TASTY CARAMEL 3 recipes. Creamy, chocolate, whipped
Вставка
- Опубліковано 6 лют 2025
- 3 caramel recipes: creamy, chocolate and whipped. Soft, glossy, silky, with a creamy delicate taste. Thick, smooth, with a rich chocolate taste, reminiscent of chocolate paste. And lush, airy, with a creamy taste and delicate creamy texture.
Ingredients:
Creamy (0:25):
Sugar - 150g
Water - 45ml
Cream 33% - 150ml
Butter - 30g
Salt - a pinch
Chocolate (2:03):
Sugar - 80g
Water - 25ml
Cream 33% - 135ml
Butter - 40g
Salt - a pinch
Dark chocolate - 80 g.
Whipped (3:29):
Sugar - 105g
Water - 10ml
Gelatin - 2g
Cream 33% - 175ml
Butter - 25g
Salt - a pinch
Vanillin - a pinch
Calorie content per 100 g - 341/406/359 kcal,
Proteins - 0.93/2.11/1.83 g, Fats - 19.75/27.8/23.76 g, Carbohydrates - 41.27/36.18/35.5 g
If you want to support the channel:
dollar account 42301840900159892523
at CHELYABINVESTBANK
SWIFT CHINRU4C
All funds will go to the development of the channel. Thank you!
#russianrecipe #biscuitcake #biscuitcake20 #dessert #recipe #foodblogger #cooking #cookathome #homerecipe #simplerecipe #quickrecipe #whattocoo #deliciousrecipe #caramel #creamycaramel #chocolatecaramel #whippedcaramel #howtomakecaramel #homemadecaramel #deliciouscaramel
Большое спасибо за рецепт шоколадной карамели!!! Так давно его искала), и так вовремя его нашла!) Очень хорошая подача материала, все доходчиво, без лишней информации, только нужная. Однозначно подписка!)
Вариант взбитой карамели мне очень понравился👍👍👍
Для прослойку подойдёт или нет
В качестве дополнительной начинки подойдёт. Взбитая карамель такая же сладкая, как и обычная сливочная карамель, только структура воздушная. Если вы не любите слишком сладкие десерты, то использовать взбитую карамель в качестве основного крема не стоит, лучше её миксовать с другим кремом (сливочным, масляный, белковым, сырным, творожным и т.д.)
Ваш канал стал для меня приятным открытием. С большой благодарностью из Сибири.
📌нравится все ! Очень благодарна!☕️
Спасибо большое. Но я люблю карамель с глюкозным сиропом, она вкуснее и проще готовить, поэтому к своему рецепту добавила Ваши идеи и у меня получилась и отличная взбитая и шоколадная карамель.
Спасибо, все рецепты отличные, а больше всего понравилась шоколадная.
Все варианты карамели вкусные, а попробовать хочется взбитую карамель.
Спасибо. Лайк и подписка.
Тоже попробую сделать все три вида. Мне повезло, что во время на Ваш канал вышла... А искала я рецепт Пластичного шоколада и нашла на Вашей стронице, а ещё и карамель находка❤❤❤❤
*очень интересный канал*
Спасибо
Спасибо
Спасибо, все карамели думаю вкусненькие, попробую все перепробывать!
Спасибо за рецепты. Понятно, наглядно!!!
Спасибо большое ❤❤❤
Все понравились спасибо
Благодарю все варианты карамели👍👍👍
Спасибо за рецепты,обожаю карамель,а ещё с орешками,вообще кайф.👍😋
Взбитая наверно очень вкусная... 🎉
Да, вкусная 😋. На вкус - сливочная карамель, но текстура необычная, воздушная
❤
Взбитая мне показалось, как варёная сгущёнка, 🙏💕
А без желатина можна? Спасибо
Нет. Желатин необходим, чтобы получить взбитую воздушную текстуру
Здравствуйте взбитые карамель подойдет для прослойку 🎂 или выравнивание 🎂
Не советую использовать взбитую карамель, как основной или единственный крем в торте Она хоть и имеет воздушную, кремовую текстуру, но это все же карамель и она очень сладкая. Вкус и сладость обычной сливочной карамели никуда не деваются после взбития.
Спасибо), а 175 мл сливок, это сколько в граммах?
Конвертацию единиц измерения можно легко найти в интернете. 1мл сливок примерно равен 1г
Я подписалась спасибо :) а сахар если убавить 1-ом рецепте и воду тоже нада уменьшить?
Да, при уменьшении сахара, все ингредиенты необходимо уменьшить, и воду, и сливки, и масло. В итоге получится меньше карамели
☺️
Скажите, можно ли заморозить карамель, если не всю сразу использовать
Карамель можно заморозить, но при разморозке структура может измениться, кристализоваться. Карамель нужно будет доработать после разморозки.
😋👍💯🔥
Какой срок годности хранения в холодильнике?
Такой же, какой срок хранения продуктов из которых карамель сделана. Выбирайте наименьший срок
Здраствуйте,можно ли взбитую карамель замораживать?
Здравствуйте. Не пробовала, но думаю, что можно.
Глюкозный сироп не нужно добавлять?
Глюкозы сироп добавлять не нужно
Здравствуйте, у меня просто сироп получится 😂почему то не стал янтарным … очень долго кипело ждала надеялась, но нет
Возможно температура нагрева была очень низкий и вы просто не дождалист. Длительное время сироп может оставаться светлым, но когда достигнет определённой температуры, сразу же начнёт темнеть. Для светлой карамели достаточно 160°, немного выше для темной. Если у вас есть игольчатый термометр опустите его ещё в холодный сироп и нагревайте вместе с ним, важно, чтобы термометр не касался дна кастрюли. Даже при низком нагрева карамель все равно начнёт темнеть, но потребуется больше времени