Crostata al pistacchio. Frolla al pistacchio, caramello salato, financier al pistacchio, namelaka!!!
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- Опубліковано 15 кві 2021
- Oggi vi lascio il video di una crostata moderna al pistacchio buonissima.
Ottima come dolce della domenica.
E’ composta da fatta da un guscio di pasta frolla al pistacchio, caramello salato, pistacchi salati, financier al pistacchio, namelaka al cioccolato bianco e al pistacchio.
La cottura del guscio è una cottura in bianco, nel senso che viene cotto da solo senza alcun ingrediente dentro.
Nel video vi mostro tutti i passaggi per realizzarla, spero vi piaccia :D
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Vi lascio i link Amazon dei prodotti che ho usato:
- ring microforato quadrato amzn.to/3e5No6x
- spessori in silicone per stendere la frolla in maniera omogenea amzn.to/3l9QPMC
- teglia microforata amzn.to/3cmkGxo
- tappetino microforato amzn.to/3rJ0exc
- Tappetino in silicone su cui stendere la frolla amzn.to/31fJoKR
Vi riepilogo gli ingredienti:
PASTA FROLLA AL PISTACCHIO:
- 250 gr di farina 00
- 140 gr di farina di pistacchio
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero a velo
- 165 gr di burro
CARAMELLO SALATO:
- 150 gr di zucchero semolato
- 150 gr di panna fresca liquida
- 135 gr di burro
- 2 gr di sale
FINANCIER AL PISTACCHIO:
- 70 gr di burro
- 40 gr di farina di mandorle
- 45 gr di farina 00
- 40 gr di pasta di pistacchio
- 115 gr di albume
- 10 gr di zucchero invertito
- 100 gr di zucchero a velo
- 3 gr di lievito
NAMELAKA AL CIOCCOLATO BIANCO:
- 335 ml di panna fresca
- 285 gr di cioccolata bianca
- 165 gr di latte intero
- 9 gr di glucosio (o in alternativa miele)
- 4 gr di gelatina (tipo pane angeli)
NAMELAKA AL PISTACCHIO:
- 220 gr di panna fresca
- 160 gr di cioccolata bianca
- 100 gr di latte intero
- 6 gr di glucosio (o in alternativa miele)
- 3 gr di gelatina (tipo pane angeli)
- 80 gr di pasta di pistacchio (in alternativa va bene anche la crema al pistacchio solo che risulterà più dolce la crema)
Infine pistacchi e granella di pistacchi.
Qui trovate il video che ho fatto per usare al meglio i ring microforati • Come utilizzare il rin...
Music: www.bensound.com
#crostatamoderna #pistacchio #ringmicroforato #namelaka
ma è fantastica questa crostata
Mi hai fatto Venire una gran fame 😋😋😋
Mai mangiata la crostata al pistacchio 🤗🤗dev'essere buona👍
Che bontà, la finirei in un secondo.
Caspita che buona 🤩
Fantastica Troppo buono
Wow bravissima super buona anche questa ricetta
Immagino la bontà di questa delizia.
Una vera delizia... Io adoro il pistacchio
BRAVISSIMA! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!!!
Che spettacolo le tue ricette. Sei eccezionale.
Pistacchio e caramello connubio perfetto
👌
Mamma mia e una bomba 😍😍😍
Caramello salato e pistacchio?!!! Ma questo è un paradiso!!!
UN DOLCE DA SERIE A, SUPERLATIVO
Caspita.....non ho parole davvero per dirti sempre che: sei fantastica!
Wow🙂👍
Io adoro in generale le crostate ma questa è il top per me perché ha i miei ingredienti preferiti : cioccolato bianco, pistacchio e caramello
Un dolce a 💫💫💫💫💫!
Super top!!!
Mi piace da morire il pistacchio😍😍😍
Ma soprattutto il caramello!
Grandiosa super artista
un dolce che mi piacerebbe mangiare tutto❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Questo dolce imaggino quanto e buono, adoro dolci con caramello 😊
Questa è una leccornia...bravissima!
Adoro i dolci con il caramello!
Ciao 🌟 wow questa torta è un capolavoro di gusto e di bellezza 💖😋🍀un bacio grande 😘🌈💖
Ciao, sembra buonissima 😍😍😍 io poi adoro il pistacchio
Favolosa ricetta
Ho l'acquolina in bocca solo al pensiero ...amo moltissimo i dolci ..sei stata bravissima in tutto il.procedimento
Uhhhh che meraviglia 😍anche il caramello, che fantastico accostamento
Meraviglia come tutte le tue creazioni, wow io rimango folgorata che brava top 💖💖💖
Buon pomeriggio!!🤗
Complimenti super adoro i tuoi video e i tuoi dolci
Ma grazie!!!!!!! Prova questa è buonissima!!!!
OMG!!!!! Una ricetta meravigliosa, io adoro il pistacchio!!! 🤩🤩🤩🤩
Ma sei veramente bravissima!!!! Buono il pistacchio 👍👍👍👍
Mamma mia che fame che mi hai fatto venire! Amo alla follia il pistachio quindi è una ricetta che devo assolutamente ricreare!💖
Adoro il pistacchio e sicuramente questa crostata sarà ottima ,ma e un po troppo lavorata e impegnativa cque brava👍
Ciao!!! Grazie mille. Considera che le preparazioni le puoi anche fare in giorni diversi
Ciao carissima 💕
Bellissima per la vista e sicuramente anche per il palato 💕
Adoro il pistacchio 😍
Questa te la rubo 🤭🤭
Che delizia!! Un capolavoro, cara!! Bravissima 😍😍😍😋😋❤
Ciao....che dire una meraviglia, assolutamente da rifare.
Adesso ho l'imbarazzo della scelta su cosa fare prima (pensavo di usare il ring a fiore)ma adesso mi spiazzi🤔
Vabbè, farò entrambe questo weekend spero🤞.
Ti farò sapere 😉😘
Si fammi sapere ❤️❤️❤️❤️❤️
Che bontà Ne mangerei a quintalate
Come sempre dalle tue mani escono meraviglie😋.....se uso una teglia rotonda mi puoi indicare la misura? Grazie😁
Che bontaa
Splendida come sempre! Volevo chiederti dove hai preso la teglia microforata. Grazie 🙏🏻
Grazie mille. Se clicchi sul titolo del video trovi nella descrizione i link delle cose che ho usato. La teglia l’ho presa su Amazon. Ti lascio il link amzn.to/3cmkGxo
Woww che bella e che buona!! Posso usare un ring non microforato? Lo devo comprare prima o poi. Ho quello normale estensibile eventualmente che misura devo usare? Grazie e ancora complimenti
grazie! si certo che puoi usare un ring non microforato (ma ti consiglio di comprarlo..te ne innamorerai). Le mie dosi sono per un ring da 24.
@@zuccheroefantasia1819 grazie!!!
Buongiorno! Posso chiederti secondo te se con questi ingredienti si può fare una crema Tart? Usare quindi questa frolla al pistacchio e le due namelaka?
Le due Namelaka sicuro. La frolla al pistacchio è un po’ fragile...però puoi provare magari con uno spessore maggiore tipo 5 facendo attenzione quando sposti la forma. Magari prima prova a farne una piccolina.
Sono stupende le tue creazioni. Ma per girare questi video che tipo di attrezzatura usi per riprendere?
Grazie mille. Uso un banalissimo palo selfie
Ma usi una cam o un normalissimo smartphone? I tuoi video sono molto chiari e dettagliati
Scusami ma ho una domanda...sto rivedendo la ricetta e nel box c'è scritto albume invertito,ma nel video zucchero invertito,penso sia uno sbaglio.ma di cosa si tratta? Scusa l'ignoranza 🙄 grazie 😘
Grazie!!! L’ho corretto! È zucchero invertito. Se non lo hai usa il miele ☺️
@@zuccheroefantasia1819 ok.bene . grazie
Posso farla in uno stampo x crostate ? 22 alto 3,5 cm con fondo rimovibile?
Si, le dosi dovrebbero bastare per questa dimensione. Se la fai poi fammi sapere se ti è piaciuta 😘
@@zuccheroefantasia1819 si certo♥️
Posso farla riposare solo mezz ora nel congelatore ?invece di farla riposare tutta la notte?siccome non ho il burro poso usare la margherina?
Ma intendi la pasta frolla? Questa al pistacchio è molto morbida, quindi ti consiglio comunque il riposo in frigo per almeno 5 ore. Nel congelatore per mezz’ora eviterei. Con la margarina puoi provare, ma non l’ho mai messa in questa ricetta quindi non so purtroppo la resa…
Io ingrasso di un chilo ad ogni tuo video, sappilo 🤣
😂😂😂😂 a chi lo dici 😂😂
@@zuccheroefantasia1819 😅
La financier come risulta alla fine? Non è asciutta?
No, un po’ umida.
Quale pasta di pistacchio usi???
Io ho questa amzn.to/3kkhIxh ma è 1 kg. La uso tantissimo per le panne cotte e il gelato, quindi per me la quantità va bene. Non so se per te è troppo
@@zuccheroefantasia1819 grazie cara,no no va benissimo ...l' importante che si sente il pistacchio ..tu hai mai provato le paste della Saracino?
Siiii anche quella buonissima ma non la trovo sempre
Ah va ben l' importante che è buona xké stavo valutando se prenderla
Se trovi saracino prendi quella!!!!!
Però cambia musica...sempre la stessa é stressante
Grazie del consiglio