Rączka gotuje: ozory w sosie chrzanowym, ozory w galarecie, krupnik na ogonie wołowym

Odc. 621 - Tym razem klasyka gatunku - ozory w galarecie, ozory w sosie chrzanowym z puree musztardowym oraz krupnik na ogonie wołowym, czyli najlepsze przepisy tradycyjnej kuchni polskiej w wydaniu Remigiusza Rączki. Składniki poniżej:
Bulion wołowy na ogonie
ozór wołowy - 1 szt.
ogon wołowy - 1 szt.
seler - 0,25 szt.
por - 1 szt.
marchew - 2 szt.
pietruszka - 2 szt.
cebula - 1 szt.
czosnek - 1 główka
liść laurowy - 6 szt.
ziele angielskie - 10 szt.
papryczka chili - 1 szt.
lubczyk świeży - kilka gałązek
liście selera - kilka sztuk
sól, pieprz - do smaku
Ozory w galarecie
ugotowany ozór wołowy - 0,3 szt.
bulion wołowy - 1 l
żelatyna - 3 łyżeczki
ugotowana marchew - 1 szt.
natka pietruszki - 0,5 pęczka
pieprz - do smaku
Ozory w sosie chrzanowym
ugotowany ozór wołowy - 1 szt.
sos chrzanowy:
chrzan tarty - 3 łyżki
bulion wołowy - 500 ml
masło - 1 łyżka
mąka pszenna - 1 łyżka
śmietana kremówka - 100 ml
sól, pieprz - do smaku
Purée musztardowe:
ziemniaki ugotowane - 1,5 kg
musztarda francuska - 1 słoiczek
masło - 1 łyżka
Buraczki Remigiusza:
ugotowane buraki - 1 kg
ocet - 30 ml
cukier - do smaku
sól, pieprz - do smaku
kminek - szczypta
Krupnik na ogonie wołowym
bulion wołowy na ogonie - 3 l
marchew - 2 szt.
seler - ½ szt.
pietruszka - 1 szt.
cebula - 1 szt.
czosnek - 6 ząbków
kasza jęczmienna gruba - 200 g
ziemniaki - 3 szt.
natka pietruszki - 1 pęczek
maggi - 2 łyżki
pieprz - do smaku

[@OLIWIA647]

Cieszę się że ugotował pan te potrawy..❤skorzystam z przepisów ..ozory trudno kupić ale warto poszukać to najsmaczniejsze mięso
Pozdrawiam💪👍❤️

[@teresasobczyszyn9589]

Pycha uwielbiam ozora wołowego moja ciocia nauczyła mnie gotować i jeść .Dziękuję Pana filmiki są zawsze super 🤗

[@elzbietamitura475]

Oj, ależ pyszności Pan ugotował. Pozdrawiam serdecznie. Dobrego dnia

[@andrzejsieger3785]

❤

[@irenaszymura6280]

To jest to jesienno zimowe dania pychotka . Pozdrawiam milutko .

[@eliza-ul8lx]

❤❤❤ Mistrzostwo smaku 🙂

[@PLPiotr]

Super 👍👌👍

[@magorzatagebka5514]

Witam goroco super przepisy życzę smacznego oras miłego dnia

[@bedua90]

Mmmm pyszności 😍

[@Lucia-vr8lb]

Dobrze jest do buraczków zamiast octu dodać sok z cytryny. Ja tak robię. Są pyszne!

[@Lewa.Reka.Remigiusza.Raczki]

a ja nie robie

[@Macgyver8305]

No nareszcie Remek cos konkretnego bo ostatnie odcinki to takie bardzo fit dania byly

[@asiaoffner5970]

Zlota Raczko, prosze Mi powiedziec , Jak Po niemiecku nazywa sie Kasza . Dziekuje . Serdecznie Pozdrawiam .

[@Lewa.Reka.Remigiusza.Raczki]

''Fotze'' to kasza po Niemiecku. Pozdrawiam z rodziną

[@gogar1202]

polecam pójść do właściwego specjalisty a nie siedzieć w internecie i utwierdzać wszystkich o swoim problemie.

[@kross1488]

Mega

[@marekkowalski6767]

Tnx