CHICHARRÓN DE PESCADO | PESCAMOS Y COCINAMOS UNA PINTADILLA | DEL MAR A TU MESA
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- Опубліковано 28 чер 2023
- ¡Hola amigos! Deseo que estén bien.
HOY es el día de compartir con ustedes un proyecto que abarca mis dos grandes pasiones. La pesca y la cocina han sido parte de mi vida por más de 20 años, estoy feliz de compartir con ustedes recetas marinas con la pesca del día. #DelMarATuMesa
En este primer video les mostraré como cocinar un delicioso Chicharrón de Pescado con las pintadillas que pesqué en San Bartolo. ¡La receta esta buenísima y súper fácil de preparar en casa!
Gracias a La Cuisine Appliances por permitirme cocinar esta deliciosa receta en su showroom. Vayan a su tienda en Miraflores y descubran las cocinas e implementos que tienen.
Gracias por ser parte de este proyecto.
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RECETA COMPLETA:
TÁRTARA:
Mayonesa 250g.
Cebolla en brunoise 50g.
Culantro chiffonade 2 ramas.
Jugo de limon 2 cucharadas.
Aji limo brunoise 10g.
Huevo duro rallado 2 unidades.
Marinada:
Mostaza americana 2 cucharadas.
Sal 10g.
Pimienta negra recién molida 2g.
Jugo de limón 3 cucharadas.
Jugo de kion 2 cucharadas.
Ralladura(Zest)de limon 1 cucharada.
Huevo 3 unidades.
Para fritura:
Harina de trigo sin preparar 250g.
Aceite vegetal 2lt.
Para criolla:
Cebolla en pluma 100g.
Rocoto en brunoise 25g.
Culantro en chiffonade 1 rama.
Jugo de limón 3 cucharadas.
Tomate 2 unidades en juliana.
Sal al gusto.
Pimienta negra recién molida al gusto.
Como ingeniera pesquera y aficionada a la cocina, AMO TU CANAL! lo descubri hace unos dias y ya me volvi adicta a tus videos. Gracias!
Gran maestro Khabir, te encontré y ahora te voy a seguir siempre. Explica muyyyy bien. Muchas gracias por sus enseñanzas. 👋👋👋👋👋🇵🇪♥️
Hola, muchas gracias ☺️
@@KhabirTello muy bueno sabroso
Si el maestro Giacomo te recomendó, yo estoy aquí 😊
Khabir Tello, muchas gracias por difundir las riquezas de nuestro mar peruano......la forma tan detallada de enseñar sus recetas, nos trámite el amor y respeto profundo por la pesca y las riquezas de nuestro mar.
Éxitos totales.
por favor podrá darnos el detalle de su salsa chalaca para acompañar estos chicharrones de pescado
Quedó muy agradecida. Por su atención......
Gracias por tus comentarios Socorro! Saludos 👋🏻
Gracias Khabir por ayudarnos a crecer en la cocina. Te veo de camino a casa.
Amo el pescado! Es la proteína mas rica del mundo para mí!. Tu canal es una bendicion Kabhir!!
Siiii queremos todas todas las recetas, he quedado enamorada de como tratas al producto ❤ cuanto respeto
Hola super video , el vídeo de chilcano de pescado sería un golazo
Lo tengo en cuenta!!! Anotado 📝
Gracias chef por los conocimientos de las pesca.
Mas clases así por favor.
Claro que sí, con mucho gusto!!!
Excelente!👏👏👏👏👏
Me ha encantado, Este programs,muchas gracias.
Gracias por comentar!!
Muchas gracias Chef por impartir a detalle tú conocimiento, felicidades! eres un excelente maestro!
Gracias a ti por comentar Diego!!
Mi hermano practica la pesca deportiva y probar los pescados frescos del día es toda una experiencia !!! Y lo mejor es cuando lo disfrutas con la familia !!!
La mejor parte, compartir con los que quieres!!! 🫶
Dios Mio 🤤🤤🤤
Gracias estoy amando el pescado gracias a tus recetas felicitation.
Y si... te doy mi like 👍, Quiero en edición todas esas salsas Chalacas, por supuestísimo que si ❤🧐
Súper!!!
Vengo de ver al chef Giaccomo y de ahí lo vi. Nueva seguidora
Espero salga adelante este proyecto 🎉🎉🎉
Deséalo igual que yo!!! Así será
Excelente canal, gracias Giacomo por la sugerencia y feliz de escuchar y aprender de un gran cheff como Javier Tello
Gracias a ti!
Verdaderamente que bendición ver por primera vez tu vídeo y eso de loco que mencionaste sumergiste en el mar por unos cuantos pescados Pues si lo es lo es porque es lo más hermoso ver en las profundidades la belleza de Dios y saber cuidar lo que El nos provee. Y si explícanos el chicano y las cremas. Bendiciones chico
Anotado Nancy!! 📝 saludos y bendiciones para ti!!!
Lo estas haciendo bien ...esperamos mas ...
Pero que hermoso conocer su gusto de pescar y preparar tan delicioso el pecado, felicitaciones y gracias por todas sus enseñanzas ❤.
Para mí es un gusto compartir mi estilo de vida con quien quiera aprender de él!! 🫶 🌊 🐟
Me gustó mucho,seguirte...desde tu viaje,para pescar...luego a la cocina.
Muy lindo vídeo,y con mucho conocimiento.
Muchas gracias Maestro!!!
Estoy feliz de sus recetas de cocina,sobre todo como preparar el pescado en sus variedades,que Jehová bendiga su arte y siga adelante enseñando sus variedades que ud, lo hace, saludos cordiales atte, una seguidora de su canal.
Muchas gracias ☺️ por tus palabras 🙏
Se ve delicioso
Gracias por comentar 😊
Que buen video, chilcano, tártara, etc
Que chevere ...ya pronto lo prepararé 😋
Me cuentas cómo salió!!
Que gusto conocerlo, y aprender
Me gusto mucho las recetas Marinas del Grande chef famosos, saludos desde Torino Italia
Pero bien Peruana 🇵🇪
Hola Kabhir gracias por tu clase, fue magnífica, didáctica y muy clara.
Si me gustaría tu receta de Chilcano. Cuando vuelvas a SanBar avisa, soy parte de la población perenne del distrito y adoro el mar todo año.
Felicitaciones por tu Canal.
Gracias!!! Cuando esté por el surchico te avisaré!! 😊 sígueme en IG
buena chef, saludos
Saludos Sergio!
Maestro Gracias por compartir estos conocimientos fui su alumno en LCBP taller restaurante un saludo grande! 👍
Saludos Gaston!!!
Se ve muuuy rico. Lo prepararé en los próximos días.
Genio!!!! Un abrazo grande
Gracias! Saludos!
Belleza... Espero me guste comer pescado así como me gusto cocinar gracias a Giaccomo🎉🎉🎉🎉🎉❤
Me dio curiosidad ver tu canal, y quedé enamorada de tu amor por el mar, eres un artesano en tu rubro... 🎉 Sigue así. ❤
Excelente presentación! Clara y profesional explication con mucha paciencia, bienvenido a el mundo de youtube, muchas gracias por todo lo que compartes especialmente la historia de tu abuelo y tu padre, ahora se exactamente como remover la piel al pescado y remover la cabeza sin dificultad! Disfrute mucho el tiempo debajo del agua y la pesca en si, Gracias Chef Khabir.
Muchas gracias por tus comentarios Manuela!! ☺️
Buenísimo, del mar hasta la cocina. Una manera diferente de presentar y desarrollar nuestra gran gastronomía,,, saludos desde Tacna.
Tacna!!! Donde empieza la patria 🇵🇪 💪
Que bonito tu programa. felicitaciones
Siiii, por favor muéstranos algunas salsas para acompañar los mariscos 😊 y pescados 🐟
Muy pronto!!! Saludos 👋🏻
Chilcano..🇵🇪🤙🏼🌊
Anotado 📝
Muchas gracias por el video!!!!!! ❤️❤️🧑🍳🧑🍳🧑🍳
Gracias por ver
Que interesante este video , aprendiendo varias actividades la pesca y la cocina.
Felicitaciones
Gracias y saludos ✌️🌊
no termine de estudiar cocina q es lo q mas me gusta, y su videos son lit clases maestras 👍
Muchas gracias!
Siii, amo el chilcano!!!!
La rompes Khabir! Gracias por haber sacado tu canal🥹🙌🏼💕
Muy interesante. Toda una familia de pescadores.
Así es 😊
que buena receta, simple y directa! sin tanto adornos. me gusto!.. y lo que mas que gusto fue el como filetear y dejar listo el pescado...muchas gracias!!
Gracias por comentar!! 🔥 🐟
Saludos cordiales estimado khabir. Soy de tumbes soy cocinero amateur. Jajajaja excelente preparación de tu plato, gracias maestro. Un fuerte abrazo 😊
Excelente Adalberto!!! Un fuerte abrazo 🤗
Salsa tártara por favaaar!!! Khabir, esto quedó lo que viene después de excelente!!! Felicidades y todo el éxito. Muchas gracias x el material.
Jajajaja así será hermanito!!! Varias salsas para varios productos del mar!
Primera vez que veo tu video lo encontré tan bien explicado y hasta me relajo y asombro 😮
Muchas gracias 😊
Anotada en tu canal... ÉXITOS TOTALES
... Y sí un chilcanito mejor dicho "El chilcanito", las salsas y todo lo que venga! gracias!!
Anotado 📝
Súper... Gracias!
Me alegro que le haya hecho caso a su amigo y socio Giacomo usted tiene muchísimos conocimientos para compartir y si deseamos ver la receta de la tártara chalaca y de todo lo que usted quiera enseñarnos . Muchas gracias 😊
Muchas gracias! Pronto salen las recetas de chilcano y tártara chalaca!!
Me encantó tu clase explicas muy bonito muy claro por eso te sigo ahora, para aprender mas de la cocina peruana. Gracias por compartir 😊❤
Felicitaciones Khabir excelente chicharron de pintadilla
Gracias, saludos David!!
Khabir que buen chef tsmbien eres tu me encanta como explicas tus platos y comidas muy rico que lindo te ves pescando tus propios peces te felicito y me alegro mil veces de ser peruana y de tener chef peruanos que cocinen tan rico pocos pero buenos quiero ver esa tártara criolla? Suena bien te quiero mucho khadir
🫶🐟
Excelente
Mis más sinceras felicitaciones querido sobrino, me encantó,
Gracias Tía!!!
Que buenos Tips, gracias por el video
Gracias por ver
¡Excelente!
DALE CON LAS TARTARAS. FELICITACIONES
Ya llega!!!
Magnífico vídeo Khabir! Muy didáctico y enriquecedor con tu conocimiento y experiencia profesional. Felicitaciones y gracias!
Hermoso video con toda su explicacion...
Amo el Mar y su atardecer de Lima en Verano ❤
Sii, la receta de la tártara!!
Hecho! Tomo nota!!
Vengo de la causa de pulpo con el maestro Bocchio, saludos!
Bienvenida!!! Cada jueves a las 7:30 PM recetas del mar a tu mesa con pescados y mariscos sacados con mis propias manos!!!!
exelente.
Excelente clase maestro Khabir
Excelente preparación mi estimado Khabir
También soy un amante de la cocina
Un abrazo.
hABER ESE CHILCANO CON SABOR MARINOO
Cocinas Rico Kabir
APRENDI A FILETEAR EL PESCADO GRACIAS A TI. POR FAVOR ENSEÑANOS HACER CHILCANO DE PESCADO O DE LOS HUESOS CABEZA. GRACIAS👏👏👏
👏👏👏👏👏👏
Excelente Video
Salsa tartara a la chalaca se ve buenazo😊
Excelente video, se siente tu pasion por la cocina y el mar, sigue asi!
Muchas gracias por tus palabras Leonardo!!!
🎉🎉🎉
Gracias sr Khabir tello por sus conocimientos
Gracias por comentar 😊
Hermoso video,me encanto Felisa des y muchos éxitos y me gustaría mas recetas gracias
Muy impresionante; te deseo el mayor de los éxitos y que Dios te llene de bendiciones!!!🥂🤗🙏
Mil gracias
Buenas tardes hoy fui a tu clases pero llegué rarde ,lo poco que te escuché lo vi tu sentir por lo mejoras gonstate te felicito sigue con tus aportes
Muchas gracias!
Que chévere! Aquí estamos para aprender con todas las ganas!!
Muchas gracias
Que interesante! Hoy aprendí mucho viendo esto. Más videos así! 🙏🏻
Con mucho gusto
Éxitos en las próximas pescas y recetas 💥💥💥
Buena 👍
Me gusta la salsa chalaca
El tio lenguado version Super Sayayin, jajajaa una broma chef, muy buen video con mucha buena información, muy buen formato, mas videos asi
😁 😂
Enséñanos un chilcano por favor y muchos exitos🎉
No se diga más!!! Estaré preparando el video pronto!!
Comparto la pasión de la caza submarina, el respeto al medio ambiente y la cocina (también al overland que te recomiendo mucho!). Felicitaciones por el canal, saludos desde Chile!
¡Felicidades, Chef Khabir! ¡Un excelente vídeo! Creo que la temática del canal es única y tiene potencial para muchos capítulos. Soy responsable de al menos 5 suscripciones. 😁 ¡Muchos éxitos!
Jajajaja muchas gracias!!!!!
ESE CHICARRON SE VE ESPECTACULAR Y DESEANDO APRENDER NUEVAS RECETAS MIS MEJORES DESEOS
Genial hermano me encanto el video espero los siguientes videos, sobre que no hay otra manera de limpiar la máscara hace alos ya vengo limpiandola con un chorro del agua del shampoo que usamos para ponernos el traje la limpia muy bien, a esperar los siguientes videos exitos hermano. 🦦🤿🐟
Siiii por favor una clase de chilcano
Haremos una clase de chilcano con dumpligs de pescado!
Me enamore de todo el proceso
Seguí tus indicaciones y me salió ricoso, muchas gracias profe.
Excelente! Gracias por comentar Eduardo!
Éxitos !!!
🙏🙏🙏
Genial, yo siempre preparé la pintadila entera. Nunca para chicharrón porque tiene mucho hueso. Gracias por la receta…éxitos!!!
En el video verás 2 tipos de fileteado para sortear esas espinas que a veces fastidian!!! Saludos 👋🏻
Gracias!!!
Me gusta tu estilo de enseñat lo que sabes, sigue asi.
Enséñanos a hacer chilcano Khabir🤤🤤🤤
No se diga más!!
Que loco!! Aprendi mucho! Chilcano por favor y sus salsas! Saludos desde Canadá.
Saludos Karin ya se vienen esos programas!!!