@@ДмитрийСеливерстов-п5з тоже не понял про вспучивание, чеснок в свежие овощи и вправду редко добавляют, но по другой причине Что-то Василий в последнее время много выдумывает. Странно.
@@ДенисАнтонов-и8р у него не хватает профессионализма, он ютуб повар, но никак не шеф, такую ерунду иногда говорит, всей кухней смеемся. Вот и в этот раз про чеснок сморозил.
@@ДмитрийСеливерстов-п5з , ну чего Вы хамите?! Самоутверждаетесь так, что ли?! Наверняка же не пробовали! Вот мне тоже казалось, что креветки, жареные с ананасом, болгарским перцем и чесноком -- нелепость, а оказалось чрезвычайно вкусно! Попробуйте не портить людям настроение, а реализоваться как-то позитивнее!
@@МихаилСелин-р3и Для меня Василий- Шеф - повар!Мне не важно, есть у него диплом или нет! Как Вы, некоторые повара готовите, мы знаем, бываем в ресторанах!Иногда, пожалеешь, что пришел! Насчет чеснока Вася прав. Во - первых, запах, отрыжка. И , правильно он отметил, что не только отрыжка! Некоторые этого за собой не замечают! Смейтесь, сколько хотите. У нас демократия! Хочешь- смейся, хочешь -плачь! А мы любим Нашего Шефа за умелые руки, за его понятные, с изюминкой, рецепты. За его веселый нрав, за владение русским языком.А вы меньше смейтесь над другими! Умение посмеяться над собой говорит о высоком интеллекте человека.Работайте, и , может быть, добьетесь такого прекрасного отношения нас, подписчиков, какого добился Василий! Василий, поблагодарите своих " доброжелателей", они только помогают двигаться вперед! Раз критикуют, значит, Вы на верном пути!
Василий,обожаю вас,вашу манеру общения.Мне 70 лет и я не любила готовить,считала это занятие потерянным временем.Теперь листаю ваши рецепты и готовлю с удовольствием и больше не заглядываю на немецкие сайты.Немцы готовят тоже вкусно но так много цутатов что пока прочтешь пропадает желание готовить.Благослови вас Господь и пошлет вам здоровья и вдохновения и дальше радовать нас.
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия: - цветная капуста около 150-200 г - вода + сок лимона для маринования капусты - томаты черри 4-5 шт - острый перец по вкусу - зеленый лук пара перьев - чернослив 2 шт - зерна кунжута - любые орехи на выбор натертые на терке Соус: - сок мандарина 1/2 шт - соль по вкусу - мол перец - трюфельное масло по желанию - тыквенное масло немного - оливковое масло - сок лимона около 1 ч л
я когда делаю малосол из огурцов и помидоров, добавляю цветную капусту. какая же она классная получается, когда напитывается малосольным огуречно-помидорным маринадом !
@@Svetlana.Sherbakova нет, сырую. Главное под гнёт, чтобы вся была в воде. Воду тоже сырую, холодную. После 3-4 дней можно в рассол добавить ложечку куркумы для лимонного цвета( пижонство, но красиво на столе, корейцы так делают) Удачи!
*Не слушайте этот бред, чеснок не вызывает никакого вспучивания! А про сочетание трюфеля, мандарина и чернослива я даже не знаю что сказать, это просто нелепо и невкусно! Только продукты переводить, опять Вася навыдумывал из того, что было под рукой*
У каждого повара, помимо своего почерка готовки, есть свой поварской аромат рук. Сок цитрусовых протекая через пальцы, пропитывается неповторимым ароматом повара(аромат строго индивидуальный, как и отпечаток пальцев). От этого соус становится просто невероятно шикарным)
Василий, Вы не просто повар, Вы с Большой буквы Художник. Ваш юмор плюс то, как вы учите нас готовить-это просто гениально. Огромнейшее Вам человечнейшее Спасибо за ваш опыт и талант
Есть смогли этот салат только после того как посолили и щедро сбрызнули бальзамиком. Правда, вместо жгучего перца использовала сладкий. Не обижайся, Василий. Лучок, нарезанный по твоему совету, смотрится красиво, по -ресторанному. Мне понравилась идея резать цветную капусту в виде деревьев. Спасибо за советы и прекрасные видео.
Василий, спасибо за познавательные видео, дружественный посыл, простоту и юмор! :) Всегда с женой искренне "поднимаем большой палец вверх" под видео, когда смотрим Ваши материалы. Расскажите, пожалуйста, как на домашних и профессиональных кухнях используются стальные сковороды. Точнее, в каких случаях и как стоит ими пользоваться, когда они хороши а когда нет. Что интересно узнать: 1) для каких целей они нужны? для каких блюд? для каких условий приготовления еды? 2) что на них можно приготовить такое, чего нельзя сделать на сковородах с покрытием? чем они удобны? 3) как ими пользоваться? технология работы с ними, ограничения. У Вас на кухне в кадре висит куча сковородок, но не все "с покрытием"! В фильмах со всякими Жанами Рено видим, что повара активно ими пользуются. Но как и когда? Мало кто знает. Не зря же они придуманы, выпускаются и продаются даже в ИКЕА. Купили мы себе такую, хорошую, увесистую.. Но как-то "неуютно" на ней готовится, если делать все по привычке как на тефлоне. Не все получается из того, что обычно готовим дома: что-то "неожиданно" подгорает, чернеет. И вот лежит она в основном скучает. Что-то явно мы про нее не знаем, и делаем не так. Найти информацию не получилось. Профессиональная коммерческая тайна поваров? :) У Вас есть хорошие материалы про ножи - и как их выбирать, и как пользоваться. И они есть у других блоггеров, даже непрофессионалов. А про сковородки ни у кого пока нет. Это Ваш шанс стать первооткрывателем, пролить свет для страждущих быть человеком умелым :) Будем как всегда рады изучить Ваш материал! Заранее благодарим! Виталий и Алина Шестопаловы, г. Долгопрудный
А у меня, как раз, все нужные ингридиенты оказались в наличии! Только вместо зеленого лука был репчатый.. вместо мандарина - апельсин... вместо черного кунжута - белый.. ну и не было тыквенного масла и острого перца... Салат получился отменным! Мне очень понравился! Спасибо за рецепт!!
Действительно полюбил цветную капусту! Один недостаток, не указано какое именно трюфельное масло, с трудом разобрались. Большое спасибо от меня и цветной капусты!
Это старая песня вылавливаем карточки Василий спасибо тебе за то что ты такой правильный чистый честный абсолютно простой объясняешь просто. Спокойно понятно , рецепт прелесть спасибо Луиза из США
Спасибо за тонкости пуканчика и нарезку лука а так же украшение из капустных деревьев ... так же за ваши шутки все очень и даже очень душевно и прикольного !!!и даже ваша тюремная мисочка где смешивались масла смотрится а -ля «органик»👍👍👍
Василий, рада опять встрече с вами после длительного перерыва . Вышла случайно и страшно обрадовалась , так как сто лет не покупала эту капусту и получилось в руку. После этого скажите, что не видьмачка! Подумала , а вы тут как тут. Как всегда довольна рецептом и вашему общению. Благодарю за все и желаю здоровья, отличных выходных и совершенствования дальнейшего ,конечно, на почве кулинарии . Всех благ❤️🤣
Вот с таким поваром можно не беспокоиться за молодежь, которая понятия не имеет как готовить и с какой стороны заходить))) Василий- Вы прирождённый педагог)))очень доступно все рецепты, сколько пробовала уже из вашей коллекции, все отлично получается)
@@TrueNicomusну не у всех бабушки живут в деревне это во первых и не каждому интересно в детстве смотреть как кто то готовит))) у меня тоже не было интернета , как и бабушки, готовлю я хорошо, то у Василия тоже многому научилась)))))я думаю, что у бабушки не было таких интересных рецептов) а так Миша, вам браво, что учились у бабушки)
@@jelenaromanenko952 просто вы слишком категорично так высказались... для "неумереть" вообще готовить уметь сейчас можно по-минимуму прям. из разряда - горячее сырым не бывает и норм. вчера вот купил овощей гриль... ну там овощей то почти нет(максимум всё рублей 25 стоит, если у тебя есть уголь и мангал), а стоит 200р за 200гр. докидываешь свои заранее обжаренные индейку с овощами и топчик блюдо
Приготовил по вашему рецепту, за небольшим исключением. В заправку вместо соли добавил соевый соус, а вместо острого перца болгарский. Готовил на семью, в итоге съел все один. Пришлось готовить ещё раз. Спасибо за рецепт, взял в обиход)
Хочу добавить, что рецепт хорош, но самое главное это то удовольствие, которое я получаю слушая повара мною очень любимого, а также читая комментарии. Спасибо.
@@ДмитрийСеливерстов-п5з да Василию простительно он не профессионал, поэтому и пляшет как умеет. А сочетание ужасное, еще и несоленый вкус, ну такое себе.
@@ДмитрийСеливерстов-п5з вы задолбали, клонировали один и тот же коммент. Только Вас и читать про вспучивание? Рейтинт повышаете низкопробным комментом? Не смешно. Напрягите мозг, хотя бы разнообразия добавьте в свой примитивный текст.
@@ДмитрийСеливерстов-п5з почему бред про вздутие? В чесноке, так же как и в луке содержатся пищевые волокна (фруктаны), вот они вызывают газообразование.
@@ДмитрийСеливерстов-п5з Вы перед тем, как истерить, научитесь слушать. 12:46- он говорит про сочетание чеснока с сырыми овощами в салатах. Сырая капуста сама по себе нехило газообразующая, а чеснок придаёт этим выхлопам дополнительное амбре.
Обожаю цветную капусту. Мы раньше не знали как её готовить правильно. При союзе когда в Новосибирске жили, она гнила на прилавках овощных киосков . Мы к грилю часто делаем чашку салата из цветной капусты. Очень просто,но очень вкусно. Цветная капуста, редиска,зелёный лук, пару картошек по желанию,соль,перец и заправляется майонезом (пару ложек).Только капусту режем поперёк соцветий. Надо обязательно ваш попробовать, выглядит очень красиво. Всего доброго.
@@ГалинаРыкова-ы1э Простите, а Вы хотите за 10 рублей изысканное и оригинальное блюдо? Тогда Вам салат с капустой и морковкой. А потратить 200рублей на порцию такого салата- это очень даже бюджетно. А если прокалькулировать раскладку на 100гр, то выйдет рублей 120 даже с кунжутом и трюфельным маслом.
ВАСИЛИЙ))) цветная капуста просто обожаема! летом пюре только из капусты, вместо картофеля, и легко и оооооочень вкусно! Спасибо ВАМ за рецепт и ваши труды!
Добрый день, Василий и все! Не любил цветную капусту ещё со времен Хортекса мороженного, но на днях сделал салат Азар. Действительно, очень вкусно и свежо. Спасибо за рецепт.
Вчера приготовила салат, правда без трюфельного масла, как-то не оказалось под рукой. Салат получился действительно неожиданно прикольным!!! Рекомендую))
Василий! Вы у меня практически уже член семьи. С женой смотрим ваши видео для поднятия настроения. Практически зависимость. А если серьезно - благодарочка вам за отличный контент.
Спасибо за идею сочетания цветной капусты и орехов,обязательно попробую).Теперь знаю что добавление сахара создает эмульсию из масла,лимонного сока и приправ.
Василий, спасибо за рецепт! Обязательно попробуем. Интересно от вас увидеть какой то рецепт из репы. Как выбирать, как готовить правильно. Версия профессионала. 💪😊
Спасибо за нежный салат. Мы вегетарианцы. Муж 40 лет уже. Новенький. Лет 15 назад нам доказали, что гоби едят и сырой. Но мы просто в салат на соцветия разбирали. Спасибо за тонкие слайсы!!! Вы наш гуру
Отжим цитрусовых через пальцы чтоб косточки не попали в сок, а масло тыквеное холодного отжима называется. Вы заряжаете своей энергетикой, хочется творить.
Через пальцы пропускаем,чтобы косточки и перегородки белые среди долек не попали в салат.Спасибо за рецепт. Я лакто-вегетаринка. Энергия у вас ,Василий, супер.
Цветная капуста - это очень вкусно. Разберите капусту на соцветия. Опустите в кипяток на несколько минут. Готовим кляр. Опускаем каждое соцветие в кляр и на сковородку, смазанную любым маслом. Поджариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Очень вкусно.
салат не просто вкусный, а очень вкусный! Всё было в наличии кроме чернослива, на была слива вяленая, очень хорошо подошла и вместо острого перца был сладкий. Спасибо!
Если лимон не выдавливать через пальци, то в кастрюльку попадут косточки и бульён будет наваристей ! Ведь на костачках... пальцев... есть еще и мясо . )))))))
Цветную капустку очень люблю и на зиму замораживаем ежегодно и готовим в луховке с болгаски м перчиком лук морковь фасоль стручковую и с верзу на овощи кладем кусочки курочку в сметане и получается очень вкусно.
Кому Василий не нравится, отписывайтесь и не смотрите и не портите настроение Василию и людям, которые любят канал и смотрят его с удовольствием!!! Заводите свой канал и постите свои рецепты, вот посмотрим как получится. Василий спасибо за рецепты и канал! Смотрю вас иногда просто так )) как сериал )
Василий! Большое спасибо за рецепт! Особенно в Пост и за цветную капусту! Никогда ее не покупала- здесь это дороговато $1,5 -2 за кочан, но с Вашей легкой руки обязательно приготовлю! Желаю Вам здоровья, счастья и процветания! Очень люблю Ваш канал . Привет из Вашингтона.
С этой капусты делаю салат давно , еще с нулевых. Капуста- режу на удобные ломтики, чеснок, смета6а, зелень. Всё- уже вкусно. Бывает добавляю помидор. А в Пост я ее просто в салаты с раст.маслом крошу-прекнасно.👍
Я тоже смотрю для "нагоняния аппетита" 😜 но вот, беда, лень из-за локдауна лишний раз в магаз идти, а сделаю-ка из молоденькой белокочанной, почему бы и нет? И вообще, цветочки с деревцев цветной капусты называть мусором... Всё - в тарелку! Тем более, что грецкие в такую же мелочь натираются!!! Спасибо за идею роскошной заливки, с ней любой салат будет бомбический!!!
Василий, Спасибо! Очень соус понравился, у меня тыквенное масло темное, добавляю больше, а трюфельного совсем немножко. Подходит к любым овощным салатам. В том числе к морковному который вы подаете к перепелкам.
Василий, вы меня покорили! Я очень далека от готовки в принципе, но как наткнулась на ваши видео, так всю неделю готовлю по вашим рецептам! Просто супер! Спасибо)
Видела в одном из ваших видео вы говорили о том, что рецепты из белокочанной капусты пользуются большим успехом, чем из цветной)) 1. Вроде бы белокочанная дешевле 2. Она всегда остаётся и без дела валяется в холодильнике, ее не будешь до бесконечности квасить)
Во, я тоже привыкла на пару и вдруг однажды попробовала в кафе свежие ломтики в салате, запомнила этот момент замешательства... А теперь ещё этот час вымачивания, шоб хрустели "деревца", yyyy... Вы уговорите на всё, Василий, спасибище!!!
Очень нарядный и веселый вид у салата.понравилась нарезка зеленого лука.заметила,что от нарезки очень зависит не только вид ,но даже вкус блюда.спасибо Вам,Василий.постараюсь приготовить,но без трюфельного масла за неимением.
Доброго дня! Василий,так держать! Шинкую таким образом цветную капусту , на салат,уже много лет. Только мандарин ,хабанеро и трюфельное масло не добавляла. Зато добавяла молотые семена... нууу,это ,воообще,песня!!! И побольше зеленого лука! А свежий чеснок,по моему, все вкусы "забивает" в свежих салатах.
я точно также, раньше в муке обваливала, сейчас нет, но если сперва отварить прям чуть-чуть, то она и масла в себя мало возьмет и "запах пука" пропадет, да и вообще чем-то на жареную рыбу похоже
Видете ль у этого Васи доход в год 8 лямов,и что нам колхозникам до взгляда миллионера на мир.Да ,он на дорогие ингредиенты говорит,что это ерундовская фигня .
Салат Азар 👉 ua-cam.com/video/ZnAE_U_Np5k/v-deo.html
Василий, благодарю за актуальный ПОСТНЫЙ рецепт, и главное -- за настрой! ))) Дай Бог всего самого доброго Вам и Вашим!
@@ДмитрийСеливерстов-п5з тоже не понял про вспучивание, чеснок в свежие овощи и вправду редко добавляют, но по другой причине Что-то Василий в последнее время много выдумывает. Странно.
@@ДенисАнтонов-и8р у него не хватает профессионализма, он ютуб повар, но никак не шеф, такую ерунду иногда говорит, всей кухней смеемся. Вот и в этот раз про чеснок сморозил.
@@ДмитрийСеливерстов-п5з , ну чего Вы хамите?! Самоутверждаетесь так, что ли?! Наверняка же не пробовали! Вот мне тоже казалось, что креветки, жареные с ананасом, болгарским перцем и чесноком -- нелепость, а оказалось чрезвычайно вкусно! Попробуйте не портить людям настроение, а реализоваться как-то позитивнее!
@@МихаилСелин-р3и Для меня Василий- Шеф - повар!Мне не важно, есть у него диплом или нет! Как Вы, некоторые повара готовите, мы знаем, бываем в ресторанах!Иногда, пожалеешь, что пришел! Насчет чеснока Вася прав. Во - первых, запах, отрыжка. И , правильно он отметил, что не только отрыжка! Некоторые этого за собой не замечают! Смейтесь, сколько хотите. У нас демократия! Хочешь- смейся, хочешь -плачь! А мы любим Нашего Шефа за умелые руки, за его понятные, с изюминкой, рецепты. За его веселый нрав, за владение русским языком.А вы меньше смейтесь над другими! Умение посмеяться над собой говорит о высоком интеллекте человека.Работайте, и , может быть, добьетесь такого прекрасного отношения нас, подписчиков, какого добился Василий! Василий, поблагодарите своих " доброжелателей", они только помогают двигаться вперед! Раз критикуют, значит, Вы на верном пути!
Прочитала комментов 30 насмеялась до слез до чего же у нас народ приколисты всем счастья и добра, а Василию респект
🙏😄👍💥💖🤣
Смотрю Василия «взахлеб» из штата Джорджия вот уже года два. Классные рецепты и подача. Процветания шефу, бизнесу и близким!
Заменил капусту на картошку, оливковое и трюфельное на подсолнечное, добавил лука и чеснока и пожарил всё на сковородке - получилось вкусно. :)
Рассмешили,молодец!
Получилась обычная жареная картошка🤣
повторил ваш рецепт - подтверждаю. вкусно!
🤣🤣🤣🤣❤❤👍💯
Попробовала видоизменить ваш рецепт - то же самое, но сварила. Странно, чего-то не хватает. Соли, наверное
😉😂
Василий,обожаю вас,вашу манеру общения.Мне 70 лет и я не любила готовить,считала это занятие потерянным временем.Теперь листаю ваши рецепты и готовлю с удовольствием и больше не заглядываю на немецкие сайты.Немцы готовят тоже вкусно но так много цутатов что пока прочтешь пропадает желание готовить.Благослови вас Господь и пошлет вам здоровья и вдохновения и дальше радовать нас.
🤗👏👏💜💙💚💛🧡💖♥️💥
Я то же знаю женщину ,которая открыла творческие способности в70 лет,только она делала поделки из ракушек с моря.Дай то бог вам здоровья!
И чернослив завалялся где-то?🤭
@@r.l.3816
У меня завалялся 😲
Давно лежит в холодильнике, я про него всё время забываю 😊
Ребята, для удобства пишу набор продуктов для блюда Василия:
- цветная капуста около 150-200 г
- вода + сок лимона для маринования капусты
- томаты черри 4-5 шт
- острый перец по вкусу
- зеленый лук пара перьев
- чернослив 2 шт
- зерна кунжута
- любые орехи на выбор натертые на терке
Соус:
- сок мандарина 1/2 шт
- соль по вкусу
- мол перец
- трюфельное масло по желанию
- тыквенное масло немного
- оливковое масло
- сок лимона около 1 ч л
Спасибо Вам!🙏🙏🙏
Спасибочки!
СПАСИБО, не понимаю почему Василий не делает это для нашего удобства , когда покупаю продукты для блюда ,очень удобно посмотреть список !
@@charliemix209 на здоровье 🤗 Просто он знает 100%, что я напишу 😁👌
🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹
Через пальцы выдавливают мандарин, чтобы поймать косточки. А теперь комплимент шефу! Ваши видео это просто сплошное удовольствие!
А мне ещё думается, что эфирные масла из шкуры так же имеют место быть-получается ароматнее
а так же масочка полезная для ручек.
Кроме косточек ещё и мякоть.
я когда делаю малосол из огурцов и помидоров, добавляю цветную капусту. какая же она классная получается, когда напитывается малосольным огуречно-помидорным маринадом !
А какая она квашенная вкусная(на 1литр воды 1ст.л.соли и 1ст.л.сахара) хрустящая, кисло-сладкая за 5-6 дней при комнатной температуре😋😋😋
@@Наталия-ю2я ,подскажите, пожалуйста, а её отваривать надо перед солением?
@@Svetlana.Sherbakova нет, сырую. Главное под гнёт, чтобы вся была в воде. Воду тоже сырую, холодную. После 3-4 дней можно в рассол добавить ложечку куркумы для лимонного цвета( пижонство, но красиво на столе, корейцы так делают) Удачи!
Евгений, вы горячим рассолом заливаете огурцы, помидоры и капусту, когда делаете малосол?
@@Наталия-ю2я ,спасибо большое, Наташечка! Обязательно надо попробовать так сделать.
Трюфельное масло 😂😂😂😂 пойду поищу в шкафу
У Вас есть специально обученная свинья для поиска сырья?😂
Василий- мотиватор хорошего настроения на целый день плюс очень оригинальный рецепт ! Молодец - примолодец!!!
*Не слушайте этот бред, чеснок не вызывает никакого вспучивания! А про сочетание трюфеля, мандарина и чернослива я даже не знаю что сказать, это просто нелепо и невкусно! Только продукты переводить, опять Вася навыдумывал из того, что было под рукой*
Вас реально заело. Может все таки не надо чеснок?)))
@@Evgenya_22 не надо. Но причина озвученная Васей неверная
@@ДмитрийСеливерстов-п5з Он супер и знает, что нужно
@@ДмитрийСеливерстов-п5з Да Успокойтесь уже!!!
Василий, я сегодня в метро увидела твои ролики!!! Ты у нас теперь МЕГА-звезда! Поздравляю!!!)))
Устала смеяться от коментов, Василию благодарность за рецепты, за интереснейшее изложение. Ну очень нравится!!!!
У каждого повара, помимо своего почерка готовки, есть свой поварской аромат рук. Сок цитрусовых протекая через пальцы, пропитывается неповторимым ароматом повара(аромат строго индивидуальный, как и отпечаток пальцев). От этого соус становится просто невероятно шикарным)
Если я специально не куплю весь список продуктов для этого салата, то у меня из нужного для приготовления - мисочки и ложка. 🤭
Даже слайсера нет??? Тогда точно не получится! ((((
У меня тоже.
Миски должны бить только алюминевая и нержавеющая, в противном случае и их нужно будет купить.
Сто пудов!!!! Кроме посуды, для данного салаты нет ничего.... О!!! Соль , сахар есть!!
а у меня есть еще:
вода, соль, перец, где-то пару орехов завалялось и есть лук! (пророс репчатый)
так, что я по сравнению с вами - олигарх
=)))
Василий, Вы не просто повар, Вы с Большой буквы Художник.
Ваш юмор плюс то, как вы учите нас готовить-это просто гениально. Огромнейшее Вам человечнейшее Спасибо за ваш опыт и талант
Василий, поздравляю с 2 миллионами) Чтоб через год 4 мульта отмечали) Всем доброго утра!
Чтобы косточки убрать в руках остались
2 года прошло, 4млн - нет
Есть смогли этот салат только после того как посолили и щедро сбрызнули бальзамиком. Правда, вместо жгучего перца использовала сладкий. Не обижайся, Василий. Лучок, нарезанный по твоему совету, смотрится красиво, по -ресторанному. Мне понравилась идея резать цветную капусту в виде деревьев. Спасибо за советы и прекрасные видео.
Можно бесконечно смотреть на огонь,воду и работу профессионалов.
..
, a lot of
Желаю всем начинающим поварятам такого шефа, как Василий!
Какое счастье, что он у нас есть.... 🙏👍💥💖🤣👏
Дорогой Шеф! Нет слов! Вы неподражаемы! Какой же Вы молодец! Ай, да Василий! Спасибо за капусту, за комментарии!За тонкий юмор!
Василий, спасибо за познавательные видео, дружественный посыл, простоту и юмор! :) Всегда с женой искренне "поднимаем большой палец вверх" под видео, когда смотрим Ваши материалы.
Расскажите, пожалуйста, как на домашних и профессиональных кухнях используются стальные сковороды. Точнее, в каких случаях и как стоит ими пользоваться, когда они хороши а когда нет.
Что интересно узнать:
1) для каких целей они нужны? для каких блюд? для каких условий приготовления еды?
2) что на них можно приготовить такое, чего нельзя сделать на сковородах с покрытием? чем они удобны?
3) как ими пользоваться? технология работы с ними, ограничения.
У Вас на кухне в кадре висит куча сковородок, но не все "с покрытием"! В фильмах со всякими Жанами Рено видим, что повара активно ими пользуются. Но как и когда? Мало кто знает. Не зря же они придуманы, выпускаются и продаются даже в ИКЕА. Купили мы себе такую, хорошую, увесистую.. Но как-то "неуютно" на ней готовится, если делать все по привычке как на тефлоне. Не все получается из того, что обычно готовим дома: что-то "неожиданно" подгорает, чернеет. И вот лежит она в основном скучает. Что-то явно мы про нее не знаем, и делаем не так. Найти информацию не получилось. Профессиональная коммерческая тайна поваров? :)
У Вас есть хорошие материалы про ножи - и как их выбирать, и как пользоваться. И они есть у других блоггеров, даже непрофессионалов. А про сковородки ни у кого пока нет. Это Ваш шанс стать первооткрывателем, пролить свет для страждущих быть человеком умелым :)
Будем как всегда рады изучить Ваш материал! Заранее благодарим! Виталий и Алина Шестопаловы, г. Долгопрудный
Что бы я не готовила, всегда «включаю» Василия, он так прикольно трындит(!) и смачно дегустирует(!)
Я делаю точно так же
И я. С ним интереснее готовить
Да позитивный повар,даже если не будешь это готовить,слушать приятно.
А он разве повар? Я думала просто чувак бабло на ютубе рубит с подписеев🤔
@@ЕленаКардашьян-л1р рубит-рубит...
А у меня, как раз, все нужные ингридиенты оказались в наличии! Только вместо зеленого лука был репчатый.. вместо мандарина - апельсин... вместо черного кунжута - белый.. ну и не было тыквенного масла и острого перца... Салат получился отменным! Мне очень понравился! Спасибо за рецепт!!
Салат "Азар" делал, бомбический, подтверждаю! В сезон очень часто его готовлю. Спасибо!
На канале Василия самые ржачные комменты😂и самые вкусные рецепты😋🍕🍔🥗🍖🥨. Лайк и подписка однозначно. Обязательно приготовлю этот салат на днях
Салатик простой, но заморочиться для шика нужно!!! Все ингредиенты доступны! Благодарочка, всё вовремя!!!💞💞💞
Действительно полюбил цветную капусту! Один недостаток, не указано какое именно трюфельное масло, с трудом разобрались. Большое спасибо от меня и цветной капусты!
Это старая песня вылавливаем карточки Василий спасибо тебе за то что ты такой правильный чистый честный абсолютно простой объясняешь просто. Спокойно понятно , рецепт прелесть спасибо Луиза из США
Спасибо за тонкости пуканчика и нарезку лука а так же украшение из капустных деревьев ... так же за ваши шутки все очень и даже очень душевно и прикольного !!!и даже ваша тюремная мисочка где смешивались масла смотрится а -ля «органик»👍👍👍
Да мисочка и всё, что есть под рукой - трюфельное и тыквенное масло,это у нас завсегда на кухне,шучу...☺
Стоит до конца досматривать Ваши видео только для того, чтобы увидеть, как Вы все это потом очень аппетитно уплетаете ))
Тоже жду этого момента!
концовка, это любимая часть веганов и всех кто на диете!
Не уплетает, а дегустирует. Есть разница.
@@olga_smolova а меня бесит этот момент .когда чваньканье прямо в микрофон.лучше бы без звука))
Василий, рада опять встрече с вами после длительного перерыва . Вышла случайно и страшно обрадовалась , так как сто лет не покупала эту капусту и получилось в руку. После этого скажите, что не видьмачка! Подумала , а вы тут как тут. Как всегда довольна рецептом и вашему общению. Благодарю за все и желаю здоровья, отличных выходных и совершенствования дальнейшего ,конечно, на почве кулинарии . Всех благ❤️🤣
Вот с таким поваром можно не беспокоиться за молодежь, которая понятия не имеет как готовить и с какой стороны заходить))) Василий- Вы прирождённый педагог)))очень доступно все рецепты, сколько пробовала уже из вашей коллекции, все отлично получается)
всё детство без интернетов в деревне готовил сам учась у бабушки и экспериментируя... не умер
@@TrueNicomusну не у всех бабушки живут в деревне это во первых и не каждому интересно в детстве смотреть как кто то готовит))) у меня тоже не было интернета , как и бабушки, готовлю я хорошо, то у Василия тоже многому научилась)))))я думаю, что у бабушки не было таких интересных рецептов) а так Миша, вам браво, что учились у бабушки)
@@jelenaromanenko952 просто вы слишком категорично так высказались... для "неумереть" вообще готовить уметь сейчас можно по-минимуму прям. из разряда - горячее сырым не бывает и норм.
вчера вот купил овощей гриль... ну там овощей то почти нет(максимум всё рублей 25 стоит, если у тебя есть уголь и мангал), а стоит 200р за 200гр. докидываешь свои заранее обжаренные индейку с овощами и топчик блюдо
@@TrueNicomus вот как раз сегодня то и нужно УМЕТЬ
Все все знают умеют и....
Толком ничего
Недаром сказано 'все - значит ничего'
сдалась Вам молодежь, зачем опять снобизм? или Вы сами родились с автоматическим умением делать все и вся?)
Приготовил по вашему рецепту, за небольшим исключением. В заправку вместо соли добавил соевый соус, а вместо острого перца болгарский. Готовил на семью, в итоге съел все один. Пришлось готовить ещё раз. Спасибо за рецепт, взял в обиход)
Василий, Спасибо за салат, цветная капуста всегда в рационе здорового человека 👍
ну, Вася, насмешил: ...все дома есть...А нет ничего! Кроме соли и сахара. Иногда и такое бывает :)))
Кто читает мой комментарий желаю добра и счастья и что бы у вас всегда все получалось супер как у Василия 👍
Ой,спасибочки!!!
Взаимно🌞♥️😘
И вам того же
Хочу добавить, что рецепт хорош, но самое главное это то удовольствие, которое я получаю слушая повара мною очень любимого, а также читая комментарии. Спасибо.
"Аромат пуканчика"!!!
Василий, я Вас обожаю!!!! Будьте всегда, Вы настоящее украшение моей жизни!!!
😂😂😂😂😂
Всегда думал как же по приличнее обозвать запашок капустный, Василий подсказал- пуканчик!😁
@@ДмитрийСеливерстов-п5з да Василию простительно он не профессионал, поэтому и пляшет как умеет. А сочетание ужасное, еще и несоленый вкус, ну такое себе.
@@ЕвгенийВолков-ш9ы если Василий не профессионал, то кто??? И я не про данный рецепт)
@@ДмитрийСеливерстов-п5з вы задолбали, клонировали один и тот же коммент. Только Вас и читать про вспучивание?
Рейтинт повышаете низкопробным комментом?
Не смешно. Напрягите мозг, хотя бы разнообразия добавьте в свой примитивный текст.
@@ДмитрийСеливерстов-п5з почему бред про вздутие? В чесноке, так же как и в луке содержатся пищевые волокна (фруктаны), вот они вызывают газообразование.
@@ДмитрийСеливерстов-п5з Вы перед тем, как истерить, научитесь слушать. 12:46- он говорит про сочетание чеснока с сырыми овощами в салатах. Сырая капуста сама по себе нехило газообразующая, а чеснок придаёт этим выхлопам дополнительное амбре.
Обожаю цветную капусту. Мы раньше не знали как её готовить правильно. При союзе когда в Новосибирске жили, она гнила на прилавках овощных киосков .
Мы к грилю часто делаем чашку салата из цветной капусты. Очень просто,но очень вкусно. Цветная капуста, редиска,зелёный лук, пару картошек по желанию,соль,перец и заправляется майонезом (пару ложек).Только капусту режем поперёк соцветий.
Надо обязательно ваш попробовать, выглядит очень красиво.
Всего доброго.
Спасибо за показ нарезки лука,я не знала,это очень красиво,классно!😊Эстония
Ну да, у вас же 10 мин как секунда😂😂😂
@@akita101 при чем здесь это? Это то же самое, что иностранцы, говоря про русских каждый раз будут про водку вспоминать
Василий! Спасибо! Очень люблю Вас смотреть и слушать!!! Успехов и крепкого здоровья Вам!!!
Василий, Вы нас услышали! Крутой постный салат, спасибо! Ждем еще постные рецепты!
Постный салат, ну, очень "бюджетный". Сама цветная капуста, масла, чёрный кунжут.🙄
@@ГалинаРыкова-ы1э Простите, а Вы хотите за 10 рублей изысканное и оригинальное блюдо? Тогда Вам салат с капустой и морковкой. А потратить 200рублей на порцию такого салата- это очень даже бюджетно. А если прокалькулировать раскладку на 100гр, то выйдет рублей 120 даже с кунжутом и трюфельным маслом.
@@ТамараВасильевна-ъ8п, приятного Вам аппетита!😊
@@ГалинаРыкова-ы1э и доброты к людям в качестве приправы)
@@YuliyaSimonyan, безусловно.
" все эти ингридиенты у всех дома есть" - у меня из этих ингридиентов есть только соль😂
У меня осталось полкочана цветной капусты, но сварю суп-пюре.
бывает...
😂😂😂
Люблю людей,которые шутят правдой🌞🤓👌
Мандарин сладость дал-не хватает кислоты.
Лимон кислоту дал-не хватает горечи.
Грейпфрут горечь дал-не хватает ещё чего-нибудь🤔😎🤓🤓🤓
ВАСИЛИЙ))) цветная капуста просто обожаема! летом пюре только из капусты, вместо картофеля, и легко и оооооочень вкусно! Спасибо ВАМ за рецепт и ваши труды!
Как вы делаете пюре из цв капусты?
Цветную капусту делаю постоянно, а пюре из нее никогда. Поделитесь пожалуйста!
Это бомбический рецепт. Огромное спасибо, вместо чернослива курага, вместо лука кориандр. 100 из 100❤
Поздравляю с двумя "лимонами" подписчиков! Всяческих успехов и вкуссссных рецептов!
Спасибо за видео!Ваш юмор специфичен ,но приемлем!Главное позитив и отличное настроение!
Косточки не люблю вылавливать , поэтому и выжимаю через пальцы.Авось не проскочат🤗.
Если проскочат через пальцы потом проскочат и через попу. Главное чтоб унитаз не разбили😳
@@vvrgeo Это же какими должны быть косточки , чтоб за унитаз переживать.😄😄😄.
Добрый день, Василий и все! Не любил цветную капусту ещё со времен Хортекса мороженного, но на днях сделал салат Азар. Действительно, очень вкусно и свежо. Спасибо за рецепт.
Вчера приготовила салат, правда без трюфельного масла, как-то не оказалось под рукой. Салат получился действительно неожиданно прикольным!!! Рекомендую))
Я всегда любила цветную капусту, особенно брокколи 😛😋☺️
Спасибо за рецепт! 😊💕
А если процедить через ситечко? Не проще будет? Цитрусовые, я имею в виду.
Это что он готовил и есть Брокколи, но Брокколи не относиться к цветной капусте,
А я зачем-то каждый раз сажаю в огороде,но никак не могу её есть.Все думаю,что понравиться.Но увы.🤷
@@artursawazky7024 Брокколи зеленого цвета, а Василий готовил из простой цветной капусты.
@@svetlanakaunova9214 да вы правы
Большое спасибо! Пост для человека, а не человек для поста. Весело готовите. Кое-что переделаю и сделаю. Завтра пойду за капустой. Москва.
Василий! Вы у меня практически уже член семьи. С женой смотрим ваши видео для поднятия настроения. Практически зависимость. А если серьезно - благодарочка вам за отличный контент.
Спасибо за идею сочетания цветной капусты и орехов,обязательно попробую).Теперь знаю что добавление сахара создает эмульсию из масла,лимонного сока и приправ.
Василий, спасибо за рецепт! Обязательно попробуем. Интересно от вас увидеть какой то рецепт из репы. Как выбирать, как готовить правильно. Версия профессионала. 💪😊
Спасибо за нежный салат. Мы вегетарианцы. Муж 40 лет уже. Новенький. Лет 15 назад нам доказали, что гоби едят и сырой. Но мы просто в салат на соцветия разбирали. Спасибо за тонкие слайсы!!! Вы наш гуру
Отжим цитрусовых через пальцы чтоб косточки не попали в сок, а масло тыквеное холодного отжима называется. Вы заряжаете своей энергетикой, хочется творить.
Тыквенные семечки так же отжимаются, через пальцы, чтобы жмых не попал! :)
Спаси вас Господи!!!!
За постные блюда....отличный с вас повар.
*Как же давно я не ел цветную капусту 😊 Спасибо 🙏 Всем хорошего дня*
Василий, еще одно блюдо, обожаю цветную капусту, с детства- просто отваривали и обжаривали в сухарях, а теперь другой интересный рецепт,:попробую
Спасибо за рецепт интересной заправки. А вот сам рецепт салата мне давно знаком и горячо любим. Только я в него свежую брокколи беру.
Через пальцы пропускаем,чтобы косточки и перегородки белые среди долек не попали в салат.Спасибо за рецепт. Я лакто-вегетаринка. Энергия у вас ,Василий, супер.
Как всегда выше всяческих похвал! Мастер , ШЕФ однозначно! Спасибо!!!
Цветная капуста - это очень вкусно. Разберите капусту на соцветия. Опустите в кипяток на несколько минут. Готовим кляр. Опускаем каждое соцветие в кляр и на сковородку, смазанную любым маслом. Поджариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Очень вкусно.
И просто поджарить или обвалять в муке и поджарить на сливочном масле. О-чень вкусно!
Крестоцветные - антиканцерогенная еда. Жареный кляр-канцерогенный… не сочетается как-то.
Её лучше запекать. И вкусно, и полезно
Обычно отваривал соцветия цветной капусты в слегка солёной воде минут на 5-10. С майонезом - пища Богов! 🤩
Ну Василий юморной такой, я с начала не поняла что за аромат пуканчика, потом дошло. Развеселил меня и спасибо за интресные рецепты.🙂🙃🥰
Вы стакой любовью приготавливаете еду Приятно На Вас смотреть и очень хочется приготовить это блюдо как делаете это Вы!!!
салат не просто вкусный, а очень вкусный! Всё было в наличии кроме чернослива, на была слива вяленая, очень хорошо подошла и вместо острого перца был сладкий. Спасибо!
Какая красивая, нарядная подача! Спасибо за рецепт, сегодня же и сделаю! ❤️
Прекрасный салат. Мандарин выжали в руку, чтобы не попали косточки. Огромное вам спасибо!
Если лимон не выдавливать через пальци, то в кастрюльку попадут косточки и бульён будет наваристей ! Ведь на костачках... пальцев... есть еще и мясо . )))))))
Ха-ха, только бульон через о пишется
А почему вас пальцИ, не встревожили, которые должны быть через Ы ...
Косточках)
😂
Цветную капустку очень люблю и на зиму замораживаем ежегодно и готовим в луховке с болгаски м перчиком лук морковь фасоль стручковую и с верзу на овощи кладем кусочки курочку в сметане и получается очень вкусно.
Уже 2 миллиона!Мои искренние поздравления, Василий!!!👏👏👏💐💐💐🍾💰💰💰
Кому Василий не нравится, отписывайтесь и не смотрите и не портите настроение Василию и людям, которые любят канал и смотрят его с удовольствием!!! Заводите свой канал и постите свои рецепты, вот посмотрим как получится. Василий спасибо за рецепты и канал! Смотрю вас иногда просто так )) как сериал )
Покупаю продукты для каждого блюда!!!
Ничего не заваливается у меня, Василий!!!
Василий! Большое спасибо за рецепт! Особенно в Пост и за цветную капусту! Никогда ее не покупала- здесь это дороговато $1,5 -2 за кочан, но с Вашей легкой руки обязательно приготовлю! Желаю Вам здоровья, счастья и процветания! Очень люблю Ваш канал . Привет из Вашингтона.
Интересно, но в Бостоне тот же кочан стоит не меньше $3, а то и $3.50 если зимой. И это очень вкусно во всех видах. Так что попробуйте! Вам удачи!
Аромат пуканчика....Василий....Вы супер!Салатик супер!👌👍
С этой капусты делаю салат давно , еще с нулевых. Капуста- режу на удобные ломтики, чеснок, смета6а, зелень. Всё- уже вкусно. Бывает добавляю помидор. А в Пост я ее просто в салаты с раст.маслом крошу-прекнасно.👍
Красота.🤗Аппетит нагнал.👍😋 Захотелось попробовать. Приготовлю когда до дома доберусь. И объемся.Цветная капуста, вкусно.👍👍👍
Я тоже смотрю для "нагоняния аппетита" 😜 но вот, беда, лень из-за локдауна лишний раз в магаз идти, а сделаю-ка из молоденькой белокочанной, почему бы и нет? И вообще, цветочки с деревцев цветной капусты называть мусором... Всё - в тарелку! Тем более, что грецкие в такую же мелочь натираются!!! Спасибо за идею роскошной заливки, с ней любой салат будет бомбический!!!
Василий, Спасибо! Очень соус понравился, у меня тыквенное масло темное, добавляю больше, а трюфельного совсем немножко. Подходит к любым овощным салатам. В том числе к морковному который вы подаете к перепелкам.
И все таки,Василий вы здесь самый очень очень умный и милый
Виртуозно и просто! Как я раньше не догадалась, что так можно.... Почему то цветную капусту только варила-обжаривала....
Василий, вы меня покорили! Я очень далека от готовки в принципе, но как наткнулась на ваши видео, так всю неделю готовлю по вашим рецептам! Просто супер! Спасибо)
Видела в одном из ваших видео вы говорили о том, что рецепты из белокочанной капусты пользуются большим успехом, чем из цветной))
1. Вроде бы белокочанная дешевле
2. Она всегда остаётся и без дела валяется в холодильнике, ее не будешь до бесконечности квасить)
Всегда повторяю твои блюда ( ну почти ) всё по моему вкусу , так держать !
Очень красиво получилось .Думаю ,что и вкусно .Завтра сделаю.Есть все, кроме масла трюфельного.Спасибо,Василий за рецепт.
Василий, лучше мы будем помалкивать и смотреть Вас с уважением и благодарностью за Ваш труд.
Брокколи и цветную капусту обожаю, часто готовлю на пару! Такой вариант обязательно попробую, спасибочки!👍
Во, я тоже привыкла на пару и вдруг однажды попробовала в кафе свежие ломтики в салате, запомнила этот момент замешательства... А теперь ещё этот час вымачивания, шоб хрустели "деревца", yyyy... Вы уговорите на всё, Василий, спасибище!!!
@@gagara55 В сыром виде она намного вкуснее, чем после термообработки - у нее вкус кочерыжки из обычной капусты)
@@ЕвгенийЛямин-с4л Вот кочерыжку с детства обожаю!!! Но таких ассоциаций не возникало совершенно!
2 : 30 ))
Удобный слайсер - лезвие затупилось - вытащил - подточил)
Спасибо)👍 Здоровья!)
Нравится все что создает этот мастер .
И речь красива и ничего лишнего, а не
готовит, СОЗДАЕТ
Очень нарядный и веселый вид у салата.понравилась нарезка зеленого лука.заметила,что от нарезки очень зависит не только вид ,но даже вкус блюда.спасибо Вам,Василий.постараюсь приготовить,но без трюфельного масла за неимением.
сижу на работе шью,и фоном смотрю и слушаю Ваши видео.
очень нравится вас слушать)))
Доброго дня!
Василий,так держать! Шинкую таким образом цветную капусту ,
на салат,уже много лет.
Только мандарин ,хабанеро и трюфельное масло не добавляла.
Зато добавяла молотые семена...
нууу,это ,воообще,песня!!!
И побольше зеленого лука!
А свежий чеснок,по моему, все вкусы "забивает" в свежих салатах.
такую капусту я готовлю просто: отварить минут 5 в соленой воде, разобрать на соцветия и обжарить на масле. Получается огонь!
я точно также, раньше в муке обваливала, сейчас нет, но если сперва отварить прям чуть-чуть, то она и масла в себя мало возьмет и "запах пука" пропадет, да и вообще чем-то на жареную рыбу похоже
Я тоже так готовлю
А я яйца добавляю при обжарке.
Чтобы косточки не попали в соус! Спасибо за рецептик!👍
Цветную капусту обожаю, делаю в кляре или просто отварную в масле подогреваю и посыпаю специями. Попробую ваш рецепт, выглядит аппетитно! Спасибо))
А я отвариваю чуток и заливаю соусом бешамель. Тоже вкусно!
@@АнтонинаАнтонина-к8ч Спасибо, попробую!
Спасибо большое за интересную ПОСТНУЮ идею. Всех с Великим Постом! Сердечный привет из Германии❣
Супер салат! Но.. учитывая отсутствие трюфельного и тыквенного масел)) , пойду погрызу сырую цветную капусту!)))
А я, заглянув в загашники, взяла смесь оливкового и любимого свежеотжатого льняного ... мммм... особенно люблю в салаты добавлять чуточку жима ;)
Тыквенного масла у меня тоже нет, но есть масло из семечек черного винограда! :)
Как??? И чёрного кунжута нет?????
@@ТиночкаА-ф1п Если честно, у меня и цветной капусты нет!)))
@@ИринаПопкова-у4д аналогично!) И масел виноградных, льняных, оливковых, а особенно трюфельных 😁😁😁
Нет, это не постный салат, Шеф!. Это...райское наслаждение! ) В общем, пост - это несколько другое. )
Вообще люблю цветную, она самая нежная. Особенно на завтрак на парУ с яйцом и сыром...мммм,вкусно! И полезно☝️
А как это,можете уточнить
Ням-ням ещё забыли, непорядок
на парУ с яйцом и сыром?напишите рецепт,пожалуйста
Офигеть какой простой рецепт, особенно про масла....ну у каждого конечно холодильники ломятся от трюфельного масла
Видете ль у этого Васи доход в год 8 лямов,и что нам колхозникам до взгляда миллионера на мир.Да ,он на дорогие ингредиенты говорит,что это ерундовская фигня .
и тыквенное стоит))
Да ладно трюфельное масло купил один раз за 600 р. И хватит на долго. Его же не надо ложками хлебать.