Маслом какао фактически затемперировался шоколад. Но тут рабочая температура нужна или это не важно тут? Сколько грамм масла какао на сколько шоколада,?
Да, конечно можно, но шоколад конечно же вкусней и качественней. Но и в глазурь нужно будет добавить либо какао масло, либо растительное масло без запаха, чтобы смесь стала более текучей.
Всё верно, можно использовать только жирорастворимый краситель, так как в составе шоколад и масло и водорастворимый краситель просто не растворится в смеси.
В ссср была очень вкусная картошка, не говорите чего не знаете. Ванильный бисквит, крем шарлот и коньяк. Эту картошку в ресторане Прага продавали в Москве. И белая она конечно внутри. Ваша картошка по составу гораздо примитивнее и дешевле.
Работала бухгалтером,в СССР вела кондитерский цех. Масло, коньяк, сгущенка в креме. И еще, мы все печем дома тортики. Ну не тот крем по вкусу, спросила у кондитеров, они всегда добавляли в крем -масло+сгущенка сахарную пудру.
Обязательно приготовлю на детский праздник. Уверена, что маленьким клиентам понравится
Вкуснее чем в СССР не будет никогда.
Спасибо, обязательно попробую, замечательный лёгкий рецепт для такой Красоты.
Просто прелесть
Спасибо за рецепт! Получается не слишком приторно?
Маслом какао фактически затемперировался шоколад. Но тут рабочая температура нужна или это не важно тут? Сколько грамм масла какао на сколько шоколада,?
Спасибо за подробный и простой рецепт🌺👍подписка и лайк🌺🌺
Супер!!! Спасибо 😘
Здравствуйте. Какао масло можно растительным заменить?
За счет чего они схватятся?
Супер !
Спасибо большое 🤩 а сколько штук получается из этого количества бисквита?
здравствуйте! 9 штук
А какой оптимальный размер полочек?, не знаю какой размер нужен, форма как у вас, 6,7 на 3,8
Вау классно
Здравствуйте. Можно рецепт бисквита
Добрый день! Скажите пожалуйста получается вы растопили белый шоколад и добавили туда какао-масло? Не темперировали да?
Всё верно, не темпероровала, потому, что берем изделие за палочку и оно не будет таять в руках.
Здравствуйте. Сколько шоколада надо и какао масла?
Здравствуйте! Соотношение шоколада к какао маслу 5 к 1. То есть 200 гр. шоколада и 40 гр. какао масла.
Подскажите, а где Вы покупаете эти маленькие шоколадки?
самостоятельно делаю
А кокосовое масло можно добавить?
Не могу сказать, не пробовала. Можно попробовать. Думаю должно получиться так же как с какао-маслом.
Скажите,если покрытие застывает,можно потом снова разогреть его в микроволновке?
Да, конечно.
Где прсмотреть рецепт шоколадного бисквита?
ua-cam.com/video/x8SUfampwAU/v-deo.html
Ск раст.масла нужно для этого количества глазури?
Всё верно, не темперировала, потому, что берем изделие за палочку и оно не будет таять в руках.
Продаются осколки шоколада, можно им покрывать?
это скорее всего шоколадная глазурь. Я шоколада в такой форме не встречала.
Скажите пожалуйста можно ли использовать шоколадную глазурь и шокомилк, чтоб не трескались кейк попсы?
Да, конечно можно, но шоколад конечно же вкусней и качественней. Но и в глазурь нужно будет добавить либо какао масло, либо растительное масло без запаха, чтобы смесь стала более текучей.
@@lesyacandy-maker8636 большие спасибо Вам за ответ
@@lesyacandy-maker8636 не подскажите если какао масло то в каких пропорциях на 300 гр глазури?
@@ЛюдмилаБаннова-г9у Попробуйте добавить 40гр и посмотрите консистенцию. Чтобы не слишком густая и не слишком жидкая глазурь получилась.
Подскажите, за сколько дней до праздника можно их сделать, и не испортятся ли они до праздника,если за неделю сделать, как хранить, спасибо
Хранить в холодильнике можно 3 суток. Но Вы можете сделать заготовки и убрать в морозилку, а за день до праздника покрыть шоколадом.
@@lesyacandy-maker8636 скажите пожалуйста, а сколько заготовки можно хранить в морозильнике?
Скажите, а если добавить микрио? Это не одно и тоже?
Можно и микрио, но он намного дороже.
А можно водорастворимый краситель добавить?
В шоколад нет
Всё верно, можно использовать только жирорастворимый краситель, так как в составе шоколад и масло и водорастворимый краситель просто не растворится в смеси.
@@lesyacandy-maker8636 да можно спокойно красить гелевыми, все растворитя, это тамперированный нельзя красить, у него структура меняется
А сколько надо шоколада и шоколада масла которое на видео ? У меня такая же формочка.
Здравствуйте! Соотношение шоколада к какао маслу 5 к 1. То есть 200 гр. шоколада и 40 гр. какао масла.
@@lesyacandy-maker8636 А оно в руках не тает ?
А растительное масло тоже 40гр?
Белый шоколад при растопки жидкий и ни разу за 3 года что я их готовлю ни треснул шоколад) без масла только шоколад.Хоть молочный хоть какой.
Белый шоколад очень капризный. Купила в каплях и топится совсем не хотел, только горячими сливками могла растопить.
@@hannamontana3611 может надо с маслом вместе топить? У нас на работе кладут шоколад вливают масло и на пару топится быстрее.
какой размер у формочек
Здравствуйте! Сколько стоят такие эскимошки???
Сегодня смотрела на Озон от 300 руб.
Так сколько же получается штук из этого количества бисквитного теста?
В ссср была очень вкусная картошка, не говорите чего не знаете. Ванильный бисквит, крем шарлот и коньяк. Эту картошку в ресторане Прага продавали в Москве. И белая она конечно внутри. Ваша картошка по составу гораздо примитивнее и дешевле.
На вкус и цвет фломастеры разные. Лично мне та картошка не нравилась, но это не значит, что она не могла нравиться другим.
Капец, все зрители ютуб раньше бывали в ресторане Прага, а может просто покупали в продуктом магазине и никакого коньяка там не было?
Работала бухгалтером,в СССР вела кондитерский цех. Масло, коньяк, сгущенка в креме. И еще, мы все печем дома тортики. Ну не тот крем по вкусу, спросила у кондитеров, они всегда добавляли в крем -масло+сгущенка сахарную пудру.
А сколько будет эскимо?
9 штук
А что даёт какао масло ?
Какао масло делает шоколад более жидким, а при застывании на пирожных он не трескается.
@@lesyacandy-maker8636 какао масло не темперирует?
@@Пользователь-в8д Нет, не темперирует. Просто делает его более жидким.
И где можно посмотреть рецепт бисквита?
ua-cam.com/video/x8SUfampwAU/v-deo.html
По виду у вас шоколад Сикао
Нет, у меня шоколад Барри Каллебаут
КалебО, это же по-французски
фабрика мороженого
Оно в руках не тает ?
Не нужно темперировать шоколад для эскимо, тем более его держать надо за палочку
Если взять само эскимо в руки, шоколад растает. Но это пирожное нужно есть держа за палочку.
Кондитер, не кремОв , а кремОв..
Я сама кандитер профиссиональный. Но не как не могу любить эти ескимошки и кейкпопсы. Мне бливат хочеться когда вижу их готовить..
В самом шоколаде есть какао масло, зачем еще масло
Во - первых, тогда можно шоколад не темперировать. А во - вторых, для того, чтобы шоколад стал более мягким и не трескался.
ПирожНые
Очень много говорите. 🎉
Как долго и нудно.. столько информации, которая известна..