【炒める順番で劇的に旨くなる】市販の袋麺で最高に“カリッ“と極上の醤油焼きそばの作り方【中国料理美虎・五十嵐美幸】｜クラシル
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- Опубліковано 27 лют 2023
- #pr
なんと今回も五十嵐シェフが登場！
なんとなくで作りがちな焼きそばも、このレシピで作ると劇的に美味しくなること間違いなし！？炒める順番がポイントです。
ぜひ最後までご覧ください！
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📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています
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👨🍳五十嵐シェフの情報はこちらから
通販「五十嵐美幸のおいしい食卓」www.igarashimiyuki.com/
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「五十嵐美幸公式HP」www.miyuki-igarashi.info/
「熱海美虎本店」www.miyuki-igarashi.com
料理教室：www.miyuki-igarashi.info/miyu...
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▼中国料理 美虎（MIYU）
住所：〒151-0066 東京都渋谷区西原2-36-22-１階
営業時間：
Lunch time 12：00～14：00
Dinner time 18：00～22：00 （ラストオーダー21：30）
定休日：日曜 ※その他不定休あり
/ miyu.gats
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#焼きそば
#五十嵐美幸 - Навчання та стиль
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やっぱりこういったプロの料理動画が1番なんだよなー
さすがです
めちゃくちゃ参考になりました！
身近な焼きそばなのに目から鱗のお話だらけでした😮
焼きそばそこまで好きじゃないのにすごい参考になるし作ってみたくなる
ありがとうございます
週末に作ってみます。
驚愕の美味しさ
この手のって、その通りに作っても「まあ美味しいけど驚く程では無いかな…」ってなる事が多いんだけど、これは本当にビックリするくらい美味しい！食べた瞬間に「お金取れるなこれ」って思った
麺にしっかり焼き色を付けているので口に運んだ時に香ばしい！
ニンニク醤油のお肉が美味しくないはずがなく、その美味しさがスープを介して麺と野菜に伝わってる！
野菜を最後にして炒め過ぎていないのでベチャベチャ感全く無くシャッキリ！
いやほんとビックリ。ソースを使わずこんな美味しくなるとは
おまけに作るの簡単で安い！大感謝です
100点のコメント！！！
食レポ上手い！！！
すごいこれ美味しそう！作ります！
大変参考になりました。仕上がりのクオリティーは別としてこれで家中華のレパートリーが激増しそうです。ありがとうございます。
作ってみました。いままで自分で作った焼きそばは味に物足りなさを感じてたのですが、これは醤油とニンニクの香りがいいですね！麺をよく焼いてスープの中でほぐしていくというのも納得です。桜海老がなかったので中華スープの素(魚介)で代用しましたが、桜海老もやってみたいです。
まさにカリッとなる焼きそばが作りたかったので、本当にありがたいです！！
話のテンポもよく、私が疑問に思ったこともスタッフが質問してくれて、助かりました笑
またこの方にいろんな料理教えて欲しい！！
焼きそばを作るときに求めていたこと全てがこの動画に入っていて感動した。ありがとうございます
自分も作りました。解説とレシピ通りで作ってみたら、めちゃくちゃ美味しくて、今迄の焼きそばに戻れなくなりそうな位でした。続けて２日、お昼ごはんにしました。ありがとうございます。いつか、お店まで探訪したいと思います。
説明も丁寧で焼きそばの焼き色も良い感じで美味しそうですね😊
大変、参考になりました、今度やってみます。⭐️
焼きそばよく作るけどマンネリ化していたのでこのメニューで作ってみます！
美味しそう！！簡単だし早速作ります！！
美味しー☺️2回作ってみて、やっぱりカリっとしっかり焼く事がポイントですねぇ
作ってみたけど凄く美味しかったです！
今日初めて美幸シェフ見つけました！ 瞬間でファンになりました！
美味しそう〜！焼きそばにキャベツとにんじんは必ず入れます！今度焼きそば作るときは、このやり方で作ってみます！
作ってみました。
ソ－スよりあっさりしていますが野菜の味、その他の素材の味も感じることが出来て醤油味もいいなと思いました。
これは私が求めていた味の焼きそばです！
素人ながらいろいろな味の焼きそばを試しましたが、この醤油の香ばしさが好きです。
やたら多くの調味料を使っていないので、食べた後も胃もたれしない。
美幸先生ありがとうございます！
作らせてもらいました
ご主人のマスコット感が最高です😂
作りました！ 自分で作ったのにお店っぽい感じになってすごいおいしかった！ 得意料理にするためにこれから定期的に作ろうと思います。わかりやすい動画ありがとうございます！
旦那さん羨ましいです！
素敵な料理人に出会えて
いつか、お店に食べに
行きたいです❗
動画を参考にさせて頂き本日挑戦致しました。 結果画期的な出来上がりで、大満足な「夕食＋ビール」となりました。
特に肉を炒めてから”香り付け”→”味付け”→”スープへの移し”→野菜をいれての焼きそば完成への分量と手順は大変参考になりました。
年金生活者なので贅沢は禁物ですが、いつの日かお店へ伺い「海老ワンタン麺」を頂きたいと夢見ております。
ありがとうございました。
これ、本当に美味しかった…
素材の味が生きるってこういうことなんだ😭
「美幸お姉さんのお料理実況」見るのも作るのも好きなので次も楽しみにしています❤
料理は思考ですね。なぜ、こうするのかというのが論理的で分かりやすかったです。
分かりやす😮✨
このまんま作ってみたらマジで超美味かった！この人天才だよ！
作りました。大変美味
麺がパリッとしてて野菜はシャキッと感もある焼きそばが出来ました！美味い！
旨そう〜.食べたいです。❤
醤油味の焼きそばは、よく食べていた。焼き肉をした後にもやしとキャベツと麺だけで炒めて、醤油で味付けし、塩で味を調える。友人宅で作ったら不思議がられたけど好評だった。
いつもありがとうございます。
とてもわかりやすくて楽しい。
流石しゃべり上手いなー
私はあなたのレシピがとても好きです😊🌸
絶対つくる！！
焼きそばという身近な料理なので、何かしらのゲームをクリアした後にRTAの動画を見て「え！？そんなやり方が！？」とか「そこそうするんだ」とか「それ試したことなかった〜！」となる感覚に近かった。焼きそばなんて何度も作ってきたのに麺をレンジで少し温めるなんて一回もやったことなかった。
素晴らしい⭐️🤭
めちゃめちゃ美味しかったです！
炒める順番でもこれだけ変わるんですね。
また作ってみます。
◆メモ
材料
2人前
焼きそば麺 (計340g)
2玉
豚バラ肉 (薄切り)
150g
もやし
100g
ピーマン
1個
長ねぎ
1/4本
桜エビ
4g
ニンニク
10g
鶏ガラスープ
水
100ml
鶏ガラスープの素
2g
しょうゆ
大さじ1.5
ごま油
大さじ3
ここまでカリカリにしないと
案外カリッとしないんだろな
前回の油淋鶏も最高においしかったです
美味そうですねーーーーー
眼から鱗やー🥺✨✨✨
味付け醤油だからお出汁で作ったらめっちゃ美味そう、やってみよう
野菜は炒めすぎてはいけないって初めて知りました。食感大事ですね！
他の焼きそばの動画よりも凄くわかりやすい
美味い飯を作れそうな雰囲気をふんだんに持ってる人ですねー。
毎回毎回､ご主人が呼ばれますなぁ｡うらやましい｡
極上の醤油焼きそば、とても美味しそうです。🍝🤱🍜🤱🍛🤱
わかりやすくてとっても美味しかったです！まさにお店の味🍽️『これが焼きそば…！？』と驚きました😂
胃腸が弱い私には油の量が応えましたが…笑 それでもまた作りたくなる美味しさでした👏
これ美味そうやな
久々に見たシェフ
スタッフの質問も良いですね
ありがとうございます☺️
余った焼きそばの粉は、キャベツ太郎にいれて味マシマシにすると美味しいですよ。
笑顔にgoodボタン😊
喔！這個主廚的食譜，台灣有出中文翻譯。
死ぬほど美味しかったです。本当にありがとうございました。
天才じゃん……
めちゃめちゃいいお母さん
こんなん絶対うまいやん、、、
やる!
包丁のアドバイスを御願いします！中華包丁、日本の菜切り包丁。野菜が中心です。どちらがいいでしょうか？
美虎のシェフじゃない？
料理人してた時、知りました。
お店の料理美味しかったです。
いつもべちゃべちゃだったのでカリッと焼けて野菜も美味しかったです☆レクチャーありがとうございます☆
その鍋と優しそうな旦那様ほしい
失礼ながら誉め言葉（❓）として、何故か『オカン』を思い出す。
でも焼きそばは麺しっかり焼いてないと焼きそばではないもんね♪
男性だろうが、女性だろうが、食材に感謝して作ってる姿は誰から見てもかっこいい。作りながら家でも出来るように説明してくれるのすごい。
@@Vicious-Trollface
それな
こういう無意識に差別的な発言してるのに気づかない昭和ジジイいるよねw
醤油と鶏ガラスープって美味しいやろなー
これ気に入って、焼そばはこのやり方ばかりです！サクラエビが✌です。
これまじでダンチで美味かった
よいしょっ！ 連発
今日の昼に丁度焼そばをしようとしたので早速やってみます。醤油を粉末ソースに変えたり、普通のソースとかに、置き替えても大丈夫そうですかね？
自分は塩やきそばを自作。煮干し微粉末(市販)にチリパウダー、オイスターソースをサラダ油にてほんのり焦がして前準備。あとは市販の粉末やきそばソースとネギ、白菜の内側の千切りで完成。
チリパウダー!真似します!
かなりの強キャラ連れてきたよねー
やってみる。
余った付属の粉はカレーがオススメです
へー！レシピはどんな感じですか🥰
@@ZPcanna421 隠し味で煮込んでる時に入れるだけですよ！
俺はソース炒め飯にしちゃうね
@@mkt5844 そばメシ風も絶対外せないですね！
@@user-qv1js9kr9g ソースの染み込んだお米ってうまいんですよねえ
美味しかったです。焼そばは生涯コレでいきます！
んも～最後に惚気かよ～
最高
麺焼くまではなんとなく知ってたんですが、鶏ガラスープ醤油とは、、、是非やります。
僕も焼きそば、作りました。
とても見やすく、解りやすい料理教室です、近頃の動画はおかしな口調なものが多くなって来ているなかで自然体で、よどみない話し方がステキ。😂
麺をレンジでチンしておくのをいつもやってます。五十嵐シェフのお墨付きを頂きました♪
醤油は、何を使ってますか？
私は、中華料理を作る時は、味達美 味極鮮 醤油(中国醤油/濃口)を使っているのですが、他にお薦めがあれば知りたいです。
母性を感じる。プロのシェフだけど家でもご飯作ってくれそう。妻にしたい女性。
家庭用のガスやホットプレート、IHでの加熱調理ではどうしても肉や野菜から出た水分を麺が吸って、
べしゃべしゃになって食感や、時間置いて食べる時に味が落ちるものなぁ……。
今度、試してみます。
ソースだと入れすぎなのか水分量多いべちゃ焼きそばになっちゃうんですよね。
中華料理屋ででる焼きそばって”焼き”が足りなかったんですね
しゃべりが心地よい。
なるほどなるほど、参考になりますね
やってみよう=͟͟͞͞( ᐕ)੭ GoGo‼️
すごい その発想はなかった
ご主人が羨ましい…
女のトップシェフって珍しいね。
どんな料理を作るのか食してみたい。
今日、無謀チェレンジ！ってことで、「日本そば」のゆでそば で作ってみました。麺焼きすぎてしまったけど、想像以上に美味かった＾＾。 補足：使わなかった添付の粉ソースは、カレーに入れると美味しいよ。
鉄人に出た時はまだ可愛いらしいお嬢さんだったのを覚えています😅
料理の鉄人に出た人なの？
@@mkt5844
料理の鉄人に出ていますよ。
最年少で女性の挑戦者ということでよく覚えています。残念ながら負けちゃいましたけどね。
麺が一つに固まってていいんですかって聞いた人
何故そんなこと聞いたのか意味が分かんないw
桜えびがないよ。
やっぱり和出汁が私に聞こえてしまう
できたら分量を、教えて欲しかったですよ
醤油だのニンニクだったり
スープか出汁だかも、良く分からなかった
この人痩せたねぇ