Відео

Зачем? Чтобы белки свернулись? Белковый гоголь-моголь (меренгу) можно готовить на паровой бане, но не в коем случае не на водяной. Приготовление на паровой бане или без неё не повлияет на вкус. Подробнее о способах приготовления меренги (белкового гоголя-моголя) можно посмотреть по ссылке ua-cam.com/video/YFq98TX0sPc/v-deo.htmlsi=vVQMgG9-Kx3TmdP5

Выключите звук и включите субтитры. В выпущеном видео изменения не возможны. А оно было выпущено уж как 2,5 года назад, а через 10 лет меня будут продолжать мучить такими комментариями?...🤨

Да, подойдёт, но скорей всего нужно будет наслаивать, т.к. глазурь получается тонкой. Тут можете посмотреть 5 вариантов не сложной глазури, среди них есть шоколадная ua-cam.com/video/BDESKxJQOHM/v-deo.htmlsi=nitk9alEemZoZwgu

Можете не добавлять лимонный сок, но это повлияет на вкус. Сок лимона нужен, чтобы сбалансированный вкус сиропа и придать ему приятный лимонный оттенок. Лучше все таки сок лимона добавить, его можно купить, как в готовом виде, так и самостоятельно выдавить из лимона

Здравствуйте. На пузырьковой плёнке лопать пузырьки не нужно. Нужно, чтобы плёнка была с выпуклыми пузырьками, сейчас не редко встречается плёнка с 2х сторон гладкая, а пузырьки внутри, такая плёнка не подойдёт. Можно, конечно, попробовать с одной стороны гладкую поверхность оторвать, как бы раслоить плёнку. Заливать шоколад нужно на выпуклые пузырьки, тогда получатся ячейки.

Здравствуйте. Сохранятся в пределах срока годности шоколада, орехов и сухофруктов. Курагу и чернослив замачивать не нужно, просто покупайте мясистые сухофрукты и обязательно, смотрите чтобы срок годности был с запасом.

В советское время и крем сметанный был жидким, вытекал между коржей. Это и на вид не приглядно и вкус не сбалансированный (крема мало). Сейчас не советское время и есть возможность усовершенствовать немного торт, тем более, что его изюминка не в креме, а в коржах, а они по оригинальному рецепту моей мамы. Ну, а, раз крем - это дополнение, то и сделала его на свое усмотрение 😉. Вот такой вот, мой рецепт. Вы же можете белый шоколад не добавлять

Никто марки не скрывает. Шоколад можно растопить любой, но не всякий можно затемперировать. В данном видео я рассказываю, как растопить шоколад, поэтому выбирайте любой, который вам кажется вкусным, хоть кондитерский из специализированных магазинов, хоть шоколад в плитке из супермаркета. А вот если вы хотите темперировать шоколад и сделать из него конфеты, фигурки или шоколадную плитку, то идите в магазин для кондитеров и у продавцов уточняйте какой лучше из их ассортимента. Но и топить его нужно по другой технологии, на неё ссылка указана в описании к видео.

Нет, не нужно, пузырьки должны быть целыми и выпуклыми

Рада, что вам понравилось

?

Для украшения капкейков можно. Для начинки в капкейк не рекомендую

@@biscuitcake20. Для шапочки для капкейков можно

Да, для шапочки можно

@@biscuitcake20. Спасибо

В рецепте БЕЛЫЙ шоколад. Для темного и горького шоколада другие пропорции. Можете посмотреть по ссылке, как работать с Темным шоколадом ua-cam.com/video/c1RNtehSPIo/v-deo.html Вашей ошибкой стало использование не того типа шоколада. Количество добавляемого меда зависит от количества какао-масла в шоколаде, поэтому для разного типа шоколада, да и производителя тоже, количество меда будет разным. В белый шоколад добавляется больше меда, чем в тёмный или горький. Даже для темного шоколада разных производителей меда может потребоваться разное количество, подбирать только опытным путем. В моих рецептах указаны усредненные пропорции, для большинства шоколада они подходят.

С чего вы взяли, что ролик испорчен? Это ваше субъективное мнение и у каждого оно совершенно разное, одним нравится, другим нет. Не возможно угодить всем и сразу, всегда найдётся тот, кого что-то будет не устраивать. Это мой канал и я решила сделать так. Вам же могу посоветовать выключить звук и включить субтитры

Рада, что вам понравилось

Рада что вам понравилось