Moi également, c'est exactement la même chose. Tous les jeudi comme j'avais pas école, j'allais chez mes grands parents. Et j'avais ma blanquette à l'ancienne et ma leçon de pêche à la ligne ou de braconnage, suivant la saison, champignons 🍄, 🐌 escargots, grenouilles, l'art de greffer les fruitiers, menuiserie...c'était çà mon enfance avec le rugby 🏉 en plus. Putain, et il ne faudrait pas que je regrette, alors qu'aujourd'hui je suis handicapé ♿ ? "Ben merde alors !", comme disait ZAZIE.
@@gillesguillaumin6603 Nn justement, ne regrette pas, regarde ses bons moments qui t’ont rendus tellement heureux que tu t’en souviens encore, c’est les meilleurs ceux là et grosse force à toi bon courage Gilles
J’ai eu de la chance, notre cantine était exceptionnelle tout était vraiment super bon on avait un cuisto au top qui faisait des réunions chaque mois avec les délégués pr savoir si c’était tjr aussi bon et ce qu’on voulait de nouveau si jamais (La cantine travaillait pour sodexo). Donc moi j’en garde un bon souvenir ça me manque même 🥺
Chez nous, recette de ma grand mere qui la adaptée d'une recette de ragoût de sa belle-mère (les legumes pour le bouillon), on met également des navets. Et le riz pilaf est cuit avec le bouillon de la blanquette. Et une cuillère de crème épaisse dans la sauce. Mais y a autant de recettes que de familles. ^^ Maintenant c'est moi qui la fait, elle m'a donné le goût de la cuisine, j'avais 9 ans. D'abord sucrée, avec ses gauffres sèches à la cassonade du Nord et de Belgique ou les crêpes. Et après je l'aidais pour les grand repas de famille. Les souvenirs de carbonnades flamandes qui remontent ("tu peut mettre le pain d'épice !"). Et la langue de bœuf ! Ça me degoutait à l'époque de la voire crue mais j'adorais en manger !!^^
Je ne l’aurais pas mieux dit : il y a autant de recettes que de familles ! C’est la magie de notre beau pays et sa gastronomie. Comme vous et beaucoup d’autres j’ai des souvenirs d’enfance impérissables avec ma grand mère qui était une cuisinière hors pair. On a tous un plat ou une spécialité que notre mère ou grand mère faisait que personne n’égalera jamais !
Je suis pas très bouffe (je mange pour survivre) mais bordel je vous envie d'avoir connu vos mères et grands mères qui savaient cuisiner la gastronomie française.
@@cinco.170 tkt je mange beaucoup à cause de mon taff, et probablement trop gras mais à suer 9h par jour sur les chantiers ça reste pas long dans le bide
@@sylvaingermanier98 vouloir travailler dur es un atout aujourd'hui reste comme tu es fais toi plaisir au lieu de survivre et là vie n en sera que meilleur
Enfin quelqu'un qui fait la vraie blanquette ... 👌🏼👍🏼 J'entends toujours les gens dire qu'ils font revenir les morceaux de viande alors que les faire revenir c'est un sauté.
@@GiniLeeRedSquirel si tu colores la viande en la saisissant tu crées des sucs caramelisés qui vont colorer ta sauce, ce qu'il ne faut pas! cuisson a feux doux. le jeu de viande passe dans le bouillon avec ses éléments nutritifs que tu lies avec Le Roux blanc (beurre+ farine en poids égal).
La meilleure blanquette de veau du monde était celle de mon arrière grand-mère j'ai 32 ans et elle est décédé je devais avoir 13 ans et ben je m'en souviens encore. Ce veau acheter au marché qui venait du village de à côté, une sauce épaisse sur le riz avec des champignons frais quelques carottes du jardin une blanquette faite avec amour pendant que les hommes travaillent en forêt ramener du bois pour l'hiver chez nous ou dans la famille, c'est la France que j'aime! Et que je vis.
C'est impressionnant comment ça a l'air simple et délicieux quand tu le fait et après y'a moi qui créer une forme de vie inconnue dans une assiette 😂 Ps: excellente recette continue comme ça t'es le maître de la cuisine ( j'etait en panne de compliment j'ai dit le premier truc qui me venait😅)
Je n'ai jamais compris le réel engouement autour de la blanquette de veau. Ma recette est exactement la meme que je fais depuis petit , que ma mere faisait, etc... C'est bon mais de la a dire que c'est un plat d'exception.... Je trouve qu'il y a d'autres plats de la gastronomie Française qui sont d'exception.
merci ! enfin quelqu'un qui apprend au gens a faire un bouillon. Arreter d'utiliser vos cube de merde remplie de produit parfois chimique comme dans les nouilles instantané
Perso je fais bien sauter mes champis, et je récupère le jus de cuisson que je réserve et je le verse dans la sauce en tout dernier, ça diffuse à fond les arômes de champis avec les légumes.
Les deux monuments de la cuisine française à l'étranger ce serait plutôt "le coq au vin" et "Le gratin dauphinois" qui sont connus dans beaucoup de pays. La blanquette de veau c'est pas tellement connu dans la majorité des pays.
Je pourrais manger ça non stop . Une sauce bien nappante , une viande qui fond sur la langue . Bonheur total . Désolé bébé veau mais ta viande est délicieuse .
Moi mon père il met du lait au lieu du bouillon, donc il met la béchamel dans la blanquette de veau sans a aucun moment extraire le bouillon.. ça marche aussi.
Oh ptn c'est *EXACTEMENT* la recette de la blanquette de veau que j'ai apprise au lycée genre mm avc le riz pillaf - sauf que le chef nous avait déconseillé la carotte a cause de la carottine -
Alors par contre la premiere cuisson cest juste pour blanchir on change leau après... Mais apres avoir blanchit cest plus sympa de faire legerement doré la viande pour lacher les sucs
Bonjour à vous, moi je fais exactement la même recette et j'ajoute des petits oignons grelot que je fais revenir un filet d'huile et une noix de beurre à la fin de la cuisson je saupoudre légèrement de sucre pour les caraméliser c'est un délice. Une très belle journée
Merci pour la recette de votre maman. Celle ci est accompagnée d'un moment de bonheur avec cette musique adaptée pour un met royal. Ça me donne envie de le cuisiner. Ma mère faisait aussi ce genre de sauce.... Le riz pilaf j'adore. Merci beaucoup pour ce retour en arrière.
Elle m’a l’air très bonne 😊mais arrêtez avec les carottes dans la sauce. La blanquette comme si nom l’indique c’est blanc donc que des champignons. Sinon pour le bouillon pas de soucis…
C'est un de mes plats préférés, ça me fait penser à ma grand mère qui est spécialiste dans la gastronomie française.
Moi également, c'est exactement la même chose. Tous les jeudi comme j'avais pas école, j'allais chez mes grands parents. Et j'avais ma blanquette à l'ancienne et ma leçon de pêche à la ligne ou de braconnage, suivant la saison, champignons 🍄, 🐌 escargots, grenouilles, l'art de greffer les fruitiers, menuiserie...c'était çà mon enfance avec le rugby 🏉 en plus.
Putain, et il ne faudrait pas que je regrette, alors qu'aujourd'hui je suis handicapé ♿ ? "Ben merde alors !", comme disait ZAZIE.
@@gillesguillaumin6603 Nn justement, ne regrette pas, regarde ses bons moments qui t’ont rendus tellement heureux que tu t’en souviens encore, c’est les meilleurs ceux là et grosse force à toi bon courage Gilles
Personnellement je DETESTE ça, de base je suis vraiment pas fan des plats en sauce, mais alors la blanquette... c'est vraiment le pire je crois.
« Spécialiste dans la gastronomie française »
Erk.
Ça donne faim contrairement aux plats 😁de la cantine j'ai l'impression qu'ils ont massacré
J’ai eu de la chance, notre cantine était exceptionnelle tout était vraiment super bon on avait un cuisto au top qui faisait des réunions chaque mois avec les délégués pr savoir si c’était tjr aussi bon et ce qu’on voulait de nouveau si jamais (La cantine travaillait pour sodexo). Donc moi j’en garde un bon souvenir ça me manque même 🥺
@@asl_svn 😢quel injustice(tant mieux si t'on a un bon souvenir 👍)
Ce n'est pas qu'une impression.
Mon premier plat français c'est la base Merci ça fait plaisir 😍😉
Chez nous, recette de ma grand mere qui la adaptée d'une recette de ragoût de sa belle-mère (les legumes pour le bouillon), on met également des navets.
Et le riz pilaf est cuit avec le bouillon de la blanquette. Et une cuillère de crème épaisse dans la sauce. Mais y a autant de recettes que de familles. ^^
Maintenant c'est moi qui la fait, elle m'a donné le goût de la cuisine, j'avais 9 ans. D'abord sucrée, avec ses gauffres sèches à la cassonade du Nord et de Belgique ou les crêpes. Et après je l'aidais pour les grand repas de famille. Les souvenirs de carbonnades flamandes qui remontent ("tu peut mettre le pain d'épice !"). Et la langue de bœuf ! Ça me degoutait à l'époque de la voire crue mais j'adorais en manger !!^^
La langue de Lucullus du Nord... 🤤
Je ne l’aurais pas mieux dit : il y a autant de recettes que de familles ! C’est la magie de notre beau pays et sa gastronomie. Comme vous et beaucoup d’autres j’ai des souvenirs d’enfance impérissables avec ma grand mère qui était une cuisinière hors pair. On a tous un plat ou une spécialité que notre mère ou grand mère faisait que personne n’égalera jamais !
carbonnade flamande meilleur plat
Super !! Je tombe sur cette vidéo à 2h30 du mat et direct ça me donne faim. Merci bien lol
😅
Tes vidéos sont incroyables, le montage est parfait et je regarde toute tes vidéos car tu expliques super bien et sa à l'air tellement bon
Merci beaucoup c'est adorable 😊
Pas mal cette recette la même que le chef Philippe Etchebest a testé
Ça frôle la perfection tes vidéos 👌 simple, clair, concis, et intéressant
Merci de faire plus connaître la gastronomie française aux gens !
🙏🙏😊
En éspérant que certains aient la référence : "Comment est votre blanquette ? La blanquette est bonne"
Les vraies savent
Oss 117 😉👌
Le Caire nid d'espion x)
Absolument tout le monde dans ce pays a vu ce film, "certains" c'est le pays entier en fait c'est même plus une référence à ce niveau là.
On le rappelle que la cuisine française c est la meilleure au monde pas de débat possible
Meilleure cuisine du monde vive la France
On fait rôtir la viande avant de mettre l'eau et on lie la sauce avec un jaune d'oeuf .
Ptn trop drôle Etchebest la fait pareil
Bouillon de légumes au Veau 🙏😂🔥
Et moi mon nom de famille c'est Leveau '^' arrêtez de manger mes frères et soeurs
J'ai également tilté dessus
Je suis pas très bouffe (je mange pour survivre) mais bordel je vous envie d'avoir connu vos mères et grands mères qui savaient cuisiner la gastronomie française.
mange frérot, il faut bien ce nourrir pour survivre ! n’oublie pas de manger gras !!
@@cinco.170 tkt je mange beaucoup à cause de mon taff, et probablement trop gras mais à suer 9h par jour sur les chantiers ça reste pas long dans le bide
@@sylvaingermanier98 vouloir travailler dur es un atout aujourd'hui reste comme tu es fais toi plaisir au lieu de survivre et là vie n en sera que meilleur
Enfin quelqu'un qui fait la vraie blanquette ... 👌🏼👍🏼 J'entends toujours les gens dire qu'ils font revenir les morceaux de viande alors que les faire revenir c'est un sauté.
Il ne faut pas les faire sauter avant cuisson au bouillon?
Sauf que la vraie blanquette il n'y a pas de crème normalement ^^' (c'est comme les carbonaras)
@@GiniLeeRedSquirel si tu colores la viande en la saisissant tu crées des sucs caramelisés qui vont colorer ta sauce, ce qu'il ne faut pas! cuisson a feux doux. le jeu de viande passe dans le bouillon avec ses éléments nutritifs que tu lies avec Le Roux blanc (beurre+ farine en poids égal).
On a pas la même mère 😅moi ma mère sa recette secrète c'est des pâtes trop cuite à la poile
😅😅😅😅🤭🤭🤭🤣🤣🤣...tu n'es pas gâtée!!!
Mais excellent !!!!!! Tu merites vraiment d etre tres connus !!
Merci beaucoup 🙏
@@Nabil.Zemmouri je viens de faire ta recette et vraiment j en suis plus que satisfaite!
Tt le monde a aimé!
Encore une fois un grand bravo!
@@loulette2632 ohhhh c'est trop gentil merci beaucoup pour ce retour ❤
Je te conseille de rajouter des oignons grelot que tu peux glacer à brun tu verras c’est excellent avec 👍
Yes ma mère en met mais je n'en avait pas hélas et pas envie de sortir juste pour ça 😌
Ah je me disais bien qu'il y en avait dans ma blanquette de lapin, mais pas caramélisés
non vaut mieux les glacer à blanc! à brun ils prennent un gout amer. en plus les bruns vont tacher ta sauce.
La seule et la vraie blanquette de veau a l'ancienne,il n'y a pas de crème juste le roux et le bouillon.
Et moi mon nom de famille c'est Leveau '^' arrêtez de manger mes frères et soeurs
La meilleure blanquette de veau du monde était celle de mon arrière grand-mère j'ai 32 ans et elle est décédé je devais avoir 13 ans et ben je m'en souviens encore. Ce veau acheter au marché qui venait du village de à côté, une sauce épaisse sur le riz avec des champignons frais quelques carottes du jardin une blanquette faite avec amour pendant que les hommes travaillent en forêt ramener du bois pour l'hiver chez nous ou dans la famille, c'est la France que j'aime! Et que je vis.
C'est mignon mais personne n'a demandé
@@jeanputa4033
Toi non plus. 🫡
C'est impressionnant comment ça a l'air simple et délicieux quand tu le fait et après y'a moi qui créer une forme de vie inconnue dans une assiette 😂
Ps: excellente recette continue comme ça t'es le maître de la cuisine ( j'etait en panne de compliment j'ai dit le premier truc qui me venait😅)
Ps: mon nom de famille c'est Leveau...
Au top ce chef 👍👍Merci ça paraît tellement simple avec vous!!!!!👋
Je vais le refaire. Je me suis toujours demandée comment on fait la blanquette de veau. Merci chef 😊
Il a tout compris le chef N’Zem - une blanquette de veau avec en fond sonore ´Le duo des fleurs’ de Léo Delibes
Exact!!! What else ??? Il a tout bon le chef!!!
Je la fais exactement comme ça sauf que je rajoute 1 jaune d oeuf à la crème avant de l ajouter à la sauce au dernier moment. Un vrai régal 😋😋😋
Il ne manque pas le jaune d'oeuf et le vin?
Par le saint crocodile ! il enlève pas l'opercule de la bouteille de crème
Mais il a fait un trou dedans ! morsure fatale ! Tourbillon de la mort!
Adorable
C'est le plat de mon enfance c'est le plaque ma grand-mère me faisait c'est ma madeleine de Proust
Vidéo pro et bien expliqué et voix agréable ça c'est important bonne continuation
🇨🇵🇨🇵🇨🇵
Comment est votre blanquette ?
Et t’as moi qui attend de manger
Ce sacrilège la façon dont tu fais Le Roux 😂
Bon cette recette me semble complètement cheloue mais j’aime beaucoup tes vidéos 👍
Un peux oui mais bon le principal c'est le résultat et franchement ça à l'air pas mal
Mais bon vous êtes un Artiste alors !
Le duo des fleurs, Léo DELIBES
OH PTNNN
est ce que tu est arabe ?
😂😂😂😂 mais quelle est cette question ❓️
.....mon nom de famille c'est Leveau, sans blague...
VOUS MANGEZ MES FRÈRES ET SOEURS 🤣🤣😭😭
Seul bémol dans la vidéo à la différence des autres : où est la blague ? Ahah
Continue comme ça ❤️
Ça revient bientôt patience 😂
Je n'ai jamais compris le réel engouement autour de la blanquette de veau.
Ma recette est exactement la meme que je fais depuis petit , que ma mere faisait, etc... C'est bon mais de la a dire que c'est un plat d'exception.... Je trouve qu'il y a d'autres plats de la gastronomie Française qui sont d'exception.
merci ! enfin quelqu'un qui apprend au gens a faire un bouillon. Arreter d'utiliser vos cube de merde remplie de produit parfois chimique comme dans les nouilles instantané
C’est EXACTEMENT la même recette que Philippe Etchebest sur sa chaîne UA-cam. Au poil
continue à faire des recettes typiques fr !
Perso je fais bien sauter mes champis, et je récupère le jus de cuisson que je réserve et je le verse dans la sauce en tout dernier, ça diffuse à fond les arômes de champis avec les légumes.
Les deux monuments de la cuisine française à l'étranger ce serait plutôt "le coq au vin" et "Le gratin dauphinois" qui sont connus dans beaucoup de pays. La blanquette de veau c'est pas tellement connu dans la majorité des pays.
abda
Personnellement je met les poireau dans mon assiette et aussi un osso bucco dans le bouillon en laissant mijoté 24h
Superbe, bravo ça c'est des reflex de bon cuisinier 🤜🤛
Haha merci, c'est mon métier depuis 16 ans tout comme toi ! Bonne continuation mon ami cuisinier !
24 heures...?
Délicieux 😋
Je pourrais manger ça non stop .
Une sauce bien nappante , une viande qui fond sur la langue .
Bonheur total .
Désolé bébé veau mais ta viande est délicieuse .
Moi personnellement je met des olives
Ah la blanquette de veau quel plat reconfortant , le meilleur que j'avais manger c'etait dans un bouchons lyonnais chez un MOF
Je meurs pour sa voix my God ... 😍😍😍🤤🤤🤤
Merci 🥰
Ça et le cordon bleu c'est les repas typique de la gastronomie française🇨🇵🇨🇵🇨🇵🇨🇵🇨🇵🇨🇵🔵⚪🔴👍
Moi mon père il met du lait au lieu du bouillon, donc il met la béchamel dans la blanquette de veau sans a aucun moment extraire le bouillon.. ça marche aussi.
Il a pas l’impression d’avoir abrégé la recette de notre chef adore Philippe Etchebest ?
Pas très appétissant, je trouve, c'est dommage car c'est un bon plat.
Oh ptn c'est *EXACTEMENT* la recette de la blanquette de veau que j'ai apprise au lycée genre mm avc le riz pillaf - sauf que le chef nous avait déconseillé la carotte a cause de la carottine -
Moi je voyais ça à la cantine ça donnait trop envie c'est vraiment la cuisine française mais c'était pas Allah du coup je biglais dessus😂
Alors par contre la premiere cuisson cest juste pour blanchir on change leau après...
Mais apres avoir blanchit cest plus sympa de faire legerement doré la viande pour lacher les sucs
Bonjour à vous, moi je fais exactement la même recette et j'ajoute des petits oignons grelot que je fais revenir un filet d'huile et une noix de beurre à la fin de la cuisson je saupoudre légèrement de sucre pour les caraméliser c'est un délice. Une très belle journée
Mais après t'en fait quoi du céleri, oignon, poireau ? C'est dommage si c'est jeter..
Gg moi mon matchmcheing je tombe avec des stars dans l equipe adverse alors que je suis diamant
La viande n'a pas rôti et la sauce n'est pas lié avec un jaune d'oeuf . Je rajoute même une cuillère de moutarde et yn peu de jus de citron.
C’est de la triche d’avoir une maman qui cuisine déjà bien. 🤓
Vue qu’on ne peut pas sauvegarder des shorts, répondez à mon commentaire svp comme ça je vais pouvoir revenir
Comment on trouve de la viande de veau qui ne soit pas frelaté ? C'est par là qu'il faudrait commencer.
Comment tu arrives à avoir aussi peu d'eau dans la poêle en faisait revenir des champignons ???
C'est marrant c'est vraiment différent suivant les familles. La recette de mon arrière grand mère est pas pareil^^
Je comprend l'intention, mais ce n'est pas vraiment un bouillon de légumes. Sinon super recette et bravo pour le motage, elle est trop bien !
Merci pour la recette de votre maman.
Celle ci est accompagnée d'un moment de bonheur avec cette musique adaptée pour un met royal.
Ça me donne envie de le cuisiner.
Ma mère faisait aussi ce genre de sauce....
Le riz pilaf j'adore.
Merci beaucoup pour ce retour en arrière.
❤❤❤
Les grands du centre de vacances m´ avait fait croire que c était de l´ éléphant ... je les ai cru
Ça a vraiment pas l’air terrible la façon dont tu le fais j’ai jamais vu mon chef cuistot mettre de l’eau pour faire une blanquette de veau
De la crème dans la blanquette ? Sûrement pas, liaison au jaune d oeuf merci.
Ouiiiiiiiiii voilà...ma mère ou grand-mère mettait un œuf à la fin, hummmmm...😊
Faire cuire le riz dans le bouillon c'est encore meilleur selon moi !
100% vrai
C'est ce que j'ai fait effectivement, ma cuisson pilaf à été réalisé avec le bouillon 😊
Salut ! Mais faudrait préciser la viande que tu utilise, du veau ok, mais quel partie au juste x)
Merci ppour cette super recette
Pourriez-vous faire du végétarien s'il vous plaît ?
Avec la présence de veau dans le bouillon je doute fort que ca soit un bouillon de légumes
Suoer bon j'adore mais perso j'ai pas mis du riz mais des pomme de terre risoler
Top. Mais je prendrais plutôt des pdt vapeur avec ça.
J'attendai le rajout de phrase pour faire rire mais la la vidéo est 100% sérieuse
Moi je 3 gros poireaux .comme ça mes enfants mangent des légumes sans s en rendre compte
Si on cuit la viande et les légumes ensemble, ce n'est plus un bouillon de légumes...
Il manque 1 jaune d'œuf à la fin de la sauce et le jus d'un citron pour un litre de sauce!
Le riz à mauvaise mine 🥺 sinon le reste à l'air délicieux !
Salut, jadore tes videos, fais gaffe sur tes montages, les S saturent un peu.
J’adore sa voix
Appétissant 👍
est ce que tu peux revisite les pate pesto abricot tomate est jambon cru stp sinon t'es video son super
Elle m’a l’air très bonne 😊mais arrêtez avec les carottes dans la sauce. La blanquette comme si nom l’indique c’est blanc donc que des champignons. Sinon pour le bouillon pas de soucis…
Ah merci, moi non plus je n'avais pas de carotte dans ma blanquette de lapin
Moi je mets du vin blanc pour le bouillon c'est le petit truc en plus
Je fais pas tout à fait de la même manière mais ta façon est vraiment top, ta sauce est plus épaisse.
J'ai pas bien compris,cuir une heure sans ébullition ??
Frérot ça a l'air majestueux. merci à toi et à ta maman
Persso je ne ma.ge pas de veau du coup la blanquette de poulet c'est une turie
Toujours heureuse quand je tombe sur tes vidéos. Recette à reproduire 😍
Votre voix, une pépite ! 🙏.
Merci beaucoup