American Short Rib´s |RDGrillmaster

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  • Опубліковано 22 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 94

  • @javainfrormatico6787
    @javainfrormatico6787 3 роки тому +4

    Ricardo NO me lo puedo creer, se me está cayendo las lagrimas. Es el primer vídeo donde nos has desvelado las cantidades del Rub. He visto todos tus vídeos, he leído los comentarios y en muchos te pedíamos esta especificación. Pero siempre nos decías a tu gusto. Nunca has desvelado el secreto :-). ¿Por cierto donde has encontrado el papel de carnicero en España?. Y ya para que me hundas en la minería ¿es posible encontrar un costillar de ternera a precio de los mortales y que quede jugoso o es complicado?. Mil gracias de corazón por tus vídeos, por contestar a todos los que preguntamos. Es digno de alabanza todo el esfuerzo con el que cada día nos dedicas a cada uno de nosotros. GRACIAS por TODO. Caída día de la semana miro en UA-cam y en Instagram para ver si has publicado algo. Gracias a tus técnicas he crecido mucho en la BBQ y me gustaría crecer mucho más en el mundo de los ahumados, Perdón por el rollo, pero estoy muy agradecido.

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +3

      Java me ha encantado tu comentario 🤣🤣🤣🤣🤣. Por partes..... lo del Rub...🤔🤔🤔🤔 no me di cuenta de hacerlo en otros videos, pero procuraré hacerlo en los próximos 👍. Con respecto al papel me lo regaló mi amigo Andrés pero en Amazon lo puedes encontrar. Lo que no puedo ayudarte es con las costillas pero si te digo que una buena materia prima te ayuda mucho a un buen resultado. Un fuerte abrazo, cuidate mucho y buen fin de semana 😉 🍻🔥🙌🥩🍻🔥

    • @javainfrormatico6787
      @javainfrormatico6787 3 роки тому +1

      @@rdgrillmaster solamente GRACIAS

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      A ti siempre!!!!!😉👍

    • @fearfas
      @fearfas 3 роки тому +1

      @@rdgrillmaster Buenas Ricardo. Gracias por el video, se podrá utilizar papel de hornear o no ira igual de bien? El papel de carnicero esta a precio de oro. Un saludo y gracias.

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Uf pues no lo había pensado pero creo que no es lo mismo. No sabría decirte. Con film de aluminio también queda bien 👍👌😉. Un fuerte abrazo y gracias a ti.

  • @juliocesarrivasabad1862
    @juliocesarrivasabad1862 3 роки тому +1

    La verdad Ricardo eres un maestro la simpleza y el amor que le pones es tu mayor virtud.

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Muchísimas gracias Julio, un placer recibir y leer tus palabras. Un fuerte abrazo y feliz semana 🤗😊🍻🥩🔥🙂

  • @amvroziorp1
    @amvroziorp1 3 роки тому +1

    Buenas noches no vuelvo a ver un video tuyo sin cenar por dios que pintaza tiene esa costilla que barbaridad que rico

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      🤣🤣😂🤣🤣🤣Antonio muchísimas gracias un fuerte abrazo .... y buen provecho 😋 😉 😊 😌 😏 🙂

  • @vsu3866
    @vsu3866 2 роки тому +1

    Increíble receta Don Ricardo. Muchas, muchas gracias por tu pasión, por tu esfuerzo y por lo bien que está todo explicado hasta el último detalle! Bravo!!! 👏👏

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  2 роки тому +1

      Vsu, gracias a ti por tus palabras y por tu comentario. Me alegra saber que te gustó. Un saludo 😊 👋 😉 👍 🙂 🤗

  • @maggieguzmanrojas1470
    @maggieguzmanrojas1470 2 роки тому +1

    ¡Justo acabo de encontrar este canal hace apenas unos días y estoy fascinada! Sr. Ricardo es el mejor del mundo. Muchas gracias :)

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  2 роки тому

      Guau!!! Maggie un millón de gracias por tus palabras y por tu comentario te puedo asegurar que no hay mejor recompensa. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊

  • @isabeldominguezrois1302
    @isabeldominguezrois1302 3 роки тому +1

    Por Dios, se desintegra de tierna, a pesar de la hora de hace la boca agua. Cómo siempre, felicidades!!! Un abrazo

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Isa muchísimas gracias!!!! No hay mejor recompensa que comentarios como el tuyo ☺☺☺☺ un fuerte abrazo y feliz fin de semana 😉 🍻🔥🥩

  • @Alumasez
    @Alumasez 3 роки тому +1

    Que pasada , menuda pinta 😋

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Antonio muchísimas gracias!!!!! Un fuerte abrazo 👌 🙌😉🥩🍻🔥

  • @davidcazorlafernandezcazor7764
    @davidcazorlafernandezcazor7764 3 роки тому +1

    Hola máquina otra vez dando lo todo eres un grande .esa receta es mi favorita y lo más rico que he comido en mi vida .pero ami la corteza me queda más negra .yo le llamo la perla negra jajjj muchas gracias por esas pedazo de recetas.un abrazo y a sacar humo .saludos desde Barcelona

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      David un millón de gracias por tu comentario!!!!! 💪💪💪💪💪🔥🔥🔥🔥🍻🍻🍻🥩🥩🥩🙌🙌🙌🙌

  • @R6300911
    @R6300911 3 роки тому +1

    Buahhh .....que jugoso y tierno, es increíble la pinta que tiene .....me encanta👏🏻👏🏻👏🏻😄😄👌👌. Enhorabuena Ricardo 😁👏🏻

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Muchísimas gracias por tus palabras, siempre lo digo no hay mejor recompensa que palabras o comentarios como el tuyo!!!!! GRACIAS!!!!!🙌🙌🙌🙌🙌🙌🥩🔥🍻👍😉💪💪💪💪

  • @emiliovega3239
    @emiliovega3239 3 роки тому +1

    No se como llegué aquí😲 ,pero es espectacular la técnica del ahumado👏👏👏👏 , muy bien explicado paso a paso 👍 lo pondré en práctica el próximo fin de semana 👌

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Emilio muchísimas gracias por su comentario. Me alegro muchísimo que le agrade el video. Un fuerte abrazo 🍻🔥🥩🤗😊

  • @dcvae71
    @dcvae71 3 роки тому +1

    Alucinante 🤤🤤🤤

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Dana muchísimas gracias!!!!! La verdad es que requiere mucho tiempo pero el resultado merece la pena 🥩🔥🍻

  • @IAriz
    @IAriz 2 роки тому +2

    Maestro el domingo voy probar suerte!!! Haber si consigo algo medio parecido 😛😛 . Gracias por estas recetas

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  2 роки тому

      Seguro que te queda increíble!!!! Recuerda las 2 "P" de la BBQ, Pasión y Paciencia 😉👍🍻🥩

    • @IAriz
      @IAriz 2 роки тому +1

      @@rdgrillmaster perdona que te moleste Ricardo, pero tengo una duda, a piezas más pequeñas las tiempos cambian no? Me voy siempre con la temperatura interior, si llego a los 70 grados aunque por decir algo tarde una hora menos que tú no? Gracias

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  2 роки тому +1

      Mi consejo es que te olvides siempre de los tiempos. Tu referencia debe ser siempre la temperatura interior 😉👍💪🥩🔥🍻un saludo

    • @IAriz
      @IAriz 2 роки тому +1

      @@rdgrillmaster gracias fenómeno!!

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  2 роки тому

      A ti siempre 😉👍

  • @EspanholCarioca
    @EspanholCarioca 3 роки тому +1

    Como disfrutas Ricardo !! Personalmente creo que mejor saborear las costillas sin el pan!! Pero para los peques es buena idea.

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      🤣🤣🤣🤣 muchas gracias Koldo, la verdad es que disfruto mucho, esas costillas está muy ricas, con pan y sin él 😁😁😁😁😁😊🍻🥩🔥😉🙌🙌🙌

  • @felipearredondo3116
    @felipearredondo3116 3 роки тому +1

    Excelente video, saludos desde Houston

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Felipe muchísimas gracias por tu comentario, me alegra mucho que te guste 👍,un fuerte abrazo para ti también desde Sevilla 🍻🍻🔥🔥🥩🥩😉

  • @jesustroncoso5658
    @jesustroncoso5658 3 роки тому +1

    Espectacular ¡¡¡¡😋

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Muchísimas compi!!!!!! Uno de esos me comía yo contigo!!!!!!🥩🍻🍻🙌🙌💪💪👍

    • @jesustroncoso5658
      @jesustroncoso5658 3 роки тому

      @@rdgrillmaster anda que no ¡¡¡¡

  • @sucarnespecialistasencarnes
    @sucarnespecialistasencarnes 3 роки тому +2

    ¡Espectacular, Ricardo! 👏👏👏👏

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Muchísimas gracias, un placer recibir vuestro comentario!!!! 🤩🤩🥩🔥🥩🔥🍻🙌🙌🙌👍

  • @elimoranmolero
    @elimoranmolero 3 роки тому +1

    Buffff. Tengo que hacer ésta. Llevo tiempo queriendo hacerla y ha llegado el momento jejjejej. Recetón!!!!
    Lo único que no me gustó que retire los jugos que quedan en el papel de carnicero. Eso por encima todavía más sabor verdad?. Muchas gracias por el pedazo de canal!!!!!

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Elías muchísimas gracias a ti por tu comentario, esos líquidos son una exquisitez no los uso en la grabación para no poner pérdida la mesa, pero luego si los uso. 😉👍🙌🥩🥩🔥🍻🍻

  • @arturomartinez7667
    @arturomartinez7667 3 роки тому +1

    Gran video Ricardo

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Muchísimas gracias Arturo, un fuerte abrazo y feliz fin de semana!!!!!🥩🔥🔥🍻

  • @oscarribeye3445
    @oscarribeye3445 3 роки тому +1

    Espectacular como siempre Ricardo 🙌🙌🙌. Recetón y clase magistral 🔥🔥🔥. Un abrazo amigo 💯

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Muchísimas gracias amigo mio, un placer recibir tus comentarios y me alegra que te haya gustado. Un fuerte abrazo!!!!🔥🥩🍻🍻🥩🔥

  • @eltitololo4128
    @eltitololo4128 3 роки тому +1

    Que pintaza😋😋

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Muchísimas, muchísimas GRACIAS!!!!!!👍🙌🍻🔥🥩😉

  • @fmorales3908
    @fmorales3908 3 роки тому +2

    Espectacular Ricardo, muchas gracias por compartir las técnicas. He intentado 2 veces el brisket y no me queda tan jugoso como quiero.. lo intentaré otra vez y si no paso a las costillas..jaja

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Muchísimas gracias Fernando un placer leer tus palabras. El Brisket es una receta muy técnica siguiendo los pasos exactamente no tendrás problemas pero tienes que buscar una carne con mucha infiltración!!!!! 😉👍🔥🍻🍻🥩🙌

    • @fmorales3908
      @fmorales3908 3 роки тому +1

      Es complicado encontrar en corte de brisket, y el papel de carnicero ni te cuento, puedes decirme de algún proveedor? muchas gracias

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      El papel lo encuentras sin problemas en Amazon. Y el corte pregunta a mis amigos de The Butcher Society. 🙌☺😉

  • @jaime.f2844
    @jaime.f2844 3 роки тому +1

    Eres un crack Ricardo. Felicitarte de ver como ha crecido el canal, mucho nivel.
    Sobre la receta sin palabras, im presionante, apuntada queda.
    A ver si te curras una buena receta en horno holandes, mi nueva adquisición, jeje.
    Un abrazo muy fuerte.

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Muchísimas gracias Jaime 😊 🙏 lo del horno holandés.... 🤫🤫🤫🤫🤫 estoy en ello 😉. Pero para primeros de año🙌😉🍻🥩

  • @noelmendieta2325
    @noelmendieta2325 3 роки тому +1

    Muy buena amigo espectacular una pregunta pork cuando preparo un brisket con papel carnisero tarda más tiempo k con apapel aluminio gracias saludos desde forth worth tx

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +2

      Muchisimas gracias por tus palabras. La respuesta es porque el film de aluminio no es poroso y retiene más el calor y el jugo en el interior que el papel. Que aunque pequeña, tiene algo de porosidad. 🙌👍😉🥩🥩🍻

  • @easfy4
    @easfy4 3 роки тому +1

    Ricardo, como siempre, tus recetas son espectaculares. Sigo y hago muchas de las que haces (o intento), pero nunca consigo que me salgan tan tiernas como a tí.... Y menos unas costillas que hice hace poco muy similar a esta receta (no menos ricas por eso). Algún consejo para conseguir un resultado tan espectacular como el tuyo?
    Muchas gracias y un saludo!

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Hola Cct una buena materia prima ayuda bastante a que el resultado sea el que queremos.😉👍🥩🔥🔥🍻

  • @elluigi7997
    @elluigi7997 3 роки тому +1

    Hola Ricardo, la telilla de la parte posterior de las costillas se retira para que cuando te las comas no te de una sensación difícil de masticar! Saludos desde Guadalajara Mexico!

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Luigi muchísimas gracias por la puntualizacion. Pero como digo en el video es una opción y puedes dejarla, quitarla o rajala. Yo hay veces que la quito y veces que la dejo. En esta ocasión me apeteció dejarla. De esta forma si la costilla queda demasiado tierna, no se cae del hueso y para presentarla es más estética con su hueso. Ese fue el motivo de dejar la tetilla.😉🥩🍻🍻🙌🙌🙌. Pero de vereas que te agradezco el comentario. Un fuerte abrazo 👌

  • @angelrebollo6910
    @angelrebollo6910 2 роки тому +1

    Gracias por el video. Si es posible, se le puede encargar a un carnicero de confianza este corte, que suele ser de la costilla 5 o 6 a la 8 o la 9. Pero yo usaría de vaca, porque de ternera se te queda en nada después de cocinada. Al estilo tejano se suele usar solo sal y pimienta negra. De pellets, prefiero no usar los de Traeger porque suelen incluir aceites para aromatizar los pellets, es mejor usar otras marcas, como GMG, etc… El spray yo suelo usar mitad agua y mitad vinagre. Un saludo y como dicen los americanos, “smoke on”!

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  2 роки тому

      Angel gracias a ti por tus palabras y por verlo!!!!!! Totalmente de acuerdo con ellas. Un fuerte abrazo y feliz 2022!!!!😉🤗🥂🥂🥂

  • @TonoC68
    @TonoC68 Рік тому +1

    Hola Ricardo, soy subscriptor reciente, me gustaría saber si esta receta se puede hacer en un Weber Kettler con el método de la serpiente, siguiendo los tiempos y temperaturas del ahumador de tu vídeo? En caso contrario, algún consejo sería el bienvenido ya que la Weber es la única bbq que tengo. Gracias.
    BIG LIKE desde Suiza. 👍

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  Рік тому +1

      Hola Toño. Si, gracias por tu comentario. Un fuerte abrazo 🤗

  • @Wtkg05
    @Wtkg05 2 роки тому +1

    El costillar era de vaca vieja o de ternera? Creo no haberte escuchado en la especificacion pero de todas maneras un resultado excelente!

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  2 роки тому +1

      P.o. no podría decirte, ni recuerdo. Era si no recuerdo mal Black Angus. Un saludo y gracias 🙂 😊 😉 👍 🤗

    • @Wtkg05
      @Wtkg05 2 роки тому +1

      @@rdgrillmaster gracias a ti por responder!

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  2 роки тому

      A ti siempre, que menos. 😉👍

  • @felixe.riverapagan4218
    @felixe.riverapagan4218 Рік тому +1

    SALUDOS DEL CAÑÓN DE PALO NARANJITO, PUERTO RICO
    ●|||||||●☆☆☆

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  Рік тому

      Felix saludos desde Sevilla España, para ti también!!!!🍻🍻🍻🥩🥩🥩🔥🔥🔥

  • @mauriciozemborain7500
    @mauriciozemborain7500 3 роки тому +1

    Buenas Ricardo muy buena receta , te hago una consulta se puede hacerla sin envolverla en papel carnicero o aluminio? Obvio que sería por tiempo más prologado para que pueda alcanzar los 90 a 95 , saludos desde Córdoba Argentina

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Como poderla se podría hacer, pero no tendrías ese resultado de terneza y jugosidad. Es lo que hace envolverla. Ya que se termina de cocinar en sus jugos que sin estar envuelta se perderían en las brasas, 😉👍🔥🔥🍻 un saludo 👋

    • @nestorrodriguezmoran4858
      @nestorrodriguezmoran4858 3 роки тому +2

      Invierte el proceso, hierve con agua justa , y despues hidratas a golpe medio alto, mas humo, y quedaran cerca, aunque no igual, de hecho encogera hueso antes y no despues... y perdera grasa, pero hidrataras tu despues...y al cocer desgrasas pero hidratas por lo q no perderas jugosidad, quiza si intensidad segun cantidad de agua q uses...

    • @mauriciozemborain7500
      @mauriciozemborain7500 3 роки тому +1

      @@rdgrillmaster Muchísimas Muchísimas gracias de todo corazón que Dios lo bendiga y lo cuide siempre

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Mauricio igualmente 😊

  • @sixtoperez575
    @sixtoperez575 3 роки тому +1

    👏👏👏👏🤤🤤🤤🤤

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Muchísimas gracias!!!!🙌😉🥩🍻🔥

  • @juanjopizarrorueda7301
    @juanjopizarrorueda7301 3 роки тому +1

    De nivel pro. Ricardo para incarle un diente dos dientes y hasta tres😋😋👍🤟

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Juanjo muchísimas gracias pero te puedo asegurar que no hacen falta muchos dientes para comerse esa carne.....😂😂😂😂😂😂😂 un fuerte abrazo 👌 🤗 😊

  • @Innovationcenturies
    @Innovationcenturies 3 роки тому

    si tuviera tu paciencia lo haría con un asado argentino

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      😊👏🔥🥩🍻👍😉 sólo es cuestión de proponérselo. 😉👍

  • @celedoniogonzalezmiddleton4831

    Mi duda es la siguiente,espero alguien sepa dar.e respuesta.
    Si la temperatura de cocinado es de 75°C aprox.
    En este caso por que se sube temperatura hasta los 90°C. Internos?
    No doy con la respuesta por favor alguien lo sabe ?

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  Рік тому

      Hola Celedonio, me alegro de saludarte, en él minuto 2 y 10 segundos se detalla que el cocinado de la costilla es a 107°C. 😉 Un saludo y feliz domingo 🍻

  • @miguelavila6527
    @miguelavila6527 3 роки тому +1

    ¿Cuánto puede costar un bicho así?

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому

      Hola Miguel, lo mejor es que te pases por la tienda online de mis amigos de The Butcher Society y podrás salir de dudas 😉🙌👍🥩🥩🥩🥩🔥🍻☺

    • @miguelavila6527
      @miguelavila6527 3 роки тому +1

      @@rdgrillmaster Gracias! Por cierto... ya no sigues con Weber o no tenías exclusividad con ellos? Ahora que me he pedido la Master Touch para Reyes... jejeje

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +1

      Hola Miguel si claro pero quiero empezar a tener más variedad en el canal, Pellets, Kamado, ..... Las personas que ven el canal lo van demandado

    • @miguelavila6527
      @miguelavila6527 3 роки тому +1

      @@rdgrillmaster Me parece genial... porque así conocemos nuevas técnicas, novedades... gracias, crack!

  • @xxtrickyxx298
    @xxtrickyxx298 3 роки тому +1

    Entre al canal porque me encanta este tipo de cocina, pero viendo unos cuantos videos, veo que no va de cocina si no de promociones... no se puede meter más promociones en menos minutos macho

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  3 роки тому +2

      Te entiendo perfectamente pero gracias a ello se sostiene el canal. Todo trabajo y te puedo asegurar que cada vídeo y mas este tiene mucho trabajo, y este, debe ser remunerado como todo trabajo.... y no solo el trabajo, te has parado a pensar la inversión que hay en micrófonos, focos, cámaras, trípodes, antorchas.....
      Y todas las BBQ's a excepción de esta última, las he comprado yo personalmente.
      Al igual que pasa en la tele si no hubiera publicidad no existiría.
      Un fuerte abrazo y no es una excusa es la realidad. Espero que lo entiendas.

    • @xxtrickyxx298
      @xxtrickyxx298 3 роки тому +1

      @@rdgrillmaster por supuesto entiendo que tu trabajo debe ser remunerado, igual me explico mal. No veo mal que haya publis en los videos, me parece lógico, pero si hay una cada minuto se vuelve incómodo de ver. Hay quien mete más publicidad que tu, pero todo al final por ejemplo repasando todas las marcas que participan y demas

  • @sergiocrespo210
    @sergiocrespo210 4 місяці тому +1

    ¿Cerveza americana?
    No me hagas reír, tron... Una cosa es que te patrocinen y otra, que nos la intentes colar...
    😂😂😂😂😂
    Que la fabrican los de la Mahou/San Miguel. Y de hecho, ni tiene gracia, ni tiene sabor, ni gusto, ni nada que se le parezca.
    😢

    • @rdgrillmaster
      @rdgrillmaster  4 місяці тому +1

      Sergio las cervezas las compré yo, de verdad, como era una receta americana puse cervezas amricanas de adorno 😉🤣🤣🤣🤣🤣 te aseguro que nada de patrocinio. Yo soy un enamorado de la Victoria malagueña y de la Estrella Galicia.. pero me gustan todas menos la negra. 🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻