Здравствуйте! Сегодня Ютуб подсунул мне видео с Вашей солодовней. Попытка совместить в одном устройстве процесс проращивания и сушки солода оказалась неудачной. Думаю, что для процесса проращивания солода и его сушки нужны два отдельных устройства. Именно таким путем я и пошёл, у меня солод проращивания в солодовые, а сушится в сушилке(можно посмотреть у меня на канале). Думаю, что в Вашей солодовенный при небольшой доработке можно вырастить без тех проблем, с которыми Вы столкнулись. По моему мнению, для этого нужно: 1)Разместить солодовую в каком либо помещении , чтобы исключить перепады температуры окружающей среды. В этом случае всхожесть зерна повысится. 2)Уменьшить загрузку зерна в барабан солодовни. У меня обьем барабана 170л , а загружаю я не более 25кг зерна- в противном случае наблюдается та же картина, что и Вас🤣 3)Поскольку Вы не производите предварительное замачивание и удаление сплава(мусора и зерна неспособного прорасти), а так же не проводите предварительного обеззараживания зерна(перманганатом калия или перекисью водорода), то я бы порекомендовал Вам организовать периодическое равномерное орошение зерна. Для этого достаточно над барабаном расположить по всей длине барабана трубку с отверстиями или распылителями, а поддон использовать для сбора грязной воды с последующей откачкой или сливом. Не нужно рециркулировать грязную воду. 4)Для повышени всхожести зерна нужно применить предварительное замачивание в 3% растворе перекиси водорода. 5)Если Вы хотите высушить солод в этом же барабане, то Вам нужно предусмотреть какой то быстромонтирумый кожух для барабана (или его части), чтобы организовать прохождением теплого воздуха через толщу пророщеного солода, а не обдув поверхности. Можно посмотреть как это сделал я. У меня сушка происходит в течении 1,5~2х суток.
Большое спасибо за советы, видео ваше я посмотрю, но думаю я его уже видел. Со всеми советами согласен, но мы же привыкли изобретать свои велосипеды. Хорошо, так как я уже позабывал все тонкости процесса, прямо сейчас замочу в ведре ячмень прошлого года. Если неудача повторится, а я думаю что да, то идея зависнет далее. А неудача в том, что проращивается ячмень неравнрмерно. Неравномерность сводит автоматизацию на нет. Думаю через несколько дней добавлю ответ.
@@-SUA- Что касается тонкостей выращивания солода, то, по моему мнению, наилучшим образом весь процесс выращивания солода освещен в этом видео ua-cam.com/video/RjyjkfwyGgI/v-deo.html До изготовления своей собственной солодовой я повторил весь процесс за автором этого видео - результат полностью подтвердился, так что этому видео я доверяю. По поводу Вашей озабоченности неравномерностью прощиивания зерна, думаю, что эта озабоченность излишняя🤣 Ведь каждый живой организм проходит свой собственный путь развития и ,соответственно, на прохождение этого пути каждому зернышку нужно разное время. По большому счету нас ведь интересует результирующая амилолитическая активность выращенного солода - способность ферментов солода превратить крахмал содержащийся как в самом солоде так и в несоложенном сырье. Я уверен, что Вы не испытывали выращенный Вами солод на способность осахарить определенное количество несложного сырья меняя пропорции солода и несоложенки в заторе, думаю, что по несложному ячменю пропорция была бы 1:4(1часть солода оспаривала бы 4 весовых части несложного сырья) Мой опыт говорит о том, что нужно обращать внимание на общую картину созревания зерна, т.е. какая то часть(значительно меньшая) будет иметь гасарчики(ростки), какая то часть зерна будет иметь короткие корешки(тоже меньшая часть), но основная часть зерен должна иметь корешки длиной 1,5 длины самого зерна - в этом случае я заканчиваю процесс проращивания зерна. Я так же проводил эксперимент, когда практически все зернышки имели гусарчики и это практически никак не сказалось на амилолитической активности солода. Может быть для пивоварения имеет значение наличие гусарчиков, но для зерновых заторов с целью дальнейшей дистилляции это не имеет большого значения, если гусарчики не более половины длины зерна(солод с более длинными гусарчиками я не испытывал). Что касается всхожести зерна, то предварительное замачивание с целью удаления сплава и замачивание зерна в перекиси водорода для его активации и обеззараживания значительно увеличит всхожесть зерна. А по поводу непророщенных зерен огорчаться не нужно - они по любому будут осахарены в заторе ферментами из пророченных зерен😂
@@ni1691 Да это МЭО минут за 10-15 минут оборот барабана. Я уже замочил ячмень. Перекиси нет, но опыт будет с учётом отсутствия онного. Замачил не много в тазике. Опято же соглашусь со всем вами написанном, если это действительно так. Что было у меня: прорастает третья часть солода до нормы, но это мало и не серьёзно. Хорошо, растим дальше. Прорастает вторая треть солода до нормы, первая треть при этом перерастает очень сильно. Что в этом случае делать? Конечно прекращать растить. С таким результатом можно и дистилят получить, но меня это не устраивает. Опыт ставлю не касаясь салодовни.
@@-SUA- Может быть есть смысл приобрести перекись водорода, например в аптеке или в Интернете и провести параллельный опыт с проращиванием того же зерна? И еще один вопрос - какую цель Вы преследуете проращивая зерно в солодовне? Получить на 100% одинаково проросшее зерно или получить солод для осахаривания зерновых заторов? Это абсолютно разные задачи и решаются они по разному, и за разные деньги. Чтобы получить близкую к 100% одинаковую всхожесть зерна для этого нужно работать с элитным сортовым семенным материалом(это дорого), а чтобы получить солод для осахаривания зерновых заторов достаточно фуражного зерна(это дешево).
Если ячмень этого года, то, может быть много непророщенного. У меня первый раз вообще все слиплось и завонялось, еле выдрал и поотмывал ))) Но скорее всего, замачивать лучше в замоченном чане с барботажем, чтобы вся шелуха отделилась через верх.
Оказался самый неудачный проект. Разработка остановлена на неопределённый срок. Дело не в сушилке, дело в качестве ячменя. Очень разный срок всхожести. Если ждать проращивания всего ячменя, то первая половина перерастёт в зелень. Если не ждать проращивания всего, то прорастёт только 30% нормально. Выбора зерна нет.
@@user-vz3vz3yg6kэто о солоде или о ферментах. На ферментах у меня тоже всё хорошо, на фуражной дробленке. А вот когда 30% всхожесть и нужно 70% потом сушить почем зря, ну это не дело.
Вчера замочил ячмень 25 кг, в два раза меньше. И в отдельной емкости. Немного изменю технологию. Буду засыпать в солодовню уже вымоченный ячмень. Добавил к солодовне короб, в нём тэн и вентиляторы. И добавилась автоматика Так что новый сезон с обновлениями встречу.
Не совсем доходчиво, как связать промышленность, вилку, профи и солод? Выращивает фермер кормовой ячмень и задачу выполняет хорошо, скотина ест ячмень. То что фермер не выращивает ячмень сортовой на солод, винить его за это не надо.
Как солод делал, довольно подробно рассказал. Как железку делал: аргонщик сварил ёмкость. Столешнишу сварил сам. Модернизация продолжилась. Готова автоматика. Сделан короб. Поставлен нагреватель и вентиляторы. Скоро вторая попытка и вторая серия.
Проращивал и отлежавшийся, и перележавшийся, вердикт однозначный, плохая всхожесть. Буду пробовать разных производителей.
Здравствуйте! Сегодня Ютуб подсунул мне видео с Вашей солодовней. Попытка совместить в одном устройстве процесс проращивания и сушки солода оказалась неудачной. Думаю, что для процесса проращивания солода и его сушки нужны два отдельных устройства. Именно таким путем я и пошёл, у меня солод проращивания в солодовые, а сушится в сушилке(можно посмотреть у меня на канале). Думаю, что в Вашей солодовенный при небольшой доработке можно вырастить без тех проблем, с которыми Вы столкнулись. По моему мнению, для этого нужно: 1)Разместить солодовую в каком либо помещении
, чтобы исключить перепады температуры окружающей среды. В этом случае всхожесть зерна повысится. 2)Уменьшить загрузку зерна в барабан солодовни. У меня обьем барабана 170л , а загружаю я не более 25кг зерна- в противном случае наблюдается та же картина, что и Вас🤣 3)Поскольку Вы не производите предварительное замачивание и удаление сплава(мусора и зерна неспособного прорасти), а так же не проводите предварительного обеззараживания зерна(перманганатом калия или перекисью водорода), то я бы порекомендовал Вам организовать периодическое равномерное орошение зерна. Для этого достаточно над барабаном расположить по всей длине барабана трубку с отверстиями или распылителями, а поддон использовать для сбора грязной воды с последующей откачкой или сливом. Не нужно рециркулировать грязную воду. 4)Для повышени всхожести зерна нужно применить предварительное замачивание в 3% растворе перекиси водорода. 5)Если Вы хотите высушить солод в этом же барабане, то Вам нужно предусмотреть какой то быстромонтирумый кожух для барабана (или его части), чтобы организовать прохождением теплого воздуха через толщу пророщеного солода, а не обдув поверхности. Можно посмотреть как это сделал я. У меня сушка происходит в течении 1,5~2х суток.
Большое спасибо за советы, видео ваше я посмотрю, но думаю я его уже видел. Со всеми советами согласен, но мы же привыкли изобретать свои велосипеды. Хорошо, так как я уже позабывал все тонкости процесса, прямо сейчас замочу в ведре ячмень прошлого года. Если неудача повторится, а я думаю что да, то идея зависнет далее. А неудача в том, что проращивается ячмень неравнрмерно. Неравномерность сводит автоматизацию на нет. Думаю через несколько дней добавлю ответ.
@@-SUA- Что касается тонкостей выращивания солода, то, по моему мнению, наилучшим образом весь процесс выращивания солода освещен в этом видео ua-cam.com/video/RjyjkfwyGgI/v-deo.html До изготовления своей собственной солодовой я повторил весь процесс за автором этого видео - результат полностью подтвердился, так что этому видео я доверяю. По поводу Вашей озабоченности неравномерностью прощиивания зерна, думаю, что эта озабоченность излишняя🤣 Ведь каждый живой организм проходит свой собственный путь развития и ,соответственно, на прохождение этого пути каждому зернышку нужно разное время. По большому счету нас ведь интересует результирующая амилолитическая активность выращенного солода - способность ферментов солода превратить крахмал содержащийся как в самом солоде так и в несоложенном сырье. Я уверен, что Вы не испытывали выращенный Вами солод на способность осахарить определенное количество несложного сырья меняя пропорции солода и несоложенки в заторе, думаю, что по несложному ячменю пропорция была бы 1:4(1часть солода оспаривала бы 4 весовых части несложного сырья) Мой опыт говорит о том, что нужно обращать внимание на общую картину созревания зерна, т.е. какая то часть(значительно меньшая) будет иметь гасарчики(ростки), какая то часть зерна будет иметь короткие корешки(тоже меньшая часть), но основная часть зерен должна иметь корешки длиной 1,5 длины самого зерна - в этом случае я заканчиваю процесс проращивания зерна. Я так же проводил эксперимент, когда практически все зернышки имели гусарчики и это практически никак не сказалось на амилолитической активности солода. Может быть для пивоварения имеет значение наличие гусарчиков, но для зерновых заторов с целью дальнейшей дистилляции это не имеет большого значения, если гусарчики не более половины длины зерна(солод с более длинными гусарчиками я не испытывал). Что касается всхожести зерна, то предварительное замачивание с целью удаления сплава и замачивание зерна в перекиси водорода для его активации и обеззараживания значительно увеличит всхожесть зерна. А по поводу непророщенных зерен огорчаться не нужно - они по любому будут осахарены в заторе ферментами из пророченных зерен😂
Забыл спросить. Если я не ошибаюсь, то Вы для привода барабана использовали исполнительны механизм МЭО(Ф)?
@@ni1691 Да это МЭО минут за 10-15 минут оборот барабана. Я уже замочил ячмень. Перекиси нет, но опыт будет с учётом отсутствия онного. Замачил не много в тазике. Опято же соглашусь со всем вами написанном, если это действительно так. Что было у меня: прорастает третья часть солода до нормы, но это мало и не серьёзно. Хорошо, растим дальше. Прорастает вторая треть солода до нормы, первая треть при этом перерастает очень сильно. Что в этом случае делать? Конечно прекращать растить. С таким результатом можно и дистилят получить, но меня это не устраивает. Опыт ставлю не касаясь салодовни.
@@-SUA- Может быть есть смысл приобрести перекись водорода, например в аптеке или в Интернете и провести параллельный опыт с проращиванием того же зерна? И еще один вопрос - какую цель Вы преследуете проращивая зерно в солодовне? Получить на 100% одинаково проросшее зерно или получить солод для осахаривания зерновых заторов? Это абсолютно разные задачи и решаются они по разному, и за разные деньги. Чтобы получить близкую к 100% одинаковую всхожесть зерна для этого нужно работать с элитным сортовым семенным материалом(это дорого), а чтобы получить солод для осахаривания зерновых заторов достаточно фуражного зерна(это дешево).
Если ячмень этого года, то, может быть много непророщенного. У меня первый раз вообще все слиплось и завонялось, еле выдрал и поотмывал ))) Но скорее всего, замачивать лучше в замоченном чане с барботажем, чтобы вся шелуха отделилась через верх.
Плохая всхожесть может быть из за того что ячмень ещё не отлежался после уборки. Проращивать можно начинать в ноябре.
аппарат хороший
Глубокая модернизация прошла и автоматика появилась.
Не меньше 3 суток замачивать надо, чередуя купание -проветривание, и тогда все дружно проростет
Спасибо. Теперь буду замачивать. Хотя что может быть лучше купания в ванне при постоянном вращении барабана?
Как у вас дела ? Доделали сушилку ?
Оказался самый неудачный проект. Разработка остановлена на неопределённый срок. Дело не в сушилке, дело в качестве ячменя. Очень разный срок всхожести. Если ждать проращивания всего ячменя, то первая половина перерастёт в зелень. Если не ждать проращивания всего, то прорастёт только 30% нормально. Выбора зерна нет.
Я работаю на фуражном и все хорошо. Гидро модуль1/5 и выходит 15-17 БРИКС. Голову не забывайте какой сколько пророс и все будет хорошо 🤝
@@user-vz3vz3yg6kэто о солоде или о ферментах. На ферментах у меня тоже всё хорошо, на фуражной дробленке. А вот когда 30% всхожесть и нужно 70% потом сушить почем зря, ну это не дело.
Я думаю что слишком мелкая сетка и слишком много ячменя засыпал. Ну и погода конечно подвела
Вчера замочил ячмень 25 кг, в два раза меньше. И в отдельной емкости. Немного изменю технологию. Буду засыпать в солодовню уже вымоченный ячмень. Добавил к солодовне короб, в нём тэн и вентиляторы. И добавилась автоматика
Так что новый сезон с обновлениями встречу.
Поэтому у нас и нет ромышленности- везде профи, которые примитивную вилку поставить не могут, а зачем овёс на солод гнать вообще не понятно.😢
Не совсем доходчиво, как связать промышленность, вилку, профи и солод? Выращивает фермер кормовой ячмень и задачу выполняет хорошо, скотина ест ячмень. То что фермер не выращивает ячмень сортовой на солод, винить его за это не надо.
Подробнее покажи и расскажи как делал.....
Как солод делал, довольно подробно рассказал. Как железку делал: аргонщик сварил ёмкость. Столешнишу сварил сам. Модернизация продолжилась. Готова автоматика. Сделан короб. Поставлен нагреватель и вентиляторы. Скоро вторая попытка и вторая серия.
@@-SUA- короче не об'яснил.
Как делал соло не интересно.
Людям показывать надо как делал солодовню.