Fabrication du Bœuf Séché

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INGRÉDIENT
Morceau de bœuf : Poire, Tranche, Rond Gite, Rond Tranche grasse
Sel
Herbe Provence
Cumin, Piment, Paprika

[@Marcdulux]

Le boeuf séché rend un goût fabuleux dans la bouche

[@manurept9021]

bravo le boucher tu es 1 pro,je me lasse pas de tes préparations merci pour tous tes conseils

[@leboucherencuisine7740]

merci

[@landelande9173]

Merci beaucoup pour vos partages vous êtes super

[@nolwennropers7431]

Merci a vous beau travail !!

[@bob-pm1ln]

très bien ! simple et efficace !continus ! ;)

[@snifferdesbiscottescafaitt5584]

Voilà..!! 😁😁😁...🤣🤣🤣
Merci pour ta vidéo et tes conseils..!!😘😘😘

[@clochettes9166]

Merci.

[@Ophi.po26]

bonjour Remy, il faut changer le torchon tout les combien de jour ? merci pour la reponse

[@mariecheron8366]

Merci bonne journée cousin

[@clemarmageddon2366]

Super merci pour le tuto

[@pitcaribou8172]

explication simple merci

[@jbug3173]

Bonjour ou je peux mettre mon garde mangé pour sécher ma viande 🥩 bravo pour les video

[@hines3747]

Super vos videos, dommage que les étapes ne soient pas filmees en direct

[@muriellelejamble5719]

Super vos saucissons.j'aimerai en faire,mais ou trouver le boyau ou filet ?
Merci beaucoup,

[@lulululu7021]

Tu ne peu que monté,en abonnés !!! bravo.

[@arnaudpoire5674]

bravo le boucher petite question tu sèches tout dans un séchoir spécial ou un simple meuble a température ambiante,? merci d avance

[@leboucherencuisine7740]

dans un garde manger à température ambiante

[@arnaudpoire5674]

merci bien continu tes vidéo c super

[@Ophi.po26]

@@leboucherencuisine7740 bonjour faut-il changer le torchon toutes les semaines comme dans le frigo ?
Merci a vous.

[@cedricfishingbe6329]

Bonjours
Que faite vous du sel après l'étape de retiré la Saumur ? Garder le vous ou tous simplement vous le jeter ?

[@patmartin4977]

Le sel en général je m en sers Pour le mettre sur le vagin de ma femme quand elle dors. Comme ça le matin elle ce réveille avec la chatte en choux fleur 🤣😭

[@nicolasgeincheleau]

Bonjour, seriez vous m'expliquer pourquoi une différence de couleurs entre les contours et le mileux de la piece. je trouve ma pièce réussi mais je m'interroge sur cet effet. Merci pour votre retour, bonne continuation

[@pierre-wildebeuvain3250]

Cette différence s'appelle du croutage, et viens du fait que votre viande n'a pas séchée dans de bonne condition, on ne fait jamais sécher de la viande dans un torchon, le torchon conserve l'humidité et d'une part empêche la viande de sécher correctement, ( auriez vous l'idée en sortant de votre douche de vous essuyez avec une serviette mouillée ?). Et d'autre part cela favorise le développement bactérien, ce qui peut être potentiellement dangereux ......

[@lucettedan8094]

bonjour
combien de temps dans l eau pour le désalage ?

[@leboucherencuisine7740]

Bonjour faut juste bien rincer le morceau

[@yvesswiffar3024]

c'est quoi comme sechoir merci

[@leboucherencuisine7740]

c'est un séchoir en toile à l'air libre

[@vikche52]

Bonsoir super video j aimerais en faire mais je me demande combien de temps en le mettant dans le frigo car je n est point de sechoir merci a vous :-D

[@leboucherencuisine7740]

bonjour faut compter 1 mois à 1 mois et demi au frigo

[@vikche52]

d accord merci :-)

[@damienfaure3334]

9

[@jeanfrancoisbertrand1889]

Bonsoir monsieur le séchoir c'est une fabrication maison si ou vous l'avez acheté

[@leboucherencuisine7740]

Bonsoir acheté sur internet

[@jeanfrancoisbertrand1889]

@@leboucherencuisine7740 OK merci sur quel site

[@leboucherencuisine7740]

Amazon

[@jeanjacquescaulier8230]

BIEN, mais il manque le résultat final dans la vidéo...

[@leboucherencuisine7740]

Demain résultat

[@fredosphere684]

Bonjour bin il l a mangé et en bonne compagnie j espère 😅

[@user-yj9bj4dy4z]

Pourriez vous nous parler en heures,svp? d'abord vous nous dites une petite journée, ensuite vous dites24h. On est un peu perdu 😢