流行都市｜清甜鮮味 九肚魚蟹肉水瓜羹｜許美德

[@TVB_Variety]

九肚魚蟹肉水瓜羹
材料：蟹肉 4兩，九肚魚 半斤，水瓜 1條，瑤柱 2兩，薑絲 少許，蔥花 少許，中芹粒 少許，芫荽頭粒 少許，上湯 1公升，白胡椒碎 半茶匙
調味：砂糖 1茶匙，麻油 1茶匙，調味粉 1茶匙，魚露 3湯匙，胡椒粉 少許，生粉水 適量
做法：
1.起油鍋，下白胡椒碎爆香，注入上湯，放入薑絲、調味粉、砂糖、胡椒粉、魚露、九肚魚、水瓜，略煮一會。
2.待煮沸後，拌入生粉水打芡，下蟹肉、瑤柱、麻油煮勻。
3.放入蔥花、中芹粒、芫荽頭粒煮勻，盛於碗內，即成。

[@wynil4985]

味精呢？乜春調味粉？

[@amyleung849]

這個可整來試吓好清爽😊

[@laulucia-zf3ju]

清甜美味👍👍👍👏👏👏

[@KCSo-i5u]

[@wynil4985]

看來呢位大師吾用鳮粉味精係煮吾出一道菜！

[@nmtcsy]

睇你咁煮...放材料先後次序都錯曬啦...仲話自己係老師傅...膠煮！

[@wynil4985]

佢放MSG. 無錯啵！呢位呀哥學師時已浸在天廚長大。。