Milkfish Floss Recipes (Fish Floss) - Simple Taiwanese Cuisine with Fen & Lady First

[@fenslife]

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[@李玉珠-l7n]

芬姐與芬媽-台菜一姐
看了芬媽分享
餛飩做法
兩位媽媽-
廚藝做菜
各有特色-獨特風格-
芬姐好幸福喔

[@fenslife]

兩位媽媽，料理各有特色，都很適合留下紀錄。新年快樂，闔家平安。

[@陳麗玲-p1i]

一姐太強了，自製『虱目魚鬆』美味又健康，謝謝分享做法💞

[@fenslife]

用虱目魚柳操作，方便多了！

[@陳麗玲-p1i]

@@fenslife 再上網購買虱目魚柳條來試做看看😊

[@姵娟胡-h2x]

很喜歡阿嬤的鄉土口氣，很懷念的味道，希望妳們健健康康平平安安多拍些視頻。推

[@fenslife]

謝謝您的支持，我們都要開心過好每一天！

[@陳慧霞-t8j]

一姐廚藝強又有溫柔婉約的氣質，太棒了！

[@fenslife]

🥰台菜一姐感謝您！😄

[@羅雪菁]

懷念的古早味，媽媽以前也常做 ，這影片我感動到想哭。👍👍👍💯💯💯❤️

[@fenslife]

哇⋯您的留言也讓我很感動耶！謝謝您的支持！

[@SheenaChen-hn7kb]

這陣子看了好多你們的影片，婆婆真的很會煮飯！感覺得出來她也非常懂吃！希望你們可以繼續拍片下去，把美味傳承給世世代代～

[@fenslife]

謝謝！我們做影片的初衷就是將傳統傳承下去。我們會繼續加油的！🙏🏻

[@lingcho4971]

今天的影片，讓我想起小時候幫阿媽做的魚鬆挑魚刺的場景，忍不住紅了眼眶～
謝謝一姐、芬姐、藏鏡人！！

[@fenslife]

沒想到虱目魚鬆勾起大家小時候的回憶，看了好感動耶！

[@蔡慧蘋-j3l]

第一次看到自己炒魚鬆哇開眼界一姊謝謝你❤

[@fenslife]

自製魚鬆還蠻有趣的，用魚柳不用挑刺，超方便喔! 感謝您的支持與留言鼓勵! 😍

[@劉素梅-u1b]

真的好簡單，我喜歡婆婆跟芬姐的講解，謝謝喔😊😊😊…

[@fenslife]

有時間可以懷舊一下，蠻有趣的 😀

[@lydiayang4368]

妳好幸福，還有一姐可以搭檔，做出美味的各式台菜，好好珍惜緣份喔！

[@fenslife]

謝謝您的祝福和支持，台菜一姐是家裡的寶貝！

[@appleli4368]

婆婆太棒了👏🏼謝謝分享喔👍🏻

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！週末愉快！

[@christinetung9239]

好棒喔！

[@fenslife]

謝謝您的支持喔。

[@huichang7224]

古早味，懷念

[@fenslife]

確實～
我也很懷念以前的古早味
這是很多人的回憶！(｡◕∀◕｡)

[@unaxi605]

好厲害，立馬下單買一波，再來試做看看，非常謝謝兩位美少女的教學感恩感恩！❤❤

[@fenslife]

謝謝您支持我們。有幫助到您，芬姐與一姐都很開心！😍

[@小金魚-c6c]

天啊！我昨天才剛想著想自己學做魚鬆，沒想到今天就讓我看到了一姐的分享❤超超超極無敵開心🥳感恩一姐，感謝一姐❤

[@fenslife]

怎麼這麼巧啊！心有靈犀喔！

[@小金魚-c6c]

@@fenslife 擊掌✋哈哈哈

[@maylin3748]

謝謝一姐和芬姐的分享，我們家人都很喜歡吃魚鬆。記得小時候我媽是用俗稱狗母魚來做魚鬆，第一次知道家鄉盛產的虱目魚也可拿來做魚鬆！有空也要來做做看。

[@fenslife]

一姐說狗母魚現在市場比較不容易買到了，虱目魚柳做起來很方便喔！

[@christinetung9239]

我們小時候口耳相傳的狗母魚，後來聽到作家楊斯棓醫師在受訪時提及才知道寫法是「穀雨魚」

[@江桂泉]

讚！做法借分享。感謝您。

[@fenslife]

歡迎分享喔！

[@梁瑞珠-o6n]

學起來了,謝謝分享

[@fenslife]

芬姐、一姐謝謝您的鼓勵唷！

[@心如明鏡]

以前舅舅賣魚，有剩就做魚鬆，我超愛的，比外面賣的還好吃，但已经N年沒吃過了，小時候真的比較有口福。

[@fenslife]

以前什麼都要自己來！

[@士欣賴]

好懷念喔！小時候，阿母也都是自己炒魚鬆給我們吃

[@fenslife]

老一輩人好厲害哦👍

[@MayyuLin-g6n]

很喜歡台菜一姊,做的菜都有媽媽的味道！

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！

[@Effen330]

好棒👍👍👍👍

[@fenslife]

謝謝您的鼓勵。

[@qwe943383]

很喜歡台菜一姊

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！

[@djalice697]

Thanks!

[@fenslife]

不客氣！😄🙏🏻

[@fenslife]

Wow! Thanks for supporting us with super thanks! 謝謝您用超級感謝給予我們支持! 本週會在影片予您感謝喔! 🙏

[@徐明玉-f9c]

一定要學起來啦，原來可這麼簡單做魚鬆，太棒了

[@fenslife]

太開心了能幫到您喔！謝謝您的支持！

[@austin750101]

正港古早味 台菜一姐 讚！

[@fenslife]

台菜一姐感謝妳！ 🥰

[@nanachen9342]

我的伯母也是自己做魚鬆，
用傳統市場裡賣的虱目魚背鰭，
慢慢挑刺，很傷眼力呢！
原來可以用虱目魚柳，無刺很方便欸😀

[@fenslife]

當然～這個方法真的方便很多⋯⋯
非常感謝您的留言
^ - ^

[@Angel-iv6dg]

好強啊，台菜一姐真的是虱目魚料理達人啊，敲碗好吃的古早味滷虱目魚魚頭

[@fenslife]

謝謝您的讚美! 芬姐很佩服一姐真的很了解虱目魚。說到魚頭，一姐常用這個薑絲的方法來做，您可以參考一下頻道上的影片： ua-cam.com/video/dmsMVblw100/v-deo.html

[@neptune1846]

Wow~~第一次看到炒魚鬆，感覺好有趣好好玩😄

[@fenslife]

很好玩喔！真的！

[@張淑貞-u8v]

太棒了？感謝分享

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末愉快！

[@Eric-px7gd]

這個真的好傳統

[@fenslife]

我好意外，傳統的食物，沒想到還不難耶！

[@Eric-px7gd]

@@fenslife 以前在鄉下長輩會做，自己做健康很多

[@mary003589]

剛好買了大尾虱目魚，肚取下醬煮，瘦肉試做魚鬆成功！好吃😋

[@fenslife]

太棒了! 謝謝您告訴我們! 我們很開心喔!

[@鄒小菁]

一姐超強的 感恩分享 也來試試看

[@fenslife]

謝謝您留言支持喔！做魚鬆很有趣，傳承一下。😄👍🏻

[@kathychiu1006]

我小時候的下午茶跟宵夜❤

[@fenslife]

原來您跟藏鏡人一樣幸福耶！

[@Dry-k8c]

厲害👍🏻

[@fenslife]

謝謝您的支持！

[@louisah8593]

我媽做的版本就是魚背做魚鬆，每次挑刺要挑兩輪以上 ….媽媽的年代為了省錢所以用魚背做魚鬆，吃的是愛❤，一姊用魚柳方便簡單多了

[@fenslife]

以前挑刺好像也算是有時間，現在生活忙，改用魚柳省時方便。雖然時代變化，但不變的是媽媽滿滿的愛啊！😄

[@陳美玉-e3y]

我一樣會做魚鬆，是小時候跟媽媽學的，現在想吃就可以自己做。還是自己做的比較安心

[@fenslife]

真的，自己做比較沒有太多添加物！

[@梁益彰]

謝謝一姐和芬姐的分享，讓我們能學到各種不同的料理。
請問自製的魚鬆如何保存，又可以放多少呢?

[@梁益彰]

可放多久?(歹勢，寫錯)

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！自製的魚柳放冰箱保存，如果會吃超過2週就放冷凍庫喔！

[@梁益彰]

謝謝芬姐和一姐喔！

[@甜甜-t5e]

謝謝一姐我也來炒看看👍👍👍

[@fenslife]

謝謝您的支持，希望您會喜歡！

[@甜甜-t5e]

@@fenslife 謝謝妳們我會試試看的

[@黃明風-m6z]

讚！找時間來試作看看

[@fenslife]

沒有魚刺，希望您會喜歡！

[@黃明風-m6z]

請問 作魚鬆比較深色的血合肉，妳都怎麼處理？

[@fenslife]

虱目魚柳沒有這個問題啊！一般魚肉的脊椎骨附近都會有血管，所以比較會有腥味，用虱目魚柳就可以避免掉這個問題。

[@甯麗南]

1,此刻回味
童年時光,
我們自製
魚鬆,肉鬆!
2,今看見一姊
製作魚鬆作法,
補充老年人
的蛋白質和
鈣質,和樂而
不為呢！
3,它配粥最
對味呢！

[@fenslife]

老一輩人都會做魚鬆、肉鬆，比較容易保存！魚鬆，大人小孩都很適合喔！

[@鄒小菁]

我今天有做 真的好吃

[@fenslife]

感謝您！超級厲害的執行力喔！

[@鄒小菁]

@@fenslife ～
妳們那麼用心教導跟傳承 一定要跟進的啦！

[@lydiayang4368]

芬姊，妳好，想問下妳婆婆家是台南那兒？婆家也可讓人團購虱目魚嗎？有真正是鹽水的嗎？

[@fenslife]

台菜一姐老家是台南七股，當時很多人在養虱目魚，現在大多都改建了！我們現在有嚴選的廠商「綠旺： gbf.tw/suoox 」，也是賣虱目魚，在台南北門靠海，您可以透過連結參考看看！

[@李其諭-w5u]

一姐好有才，有妳真好🎉🎉🎉⋯⋯

[@fenslife]

有您的支持，我們也很幸福喔！

[@李其諭-w5u]

@@fenslife 愛妳們喔！

[@bossthai1508]

請問台菜一姐，肉鬆也是這樣做嗎

[@fenslife]

原理差不多喔。

[@小妹-t5z]

我自己自學做過,還用過棋魚的肉做,自己做也比較健康

[@fenslife]

沒錯，自己做比較沒有添加物！謝謝支持！

[@秋驊王]

請問一姐，其他的魚也可以做魚鬆嗎？

[@fenslife]

可以喔，但虱目魚柳刺少，比較方便。

[@shinyulo723]

如果在國外沒虱目魚還可用什麼魚代用謝謝

[@fenslife]

旗魚、鮭魚、鮪魚、鱈魚、鱸魚、金槍魚都有人在做，您都可以嘗試。其中旗魚應該是最好吃的。

[@Angel-er4ym]

請問可以保存幾天？

[@fenslife]

放冷藏的話，盡量用乾淨的器具取用，放一至二週應該都沒問題的。

[@fenslife]

如果分裝放冷凍，就可以保存更久！

[@唬爺-i9k]

請教一姊老師
除了魚柳部位外 魚肚是否同樣口感(或是會導致不好操作)
我打算跟著做看看 可惜這邊不能PO照片 真想弄好後 也分享
有勞芬姊代為詢問

[@fenslife]

魚肚的油脂比較多喔，而且魚柳相對於魚肚，魚柳比較便宜！如果不介意價格是可以的！另外，可以加入我們同名的FB粉絲專頁，在那邊可以po照片跟我們分享照片喔！

[@唬爺-i9k]

@@fenslife 我完成了 八九不離十 😄 第一次用

[@fenslife]

太棒了！真厲害👍

[@唬爺-i9k]

明天想弄魚鬆 所以又來上課啦😃

[@鄭淑英-k5u]

芬姐家的白鈇鍋是不沾的鍋好棒不知是那買的

[@fenslife]

牛頭牌不銹鋼鍋，很多年前購買，您可以先在網路上搜索一下喔!

[@aplinksmgt8089]

❤❤❤

[@fenslife]

謝謝您支持！❤️

[@lambolo8525]

想請問怎麼都不會沾鍋？

[@fenslife]

用不鏽鋼鍋，用我們描述的火候，加上時常翻動，不會沾鍋喔！

[@謝雨澄-l4b]

請問有用狗母魚的製作方式嗎

[@fenslife]

差不多就是這樣，改魚就好了。只是狗母魚刺多，風味比較沒有虱目魚柳好。

[@viclie66]

我媽媽都用狗母魚，在挑刺的時候就用手把魚肉捏碎，炒的時候就不需要用力壓了

[@fenslife]

魚柳的好處是沒有魚刺，可以試試看喔！

[@yanling-k1x]

我想請問為什麼我做出來無法成鬆，而是一小顆粒一小顆粒狀呢？

[@fenslife]

應該是翻炒得不夠久，用湯匙壓、翻，以便讓水份散掉進入空氣中，時間夠久就會成鬆。

[@yanling-k1x]

謝謝，我再試試。

[@萬小蓮]

太強了，什麼都會...

[@fenslife]

謝謝您的支持，我也跟您有一樣的感覺！

[@Paul-pv7si]

我小時後也幫忙媽媽挑過刺，好懷念

[@fenslife]

很懷念的經驗，謝謝您的支持！

[@萍-c3i]

❤️👍🏻🙂

[@fenslife]

感謝支持啦！😍

[@lewislau6152]

因為一姐，我按下了訂閱。

[@fenslife]

一姐感謝您熱情支持 😍

[@mary003589]

前幾天看到大隻的狗母魚.忍不住買回家炒魚酥

[@fenslife]

讚讚的👍🏻

[@壁祥洪]

小時候冬天魚翻肚沒辦法只能做魚鬆，撿魚刺撿到目揪透穿。🤣🤣🤣🤣😭

[@fenslife]

都是美好的回憶啦！

[@敏慧賴]

小時候的魚鬆都用，狗母魚。

[@fenslife]

狗母魚做魚鬆也很好吃喔！

[@陳秀美-k6i]

😂❤

[@fenslife]

謝謝支持! ❤

[@許琇芬]

先用手搓鬆再下去炒 ok?

[@fenslife]

也可以喔！但請注意燙手。

[@吳冠賢-m9p]

是啊！挑魚刺很累人的

[@fenslife]

用魚柳操作，方便很多！

[@huichang7224]

美女好

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！

[@張登發-y2h]

古早的魚脯，(窮人蛋白質魚鬆)台菜一姐記得「狗母魚」嗎？

[@fenslife]

一姐吃過狗母魚的，也很好吃喔！狗母魚做成魚鬆比直接煮更好吃。

[@chunpin5339]

相見恨晚的頻道~~~

[@fenslife]

謝謝您的愛護，有空常來坐坐喔！

[@孫世耕]

廢話太多啦！

[@fenslife]

謝謝

[@jennywu878]

請問怎麼保存

[@fenslife]

放冷藏就可以了