Babka chocolat et noisette (Jeffrey Cagnes)

Hello les gourmands ! Le dimanche après-midi, avec ma famille, nous avons pour rituel de se retrouver chez les grands-parents, et l’un des gâteaux qu’on retrouve le plus souvent sur la table est la Babka.
C’est un gâteau d’origine polonaise, que j’adore personnellement! Que l’on retrouve ici avec une garniture ultra gourmande à base de pâte à tartiner ainsi que d’éclats de chocolat et de noisette.
Après en avoir manger des centaines, je me lance dans la confection de la Babka selon Jeffrey Cagnes avec cette recette trouvée dans Le livre de pâtisserie Stohrer.
Lien du livre : livre.fnac.com/a14870267/Jeff...
La liste des ingrédients : (8 gourmands)
Babka
250g de farine T45
50g de sucre
50g de beurre pommade
3g de sel
12g de levure fraiche de boulanger
150g de lait
Garniture
150g de pâte à tartiner
Éclats de noisettes
Éclats de chocolat noir
Sirop
50g de sucre
50g d’eau
La recette sur notre blog : yannpatisse.fr/babka-chocolat...
Musique : Blue Dream - Cheel
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