Smashed Burger | CinC

Ci sono poche cose al mondo che ci hanno fatto emozionare come questo panino di Lello realizzato con gli amici di ‪@heinzsalse3068‬ e Weber 😍 Vedi tu, ma noi ti consigliamo di rifarlo perché fa letteralmente volare ✈️
🕐Tempo di preparazione: 10 minuti
🕛Tempo di cottura: 10 minuti
😊Difficoltà: Facile
🍽Dosi: Per 1 panino
🤑Costo: Basso
Ingredienti:
Pane per hamburger, 1;
Formaggio Branzi, 30 g;
Cipolla bianca, 1;
Macinato di manzo (ben marezzato) 200 g;
Cetriolini sottaceto, 2-3;
Bacon, 3 fette
Spicy Burger Heinz, q.b. ;
Burro, q.b. ;
Sale, q.b. ;
Pepe, q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi omettere i cetriolini e puoi sostituire la cipolla bianca con quella rossa e il formaggio Branzi con un altro formaggio di tuo gradimento purché si presti allo scioglimento.
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Nel video sono presenti prodotti a fine commerciale
Salsa: Heinz
Griglia: Weber

[@enricoorsettopavan9892]

Fantastico 🫶💪💪💪🫶😍 Grazie Chef ⭐⭐⭐⭐⭐

[@PESCAeMARE.]

Non mi sembra proprio uno smash.. ma un hamburger qualsiasi.. 😅

[@lucamenichetti8918]

Ma le cipolle che fine hanno fatto?
Nel panino 🍔 non sono state messe...

[@supJamyy]

Vengono smashate insieme alla carne quindi vengono incorporate. Son quelle parti bruciacchiate che vedi

[@lucamenichetti8918]

@@supJamyy
A me sembra di vederle rimanere sbruciacchiate sulla piastra quando solleva l'hamburger

[@barracuda4526]

Le ha tolte e hanno tagliato perchè si sono carbonizzate ovviamente 😂 però ci sta un errore ogni tanto

[@lorenzobolis5166]

Le ha carbonizzate lol
Fa' il figo "usiamo il Branzi", peccato che a differenza dell'american cheese ci metta 5 min a sciogliersi, e nel frattempo le cipolle a contatto con la piastra non se la passano benone...

[@barracuda4526]

@@lorenzobolis5166 più che altro le ha tagliate troppo fini e quindi si sono bruciate subito, le avesse tagliate ad anelli spessi ci poteva ancora stare forse, ma in genere le cipolle alla piastra si fanno da sole, non schiacciate sotto altro

[@user-ze9ku6lm7g]

Buono mi fa venire l' acqua lina in bocca🤤🤤🤤🤤😁

[@maXpi3]

bello ma non è uno smash

[@ChefinCamicia]

perché no?

[@maXpi3]

@@ChefinCamicia mi sorprende questa domanda da te, gli hamburger alti vanno fatti a punta di coltello o macinati sul momento per evitare proliferazioni batteriche (in quanto i batteri sono in superficie) e andrebbero cotti come una qualsiasi carne di manzo a cottura media in maniera che siano più succosi e morbidi (e che non perdano liquidi).
Lo smash nasce proprio per essere schiacciato ma non come hai fatto tu che l'hai lasciato alto 1 centimetro.
Va proprio fatto diventare un foglio di carta affinché faccia una buona reazione di maillard e possa poi essere impilato con altri smash alternandoli con una fettina di formaggio cheddar se vuoi fare il cheeseburgers (altrimenti sa tutto di hamburger).
Lo smash funziona proprio perché essendo sottilissimo non risulta stoppaccioso ne secco all'interno visto che è stracotto.
Ora il tuo a vedersi sembra un hamburger normale (alto 1cm o forse più) e non si vede l'interno, se è stracotto risulterà secco alla masticazione, se invece è al sangue è sicuramente un buon piatto ma dovresti indicare che è stato macinato al momento (come da HACCP) e in ogni caso non è uno smash

[@ChefinCamicia]

@@maXpi3 grazie mille per queste info❤

[@robertoromanzi]

Il pepe in cottura? La salsa pronta? La cipolla sulla griglia sotto la carne?! "Questa non è cucina" e tu sei un dilettante

[@MattyKosta]

In molti locali negli USA si usa cuocere le cipolle sotto la carne

[@robertoromanzi]

@@MattyKosta Sicuramente ma non sotto uno smash burger, se vogliamo metterla sulle usanze USA non si usa un formaggio d'alpeggio né tantomeno si tosta il pane negli USA.