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- Опубліковано 15 лип 2024
- 【前編】をご覧になってない方は先にコチラ！
↓↓↓
• 【革新】ネルドリップをステンレスへ！憧れの職...
【動画の目次】
00:00 抽出レシピ
ー25g（粗挽き）
ー完成量：200g（目安）
04:24 飲んでみての感想
07:30 アイスコーヒーに最高かも
11:00 粕谷の自由研究
ー100gで50mlのコーヒーを抽出してみると…
【粕谷モデル】ダブルステンレスドリッパー
philocoffea.com/?pid=157790452
【粕谷モデル】プアコントロールケトル
philocoffea.com/?pid=157913412
【粕谷のコーヒーはこちらで↓】
PHILOCOFFEA
philocoffea.com
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クーポンコード：TETSU_WMXTC3HJDQG2
ぜひご活用くださいませ！
【この動画で使った器具】
ドリッパー：
HARIO V60ドリッパー03 クリア
hario-official.net/collection...
サーバー：
HARIO V60 レンジサーバー600ml
hario-official.net/collection...
スケール：
HARIO ドリップスケール ブラック
hario-official.net/collection...
グラインダー：
Kirimai（Japan Brewers Cup 公式グラインダー）
treefield.co.jp/product/kirimai/
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【 各種SNSリンク先 】
◆UA-cam @TetsuKasuya
◆Twitter / tetsu_kasuya
◆Instagram / tetsukasuya
◆粕谷の自家焙煎コーヒー店PHILOCOFFEA philocoffea.com
【 世界大会で実際に使用したドリップ道具 】
ドリッパー：
HARIO V60ドリッパー02セラミック
amzn.to/37YcJQm
ペーパーフィルター：
HARIO ペーパーフィルター02
amzn.to/3qMidEr
サーバー：
HARIO V60 レンジサーバー600ml
amzn.to/3NnwIbD
スケール：
acaia Black Pearl コーヒースケール
amzn.to/3tN5bIU
ケトル：
bonaVITA 温度調節機能付き電気ケトル1.0L【国内正規品 １年保証付】
amzn.to/3tOIIv3
使用した水：
白神山地の水 黒ラベル
amzn.to/3IHjZgp
【 その他粕谷愛用品 】
スケール：
HARIO ドリップスケール ブラック
amzn.to/3NvYylM
グラインダー：
wilfa コーヒーグラインダー スヴァート アロマ【最高】
amzn.to/3NqlHWW
Comandante C40【世界大会使用レベル】
amzn.to/3wLgQtI
ケトル：
BALMUDA The Pot
amzn.to/36zsPjb
【 HARIO粕谷モデル 】
ドリッパー：
HARIO ダブルステンレスドリッパー・粕谷モデル
amzn.to/3JRmcHh
HARIO V60 02・粕谷モデル ブラック
amzn.to/3LhS1JE
カッピングボウル：
HARIO カッピングボウル・粕谷モデル ブラック
amzn.to/3DjdKOu
カッピングスプーン：
HARIO カッピングスプーン・粕谷モデル マットブラック
amzn.to/36WzrYz
ケトル：
HARIO ミニドリップケトル・粕谷モデル 300ml マットブラック
amzn.to/3uA67Q2
HARIO ミニドリップケトル・粕谷モデル 500ml マットブラック
amzn.to/382HO5r
HARIO プアコントロールケトル・粕谷モデル
amzn.to/3wLnwYx
セット販売：
HARIO V60＆ミニドリップケトル＆カッピングボウル＆カッピングスプーン
amzn.to/3Lo5rDU
【 HARIOの隠れた超オススメ器具：番外編 】
ごはん釜：
フタがガラスのご飯釜
amzn.to/3JQJ5ut
急須：
茶茶 急須 禅 450ml
amzn.to/3NsTwqk
ビアグラス：
ツインビア グラス
amzn.to/36xrN7t
【 その他おすすめのコーヒー器具 】
ドリッパー：
Kalita ウェーブシリーズ 銅製 TSUBAME
amzn.to/3qL9KkN
その他抽出器具：
エアロプレス ペーパーフィルター 350枚付
amzn.to/3Lnldz8
コーヒー豆：
PHILOCOFFEA お試しセット( 200g×3種 )
amzn.to/384kGUd
【 撮影機材 】
カメラ：
SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Rⅲ
amzn.to/3uE5ODN
SONY フルサイズミラーレス一眼 α7Sⅲ
amzn.to/3IOmf5B
レンズ：
SONY FE 24mm F1.4 GM
amzn.to/3LoP9uw
SONY FE 24-105mm F4 G OSS
amzn.to/3wKBDgF
SONY Sonnar T* FE 55mm F1.8 ZA
amzn.to/3IMQtph
マイク：
ソニー XLRアダプターキット XLR-K3M
amzn.to/3K4mPO5
TASCAM ピンマイクレコーダー/DR-10L
amzn.to/3DjsrRH
三脚：
SLIK カーボン三脚 ライトカーボン E74 4段
amzn.to/3tOHShW
照明：
NANLITE Forza 60B 撮影用ライト 色温度調整
amzn.to/3tNXxxZ
上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
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【お仕事の問い合わせ】
tetsukasuya.com/
#粕谷哲 #バリスタ #チャンピオン #tetsukasuya - Навчання та стиль
先日３年ぶりに日本に一時帰国をした際、ずっと欲しかったこちらのドリッパーとケトルを購入しました。在住国に戻りこちらの動画に合わせ、プロを演じつつ淹れてみましたが、豊かな味と香りに感動しました。本当に美味しいです！ネルドリップコーヒーを提供している店がない国で、ネルの手入れに臆することなくその味を自宅で楽しめて最高に幸せです。
もはや、我が家の家宝です。素晴らしいドリッパーとケトルを開発して下さり、ありがとうございます！
粕谷さんの動画の好きな所、伝わりやすさはもちろんなんだけど、コーヒーの事本当に好きなんだなっていうのがひしひしと伝わるところなんだよな…
他の方の動画だと変に格好つけてたりするんだけど、粕谷さんはコーヒーそのものの楽しさを事を教えてくれる…𝓣𝓱𝓪𝓷𝓴 𝔂𝓸𝓾…
このやってみる精神って大事だよな〜
コーヒーに触れ始めた時の手探りだった時を思い出せる
美味しそうなことをやろうとするのではなく、なんでもやってみるというのは、何事もプロとしてやるときに必要な姿勢だなと前半の内容を忘れてしまうくらい凝縮された一本でした。
思わず欲しくなるアイテムがまた一つ出てきたなぁ😁
いっつも淹れた後の「うまい…」を見に来てる。
後半わろた。でもこういう好奇心から新しいドリップ方法が生まれるんだろうなあ。
コーヒー初心者です。楽しくて勉強になる動画ありがとうございます♪
後半、大笑いしてしまいました😊
勉強になります。通常のダブルステンレスドリッパーは通常の淹れ方をして美味しく入るんですが、これは本当にネルと同じように淹れるんですね!
本日、深煎りのスペシャルティ珈琲届きました。ホントに濃密になり、最高でした。豆の量考えながらゆっくり楽しみます❤ファミマのアイス珈琲と同じく、ずっとハマります♪
買ってしまった・・・。来年のアイスコーヒーシーズンが楽しみ。
ダブルステンレスドリッパーでの淹れ方とても勉強になりました！普段ペーパーで4:6methodのイメージが染み付いており、ついつい落としきりを意識してしまい、時間が長くなっておりました。後半からのお湯の量次第でスピードも自在ですね！！
そして、近いうちに焼きたて深煎り豆を贅沢に使用して、もこもこの写真を撮ろうと思います😂笑
アイスコーヒーのんで😂嬉し美味し過ぎて😂跳ねちゃっましたよね〜
みてて楽しい。
wwwwwwwwやりたい！楽しかったです！
ダブルステンレス…買います😂今度地元のお祭りで出店させていただくのでその時に使わせてもらいます！！😊
こちらの粕谷さんモデルのドリッパーは発売された当初くらいから使っていました。HARIO公式のレシピで淹れていましたがV60よりも好みで以来ずっと使っています😆 そして、遅ればせながら粕谷さんのチャンネルを知り💦 動画を参考にコーヒー淹れてみましたが、全然味わいが違ってうまい！ 新しい事を試すことで発見がありますね。ありがとうございます！
購入し試してみました。
まさにネルドリップ。
感動しております。
人に自慢したくなる〜
しばらくはフィルターには戻れないかも笑
深煎りはコレ、中浅は4:6で楽しみたいと思います♪
Holy crap. 100 grams of coffee?! It looks like a chocolate muffin! Now I want to try Osmotic Flow with a metal filter.
先日の動画でポチッて届いていたのが後半動画を見たくて待っていました。でもロジックに頼り過ぎないっていうのは確かにって思いました。
札幌珈琲マルシェでお見かけしました。
私もネルドリップから始めたんですがやはり出張に行ったりしてネルの保管がなかなか上手くいかなかったのでペーパー方ドリップにしましたがこれ購入して入れてみます。
入れるの楽しみです。
ダブルステンレスフィルターで淹れた珈琲めちゃくちゃ美味しいですね！後淹れてる時めちゃくちゃ楽しい。
楽しすぎる動画でした✨
後半部分のやつはお湯割りすれば良いかも？w
明日の朝はこのドリッパーで妻にコーヒー淹れます！
うわぁ
これは
まじ
かう
金欠の時に見るんじゃなかった。欲しくなってしまう。
ネルの面倒な手入れや管理が省けて楽なのに味が近いという、新時代を創るドリッパーかもしれませんねｗ
それにしても粉25gで完成200mlは贅沢ですねー！
美味いけどお財布は泣いちゃうｗ
喫茶店のネルドリップは贅沢な飲み物ですよね〜。たまにやるから美味しいってところあります笑
動画見終わって即ダブルステンレスドリッパー買いました！
届いたら普通のやり方でいれますw
はい、普通に淹れてください笑
ダブルステンレスでアイスコーヒー動画見てみたいかもですw
たしかに
このドリッパー良いですよね。円錐型のメタルドリッパーからこれに替えた時にヤバうまくてそれ以来ハマりました。
25で200とはメッチャ贅沢ですよね。
焙煎後2日後なら40でもビビるくらいモコモコ上がってきたに100ww
100gはやりすぎましたけど笑、まずは振り切ることが上達の近道と信じてます！
普通にペーパードリップのレシピでも美味しくなりますね
禁断の実験🤣🤣🤣
さっき、このドリッパーでコロンビア淹れてみたんですが香りの立ち方がハンドドリップではなかなか出せないものでした。半分をアイスにしてみたんですがめちゃくちゃ美味しかったです。深煎りはこのドリッパーがマストになりそうです＾＾後半の自由研究もめちゃくちゃ楽しかったですｗｗ
この濃縮コーヒーでアイスカフェオレ作りたいです
賢者が体験に学んでる……
初心者にも分かりやすい＆スリリングな自由研究結果をありがとうございます！😅
以前、K社のステンレスフィルターを使い、その独特な味わいに満足していましたが
毎回洗っていたものの程なく目詰まりが始まって、お湯落ちがどんどん遅くなり、
あれこれクリーニングを試みましたが、決定的な解決ができず結局使わなくなりました。
メッシュは粗挽きオンリーでした。
このダブルステンレスドリッパーの長期的な性能維持はどうでしょうか？
すべてのステンレスフィルターは目詰まりするので、目詰まりしたら歯ブラシなどでしっかり洗うと良いです。
あとは、重曹を溶かしたお湯に漬け込んだりすると良かった気がします。
重曹は試していませんでした。
丁寧なアドバイスをありがとうございました！
ダブルステンレスドリッパーも手に入れたいです。
おー！！！ヤバい！ハンドルを持ちながらお湯が豆に入っていく角度まで調節してたとは！！待ちに待ったこちらが日本のアマゾンから到着しましたので毎日朝が楽しみでワクワクします😆油が浮いたコーヒー、贅沢な静かで平和なひと時を味わっています。
とても欲しくなりました。ただ、目が細かいなら、お手入れは工夫が必要なんでしょうか？使ううちにどうしても詰まってくると思うんです。。
浅煎りコーヒー豆との相性はよいのでしょうか、気になります
浅煎りでも美味しいですよ
粉の量減らしてアイスコーヒーで飲んだら美味しそうですが、どうなんでしょう❓
かなりいいと思います。
最後の自由研究ですが、ウイスキーのロックみたいなイメージで飲んで美味しく飲めたりしますかね…？
もうちょっと工夫すればいけると思います！というか100gも使わなければいけます笑
あとはお湯割りですかね。
先日ダブルステンレスドリッパーを購入したのですが、光に透かして見るとつなぎ目の左右で穴のサイズが異なっていました。
これは意図したものなのでしょうか。
二重になってるので内側と外側とで外周の長さが異なるのでズレてるんだと思います。
コーヒードリッパーの理想の形状って、円錐よりもこういう円柱型だと思ってるんですが自分だけですかね…？
多くの人がそう考えてると思います。
@@TetsuKasuya やっぱり！そうですよね！
カヌレにお湯を注いでる感じですね😅
.
ダブルステンレスドリッパーは、粕谷さんのテクニックと相まって、世界最高の究極のメタルドリッパーですね。★★★★★
HARIOに戻ってきて頂いて、OBとして個人的には大変うれしいです！
珈琲器具のKINGであるHARIOと、世界チャンピオンの粕谷さんのコラボは、やはり珈琲業界・世界最強と思います！！
これからも他の粕谷モデルの実使用動画など、沢山発信して頂けると世界皆さんによろかばれると思います。
でも、みんな粕谷さんファンで真剣に見てるので、動画後半は、いらないかも、と思いました。
"みんな"じゃないと思います。