استخدام زبدة الكاكاو لتلوين الشوكولاته

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 24 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 118

  • @noufmalhan
    @noufmalhan 2 роки тому +3

    ماشاءالله الله يسعدك يارب..ممكن تنزلين درس كيف عمل بالابروش الجهاز وين تتعبي اللون وهيك يعني درس عن ملحقات الجهاز وطريقة الاستخدام..شكرا لك ❤

  • @nabilamanaa5603
    @nabilamanaa5603 2 роки тому +5

    كيفية التبريغ
    لزبدة الكاو مع الملون لوسمحتي

  • @loseycool9797
    @loseycool9797 Рік тому +1

    سلام عليكم اريد اسالك اذا الزبدة بردت معي اسخنها او لا في نفس وقت العمل

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  Рік тому

      نعم سخنيها للدرجه المطلوبه باستخدام السشوار ممكن ٥ ثواني

  • @anoudabdullah7010
    @anoudabdullah7010 2 роки тому +2

    ربي يسلم يدينك و يجزاك خير ع الشرح الوافي و الهادي و الواضح🤍
    ربي يسعدك سعادة لا تشقين من بعدها ع كثر مَا افدتيني في هذه الدقائق البسيطه، شكرًا لك و سلمت يُمناك 🤍🌺

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      اهلا وسهلا بك..اسعدتيني بكلامك

  • @memme4043
    @memme4043 Рік тому +2

    كيف نطلع ثقيله معك الالوان كذا انا اصلح لها تمبرنق تطلع سايله

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  Рік тому

      المهم تكون درجة حرارتها تكون صحيحه حتى لو كانت سائله

  • @lolorjooob2156
    @lolorjooob2156 2 роки тому +1

    الله يعطيكي تيرضيكي ويوفقك يحبيبتي ما شاء الله عنك فنانة مبدعه

  • @sauzay3787
    @sauzay3787 7 місяців тому +1

    ينفع استخدم القوالب السيلكون بيطلع اللون ؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  7 місяців тому

      لاستخدام زبدة الكاكاو للتلوين لا ينفع استخدام السيليكون مولد

  • @minaar-r8q
    @minaar-r8q 9 місяців тому +1

    الله يسعدك بماذا يمكن تعويض زبدة الكاكاو ؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  9 місяців тому

      بالشوكولاته البيضاء التي نلونها بالصبغات الخاصه بالشوكولاته

  • @sanasamodi4151
    @sanasamodi4151 2 роки тому +1

    شكرًا لهذه المعلومات الرائعه والطرح السلس الواضح

  • @khadijakhadija6238
    @khadijakhadija6238 Рік тому +1

    ألله يعطيك الصحة حبيبتي
    ممكن تشرحي لي كيف تخدمي زبدة الكاكاو طومبورين وشكرا جزيلا

  • @Fm-ec3hv
    @Fm-ec3hv 10 місяців тому +1

    أنا اللون الأبيض ريحته كانها مسك هل هو كذا او

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  10 місяців тому

      لا ..اللون الابيض ليس له رائحه

  • @unknowngirl2098
    @unknowngirl2098 Рік тому +1

    ممكن استخدم زبده الكاكو مع جل ثخين او بس بوده

  • @samahabuelhaija5477
    @samahabuelhaija5477 2 роки тому +1

    ماشاء الله بجنن

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      😍🌹🌹

    • @AmalMarzuq
      @AmalMarzuq 6 місяців тому +2

      @@e-chocolatierربده الكاكاو تسيح معي وماتنشف ابدا ش السبب

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  6 місяців тому

      يجب ان تعمليلها تمبرينغ وتستخدمي الالوان البودره التي تذوب بالدهون

    • @AmalMarzuq
      @AmalMarzuq 6 місяців тому

      اعمللها تيمبرنغ والالوان اللي عندي الوان شوكولاته بودره

  • @aysheameen5224
    @aysheameen5224 2 роки тому +1

    عندي جهاز فرد رش الكيكات بنفع ارش فيه قوالب الشوكلاته ؟

  • @Louma_25876
    @Louma_25876 10 місяців тому +1

    ماهو حل لي ماعندو مسدس البخاخ ممكن تعطينا الطريقة بديلة

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  10 місяців тому +1

      ليس من الضروري وجود مسدس رش.. يمكنك وضع اللون بواسطة ريشه او الاصابع ...بعد ان تجف الطبقه الاولى توضع الطبقة الثانيه

    • @Louma_25876
      @Louma_25876 10 місяців тому +1

      الله يحفظك ان شاء الله شكرا حبيبتي تستاهلي المليون الف متابعة ماشاء الله على وصفاتك شرحك ❤

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  10 місяців тому +1

      شكراً لمرورك كلك ذوق

  • @mhaldhaheri8943
    @mhaldhaheri8943 Рік тому +1

    شو احط مادة حافظه علشان ماتعفن الحبات !؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  Рік тому

      ممكن وضع سكر معكوس (ترمولين ) مع الحشوة

  • @لؤيمرعي-ز1س
    @لؤيمرعي-ز1س 2 роки тому +1

    ما شا الله ربنا يوفقك روعه شيف تسلم ايدك 🌹🌸🌺

  • @intesarahmed6330
    @intesarahmed6330 6 днів тому

    الالوان كمان نعمل لها تمبرنج؟؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  5 днів тому

      نعم زبدة الكاكاو الملونه لازم نعمللها tempering

  • @sitaraminhaj2359
    @sitaraminhaj2359 2 роки тому +1

    Wow Osm Video . Nice keep it up such kind videos

  • @aysheameen5224
    @aysheameen5224 2 роки тому +1

    لو سمحتي سائل الرش هو نفسه مكوناته نفس الي بتمسحي بالقالب الطبقات الاولى ؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      لا لا انا انظف القالب اولا ثم اضع زبدة الكاكاو الملونه

    • @aysheameen5224
      @aysheameen5224 2 роки тому +1

      @@e-chocolatier ما وضحت سؤالي ،، خليط الرش الي بالفرد هو زبده كاكاو والوان فقط؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому +1

      نعم ..زبدة كاكاو ملونه

  • @توتةتوتة-ي9ف
    @توتةتوتة-ي9ف 2 роки тому +1

    كمان بدي اسال انو الألوان البودر ضروري زبدةككاو ولا عادي احلهه ببديل زبدةالككو

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  Рік тому

      زبدة الكاكاو وليس البديل

  • @غفرانابوغدةصباغ

    اذا سمحتي هي الحشوه ممكن تستخدم بتفس المقادير اي نوع فاكهه ولا لا

  • @remafallatah3270
    @remafallatah3270 2 роки тому +1

    الله يسعدكككك يا رب فين م تكوني انا كريمة لو تفتكريني، شاكرة لك جداا جداااااااااااا م تتصوري قد ايش اللهزيسعدك يا رب اعطيتيني تنبيه جدازمفيد بخصوص الحشوات ❤️❤️❤️❤️

  • @remafallatah3270
    @remafallatah3270 2 роки тому +1

    اذا خلصت و بقي باقي احتفظ به في علبه، هل لما ارجع ابغا استهخدمه اسوي تمبرنق للزبدة؟؟؟ ولا استخدم ع طول؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      اعملي تمبرينغ مره اخرى

  • @مروةمحمد-ن4ج
    @مروةمحمد-ن4ج Рік тому +1

    اش سبب لون باهت الابيض عندي شفاف

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  Рік тому

      تكون نسبة اللون الى زبدة الكاكاو قليله ..يفضل ان تكون النسبة 10%

  • @focusatbeauty8681
    @focusatbeauty8681 2 роки тому +1

    هل الشوكلاتة الاسباني ممكن تسوي نفس البلجيكي ممكن رد سريع

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      المهم ان تكون بزبدة الكاكاو وليست زيوت مهدرجه..مش مهم بلد المنشأ

  • @magicbagcanada4397
    @magicbagcanada4397 2 роки тому +2

    Very good explanation. We appreciate it 🙏

  • @zind3650
    @zind3650 2 роки тому +1

    الحين لازم زبده كاكاو للتلوين الشكولاته او المذيب كفايه ؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      نعم ...زبدة الكاكاو الافضل للتلوين وليس المذيب

    • @zind3650
      @zind3650 Рік тому +1

      @@e-chocolatier
      طيب قد ايش الكميه مثلا كم ملعقه لملون الشكولاته مع مقدار زبده الكاكاو؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  Рік тому

      نسبه ١٠غم من اللون الى ١٠٠غم من الزبده

    • @zind3650
      @zind3650 Рік тому +1

      @@e-chocolatier مره شكرا على المعلومه الله يعطيك العافيه ♥️♥️

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  Рік тому

      🌹🌹

  • @eliashn66
    @eliashn66 2 роки тому +1

    لو سمحت وين فينا نلاقي air brush للشوكولا

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому +1

      من اماكن تجهيز الكيك والحلويات

    • @eliashn66
      @eliashn66 2 роки тому

      مممم...بلبنان ما في....شكرا كثير

  • @abdouamina665
    @abdouamina665 2 роки тому +1

    بعد مانغطي المول بزبده الكاكاو هل نحطوها بالبراد

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому +1

      نعم ممكن ...وممكن ان تبقى خارج الثلاجه اذا كان الجو بارد المهم ان تجف الزبده الملونة

    • @abdouamina665
      @abdouamina665 2 роки тому

      @@e-chocolatier شكرا على الرد ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

  • @مروهعلي-س1ك1خ
    @مروهعلي-س1ك1خ Рік тому +1

    وين القي زبده الكاكاو

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  Рік тому

      زبدة الكاكاو توجد في محلات تجهيزات الحلويات والشوكولاته تحديداً..وليست تلك الموجوده عند العطارين لانها تكون مخلوطة بمواد اخرى

  • @um7mood175
    @um7mood175 2 роки тому +1

    عندي سوال يصير الون الشوكولاته البيضاء باللون الابيض لان الشوكولاته البيضاء يكون لونها بيج مش ابيض

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому +1

      طبعا اكيد ..لان لون الشوكولاته البيضاء يكون عاجي وليس ابيض..فيمكن اضافة اللون الابيض الزيتي او البودره (اكسيد التيتانيوم)

    • @um7mood175
      @um7mood175 2 роки тому

      @@e-chocolatier شكرا حبيبتي عالرد

  • @selmatemlali6887
    @selmatemlali6887 Рік тому +1

    ذوق الملون مع زبدة الكاكاو يكون جدا مر ما هي المشكلة من فضلك ؟

  • @radwanrgps8577
    @radwanrgps8577 2 роки тому +1

    السلام عليكم. يعطيكي العافية حبيبتي كيف بدي اشترك بدورة عمل الشوكولا وتلوينا

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
      الرجاء التفضل بزيارة موقعنا الالكتروني على الانترنت لدورات الشوكولاته المتخصصه تجدون كل النفاصيل الخاصه بالدورات ومحاور الدورات والرسوم

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      www.e-chocolatier.com

  • @توتةتوتة-ي9ف
    @توتةتوتة-ي9ف 2 роки тому +1

    ياريت تنطيني كميةزبدةالككو مع الشكولا شكد بشكد اخلي للقشرة.. لو فقط شكولامذوبةاخلي؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  Рік тому

      يوجد فيديو خاص بالمقادير على القناة..اسمه طريقة التلوين بزبدة الكاكاو

  • @bayanalthaqafi2499
    @bayanalthaqafi2499 2 роки тому +1

    انا مبتدئة تنصحيني ابدا كا بدايه بجهاز الاير برش؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      لا طبعا ..الايربرش مرحله متقدمه بشغل الشوكولاته..انصحك فبل البدء بالهمل ان تنضمي لدورة شوكولاته لاهمية التدريب قبل البدء بالعمل

  • @bayanalthaqafi2499
    @bayanalthaqafi2499 2 роки тому

    لو سمحتي عادي استخدم بخاخ بدل الأير برش لانو مو متوفر عندي

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      نعم ممكن...لكن النتيجه لن تكون كنتيجة air brush

  • @bayanalthaqafi2499
    @bayanalthaqafi2499 2 роки тому

    اقدر استخدم زيت او زبده عاديه بدل زبده الكاكو؟

  • @nadanadoucha9517
    @nadanadoucha9517 2 роки тому +1

    ما هي مدة صلاحية الجناش

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому +1

      بالثلاجه ٣ اسابيع وممكن الاحتفاظ به بالفريزر مدة شهرين

  • @fadifarah1023
    @fadifarah1023 2 роки тому

    لو سمحتي الملون هل لزام ايكون فيه نسبة زبدة كاكاو او يكون ملون بودرة عادي انتمني اتردي علي تعليقي

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      لا ....
      الالوان بودره تذوب بالدهون وليس بالماء..هذا هو الشرط

  • @teteamhassan8540
    @teteamhassan8540 2 роки тому +1

    رجاء شيف فداء نزليلنا عل على هذه القناة فيديوهات جديدة ولك جزيل الشكر

  • @haneenanzawi7537
    @haneenanzawi7537 Рік тому +1

    انا بعمل تمبرينغ للزبدة بس لما تنشف و اقلب الشوكلاتة بتسيح ع ايدي شو الحل ؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  Рік тому +1

      احتمال التمبرينغ غير ناجح للزبده...راسليني على الواتس اب علشان اسألك بعض التفاصيل
      00962798353600

  • @لولوالجميل-م5و
    @لولوالجميل-م5و 2 роки тому +1

    اهلا وسهلااا شيفنا الغاليه😻😻😻

  • @om-abdullah87
    @om-abdullah87 2 роки тому

    لازم زبده الككاو مايصير دهن النباتى

  • @sun1rabelmagd
    @sun1rabelmagd 2 роки тому

    شغلك رائع 👍🌹
    انا اشتريت الوان للشكولاتة وللاسف طلعت كلها metallic فيها لمعه (مكانش موضح انها كده) مش الوان عاديه مالهاش حل وهل ينفع الوان بيها عادى ولا مش هتبقى زى الالوان العاديه

  • @bayanalthaqafi2499
    @bayanalthaqafi2499 2 роки тому

    لو سمحتي انا سويت الشكلاته وحطيتها في الفريزر لكن لمن اطلعها عشان ارتبها فيها الثلج تبع التجميد راح يخرب؟

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      يفضل وضعها بالفريزر ٥ دقائق ثم تنزل الثلاجه نصف ساعة

  • @fedaamubaddachocolaty7016
    @fedaamubaddachocolaty7016 2 роки тому +1

    👏👏👏

  • @nadiakassami3039
    @nadiakassami3039 2 роки тому +1

    ياريت تحطي فيديو لطريقة خلط زبدة الكاكاو والملون وتامبرك

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      يوجد على القناة فيديو عن هذا الموضوع 🤗

    • @e-chocolatier
      @e-chocolatier  2 роки тому

      ua-cam.com/video/VhDZD8Rd1nw/v-deo.html

  • @ronalroro9037
    @ronalroro9037 9 місяців тому +1

    بعتلك انستا للاستفسار عن دورات