tartellette al pistacchio - panna cotta pistacchio, biscuit, namelaka, frolla pistacchio SILIKOMART
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- Опубліковано 24 чер 2021
- Tartellette o crostatine monoporzioni al pistacchio.
Sono preparate con un guscio di pasta frolla al pistacchio e riempite di namelaka al cioccolato fondente e inserto biscuit alla vaniglia.
Per concludere una panna cotta al pistacchio nei deliziosi stampi della silikomart twist.
Per decorarli ho usato uno spray velluto o velvet di colore verde.
Nel video vi mostro tutti i passaggi per realizzarla.
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Se vi può essere utile vi lascio i link dei prodotti che ho utilizzato e che ho comprato su Amazon:
- Tappetino microforato su cui cuocere la pasta frolla amzn.to/3w7eFxP
- Tappetino in silicone su cui stendere la frolla amzn.to/31fJoKR
- Spessori in silicone per stendere la frolla in maniera omogenea amzn.to/31fJYZ3
- stampo kit TWIST della silikonmart amzn.to/3dk4OwN
- sac à poche usa e getta grandi amzn.to/2SzsSVk
- spray velvet verde amz.to/3dcHfG5
Vi riepilogo gli ingredienti:
PASTA FROLLA AL PISTACCHIO:
- 250 gr di farina 00
- 140 gr di farina di pistacchi
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero a velo
- 165 gr di burro
PANNA COTTA AL PISTACCHIO:
- 250 gr di panna fresca liquida
- 50 gr di zucchero semolato
- 60 gr di pasta di pistacchi
- 4 gr di gelatina (tipo pane angeli)
NAMELAKA AL CIOCCOLATO FONDENTE
- 250 gr di panna fresca liquida
- 170 di cioccolato fondente (di ottima qualità mi raccomando)
- 125 gr di latte intero
- 3 gr di gelatina (tipo pane angeli)
BISCUIT ALLA VANIGLIA:
- 40 gr di yogurt intero
- 25 gr di zucchero semolato
- 15 gr di zucchero invertito (in alternativa miele)
- 2 tuorli
- 45 gr di farina 00
- 2 gr di lievito per dolci
- 20 gr di burro
- 15 di panna fresca liquida
- Estratto di vaniglia
ALTRI INGREDIENTI:
- Granella di pistacchi e pistacchi interi per decorare
Music: www.bensound.com
#tartellette #pistacchio #crostatemoderne #silikonmart #namelaka #monoporzioni
Dolci davvero gustosi...
Io amo il pistacchio. Le mono Porzioni poi sono super eleganti
Io il pistacchio lo mangerei in tutti i modi ❤️
Che belle... Sembrano finte da quanto sono perfette. Immagino che bontà.... Adoro il pistacchio
Anche io!!! Lo adoro!!!!
Brava,queste tartellette sono una bombaaaa
Complimenti un dolce meraviglioso
Un'opera d'arte, buonissime, adoro il pistacchio!!!!
Anche io lo adoooooro!!! ❤️
Complimenti sei bravissima .
Grazie mille! Davvero!
Che meraviglia 🤩 brava 👏😉
Stupenda🤗🤗
Crei sempre delle meraviglie sia per gli occhi che per il palato!❤️
Queste tartelle sono sublimi 😋😋... Che buono il pistacchio
Grazie! Si il pistacchio è uno dei miei gusti preferiti
Che bontà Ne mangerei a quintalate
Veramente spettacolari le tue tartellette !
Grazie tante ❤️
Uno spettacolo per gli occhi e per il palato ❤
Grazie tante ❤️
Buon pomeriggio🤗🤗
Sempre un livello altissimo!!!! Complimenti cara
Grazie mille ❤️
Brava 👏👏👏😊👏
Grazie mille Maria
Davvero stupendo complimenti 😍😍😍
Grazie mille
Wow che meraviglia queste tartelette🤩🤩🤩 sono bellissime da vedere e saranno sicuramente gustose e buonissime 🤗🤗🤗
Grazie mille ❤️
Sei bravissima sono stupende
Sei bravissima❤️
Fantastica e un opera di arte
Grazie tante
Complimenti davvero bravissima ❤️.una deliziosa
❤️ grazie mille
Tu sei un'artista, ti ho appena conosciuto ma sto facendo il pieno dei tuoi meravigliosi video. Vorrei sapere chi mette il pollice in giù, nemmeno Knamm avrebbe da ridire su queste meraviglie!!!
Ma che carina che sei!!!! Grazie davvero! Lo apprezzo tanto
Che meraviglia... ormai sono ripetitiva ma è davvero una meraviglia vedere certe cose... troppo golose!! Mi tentano troppo 😋😋😍😍😍 bravissima!!
Grazie Melania ❤️❤️❤️
Se bravo molto buoni ne mangerei uno . Ciao 👋
❤️❤️❤️
Vederti creare è uno spettacolo, che buone poi 😋
Grazie tante ❤️❤️
Che meraviglia 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Grazie ❤️
Ma sei spettacolare!
Gusto e fantasia super Top 💫💫💫💫💫
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Meraviglioseeee ne mangerei un paio... Ahahsh... Adoro il pistacchio e poi questo stampo è fantastico! Vorrei iniziare ad usarlo anche io..... Ci faccio un pensierino....
Anche io lo adoro!!! È molto versatile ❤️❤️
Sei veramente bravissima 👏🏻 👏🏻👏🏻 nuova iscritta e like per te!
Bellissime...!!! Proverò anche queste... Addio dieta.. 😭😭😭😭😭😅😅😅😅😅
A chi lo dici 😂😂
🤣🤣🤣🤣
Tartelettes fenomenali! Sei bravissima! Una domanda: in tutto quanto tempo occorre per prepararle?
Una meraviglia, posso chiederti solo una info, cos'è lo zucchero invertito?
È tipo il glucosio, anche se non proprio uguale perché è più liquido. Lo trovi tranquillamente anche su Amazon della bongiovanni che è una marca ottima e costa poco amzn.to/3h72pGL
Buongiorno. E possibile congelare la crostina cotta e montata? Senza spray velluto. Grazie mille
Ciao non ho mai provato ti dico la verità. Anzi se lo fai fammi sapere 😉
Se volessi fare una torta a stampo unico, invece di tante tartellette, con queste dosi, che stampo mi converrebbe usare?
Grazie mille.
Ciao 22 dovrebbe andar bene
Sono stupende!!! Complimenti!!! Se volessi sostituire la panna cotta (non la amo particolarmente) cosa potrei mettere?
Grazie mille! Puoi fare una namelaka, una ganache al cioccolato, ci sono diverse preparazioni, dipende un po’ dai tuoi gusti
@@zuccheroefantasia1819 E se le metto a solidificare in frigo dici che l'effetto visivo è lo stesso?
Sempre in freezer se usi gli stampi in silicone
@@zuccheroefantasia1819 Perfetto!! Sei gentilissima!! Grazie ancora :-)
@@alessandramarinelli9788 mi fa piacere se posso essere utile
😘😘
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Ma se al posto della pasta di pistacchio utilizzassi un topping? (es. amarena,limone,ecc…)
In genere nelle panne cotte io preferisco le paste, magari se vuoi utilizzare un gusto alla frutta tipo fragole o frutti di bosco fai tu una purea tritandoli con un mixer. Il sapore sarà sicuramente più intenso e genuino
Queste formine sono anche della silikon?
Si sì
Questa frolla va bene per un ring da 20cm?
Si. La dose va bene anche per un ring da 20 cm
Perché usi lo stampo al contrario? La parte con il bordo va sotto perché da stabilità all'impasto ed è molto più semplice tagliare l'eccedenza, ma in genere per delle tartellette di quella dimensione è molto più comodo usare il metodo tradizionale per foderare lo stampo (quindi mettendolo sopra e poi con gentilezza metterlo bene attaccato al tappetino e al ring) perché le strisce del contorno essendo molto sottili e piccole tendono a deformarsi per via del calore delle mani e quindi a rendere la cottura non uniforme, con ring di più grandi va benissimo fare fondo+bordo.
Inoltre perché metti tutta quella farina quando stendi la frolla sul tappetino che è letteralmente fatto per non far attaccare le cose? un po di farina qualora non si volessero usare dei fogli di carta forno è necessario per il mattarello ma con la quantità che hai usato tu praticamente sei andato ad alterare la composizione stessa della frolla.
Ciao, grazie del tuo contributo, ma mi trovo benissimo così. Io sono un’autodidatta che ama fare dolci per amici e parenti. ❤️
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Naturalmente la posso fare a crostata intera vero?
Certo! Devi solo far stare di più il guscio della crostata in forno
@@zuccheroefantasia1819 Okkkk grazie mille :)
Quindi si usano le stesse dosi per una crostata intera?
@@simonamarastoni8830 Si ha risposto sopra, bisogna far stare di più il guscio in forno
Ma gli stampi si devono imburrare?
No, non c’è bisogno