Rączka gotuje - jagnięcina po beskidzku, gulasz w kociołku
Вставка
- Опубліковано 6 лют 2025
- Odc.276 - Remigiusz Rączka odwiedza Szczyrk, gdzie przygotowuje jagnięcinę po beskidzku ze śliwkowym chutneyem oraz gulasz w kociołku. Składniki poniżej:
Jagnięcina po beskidzku
jagnię - 1 szt. (ok.10 kg)
marynata:
czosnek - 4 główki
gałązki jałowca - kilka sztuk
sól morska - 4 łyżki
papryka słodka - 1 łyżka
pieprz - do smaku
do smarowania w trakcie pieczenia:
olej - 100 ml
ocet winny - 100 ml
sól - szczypta
Chutney śliwkowy
suszone morele - 100 g
suszone śliwki - 400 g
skórka z jednej pomarańczy
ocet winny - 100 ml
miód - 4 łyżki
papryczka chilli - 1 szt. świeży imbir - szczypta
sól, pieprz - do smaku
Gulasz w kociołku
udziec barani - 2 kg
czosnek - 2 główki
cebula - 0,5 kg
suszone śliwki - 40 dag
wino czerwone wytrawne - 0,75 l
papryka czerwona - 2 szt.
papryka żółta - 2 szt.
ajvar - 3 łyżki papryczka chili - 1 szt.
wędzona słonina - 10 dag
olej - 100 ml
ziele angielski - 10 szt.
liść laurowy - 6 szt.
papryka słodka - 2 łyżki
kminek mielony - 1 łyżeczka
sól, pieprz - do smaku
panowie kucharze....cudowni
Dziękujemy za wizytę w naszym obiekcie i zapraszamy ponownie! :)
Powiem tak.. zrobiłem dzisiaj gulasz w kociołku jak w przepisie i musze wywnioskować , że pan panie rączka to nie jadł jeszcze dobrego gulaszu :) wino dolewamy przed dodaniem warzyw to raz. 2 że mieso wpierw podsmażyć trzeba a później cebulke bo inaczej jest ono nadzwyczajniej ugotowane a nie obsmażone i soczyste w środku. Jeżeli chciał bym pan ugotować coś ,, dobrego'' podkreślam dobrego a nie dla mody i wyglądu oraz zaciekawienia oka widzów to zapraszam do siebie prosze o kontakt i możemy wsYstko zorganizować na mój koszt ;) pozdrawiam.
Barany to są oni.Sami nie wiedzą co robia😅
Mmm, ten chutney sliwkowy... 😋!
Jarek
JA TEŻ KOJARZE , ALE Z BARDZO DAWNYCH ,DAWNYCH LAT ..:)
oki wszystko pieknie Panie Raczka ale operator kamery i dzwiekowiec to za kazdym razem dostawaja slinotoku mam nadzieje ze cos im zawsze skapnie na koniec i nie bedzie to tylko pakowanie sprzetu
W takiej staropolskiej kuchni to sól morska? A nie lepsza nasza? Z naszego morza to soli raczej się nie wydobywa...
Dobrze powiedziałeś Nasza sól jest zdrowa.No ale teraz jest moda na sól Morska a ludzie nie wiedzą ile w soli morskiej jest...drobinek plastiku morza są zaśmiecone i rozkłada się plastik i wchodzi do soli słyszeliście otym??
dlatego polecam nasza Klodawska kamienna
Sól jest sól czy to z Himalajów, czy z morza albo Wieliczki. Zwykłe pierdolenie tego "czeladnika" nic więcej. Dobrze ktoś zauważył że ta morska może być nawet gorszej jakości niż wydobywana spod ziemi
A rozmaryn do barana?
Pychota
O WSZYSTKIM I O NICZYM A TYTUŁU JAGNIĘCINA
Sól jest sól czy to z Himalajów, czy z morza albo Wieliczki. Zwykłe pierdolenie tego hanysa nic więcej. Słusznie ktoś zauważył że ta morska może być nawet gorszej jakości niż wydobywana spod ziemi.
Biedny baranek wolałby zyc😢😢
Pewnie, że by wolał, ale ja wilkołakiem, Japończykiem, ani innym zwyrodnialcem nie jestem, więc wolę już przyprawionego.
Michał Gabryś jedz jedz może Ci zaszkodzi??!!!😂😂
Smacznego żywego baranka życzę :)
Rodzinę baranka bym przerobił Na kiełbasę
@@alboj1010 ty jesz zielenine i zabierasz barankowi pokarm :P