Rączka gotuje - udziec z pieca, makaron z sosem grzybowym kacze udko

Odc. 312 - Remigiusz Rączka odwiedza Węgierską Górkę, gdzie przygotowuje udziec wieprzowy z pieca po beskidzku, kacze udko na makaronie z sosem grzybowym. Składniki poniżej:
Udziec beskidzki z pieca
udziec wieprzowy bez szynki - 1 szt.
(wymoczony w solance)
czosnek - 1 główka
cebula - 2 szt.
ziele angielskie - garść
liść laurowy - garść
pieprz różowy - 1 łyżka
pieprz czarny - 1 łyżka
sól - 0,5 łyżki
papryka - szczypta
kmin rzymski - szczypta
czosnek niedźwiedzi - szczypta
świeży tymianek - garść
świeży rozmaryn - garść
oliwa z oliwek - 2 łyżki
dodatki:
cebula - 2 szt.
kapusta kiszona - 1,5 kg
grzyby leśne - 2 szt. (duże)
oliwa - 1 łyżka
boczek wędzony - 30 dag
papryka czerwona - 2 szt.
ugotowane ziemniaki - 0,5 kg
sos czosnkowy:
czosnek - 5 ząbków
jogurt naturalny grecki - 200 ml
majonez - 150 ml
miód - 1 łyżeczka
świeży tymianek - kilka gałązek
Kaczka a la Beskidian
udka kacze - 2 szt.
majeranek - 1 łyżka
kminek - 1 łyżka
miód - 1 łyżeczka
sos sojowy - 1 łyżeczka
sól - 1 łyżeczka
pieprz - 1 łyżeczka
jabłko - 1 szt.
makaron z sosem grzybowym:
makaron krajka - 1 op.
grzyby leśne - 3 duże kapelusze
białe wino wytrawne - 200 ml
śmietana kremówka - 200 ml
sos sojowy - 1 łyżeczka
sól, pieprz - do smaku
świeży tymianek - kilka gałązek
tarty parmezan - 50 g

[@orinokoflower11]

Mój ulubiony kucharz tv/internet.

[@adventure2775]

Świetny przepis na udziec👍

[@90prosto]

Uwielbiam go, uwielbiam tez gotować chciałbym go poznać strsznie 😃 pozdrawiam Panie Raczka

[@orinokoflower11]

Tak go lubisz a nazwisko małą literą piszesz.

[@adamfeliks7955]

@@orinokoflower11 p

[@cezaro7155]

Co widzę to Rączka kroi czosnek ❤️

[@halinalachendro9561]

Pyszne

[@rozaroza6909]

KLASA...:)

[@fliper9854]

Borowik rdzawy- borowik ceglastopory. Zajefajny grzyb, mało kto go zbiera-raczej "kopany", a szkoda bo do marynowania idealny

[@nieinteresujsie6293]

Pan Rączka w mojej szkole uczy :D

[@filipbolik5841]

W mojej tez xd

[@esteranowak7763]

@Kappa918 czego uczy?

[@nieinteresujsie6293]

Szczerze to nwm bo z nim nie mam ale zdaje mi sie ze cos z kucharzami ma

[@ciri7053]

@@esteranowak7763 pewnie prowadzi zajęcia zawodowe z gastronomii

[@mihau0027]

Pewnie uczy technologi gastronomicznej , albo podstaw żywienia tzw "peżetów" to w takim razie taki kucharzyna musi mieć ukończone studia . albo robi jakieś jednorazowe pokazy kulinarne .

[@filipbolik5841]

[@doubled5415]

Na co grywac wprzód? Gdzie tu grzyby? Ale ugotowane galancie. Pozdrawiam :)

[@konradbecker9972]

a w ilu stopniach ten udziec siedział w piecu i jaki czas?

[@ania3652]

Makaron z sosem grzybowym jest ok.