Разделка и мариновка Щуки. Просол из Щуки.
Вставка
- Опубліковано 11 січ 2018
- Щуку нужно не только поймать, но и вовремя правильно почистить и приготовить. Предлагаю рецепт маринованной рыбы - щуки.
Смотрите ролик о разделке и засолке икры: • Разделка рыбы. Как про...
Одним из интересных вариантов готовки является мариновка или просол. При всей простоте задачи, мы далеко не всегда получаем хороший вариант - то соли много то уксуса и т.п.
Я нашел для себя этот рецепт и при его соблюдении, я Вам обещаю - не пожалеете!
🏆🎣 подборка видео охоты на щуку: • Подводная охота на щуку
👨🍳 больше видео с рецептами: • Готовим дома и на природе
📺 подпишитесь на мой канал: / АкваМастер-подводная-о...
Музыка взята с сайта: Free Music Archive
Композиция A Ghrà, исполнитель Damiano Baldoni лицензия creativecommons.org/licenses/..., страница автора: freemusicarchive.org/music/Dam...
#аквамастер
#разделкарыбы
#просолизщуки - Навчання та стиль
Спасибо. В конце чуть слюной не подавился😀👍👍👍
это очень вкусно, аж есть захотелось
слюна потеклааааа . .. пошел за полотенцем
Суперский рецептик! Благо Дарю ребята!!!
Спасибо и Вам за комментарий!
Просто и без всяких заморочек. Надеюсь вкусно, попробую замутить тоже. 👍👍👍
Надежды не обманут)))
Концовка очень эффектная)))!!! 👍👍👍
Спасибо, обязательно попробуем
Аквушка!,всё четко и красиво!.Супер,красавчик!😋
Пожалуйста!
Без лишних слов, все чётко 👍👍👍
Спасибо!
Нет слов одни слюни
Зачёт 👍🏻
Стараемся)))
Очень здорово приготовил
Натуральный и полезный продукт! Жму руку!
Спасибо!
Молодец профисионально
На вкус специфически(бомба просто) спасибо за рецепт
Пожалуйста!
Просто дико захотелось есть)
Вкусный рецепт особенно кошаки👍😎!
)))
Спасибо за рецептик!
Пожалуйста!
Супер!!!Буду учиться))
Вкусный рецепт!
дякую, сьогодні буду готувати за вашим рецептом.
Душевненько)
Смотрится очень опетитно, а особенно с той рюмашкой в конце))
Видосы у тебя СУПЕР.Дерзай в том же духе.Привет с БАЙКАЛА.
Спасибо!
Ох ты)) что-то запотевшее рядом увидел, слюной чуть не захлебнулся
)))
Готовил по такому рецепту карпа.Получилось вкусно)Сегодня попробую приготовить щуку)
Спасибо за комментарий!
красота !
После такой аппетитной подачи, обязательно возьму на вооружение сей рецепт, и первая же добытая мною щука пойдёт на "селёдку".
хорошо получается, бери только не большую, кусочки делай не большие и не переборщи с уксусом, специи перетертые в ступке с маслом - обязательно)))
Вкуссснннятина спасибо огромное за рицепт жду другие видео рецептов жаль у нас сомов мало речки мелкие но щук хватает про лещей есть рецепты
Лещей - жарить!
хорошее видео поучительное концовка убила наповал
Просто красавчик
Чисто аккуратно и по-видимому очень очень вкусно😅
Спасибо за комментарий!
Базару нет🤘
Спасибо!
Мастер класс)))
Классно,а я люблю так карпа делать,для меня он вкусней.
неплох еще толстолоб)))
красиво
Щучья печень это вообще тема👍👍👍
Это лучшая печень!
ДА Я ВАС УМОЛЯЮЮЮ! ЭТО ТАК БЫСТРО ДЕЛАЕТЬСЯ!! ТЕМ БОЛЕЕ ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ!
Классссс)чуть слюнями не подавился)Лайк)
Круто 👍👍👍👍👍
Печень огонь, очень вкусная
Спасибо!
Концовка на ура!
Рецепт бомба. Мои дети сказали пресерва и спрашивали куда кости делись, пришлось им урок химии провести о том как кислота влияет на кальций. Короче класная рыба прлучилась.
шедевр
У нас немного по-другому маринуют, засаливают филе на три дня, затем вымачивают три часа, нарезают на кусочки, смачивают уксусом перемешивают, на литровую банку штук 5 горошин перца, пара лаврушки, заливают подсолнечным и в холодильник на пару суток. Если планируется все это съесть в течении недели, то лук можно сразу закинуть в банку, если будет в холодильнике храниться месяц, то кладем лук перед употреблением. По такому-же рецепту у нас готовят толстолоба.
хороший рецепт
Сегодня готовил! Рыба просто ураган! Володя спс! А для себя записал как щука по " тарановски" )) . Кстати и с мороженой норм. получается, не было оливкового масла, так я заменил олейной с соевым соусом и тоже отлично.
)))
Все точно!
Делаю так же,только уксус сразу добавляю.Времени меньше уходит на приготовление.1 ст.ложка на литр воды.
Ай вещь👍👍👍
Мля,вкусняха!!!!!
точно!
Ну, будем друзья... 🥂
Раз попробовал и теперь частенько делаю! Тока уксуса по меньше 1к3 самый самолёт по мне. Спасибо!
Пожалуйста!
Классный канал и ведущий молодец. Привет от Димки из РФ.
Привет из Карелии!
Подписка и лайк!!!
Рыба уксусом не отдает после приготовления? А то я его не очень люблю...)
Привет! Да вроде нет)))
Ааххх...!!! Вкусняшка!!! Л А Й К !!!
Крутяк!
Совесть кде?)))))
Обалдеть как только муж выловит щуку тут же повторю ваш рецепт
не пожалеете )))
Ладно ладно.. Подпишусь, уговорили
Слюнями конечно пришлось подавится 👍
Не ну тут и сказать то нечего,лайк и подпись,все в тему без всякого бла бла ба
Спасибо!
5:00 Владимир подскажи, остыть до комнатной или до какой температуры?
да особо не важно - главное чтоб не сварилась
PRO а головой подумать нельзя?ксли в горячую воду положить,рыба же сварится!
Был у меня прошлый год полон щуки, но я любитель котлеток))) В этом году нужно попробовать маринованную. А шкурку со щуки сдирать? или она тоже будет вкусной?
Я не снемала, а зря - она не жуется.
Супер! Хорошо бы еще добавить в финальной сцене солёную икру и жареную печень.👍
Приветствую! Выглядит шикарно! Правда я не люблю когда специи перебивают вкус свежей рыбы... Не переборщить бы с этим...
Нужно пробовать))
@@akvamastersumy осталось дождаться сезона когда щуку начну ловить))
Я делаю по якутски раэделка,посол специи и под гнет,в холод пару дней, с хлебом и чаем очень не плохо.
Нормуль попробую!@
Спасибо за комментарий!
какой уксус 9% ИЛИ 6%,
👍👍👍
👍
Всё ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
НО на сколько это безопасно?
жизнь - опасная штука, которая неизбежно приводит к смерти, я не знаю - наверное это зависит от качества исходного сырья и иммунитета юзера
@@akvamastersumy НЕ с водочкой не опасно ).
Сестра жарит хребты и рёбра. Вкусно.
Согласен - рыба вкуснее на кости!
Да щущья икра это Бомба!!!
Слюни потекли, как просмотрел)))
Надо ехать стрелять щуку...))))
Сколько лет прошло, а я жду пока заморинуется щука
жаренная печень щуки вкуснее чем трески!!
согласен - лучшая рыбья печень у щуки!
нда....... а можно к вам в гость ))))))))))))))))))))))))))
Да блин, пойду щуку доставать!!
)))
@@akvamastersumy прада я немного по другому делаю! Но так тоже надо попробовать! Скажите для такого маринования другая рыба подойдёт? Язь, лещь?
самое классное когда резал на куски
...рыба красивая)))
Круто работа . Рукава закатай
Хорошо!
День добрый вчера ездил понырял взял двух щучек по килограмм замориновол по вашему рецепту вечером буду пробовать)))
Дружище вкусно нет слов! Но попробуй маринад без уксуса ещё вкуснее нежнее и называется сибирский рецепт, посмотри видео мужичок готовит реально вещь, но перед этим рецептом рыбку поморозь во избежание паразитов! А чтобы легче было потом ее готовить разделай сразу на порциональные кусочки и в морозилку на сутки потом оттаяла лук чеснок черный перчик и соль! И никакого уксуса, поймёшь сам когда попробуешь сказка! Удачи в кулинарии, жду ответа на испробованный рецепт🍻
Спасибо за рецепт, при случае обязательно испробую.
Остыть должна до комнатной температуры?
примерно
Скажите пожалуйста какой процент у уксуса?
9%
У меня ножи тоже от трамонтина.
Икру и жарить хорошо)))
...лучше печенку)))
Блины тоже клас
Икру жарить? Это же как пол литры вдребезги. Только солить!
Да и делаетт...то почти...ночью🤣🤣🤣🤣
👍👍👍👍👍👍👍👶
Сколько процентов уксус?
9, наверное
По сибирским рецептам,щуку обязательно морозят на 50 часов в марле или фольге ,подальше от других продуктов,чтобы не приняла посторонних запахов . После этого добавляет яблочный или любой иной органический уксус (яблочный,малиновый,виноградный )или бальзамик (этиленовый пищевой уксус не подойдет).Размораживаем в соленом растворе и все.... Помните,у щуки вкусное мясо,печень,голова для ухи, филе крупных рыб идет на самые вкусные котлеты.
Еще раз СПАСИБО! и продублирую свой интерес - где об этом можно почитать?
Ну конечно, у нас в сибири испокон веков производят виноградный, а то и бальзамический уксус!😁 а ханты, манси и ненцы отродясь морозят рыбу в фольге 😂
Зачем такое большое кол во рассола и маринада использовать? Рассол слижком крутой, и с временем проссолки перебор.
...предложи свой вариант - попробуем
тут все в меру. сейчас только так и делаю.
Можно добавить базилик...запаха рыбы будет меньше.
Спасибо за совет, при случае попробую!
Здорово👍👍...А без водки нельзя что ли😀😀
...опасно)))
Бляяяяяя Класс!!!
Остями бил?
подводная охота
Мужики, когда новые рецепты?!
скоро)))
Пять капель под такую закусочку!
...можно больше)))
Кто знает сколько и при какой температуре нужно морозить щуку чтобы не заболеть дифиллоботриоз?
Иначе этот рецепт становится достаточно опасным
я не знаю
Рецепт конечно хороший, но блин неделю ждать?!
зачем?
@@akvamastersumy Да блин здесь 6 часов потом ещё 6 часов и ещё пару, слюни из ушей вытекут. Выглядит вообще огонь!!!
А насколько безопасно употребление этого блюда по критерию паразитов, речная рыба, питающаяся раками, без 9 суток в соли, без трех суток выморозки в морозилке?
тоже интересен этот вопрос.
Там уксусу столько что никакой паразит не остаётся.
Ты уверен что щука кушает рака,а не малька, и маринованая щука полностю пригодна к употреблению, нельзя кушать щук, у которых есть язвы на теле.
Нада чтоб йес полгода назад начнат
Нож фирменный какой то?
Tramontina это бразильские кухонные ножи, бывают нескольких форм и размеров, не дорогие, примерно 10-20$, хорошие