🍄 Nelle Montagne Calabresi tra funghi Porcini e Tagliatelle fatte in Casa
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- Опубліковано 3 жов 2024
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Tanti saluti dagli USA. In mezzo le notizie brutte di politica(americana e italiana) e covid, ci sei tu: un respiro di sollievo. Grazie Gianluca 🙏
Questo video è la prova che il tuo canale sta alzando la sua qualità e ciò mi fa molto piacere.
ci sto provando :-)
@@SfizidiCalabria ti seguo già da 3 anni e ho visto che la qualità da prima ad ora è aumentata notevolmente.
INEBRIANTE visione...davvero una rara persona che sa veramente gustarsi la vita in modo sano e naturale...auguri di serena continuità e che la luce del Signore illumini sempre la vostra vita 👍👏❤💋
Grazie per le belle parole
Per più di cinquant'anni sono andato a funghi, era il mio tempo libero, e ora vedere i video come quello di Gianluca mi commuovo, sento il desiderio della montagna esplorarla sempre un po' più in sù, più in là, più in giù, il silenzio, la nostalgia di ritornare a casa, ti fà sentire in pace con te stesso. CIAO da Gianfranco da RIMINI.
Che spettacolo, w la Calabria, altro che zona rossa...
Grazie
Ciao Gianluca! Questo canale è a tutto tondo! Con ciò voglio dire che hai collegato la cucina con gli ambienti naturali tipici della Calabria, in questo caso la montagna. Ci hai fatto vedere un panorama spettacolare di una sola parte di montagne della Calabria ricoperta dalla foresta.
Io che sono pugliese posso solo invidiare l'aspetto naturale che avete voi calabresi, perchè la Puglia non ha montagne ed escludiamo il Gargano perchè non è una montagna ma un promontorio, cioè, in cima non ci delle punte, ma bisogna vederlo come tante colline messe insieme più allungate, quindi più alte. Poi il resto della Puglia è in gran parte collinare e meno pianeggiante.
E' pure vero che ti sei fatto una bella scalata come passeggiata, però, è anche gratificante passeggiare in un luogo così silenzioso in cui non devi dar conto a nessuno e molto liberamente, specialmente adesso col virus.
Mi hai fatto notare che camminare per i boschi, bisogna stare attenti a dove si mettono i piedi perchè c'è il rischio di schiacciare i funghi che si mimetizzano perfettamente con il fogliame depositato a terra.
Comunque deve essere davvero bello associare l'utile al dilettevole almeno la domenica mattina andare per funghi e nello stesso tempo svagarsi.
A mio parere, la cosa più gratificante è che dopo aver fatto una bella passeggiata impegnativa sulle montagne a raccogliere funghi, ci si ritira a casa stanchi e affamati , quindi pronti per un bel pranzo coi fiocchi e con un appetito da leoni, specialmente con le tagliatelle che hai preparato che per forza devono essere belle spesse e larghe perchè devono riempire la bocca e appagare la fatica fatta con i sapori dei frutti raccolti quali i funghi porcini. Ovviamente il piatto deve essere anche abbondante.
Complimenti per la ricetta che esalta tramite i suoi colori e sapori la stagione autunnale e la fa vivere con più gusto ed allegria.
Condivido tutto. Bravo
Bellissimo raccolto bontà unica squisitezza eh si ci stanno proprio un bel piatto di tagliatelle fatte in casa un abbraccio Gianluca buona cena e buon inizio settimana tvumdb
Bravissimo un video davvero semplice genuino un piatto facile ma di un profumo e di un sapore straordinari
Andar per funghi era la mia grande passione, era perché ora comincio ad avere qualche difficoltà nel camminare ho 78 anni mi sono emozionato a vederti raccogliere quel meraviglioso porcino, buon appetito. CIAO dalla Romagna.
Sei favoloso!!!!!!! Andare a cercare funghi è il colmo della tua bravura
Gianluca, che meraviglia le montagne della nostra terra ❤️
BELLISSIMO VIDEO COMPLIMENTI,
LE IMMAGINI PARLANO DA SOLE PAESAGGIO, RACCOLTA, ESECUZIONE DEL PIATTO E RISULTATO FINALE
USARE PRODOTTI DEL PROPRIO TERRITORIO È MAGNIFICO 😁
Adoro la Calabria, ma ci sono stato solo di passaggio.
Adoro i funghi e tu sei riuscito a trasmettermi entusiasmo e tanta voglia di raccoglierli e gustarli, proprio come hai fatto tu.
Verrei a trovarti davvero volentieri, ma...covid19 rinvia questa mia speranza.
Complimenti ancora e... un saluto davanti ad un buon piatto di tagliatelle ai funghi di Calabria con te.
Complimenti per le deliziose ricette che ci illustri con tutta la passione e l'entusiasmo che ci metti nel farlo. È un vero piacere vedere e ascoltare i tuoi video, proverò le tue ricette solo vegetali perchè sono vegana. Un salutone dalla Sicilia.
Ciao dal profondo Nord....ma amante dei sapori mediterranei e del Sud Italia.....se ci mettevi la panna ti cancellv o dalla rete, i tedeschi mangiamo la pasta con i funghi e la panna. Complimenti!!!!!!!
che spettacolo! non vedo l'ora di venire in Calabria che è una bellissima e importante Regione.
Sei bravissimo si vede che ami la tua terra.
MERAVIGLIOSO
Bravissimo Gianluca! Ps: da quando mi hai spiegato come funziona, mi “sciruppo” la pubblicità fino alla fine. Forza Calabria, possiamo farcela, anche grazie a gente come te!
Graziee Dott mi fa piacere che il video sia stato di gradimento
E meno male che non sono incinta ciò la fissazione per i funghi vederli in quella padella e un delitto grandioso complimenti 👍👍👍ciao
Beato lei immagini del bosco bellissimi funghi buonissimi ricetta strepitosa complimenti.
Mi fai rabbia ! Mi riporti indietro negli anni Mio papà : faceva il maresciallo forestale , li conosceva bene i funghi .Che nostalgia che mi fai venire ‘
Brllissimo questo Video!! Bravi
Ciao
Gianluca i funghi in generale non andrebbero lavati!quando me li portano io faccio così raschio per bene il gambo !la parte superiore guardo se c'è qualcosa la pulisco con un panno umido poi metto la mano sopra al fungo e lavo!Che buona e una passione andare per funghi !buona serata a presto
Maria
Leggenda metropolitana...i funghi come tutti i vegetali vanno lavati eccome...se consideriamo che sono composti per più del 90% di acqua capisci da sola che l'acqua che rimane sulla sua superfice ha una percentuale trascurabilissima...lavate i funghi anche perche spesso qualche insetto o verme potrebbe aver lasciato su di esso delle " tracce" ( passatemi il termine ) che non credo ti farebbe piacere mangiare...e comunque mi farebbe piacere sapere sulla base di quale osservazione lei consiglia di non lavarli? Un saluto
@@garantito6992 devo dire che ti sbagli perché ho provato a lavare i funghi con l'acqua con l'acqua sanno solo di acqua !mi dispiace le leggende metropolitane dicono sempre il vero!
@@mariapucciano1896 Probabilmente hai acquistato funghi non italiani che non sanno di nulla
@@garantito6992 senti sto parlando di porcini porcini capito raccolti dal mio papà capito?
Poi secondo me, alcune specie funghi andrebbero lavati e altre no.
I porcini io ad esempio non li lavo, perché la loro struttura tubolare li imbottirebbe di acqua.
Altre specie, come chiodini e pioppini, li lascio a mollo qualche ora, e sono comunque ottimi
ciao Gianluca il video mi è piaciuto tanto .Abitando in montagna mi associo ha quello che hai detto sul fatto di non andare mai soli per i boschi. da queste parti troppe persone si avventurano senza pensare alle conseguenze .....spero che molte persone ascoltano il tuo consiglio, la montagna non perdona .
E' di mio gradimento si, poi con i porcini calabresi ,un piatto eccezionale , buona serata !!
Stupenda la Calabria !
Spettacolari..complimenti!!la fatica viene sempre ripagata Gianluca..buon appetito
Sono Garfagnino, l'impero della montagna selvaggia e del fungo. Dici cose molto giuste. Attenzione, prudenza e rispetto per la montagna e per i funghi! 👍👍👋👋
La Calabria era se i piemontesi e locali non distrussero tutti i boschi secolari dal pollino all aspromonte dal 1800 fino ad ora
Uno dei miei piatti preferiti. Grande gianluca!
devo dire non mi piace i funghi ma sei sempre un grande per me! ti seguo sempre 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
Grazie per avermi insegnato a fare le pappardelle con i funghi porcini secchi. Sono buonissimi
Il cibo naturale, è sempre il migliore. Grazie Gianluca!!!! 😍
Mamma mia ho acqualina in bocca che bontà bravo bravissimo 👏👏👏👏
Viva la vita graditissimo questo piatto complimenti alla Calabria
La qualità dei tuoi video aumenta sempre di più. Complimenti
Complimenti gialuca sei un mito😍😍
Meraviglioso l'autunno
Grande piatto,infinita pazienza...bel video.
Che bel piatto, deve essere buonissimo! Sento il profumo. .. che fame! 😁
Funghi e tagliatelle, per di più fatte a mano. Meglio di così 😋 😋 😋 😋 😋 😋
WOW che piatto!!!
Complimenti...proprio a me che i funghi piacciono tantissimo!!!
Complimenti Gianluca, condivido perfettamente il porcino calabrese ha un profumo unico.
Enzo hai visto? Alla fine mi hanno strappato via dalla poltrona..... ma prima o poi ci andremo anche insieme....
@@SfizidiCalabria Anche se trascorri parecchio tempo in poltrona per lavoro, tu la natura ce l'hai dentro.
Certo che non vedo l'ora di strapparti via per due giorni dal caotico stress.
Con affetto Enzo 😘
Complimenti,adoro i tuoi video!
Complimenti, ottima preparazione e una lode per aver evitato la panna !
Straordinario piatto,semplice e super saporito!... complimenti
Gianluca sei grande.... parlando di cetraro mi hai fatto venire un po' di nostalgia... sono di napoli ma cetraro è la mia seconda casa (sono 35 anni che trascorro le mie vacanze la')... un saluto a tutta la calabria
Un like per la ricetta e altri 5 perché non usi la panna!!! Che spettacolo...
Bellissimo video! Mi ispiri sempre una gran fame. 🔥 Bellissima e buonissima la Calabria 💪🏽
Che bel video Gianluca ❤️
Complimenti, grande piatto! Le tagliatelle fatte in casa con farina genuina sono un’altra cosa. Mi permetto di passarti in consiglio datomi da un bravo cuoco per aumentare ancora la cremosità del condimento: frullare col frullatore ad immersione una piccola parte dei porcini trifolati con acqua di cottura della pasta ed un filo d’olio ed unire il tutto in padella al momento di saltare la pasta😉
Ottimo grazie
Amo raccogliere funghi e vivo vicino a una foresta dove ci sono molte varietà di funghi. Grazie per la ricetta.😋🤗
Non c'è nulla che studiare... Semplicemente Incredibili 🤩
Buona Petito
Complimenti collega👏 il profumo dei porcini è arrivato fin qui😅 anch'io in questo periodo mi sto dedicando ai funghi e nel canale ho proposto due ricette con due tipi diversi. Complimenti ancora 👏
Que vídeo lindo!!ameiii😍😍😍
Che buoni, bravo dei consigli,, li faccio uguali o pure con salza e pasta a mano
Felicitaciones!!
Lo faceva sempre il mio povero nonno... Buonissime
buoni........ ci proverò a farli grazie x la ricetta
Stupendo Giancarlo TOP
Buonissimo il fungo porcino e il mio preferito
A Calabria ntro o piattu !!!! Meraviglioso !
E ntro cori
Grandioso come sempre!!!!
Tutto stupendo..
Bravissimo..
complimenti
Complimenti per il piatto🤤
BUONISSIMO, CHE GIOIA.......
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Thanks...thanks...thanks!!! You are a light in the darkness !!!! Do not stop...please!!!
Mamma mia che spettacolo!!! Che bontà! Tutta roba freschissima e gustosissima. Da buon micologo ti dico che hai detto cose giustissime: ovvero la raccolta dei funghi tramite torsione, e al minimo dubbio portarli sempre dal micologo, bravo! Hai trovato dei bei Boletus edulis sotto faggio, quello rossiccio è il Boletus pinophilus mentre quelli che hai usato per la pasta sono boletus aereus. Mi fai veniri sempri fami :D :9 :9:9!
Mi sono probabilmente confuso, e mi sembrava strano 2 eastivalis in questo periodo , ma non ho notato la classica riga bianca che circonda il fungo, che appunto classifica il porcino edulis. Ciao da Gianfranco da Rimini.
Spettacolo !!
Bravo!!!!
Veramente bravo!! Spiegato tutto molto bene
Che fameeeeee! ☺️
Complimenti veramente un bel video sei sempre piú professionale complimenti (cumpari)
Hai in esperienza incredibile!complimenti👍👍👍
Che meraviglia!
Pasta stupenda, mi sembra di sentire il profumo.....condivido pienamente aver omesso la panna....mai fatto.
Quando ti guardo fai venire sempre l"acquolina in bocca,saluti Giuseppina da Prato alla prossima ricetta
Sei un mito!👍😉💪
Come ti invidio Gianluca !!! Queste si che sono cose " buone di calabria "😜😋. Complimenti per tutto. Ciao
In alto Veneto troviamo kl in mezza giornata 😀 complimenti per la raccolta comunque un saluto dalle Dolomiti
Sono la fine del mondo bravissimo
👍👍👍 bravo buon raccolto 👋👋
Bravo!Lo spessore della pasta mi sembra ottimo!
Meravigliose da Enzo da Verona
Io sono della sicilia e adoro la Calabria ❤️
E io adoro la Sicilia
Gianluca ci fai vedere dei posti meravigliosi e poi i porcini il sogno di tutti gli appassionati di cercatori di funghi e per finire cucinarli come sai fare tu ci fai venire l'acqolina in bocca grazie , ciaoooo
Bravissimo e simpaticissimo.
Estoy en Argentina desde el año 54 pero siempre mi querida Calabria en mi corazon!!! ❤😙😙
chissa è propriu spaziale ... Grandissimo
Sono a dieta ogni volta che vedo un tuo video è una pugnalata al cuore che fame mi fai venire complimenti molto bravo
che bontà!
Ma che video bomba hai fatto!!
ne seguiranno altre di bombe...almeno per me... :-)
Bravo pour la recette je vous regarde de belgique bon appétit
Porca miseria ogni volta mi fai venire una fame.....
Sei grande
Hai fatto un piatto ottimo, altro che ristorante stellato! Sei stato davvero bravissimo, anche io lavo i funghi... Tutti tranne i porcini, anche se mi é capitato perché alcuni erano molto sporchi di terra.. quando lavo i funghi faccio sempre attenzione a non bagnare le lamelle, perché penso: beh ma il fungo quando piove l acqua la prende 😂
Non usi la panna. Sei il mio idolo cumpà!
una favola di pappardelle 👋👍
Sbaglio oppure la radice non si deve estirpare dal terreno??? Ma si deve tagliare il fungo e lasciare la radice...grazie x la risposta 👍🏼👍🏼🙋♀️
il fungo va estirpato con delicatezza, si batte prima sulla testa per far rimanere nel terreno le spore, poi , una volta estirpato , si pulisce li stesso con un coltellino per far rimanere li il micelio...se lasci il tronco nel terreno marcira' e non gli fara' bene