AJÍ DE POLLERIA! MAYONESA Y SALSA TARTARA!!
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- Опубліковано 24 сер 2024
- AJÍ DE POLLERIA! MAYONESA Y SALSA TARTARA!!
Aprende a preparar una delicioso cremas y ají al estilo de Chef José Vicente
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¡CREMAS DE POLLERIA, HAMBURGUESERIA ! Chef José Vicente nos deleitó con unas riquísimas ' aji de polleria, mayosesa y salsa tartara"
PRODUCTOS RECOMENDADOS PARA QUE PUEDAS ELABORAR TU SALSA!!
Inca's Food Aji Amarillo Paste - Hot Yellow Peruvian: amzn.to/2RUOwzJ
Inca's Food Mixed Sampler - Aji Amarillo, Aji Panca, and Huacatay: amzn.to/2yFKx2Y
Inca's Food Huacatay Paste: amzn.to/2VT6OSS
THE ORIGINAL DONUT SHOP: amzn.to/2zpqart
Ingredientes:
Aji de polleria
- 4 unid de aji amarillo
-20gr. de cebolla
-6gr. de ajo
-5gr. de huacatay
-1unid de huevo
-350ml. de aceite vegetal
-sal, pimienta y azucar al gusto!!
Mayonesa:
-1unid de huevo
-5gr. de mostaza
-2gr. de ajos
-1/2 unid de limon
-150ml de aceite vegetal
-sal, pimienta al gusto
Tartara:
-1unid de huevo
-5gr. de mostaza
-2gr. de ajo
-1/2 unid de limon
-200ml de aceite vegetal
-2cdas. de cebollita china
-1cda. de perejil picado
-2unid. de huevo hervidos
-sal y pimienta al gusto
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![АЛАУДИНОВ у Скабеевой: эти их ВСУ нас НЕ ДОГОНЯТ 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/an0anqU4WGQ/mqdefault.jpg)
fui a una sandwicheria en San Juan de Miraflores y vi que tenia como 12 tipos de cremas, todas distintas que tuve que comprar dos porciones de salchipapas para probarlas todas, había una salsa que pensé era la tártara pero tenia cebolla fresca picada y creo que vinagre con pedacitos de huevo y creo que pepinillo picado, estaba riquísima, después la de aceituna si que me impacto por que tenia pedacitos de aceitunas negras y era una salsa medio morada pero muy rica, lo único malo fue que le pregunte a la señora como preparaba sus salsas y me dijo que ella no lo prepara 😭😭 igual el aji mas rico de polleria lo he probado en Nasca en la polleria Orlandos con harto huacatay, perejil y creo que culantro muy picante, ufff era adictivo y la mejor vinagreta creo que lo probé en una polleria en calle Wilson y Uruguay en el centro de Lima, la típica receta de las pollerias de hace 50 años con el clásico encurtido de rabanitos en la ensalada, me voy desde Surco hasta el centro solo para comer pollo en ese lugar. Igual te felicito por tu video y ojala sigas con mas recetas!!
Lindo Perú!..El pais del sabor!❤🍜🍤🍹🌟🙏
Excelente!!
Mostrazo Jose Chente. Cuando vivia en Peru alla por los 80s solo hubo una polleria en mi barrio que tan solo con este tipo de aji se jalaba todo el barrio de Brena."Polleria don Lucho" lo maximo de aquellos tiempos y empezar con un aguadito de pollo era como tocar el cielo osea mas bueno que la hostia.Gracias mi brother por este tutorial de cremas eres un fenomeno de las salsas.
He visto con mucha atención el vídeo ...,todo tal cual me gusta , el ajo en al mayonesa le da un sabor buenazo. A mi la tártara me gusta con cebolla blanca y le pongo un chorrito de vino blanco para ablandar . Y el ají del pollo a la braza buenaza
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍 Excelente!!
QUEDÓ divino AMIGUITO lo voy a ha cer MAÑANA. GRACIAS. 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪 soy peruana .
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!
Exelente enseñanza, ahora que no podemos salir de casa a comer, nos enseñas como lograr el sabor que conocemos en los restaurantes, un like para tu video.
El mejor video de salsas peruanas un.abrazo desde Chile a todos nuestros hermanos peruanos
Saludos! Gracias por ver mis videos! 👍👍
mas falso que beso de madrastra!!!
@@enriqueflores4094 No todo en Chile es malo, no seas cerrado. Vivo mas de 23 años y ahi de todo, pero no juzgues a todos por igual...
@@juanbenites5523 Cierto, hoy mas que nunca que estamos atravezando tiempos difíciles de nuestra salud en nuestro planeta dejemos de criticarnos y estemos unidos. Solo con amor venceremos el mal, el odio, resentimientos pasados, etc.
@@enriqueflores4094 Por el contrario, siéntete orgulloso que un hermano chileno disfrute de nuestros videos peruanos y que nos manden saludos y abrazos. Aprendamos a querernos y aceptarnos tal como somos, así como Jesús nos enseñó amarnos dejando rencillas y resentimientos que no conducen a nada bueno.
Este no es un tutorial, es una clase completa. 💯
Bien Gonzalo ¡ Felicitaciones !
Me encanto la preparación del ají, de la mayonesa y la salsa tartara, se ve muy agradable
Que bueno que alla encontrado tu canal y la receta de aji de polleria nunca me salia por que no tenia bien los ingredientes 😀
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Me di la paciencia de poder ingresar a mi cuenta para darte un like, buenos ingredientes, hablas bien pausado, entendible, espero q cuando lo haga me salga rico :) .. buscando como hacer una tartara, pues contigo aprendi 3 cosas esenciales para una hamburguesa.. Dios me lo bendiga..
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
ME ENCANTAN TUS RECETAS CHEF VICENTE ERES GENIAL EN TUS VÍDEOS SALUDOS 👍👍🌺🌺
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!
Como antoja 😫😫yo no puedo comer todavía esas cosas x que ahora estoy con covi-19 y me estoy recuperando justo eso me había antojado pero mi hermana me tiene a pura dieta y me esta cuidando en su casa x mi mal x la pandemia doy gracias a Dios que me estoy recuperando poco a poco si Dios quiere cuando me recupere voy a prepararme esas hamburguesas que tanto quiero y me he antojado.👍👍😫😫
Sin carne.
Megusta
Tusdremas
Gracias por enseñarnos lo preparé todas las cremas y me salió muy rico a mis hijos los encanto gracias
EXCELENTE RECETA ME ENCANTA GRACIAS
La comida Peruana, la mejor!
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Nueva suscriptora, saludos de tu compatriota en Texas! !! Apoyémonos entre hermanos peruanos y bien orgullosos de serlo para lograr triunfos !!!
Saludos! Gracias por ver mis videos! Un fuerte abrazo para ti y a todos nuestros compatriotas que radican por Texas!
Arriba Perú mi amigo chef por llevar en alto nuestra gastronomía gracias
Saludos!! Gracias por ver mis vídeos!! GENIAL!!
@@LoCocinoamiEstilo ppppppppp
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Eres un Chef Fenomenal.gracias por tus recetas.
Gracias a ti 😁
Siempre quise hacer el mismo ají de pollería y nunca me salió hasta que probé esta receta y me quedó excelente, igual que el de las pollerías. Gracias chef por compartir sus recetas. Bendiciones.
Me encantaron todas las preparaciones. Nueva suscriptora!! Soy de Venezuela y no estoy segura si puedo hallar el huacatay en los mercados locales, pero igual lo buscaré. Si no lo hallo, con qué lo puedo sustituir para preparar esa deliciosa salsa de ají? Que se me hizo agua la boca cuando te "castigaste" probándola.
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente! No utilices! Igual te va a salir muy buenos!
Ese ají es riquísimo si lo he probado 👌
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Q RICO! ES LA COMIDA PERUANA! GRACIAS A DIOS! BENDICIONES.
Buenazo . Lo hare hoy !
Un compatriota desde Italia , suludos
que bien encontrar eatas recetas para nos salir
Quedo muy delicioso
Estoy comiendo papitas con mayonesa preparada segun este video y me salió muy bien..esta cuarentene nos esta ayudando a aprendrer cosas ricas. Jeje
Mi estimado Jose un abarazo de tu pata del Sheraton, felicidades por los logros. Riquisimas recetas
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente! Un fuerte abrazo amigo!
Muy rica la salsas👍😋
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!!
Esa cremitas tan ricas chef con unos anticuchos con sus papitas, ensalada y chicha morada bien helada o INCA KOLA
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍 Es una mezcla deliciosa!!!
Ohhhh cuánto aprendí....ajito...los trucos de licuadora ..azúcar...mis hijitos te lo agradeceran
No solo me gusta me encanta saludos desde EEUU extrañando siempre mi amado Perú🇵🇪🇵🇪
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! Prepara una de mis recetas y de un bocado te sentirás como si estuvieras en Perú!
Claro que lo preparare .. gracias saludos para todos mis compatriotas
Arriba PERÚ 🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Es más de media noche pero ya me dio hambre. Gracias por la receta.
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Excelente video muy claro y muy rico
Que bien los prepararé. Esa hierba guacatai en Colombia y Venezuela se conoce como chincho y en argentina le dicen chinchilla. : )
El chincho es otra hierba que también se usa en la sierra peruana para preparar la pachamanca
Deliciosas las cremas.
Deliciosa pero a salsa de aji mucho aceiite gracias muy agradable buen prlvecho
Lo maximooo hize la mayonesaa y me salio buenazaaaa graciasss
Buenazo y entendible felicitaciones Chef Vicente Fernández.
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!
Que bacán 👍 y muy bien explicado la preparación de las salsas. Felicitaciones.
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Gracias Maestro. Qué fácil se ve. Me alegro de haberlo encontrado. Lo voy a preparar así.
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Excelente, gracias por la enseñanza
Yo soy pésima para cocinar pero con este ají UUUUUFFFF BUE-NA-ZO 10 de 10🙌🏼🙌🏼🙌🏼
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!
Preparé en casa mi pollito a la brasa, con el molde que recomendaste, las papas fritas, cremas y vinagreta en la ensalada, me quedó muy delicioso.
Gracias por tus recetas !!!
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍 Me da gusto saberlo!!
Gracias por enseñarme a preparar el ají que Dios te bendiga
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!
Q facilll amigo superrr ricoo
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍 Excelente!!
Aparte de bravo muy guapo y tiene un modo de explicar que enamora empezar a cocinar 🥰 provare hacer mi ají de pollería 😋😋😋😋 gracias
Me encanta la preparación de mayonesa ,sji de polleria y la salsa tartara.
Saludos! Gracias por ver mis vídeos!! Excelente!! 👍👍👍
Excelente video chef José Vicente! Sin lugar a dudas recomendable para todo aquel que le gusta las cremas! Te ganaste un merecido like 👍
Saludos! Gracias por ver mis videos!! Excelente! 👍👍👍
Yo antes compraba en el mercado ajii de polleria y desde que me dio intoxicación ya no compro .Cheff José Vicente gracias por la preparación de las cremas ,felicitaciones.
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Cuanto d aceeite le agrego al aji
Gracias por compartir tus conocimientos
Saludos!! Gracias por ver mis vídeos!! GENIAL!!
Lo máximo el chef Vicente explica muy bien y hasta aprendemos términos técnicos culinarios y a lo que se refiere ¡gracias por compartir!
Chef Vicente el mejor
Me encanto tu video. Super preciso.
saludos!! gracias por ver mis videos!! excelente!!
@@LoCocinoamiEstilo luego de ver tu video me quede con las ganas de comer una hamburger con sus salsas. Al día siguente lo preparé tal y como lo ví en tu video y me quedo super rico.
Exelente! Me gusto esta ricas salsas, gracias
Gracias excelente preparacion
Muy buena explicación, me quedó excelente y me lucí con las cremas, gracias .
Saludos! Gracias por ver mis videos! Me da mucho gusto saberlo! Comparte!! Gracias!
Magnifico lo que esperaba, un abrazo, gracias por la receta
el ajo le da un toque especial a la mayonesa. Yo no le echaba antes, pero ahora sí y gran diferencia. Gracias chef por el tip.
Saludos!! Gracias por ver mis vídeos!! GENIAL!!
Mayonesa+ ajo= alioli
Gracias me encanta el ají de polleria, esta riquísimo, gracias por la receta
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!
Dios te bendiga siempre Saludos de Ica Perú se ve delicioso.
Chef a los tiempos 🔥🔥🔥🔥🔥💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽💪🏽
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!
ese aji de pillaría es encantador , yo hiba a la polleria por el Ají.. ahora que sé, me lo preparo , gracias y te mereses muchos LIKE.....ya LO compartí. ....saludo DESDE Lima - PERÚ.
Saludos!! Gracias por ver mis videos! 👍👍👍
Excelente video me encanto
Excelente!!! Gracias.
De nada! Exitoss!
Que rica receta para disfrutar en familia
Que buenas recetas, las voy a hacer!!!, gracias
Que rico, gracias por compartir tus deliciosas recetas
Saludos!! Gracias por ver mis videos! 👍
*ME ENCANTA CUANDO DICES MI GENTE*
Saludos! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍 🤩🤩
Platos a base pavo
Felicitaciones, muy buenas salsas; eres muy didactico.
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍 Excelente!!
Bien chef vicente como siempre sus recetas muy buena
Saludos! Gracias por ver mis videos!
Saludos! Gracias por ver mis videos!
Gracias por la receta
Saludos! Gracias por ver mis vídeos!! Excelente!!
Que ricooo ,me encantaron tus recetas .
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! Feliz año nuevo!! 👍👍👍
Me encantó!!! Eres super claro y presiso para dar la receta ,mañana mismo hago la tartara, te seguiré de verdad por fin encontre un video claro y sencillo, te pasaste!!! Felicidades!!!! Gracias!!!!❤saludos desde Santiago de Chile.
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍 EXCELENTE!! bienvenido!! exitoss
Prepare mayonesa y ají de polleria me salió requisimoooo
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Ya ok mañana voy
Nancy soleda huayama carrasco lo hiciste con las cantidad que el pone?? quisiera hacerlo
@@LoCocinoamiEstilo y yt
Genio gracias por todo la informacion Un Saludo desde Bolivia
Saludos!! Gracias por ver mis vídeos!! GENIAL!!
Que rico se ve esas salsa desde hpmduras un abrazo las are
Bravo!!!!
Saludos! Gracias por ver mis vídeos!! Excelente!!
Me encantó gracias lo haré saludos desde RepúblicaDominicana a todo mis hermanos peruanos excelente salsas peruanas
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍 Excelente!! saludos!!
Creo que si haces preparaciones indicando siempre las cantidades (de preferencia en peso) vas hacer la diferencia con todos los otros videos. Solo me anime hacer la preparacion porque indicaste de manera precisa las cantidades y me quedo muy bien. Felicitaciones.
Javier Hurado Mendoza exacto ,tienes razón .Excelente y sigue así chef
Saludos! Gracias por ver mis videos! Agradezco el comentario! ,👍👍👍
Muy sabroso!! Felicitaciones !!
ayer segui la receta y salio mega delicioso, fácil explicación.
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍 Excelente!!
Gracias excelente . Me salio original la receta del aji de polleria🙂🙂
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!
Excelente tu video. Te agradezco por la paciencia con que lo haces. Se que cuando lo haga esos ajies y cremas me saldrán riquísimos. Te felicito, se ve que te agrada lo que haces. Saludos.
Me encanta su trabajo
Gracias por ver mis vídeos!! Excelente!! 👍👍👍
Hola chef siempre veo todos tus videos, son muy facil de entender, gracias por compartir
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Excelente video!!
Me gustó tu receta de la salsa tártara. Gracias 😊
Saludos!! Gracias por ver mis videos! 👍
No sabía preparar el ají de pollería, ahora lo prepararé pero sin las venas ni semillas... Lo prefiero medio picante... Gracias... 👍👍😋😋
Excelente!
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!!
Yo le saco las pepas es demasiado picante .muy rico👍👍
es usted un maestro
Nueva suscriptora porque acabo de ver una excelente receta😊. Mañana mismo lo haré.
Gracias, riquísimo, muchas bendiciones.
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!
Me salió rico a mi familia le gustó muchas gracias
Gracias por las recetas chef, me encanta la cocina y usted es practico y sencillo al enseñarnos sus.conosimientos. Saludos desde Washington D.C.
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Mmmm muchas gracias por tu receta, me salió muy rico.
Buenaso me encanto
saludos!! gracias por ver mis videos!! excelente!!
Excelente, buenísima explicación , se ve riquísimo. Gracias.
Saludos!! Gracias por ver mis videos!! 👍👍👍
Gracias, me quedo riquísimo con mi pollito a la brasa
Buenaza tu receta, felicitaciones
Saludos! Gracias por ver mis videos! Excelente!
q chevere encontrar este canal, nueva suscrita
saludos!! gracias por ver mis videos!! excelente!!