж з рисом. Наша українська страва смачна й поживна, це вам не "щи да каша вся пища наша, и паренная репа на десерт".
Який Дем'янко ::виріс уже::::Приємно дивитися на земляків:::Але в нас такого не роблять::::::Смачного: ::Дай Боже всім міцного здоров'я: ::Перемоги і Миру Україні: ::
Уявлення не мала, як така страва зветься, хоч готуємо її часто. А "кодова" домашня назва у нашій родині "по-краснопільські", адже спробували і запозичили її у Краснопільці колись. Так склалося, що нікого у селі у нас не було, три покоління блукальців по всьому колишньому сесесеру. Дякую за назву!!! Тепер знатиму, як називати одну з улюблених страв!
Молоко конопляне з тістом не тонким а грубим,дуже смачно робила моя бабуся,а от мама була щ 1946 року народження і не робила. А голубці пісні робили з кукурузяної крупи,але вона любить жир то багато олії сирої треба лити у добре вимиті крупи і тоді ще багато цибулі і моркви засмажити у багато олії ,тоді усе це замішати і дорізати сирої капусти отоді вийде гарна начинка для голубців маленьких як пальчики,заливати окропом посоленим і трохи олії.Дуже смачні з печі,варяться довго.Може кому сподобається.Дем'янчику привіт!
Це ж щось неймовірне. Стільки страв цікавих наших рідних ще і коментах додали. Дякую. Я також згадала бабуся моя робила солянку: на пательні тушкувала - підсмажувала квашену капусту, солоні різані дрібно огірки і цибульку. Якщо кислувато то трохи цукру додавала. Смачно дуже.
Як ми раді вас всіх бачити! Таак скучили! Бажаю щоб у вас знаходився час на село і зйомки! Як завжди тепле, затишне і цікаве відео! А щодо страви, у нас на Київщині є "капусняк", дещо схожа страва. Певно, як ви і кажете, один інгрідієнт чи послідовність приготування інші, і страва має іншу назву)
Моя бабуся, мама і вже я готую макарон з гороховою підливкою. А суп макаронний готую з зеленим гоошком ( не консервованим, а замороженим) і додаю чуть - чуть кориці. Смакота!
З дитинства люблю бабусину страву, вона її називала сАлянка. Обсмажували м'ясо з салом та цибулею, відставляли в сторону, доки готували звичайну смажену картоплю на сковорідці. Вкінці все змішували та за декілька хвилин до готовності додавали квашену капусту. Ох і смак, смажена картопля з м'ясом та цей смак хрумкої капусти... В минулому році , коли виїхали з Луганщини на Вінниччину, приготував цю страву на саджі. Зі смаком диму та спогадами про дім взагалі "бомба"
Моя дружин уроженка Умані,до заміжжя прожил в Кочержинцях. Такої страви в селі не готували. На весілля,поминки готували капусняк або борщ.. Дуже цікаве відео Дмитре! Малюк підріс,гарний як дівчинка. Хай вам щастить! З пов. В.С. Л.К.
Передайте цій вправній господині ,що завтра її страву буду готувати у Нью-Йорку! Дуже хочеться спробувати.Не пропадайте, всіх гараздів вашій родині! ❤❤❤
Яка чудова пані. Нагпдала мені мою бабусю. У нас таку страву не готували, але обов'язково спробую. Бо це напевно дуже смачно. Дякую.
Дякую! Дуже цікаве відео та смачний рецепт! Миру вам та довгих років!
Які натружені руки у цієї жіночки!!! Хай щастить і міцне здоров'я буде!!!
Уманський
Доброго дня. Мій батько народився у Старих Бабанах. В селі пройшло моє дитинство і молодість. Коли приїздила до родичів у село, всі завжди знали, для мене закуска основна і найулюбленіша страва. Готую дома, всі мої рідні та друзі із задоволенням її коштують. В Старих Бабанах найкращі кухарі. Все традиційне і дуже все смачне. Я намагаюсь у своїй родині також готувати страви із батьківщини свого уже покійного батька. Дякую вам за це відео. Завжди чекаю від вас нових історій, ви такі молодці. Здоров'я вам і всім перемоги
Яка ви молодець,що не забули,а ,навпаки,поширюєте наші українські страви.Я теж готую таке блюдо,але картоплю не розминаю.Хтось десь колись поділився зі мною рецептом,назвавши його рагу,а я просто - картопля з квашеною капустою,а якщо ще й м'яса добавити,то взагалі суперове блюдо.
Як приємно на вас дивитися. Молодці! Ви чудові люди!
Як апетитно виглядає! Як же хочеться, щоб тільки такі затишні сімейні відео заповнювали український інфопростір.🙏
Закуска-чудово. А який же рушник вишиваний на стіні! Теж старовинний. Краса.
Щиро дякую.Величезна вподобайка за смачну страву чудовим українцям.💙💛❤️🖤🇺🇦🔱
Як приємно слухати, як розповідає така гарна українська жіночка про те, як колись готували різні страви. І напевно було дуже смачно.Без різних смакових домішок.
@user-xu5ex7gy9w Гарна українська пані. Вже краще звучить? До речі, я теж жіночка пенсійного віку.
Бажаю всім українським родинам Миру, Перемоги і Смачного!
Чудова сім'я і дітки.
пЭрЭмоха только во влажных снах твоих!
Иди на концерт кобзона бздура москворотая 🤣!@@олена-я7ю4ф
@@олена-я7ю4ф ублюдки фашистской рассии педофила путина как ты, закончат как гитлеровцы.
@@олена-я7ю4фты высер педофила путина 🤣
@@олена-я7ю4фзгинь, орк! Буде тобі, враже!
Дуже цікаво. Важливо зберігати все українське в Україні. Дякуємо
Приємне слухати земляків з Уманського району,я теж люблю цю страву яку я спробувала в людей з Молодецького
Дуже рада вас бачити і чути. Дем'янко підріс, мамина і татуся радість, ручки тягне, горнеться. Добре, що відтворюєте наші традиції. В селі, мабуть, давненько не були, хата нахолола. Згадую, як ми на вечір топили, а на ранок вже було прохолодно і ліньки було покидати ліжко. Але в селі ніколи не було нудьги- хочеш копать- копай, хочеш сапать- сапай, хочеш мазать та білить і так не початий край. Весь час на природі і земля завжди сили давала. Не цінували ми свою мирну буденність, а на час тільки згадуємо, начебто і проблем таких в порівнянні з сьогоденням не було.Наснаги вам і нових ефірів. Бабусі- дяка за майстер клас. Перемоги та миру нашому народу.
Як ви влучно все описали) взаємно дякую за щирість в коментарях!
Дякую Вам за відео, накотились сльози, згадала бабусю, хату, де виросла моя мама, де жив мій рід, дякую))) все так просто, просто життя. Моя бабуся пережила 3 голодомори і варила найсмачнійший борщ у світі, такого я більш не куштувала ніде. Бажаю миру і злагоди і перемогт нашій країні, нехай живуть всі українські села добре і заможньо))
І справді давно не бачились! Приємно знову зустрітись))
Яка приємна жіночка! І така мила говІрка. У вас получилися чудові вечорниці.
Говір у жіночки центральноукраїнський. Я сама родом з Кіровоградщини, але такої страви не знаю.
Дай Боже всім здоров‘я!
Як затишно 😊. Вітання з Миколаєва ❤
Рада бачити вашу родину!!! Дякую!!!❤️💛💙🇺🇦
Дякую ❤️, Ви всі такі молодці. Гарної долі і дочекатися нам усім Перемоги❤️🙏❤️
Хай у полі зерно,а у хаті вашій добро.❤❤❤
Я скучила за вашими влогами. Знімайте частіше.Дуже цікаву страву приготували. У нашій місцевості я про таку і не чула. Дем'янчик вже так підріс! Мого шостого онука теж звати Дем'ян, але йому вже десять років. Бажаю вам і усій нашій Україні якнайшвидшої ПЕРЕМОГИ і нехай все буде добре!!!
Яке чудо!!!!Всі наші традиції мають глибоке коріння ,ще з часів козаччини і будуть жити ще довго!!!Здоровя вам,мирного неба❤
Слушаю и наслаждаюсь.... Вспоминаю детство... Бабушку с такими же натруженными руками... Украинский язык как бабушка говорила... Какой же он красивый укр язык... Певучий,... Какмузыка... Ностальгия по детству по бабушке... По языку... Спасибо этой дружной семье!
Така приємна жіночка!!1! Дай Боже, жіночці здоров"я!
Іще , головне, що страва приготовлена у печі, зовсім інший смак!!! Таке українське тепло від української сільської хати
На Кам'янщині таку страву не готують. Але коли я приготувала, та дала скуштувати цю страву, то всім сподобалось. Сама народилася та виросла в с.Старі Бабани і частенько матуся готувала нам таку смакоту. Дякую Вам, Вашій родині та друзям за відео, яке пробудило в пам'яті приємні спогади.
ДМИТРЕ ТА ВАША СІМЯ ЧУДОВА,ДРУЗІ ВАШІ! ВІДПОЧИНОВ ДОЯ ДУШІ ЛИВИТИСЯ ВПЗ ЗНОВУ. СВЯТО! ДЯКУЮ. УСПІХІВ І БЛАГОДАТІ БОЖОЇ. ВПШ КАНАЛ ДЛЯ МЕНЕ НАЙРІДНІШИЙ,ДУШЕВНО-ПРОСТИЙ І ЩЕМЛИВИЙ. ОАДІЮ,ЩО ДЕЯКІ ЛЮДИ ПОЧАЛИ МОЛОДІ ТЕЖ В СЕЛАХ ХАТИ ОБЛАШТОВУВАТИ СТАРІ. ТОДІ НЕ ЗНИКНУТЬ НАШІ ПРАДІДІВСЬКІ ХАТИ.
В нас на Одещині ця страва називалася Густа капуста!
Страва поминальна.
Колись і на весілля подавали.
Тільки до капусти і картоплі моя бабуся додавали пшона , молока , сметани і яйця...
Смачного!
Це дійсно схоже на голландську страву стампот (stamppot)! Вона має декілька варіацій і квашена капуста є одним з традиційних інгредієнтів. Дуже цікава історія, дякую що поділились 🙏
Ну нарешті я вас чую і бачу, неймовірно скучила за вашими випусками!!! 🙏👍❤️👏
дуже рада вашому відео. знову дивуюся вашій простоті і гостинності.щастя вам і мирного неба!
Моя мама дивувала цією стравою херсонців. Це дуже смачно і ніколи не набридає. Десь років 35 тому була я на поминальному обіді у Бабанах, то була вражена поєднанням гречки і горохової підливи - неймовірна смакота.
Рада знову бачити вас всіх в сільській хатині. Закуска схожа за інгредієнтами на капусняк, тільки без пшона і юшки. У нашій місцевості готують капусняк. Про закуску не чула.
Ото нагнали апетиту нам сьогодні))... Вже і зуби почистила, а тепер думаю що б з'їсти)))... Дякуємо за таку цікаву нашу історію і чудове відео! Смачного!❤❤❤❤
Нарешті так чекав нове відео ❤❤❤
Цікаве блюдо, треба приготувати. Дякуючи вашій гості цю страву можливо більше людей буде готувати. Моя мама, нині покійна, була родом теж з Черкащени ( с. Матвіївка, яке під морем), вона готувала подібну страву, але не товкла картоплю, а лише тушкувала з м'ясом і квашеною капустою. Дякую вам Дмитре і Лесю за цікаву зустріч. Миру нам усім.
Який це район?
Був Монастирищенський,а зараз Уманський
Тушкована картопля мені більше до вподоби.
Готую все життя капусняк і тільки ріжу картоплю ..Дома в мене всі привикли. І ніхто й не просе її товкти.І капусняк ледь.ледь з юшкою.не кисіль.
Як то кажуть на смак і колір...
Всім добра та миру.
Дуже смачна ця страва.
Навчила мене її готувати моя свекруха- Ніна（Павлина）Петрівна Ситник. Вона вже поважного віку（у березні їй виповниться 83 роки）. І досі проживає в Пугачівці. Минуло вже майже 20 років, якми виїхали з Бабанів. Але про той час лишились такі приємні спогади.. Приїжджаю нечасто. ...Але закуску часом таки готую. Усім моїм знайомим подобається.😊 Приємно було побачити Ліду Володимирівну🤗 Дякую вам, Дмитре і Олександре, за ваші відео. Це- мій зв,язок з такими рідними Старими Бабанами. Там ми були молоді і щасливі💗
Дмитро , Леся рада вас бачити, дякую за цікаве пізнавальне відео❤
Смачного. Бабусі велика подяка за те, що поділилася рецептом
Здопов'я господині,гарна страва!
Нарешті нове відео - приємне та смачне! Дякую. Слава Україні.
хде он ,ваш славик?! проскакали ?
@@олена-я7ю4ф конченный высер срусского мира фашистской рассии педофила путина, иди на концерт кобзона 🤣
Готую і люблю 18:13 картоплю з капустою і так же варю вареники картопля з капустою, мати завжди казала, щоб не були нудкі.
Я вірю що смачно. Чесно завідую вам по доброму. Побільше б таких історій, як готували 100 років тому
Дякую за відео.💫💖
Заздрю,!!!! Вчить мову!!
Ох, спасибі за розповідь особливою говіркою!!!!! Здивувала форма печі- малий отвір і низько нахилятись, вузька плита.
Я народилася на Донбасі, батьки родом з Кубані. Не знаю звідкіль ця страва, але мама готувала і я тепер готую
вареники з підтушеної квашеної капусти з цибулькою і додаванням картопляного пюре. Знаю , що багато хто таке навіть не куштував , але це теж дуже смачна начинка для вареників, а зажарочку можно і зверху поливати.
Вареники з капустою-дуже смачні
У нас тоже любимые вареники с кислой тушеной капустой и добавить пюре в одном варенике. Вкусно .И ещё в тушенную кислую капусту ,добавляют свежую, тушат и немного сырого фарша ,вареники супер.Днепропетровская,обл.
@@ВаляВалентина-с3к а чому до капусти пюре добавляєте тільки в один вареник? Чи я не так прочитала? До речі, я теж коли піджарюю квашену капусту, то добавляю свіжу. Ну ми недалеко від Дніпра!
А, вже зрозуміла, ви мали на увазі те, що і я, все змішуємо! А ще і з фаршем треба попробувати!
Я з Чернівців, у нас лише на святий вечір, робляться вареники, начинка до них квашена капуста тушена, додаємо лише олії і тушимо, можливо 30 хвилин, бо кисла, трошки довше тушкується.. Тісто розкатуємо і потім вирізаємо квадрати досить величенькі, зліплюємо їх у трикутники.. Коли зварилися, поливаємо циьулею золотистою, вони смачні дуже і холодні. Це у моєї матері. Лише на святий вечір. І ще з маком, який перетертий у макітрі, додати тут цукру, поливає о так само, золотистою цибулькою підсмаженою. 😊🎉
Доброго дня! Дуже цікавий рецепт!!! Був би дуже вдячний за більш детальніший рецепт. Дякую!
Доброї пори доби, добрі люди! Рада вас бачити знову! Як завжди, цікаво, пізнавально і з душею! А закуска - добавити більше бульйону і пшона вийде капусняк!
Як народженому у цьому селі і знаючи інші села у Уманському районі мені завжди було цікаво звідки узялася ця зАкуска в селі бо в інших селах її немає,а у відео говориться що інші сусідні села теж мають цю страву але ж напевно їх якось так перенесли по родичах по розмовах. Було дуже цікаво дивитися це відео. Але моя бабуся яка була кухаркою в селі і мабуть зваривши пару тон зАкуски варила її трохи інакше і не додавала ніколи моркви. Цікавий факт, коли я шукав архівну інформацію про Судетські гори то натрапив на кулінарну книгу з ХІХ ст. однієї німкені (записану з її досвіду) в якій власне теж є рецепт зАкуски тільки називається цей рецепт Капустяний гуляш. Тут подаю нижче цей рецепт і по-українськи і по-німецьки і скажіть будь ласка чи не ця зАкуска тут є така сама, а тому походження зАкуски ніби вона голландська, то ця теорія має право на життя.Я думаю що вона може бути і голландська і німецька і якщо дійсно колію будували голландці або німці то напевно вони принесли цю страву у села поруч. Дякую.
Krautgulasch
1 Pfd. Schweinefett und Zwiebel, 1 Pfd. Sauerkraut, 1 Pfd. Kartoffel. Die Zwiebeln werden im Fett geröstet, das Fleisch in Würfel geschnitten, gesalzen, angebräunt. Mit Brühe das Fleisch bedecken. Wenn fast gar Sauerkraut und Kartoffelscheiben dazu geben, weichkochen. Kümmel und Pfeffer dazugeben.
Капустяний гуляш
1 фунт свинячого сала і цибулі, 1 фунт квашеної капусти, 1 фунт картоплі.
Цибулю підсмажити на жирі, м'ясо нарізати кубиками, посолити, підрум'янити. Залийте м'ясо бульйоном. Якщо майже зварена, додайте квашена капуста і додати скибочки картоплі і варити до м’якості. Додати кмин і перець.😋
Смачнішої зАкуски,яку готують у Молодецькому,не готують ніде.Буде можливість скуштуйте!
То де ж там можна її скуштувати?@@elenakozukhovskaya
РАДА ДУЖЕ БАЧІТИ ВАШУ РОДИНУ 🙂😘😘😘
ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ🙏🏻🤲❤
Вітаю Вас Дмитре і вашу сім'ю!Рада вас бачити.Завжди цікаво дивитися ваші відео💙💛
А у нашому селі готували капустняк з сушеними печерицями! Дуже смачно!
Як добре,що ви,молоді люди,так прагнете відтворити минувшину! Я живу в селі Кременчуцького району,де не збереглася жодна старовинна хата...
Яка я стара! Знаю і затірку, і домашню локшину, іколись малою їла голубці з пшоном один раз!
Дуже рада Вас бачити. Дям'янчик уже такий дорослий, нехай росте здоровим і щасливим на радість батькам!💕💕💕
Вийшло і справді дуже смачно. Хоч і жирненько)
Привіт з Тального.Завжди чекаю Ваших нових історій
Приготовлена їжа в печі завжди смачна. Я згадую свою бабусю, то їжа завжди була СУПЕР
І в Росішках також роблять закуску .
Дуже смачно.
Скучила за вами, дуже смачний влог, дякую!!! Сподіваюсь бачити вас частіше!
Готувала моя покійна мати , тільки казала , що це толочена картопля з кислою капустою , але капуста тушилась або відварювалась окремо , а потім змішувались разом, а в піст готували без м'яса. Живу на Вінниччині за 50 км від Умані. Тепер я вже стара баба, але деколи готую , а ще вареники варю з такою начинкою.
Спасибо за душевное видео!👍👍👍❤
Moя мама якось зібралась зробити голубці на якесь свято. Як часто бувало в совку, в магазині не було рису, а пшона і поготів. Мама намолола сироі картоплі замість рису. Для нас ці голубці була набагато смачініші ніж з рисом.
Наша українська страва смачна й поживна, це вам не "щи да каша вся пища наша, и паренная репа на десерт".
Моя мама голубці завжди робила з гречкою, дуже смачні. Я вже в років 20 дізналася, що роблять з рисом😂. До речі, сьогодні в мене голубці з рисом.
В совку може і не було пшона і рису, а у нас, в УРСР ( до 1991року), було і пшоно, і рис.
@@ЛарисаГоровенко-п8ята не піздіть, трсч.
Ну дуже цікаво! Зроблю!
Ой нарешті , дочекалися .Дякую .Обов'язково спробую закуску .
Я наче з вами готув і за столом посидів. Дякую за компанію.
Дякуємо вам за чудове відео 💙🇺🇦
В Старих Бабанах є ще дві чудові страви - затірка і завіньонки. Було б чудово побачити і почути як їх готувати.
Привіт з Легедзине! Щастя й добра вам, хай береже Бог усіх!
Дякую за відео❤❤❤
Який Дем'янко ::виріс уже::::Приємно дивитися на земляків:::Але в нас такого не роблять::::::Смачного: ::Дай Боже всім міцного здоров'я: ::Перемоги і Миру Україні: ::
Дуже дякую вам за відео! дуже гарно дивитися, особливо як готували раніше у печі, це на мій погляд саме смачніше, Слава Україні! 💛💙
Підписка!Дуже цікаво і колоритно 😌
Уявлення не мала, як така страва зветься, хоч готуємо її часто. А "кодова" домашня назва у нашій родині "по-краснопільські", адже спробували і запозичили її у Краснопільці колись.
Так склалося, що нікого у селі у нас не було, три покоління блукальців по всьому колишньому сесесеру.
Дякую за назву!!! Тепер знатиму, як називати одну з улюблених страв!
Молоко конопляне з тістом не тонким а грубим,дуже смачно робила моя бабуся,а от мама була щ 1946 року народження і не робила. А голубці пісні робили з кукурузяної крупи,але вона любить жир то багато олії сирої треба лити у добре вимиті крупи і тоді ще багато цибулі і моркви засмажити у багато олії ,тоді усе це замішати і дорізати сирої капусти отоді вийде гарна начинка для голубців маленьких як пальчики,заливати окропом посоленим і трохи олії.Дуже смачні з печі,варяться довго.Може кому сподобається.Дем'янчику привіт!
Це ж щось неймовірне. Стільки страв цікавих наших рідних ще і коментах додали. Дякую.
Я також згадала бабуся моя робила солянку: на пательні тушкувала - підсмажувала квашену капусту, солоні різані дрібно огірки і цибульку. Якщо кислувато то трохи цукру додавала. Смачно дуже.
Нарешті дуже,дуже вас рада бачить знов.сумуемо за вами.ви суперр
❤❤❤ дай Боже миру і щастя вашій родині ❤
Міцного здоров'я бабусі 🤗💛💙 каналу від мене щира подяка за цікаве відео 👍👍👍💛💙
Подяка за вашу працю і контент
Супер. За багато років що прожив у Маньківці дуже часто чув про закуску, нажаль жодного разу не довелось спробувати.
Ну нарешті!! 🤗🤗
Приємного апетиту!!!) Радий бачити !
Радію зустрічі! ❤ Як гарно та затишно!
Як ми раді вас всіх бачити! Таак скучили! Бажаю щоб у вас знаходився час на село і зйомки! Як завжди тепле, затишне і цікаве відео!
А щодо страви, у нас на Київщині є "капусняк", дещо схожа страва. Певно, як ви і кажете, один інгрідієнт чи послідовність приготування інші, і страва має іншу назву)
Дякуємо за відгук. Капусняк є і в нас, але то інше, то вже більше на суп схоже, і там крупа додається
❤❤❤Як я за вами сумувала,знімайте будь ласка таких відео частіше💙💛🇺🇦Ваша Родина ❤❤❤дарує спокій, і душевне тепло. Дякую 💙💛♥️♥️♥️
Так цікаво! Щиро дякую! Многії літ!
Няма няма❤
Дзякую ❤️❤️❤️
Да я тоже полюбляю квашену капусту и тоже вареники роблю с поджаренной немного капусты и добавляю пюрешки и такая начинка вкусную чая!
Дякую Вам!!!!
Нарешті!Знову побачилися!Приємно побачити Вас знову,а малеча як виросла вітання всім!!!
Моя бабуся, мама і вже я готую макарон з гороховою підливкою. А суп макаронний готую з зеленим гоошком ( не консервованим, а замороженим) і додаю чуть - чуть кориці. Смакота!
Обов'язково спробую,дякую.
Дякую також. Та тут тільки з коментарів можна кулінарну книжечку зібрати. 👍👍
З дитинства люблю бабусину страву, вона її називала сАлянка. Обсмажували м'ясо з салом та цибулею, відставляли в сторону, доки готували звичайну смажену картоплю на сковорідці. Вкінці все змішували та за декілька хвилин до готовності додавали квашену капусту. Ох і смак, смажена картопля з м'ясом та цей смак хрумкої капусти... В минулому році , коли виїхали з Луганщини на Вінниччину, приготував цю страву на саджі. Зі смаком диму та спогадами про дім взагалі "бомба"
Рекомендую приготувати саме на саджі. Якщо будете готувати рекомендую квашену капусту зберегти хрумкою
@@Жизнькакесть-н7гДякую , обов'язково приготуєм . На дачі .
В нас сім'ї також так називають, але картопля зачасту тушкована (передмістя Черкас)
Харківська область, теж мама називала "солянкою"
Донеччина не Луганщина... 😅😅Що таке "на саджі"? Уперше чую таке слово.
Щодо походження страви. Можливо, основою був голландський штамппот. Складники подібні, та і технологія приготування теж.
Моя дружин уроженка Умані,до заміжжя прожил в Кочержинцях. Такої страви в селі не готували. На весілля,поминки готували капусняк або борщ.. Дуже цікаве відео Дмитре! Малюк підріс,гарний як дівчинка. Хай вам щастить! З пов. В.С. Л.К.
"Найкраща"похвала для мужчини, хлопця "гарний як дівчинка"😂
От добре,що я перед переглядом наілася пельменів,тому дивилася спокійно. Якщо поменше води,то буде начинка для вареників.
Передайте цій вправній господині ,що завтра її страву буду готувати у Нью-Йорку! Дуже хочеться спробувати.Не пропадайте, всіх гараздів вашій родині! ❤❤❤
Передамо! Enjoy
В Молодецькому також закуска називається, дуже смачна їжа, ситна
У Молодецькому базюха називають.
Оце сюрприз. Дякую за український ламповий контент
Дякую !Дуже цікаво, чекаю нових відео!
Дякую.