Eat, Drink, Share Puerto Rico Food • Orujo Taller de Gastronomía
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Using traditional flavors, "hyperlocal" ingredients and an avant-garde Puerto Rican cuisine, Chef Carlos Portela from Orujo Taller de Gastronomía, San Juan, is breaking thru the island's socio-economic crisis and past catastrophes using his culinary talents and intimate relationship with farmers, fishers and other key components in the gastronomic scene.
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Directed and produced by Rafael N. Ruiz Mederos
Instagram: @ruizrafi
Want to know about Puerto Rico's amazing food spots? Follow us on Instagram: @lamafiapr
I applaud and enjoy the culinary journey being shared with the world utilizing Puerto Rico's indigenous local ingredients. May your imagination, love of food, flavor and creativity never cease to amaze us. 💓
Los colores. La música. La narración. La calidad de imagen. La historia detrás de algo espectacular hace que esto sea mejor que cualquier serie de Netflix y lo mejor, 100% de Puerto Rico. Gracias por enseñar un rostro muy de aquí que pocos conocen. Bendiciones.
Arte!
💯💯
Orujo
By any chance were you in Old San Juan in the old Betances house ?
I used to have lunch there around the end of the 60s ,and beginning of the 70s.
I remember most local workers having lunch with a fixed price.
I think it was $1.75 , and it was delicious. They changed their menu every day.
Gracias Michaab. Fueron muchas semanas de trabajo y logramos crear algo muy bonito. - Att, Rafi
Concuerdo con Michaab Borrero. Que felicidad ha sido el disfrutar de estos vídeos.
¡me encanta!
¡Gracias por la calidad de la producción! A R T E
Felicitaciones y pa’ lante familia Orujo.
Espectacular!!! Todos los episodios podrian estar en Netflix.
Me llena de Orgullo que estan llevando la gastronomia Puertoriquena a este nivel de Elegancia. Les deseo Grandes Exitos .Blessings.
Increible!
Felicito al Cher Carlos Portela creador de Orujo. El es más que un chef, es un artista de la gastronomía y genio creativo. Su aportación a la cocina puertorriqueña es una de trascendencia y su vínculo con los agricultores, pescadores puertorriqueños crean una relación de red de apoyo económico. También felicito a Mafia Productions por el excelente trabajo documental. La fotografía, música, y concepto es de altura y aportación a la cultura puertorriqueña.
Good Job!!!!!!!
Bravo Chef Carlos Portela! Sus platos si son de nuestra patria con cada alimento que preparas me imagino una explosion de sabores de nuestra tierra. Palante. Gracias . Aunque no vivo ya en mi Isla bella, cuando termina este pandemia, quiero regresar y visitar tu mesa de sabores Boricua.
That woman with such pride with her white beans fills my heart with passion.
Wow, thank you for sharing
I love traditional Puerto Rican cuisine AND the experimentation of those traditions - to me does not subtract but adds a deeper level. Thank you for a stellar presentation! 🙏🏼❤️👍🏻
Tirate pa" Master Chef " date a conocer! Pon Nos en Alto! Te Deseo Lo Mejor! ..Soy cocinero, De Utuado 00641, Viviendo en California!!
Es totalmente un excelente artista de la gastronomía de Puerto Riceña y con orgullo conpartide este video al público de New York . Gracias 💯👍👍👍🍤🥩🥩🥩🍤🍤🍤👨🍳👨🍳👨🍳🦐🦐🦐🥑🥑🥑🍮🍮🍮🍲🍲🍲☕☕☕🥥🥥🥥🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸
Dianche que clase de CORTOMETRAJE💪🏼💪🏼
Los felizito, NIVEL HOLLYWOOD
Esta serie de videos me llenan de orgullo. Las personas que salen aquí es lo que verdaderamente debe representar a mi isla. Gracias por el aporte.
Excelente trabajo! Siempre que veo sus videos quedo fascinada.
Lo unico que viene al mente es ORGULLO! Gracias Eat, Drink, Share, Puerto rico y a todos los maravillosos chefs.
Ola me identifico con ustedes, tengo un negocio familiar me llena de orgullo trabajar junto a mi esposa e hijos y ver como juntos nos levantamos a hacer patria trabajando. Un abrazo desde Guayanilla Al son del picoteo.
Netflix material!! Excellent as usual. Thanks for all your videos 🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷🙏🙏🙏❤
WAO, ORUJO ,,USTED ES UN VERDADERO ARTISTA CULINARIO,QUE ORGULLO PA' PUERTO RICO
PA' TRAS NI PAR COJER IMPULSO
BENDICIONES!!!!
Enjoying the show from Wyoming
Que interesante tremendo contenido me encanta mucho éxito 🙌
The 4 dislike are just your Typical trolls that show up on all videos regarding Puerto Rico..We know who you are and where your from...Just jealously and envy...Viva Puerto Rico!!!!!
No disrespect to the Master chef but...I need some food on my plate, old school cooking is the best cooking😛
@@lcoleman6046 I will completely agree..
The ones that go to the island illegally through the back door full of envy, complexes and frustrations because of the way they get to the island.
Los que llegan a la isla ilegales por la puerta trasera llenos de envidia, complejos y frustraciones por la forma en que llegan se arriman mal olientes y sin un peso.
@@Edlas22158 OMG I totally agree!
🤣😂😂😂😂😂🤣😂 yeah let's just say mangú anyone?
La cocina puertorriqueña es aquella que se hace con los ingredientes que da la tierra puertorriqueña.
Esto está a otro nivel. No dejen de verlo y sobre todo darse la oportunidad de pasar por esta experiencia!!!!
Felicidades Carlos Portela y Armalie Portela definitivamente ORUJO Taller De Gastronomia nació en el corazón!!!! #EatDrinkShare #OrgulloBoricua
Un abrazo familia!!! Saraí González y Angel Viruet
God Bless you all my Boriquenios
Brooklyn🇵🇷
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🤩 🇵🇷 Te amo Puerto Rico. Volvamos a cultivar nuestra tierra bendita.
Excelente presentación y énfasis en nuestros agricultores, a nuestra cocina, nuestra gente. Mucho éxito!!!
QUEDE IMPRESIONADA C LO Q HIZO ,PRESENTO TDO SUPER ELEGANTE Y CLARO..LO FELICITO Y MUCHO EXITO EN SUS PROYECTOS,UNA PUERTORRIQUENA D MIAMI FL
One of the best videos I've watched ! Best to the Orujo Restaurant and the family , God bless all you set out to do! Pa' lante Familia!💖
Absolutely brilliant ....love the content of the show. Brings me closer to what Spanish cooking is all about and integrating me to my culture and roots. Thank you.
I feel like I have discovered something precious, please keep the content coming. We need our culture to be put out there, so people can understand who we are and where we come from.
I do feel Puerto Rico could use more up scale restaurants. The food is amazing just needs better presentation.
He's on the right track wishing them success. I can't wait eat his food.
Creo que este es mi favorito hasta ahora. De que ojos aguaos y todo...gracias por lo que están haciendo corrillo!
Cuando dijo "Orujo comienza y nace.....del corazon!!"...me rompio😭😭😭😭😭
Beautiful !
Am boricua,living in Pennsylvania. ❤
Wow! Verdad, verdad, verdad! Orgullo de que nuestra economía se base en trabajo duro y honrado! Además un verdadero artista en lo que hace.
La fotografia de tus videos, es excellente y flolklorico.
Spectacular episode. The Docu-series as a whole is world class. The real gems of Puerto Rico, The People!!! Great work and continued success to all that have been showcased so far.
I always look forward to watching these. The production value is exquisite and everything is beautifully filmed. I love what Chef Carlos Portela is creating. He is redefining traditional Puerto Rican cuisine and reinterpreting it using local ingredients that everyone on the island is familiar with .
My mouth was watering as I watched this. Someday I hope to visit his amazing restaurant.
Excelente. Me encantan sus producciones y sobretodo el contenido. Un aplauso para los artistas de la cocina puertortiqueña y nuestros agricultores.
Wow 😯 lo que se hace de corazón siempre queda bien 👍 tenemos que apoyar este tipo de proyectos dios bendiga la mafia portoriqueña . 🙏 ... PUÑETA ESTO ESTÁ CABRON 💪🏽💪🏽🔥🔥🔥
I would love to be able to get in touch with this chef. Props & Respect. I've been a Chef for 20yrs and he makes me proud to be a PRican Chef.
Durísimo que continúe así le deseo mucho éxito
Fue tremendo documental de lo que debe ser la comida Puertoriqueña. Usar lo nuestro no lo de afuera. Bendiciones me encanto.🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷🇵🇷
Me encantan los trabajos de este canal... es como una poesía, sublime, un deleite a los sentidos. Una obra de arte que quieres volver a ver... felicitaciones y éxito a ellos y la fam Portela!
Definitivamente, Carlos es un artista en su empen~o cotidiano. ¡Los felicito! Adelante siempre.
Que pasión maravillosa. Es verdad lo qie dice. El Taino tiene que volver a la tierra, cultivar, y apollar a sus granjeros.
Keep them coming. I love these videos 🇵🇷
Thank you very much your work is appreciated and respected. Keep up with the great work. 👍🏾👏🏾✊🏾🙏🏾❤
Wow wow y wow......... vi ese nombre de Orujo “taller gastronómico” en el pueblo de Caguas P.R. y en lo personal, el nombre nada más me volo la cabeza 🤯🤯 ahora veo los platos y un poco de su historia y wow 👏👏👏 excelente exposición
Chef Carlos Portela, Gracias por esa maravillosa idea (orujo) hermoso , mi patria y cultura. El mundo entero puede ver lo que son nuestros platos típicos, lo que aun se produce en base a nuestras raíces, tradiciones y la humildad de nuestra gente campesina . Gracias una vez mas por lo que haces. Att Executive Chef Abiezer Rios att Cafe D' France Winter Park FL.
Wow! Tengo que visitar Orujo, en mi próximo viaje a mi isla. Felicidades desde El Bareio de East Harlem NYC
Perdón, EL BARRIO
Es un problema que tenemos en PR. Con solo comer comida “typica” solo basta....pues para mi no. Gran trabajo que a hecho. Le aplaudo lo que el cocina ES comida Puerto Riqueña a pesar de que no parece pero los ingredientes son lo mismo. La gente tiene que empezar más allá de la rutina.
TENEMOS QUE EDUCAR AL COMENSAL BORICUA ACOSTUMBRADO A LOS CERROS DE COMIDA Y PLATOS CON BARANDAS PARA QUE NO SE SALGAN DEL PLATO
@@lorenachitic6105 Jajaja....de verdad que siiiii.....
Lo que pasa que en nuestra isla 🏝 está muy atrasada en muchos aspectos sin entrar en la política tenemos una gastronomía bien variante y larga que a mi entender no la han llevado a su punto de ebullición hay mucho camino x correr y este caballero de Orujo es el comienzo de algo bueno hay que regresar a los campos y a la pesca y sobre todo amar nuestra tierra y ayudarnos y dejar los egos. Buenas vibras siempre
QDLB WOWWW TREMENDO DOCUMENTAL!👌🏼👍🏼💯🙏🏼
Buen Trabajo - Aprendo mucho de Puerto Rico donde me crie
Wao brutal
Saludos Carlos, he tenido el placer de visitar y degustar varios platos y postres de este "Mostro" y uno sale complacido con todo.Aparte de que Carlos interactua con las personas que lo visitan y te explica y habla de lo que prepara mientra comes.👍
Bendiciones "Bro"....
I've been anxiously waiting for a new episode! Please don't make us wait another 4 months! Lol
Please tell me there will be more on this amazing topic and family.
Chef Portela , mucho éxito en el futuro, le apuesto a tu formula, que este exquisito video te ayude a ganar más degustadores de tu arte.
Este restauran está conectado con realidad de vida i el tienpo
Como Me Gustaría Que Todos nuestros hermanos volviéramos hacer ese Puerto Rico, RICO! de los tiempos de Antes!
Otra magnifica obra!! Nos llenan de orgullo. Esta vez me hicieron llorar! Orujo 🔥🔥🔥 Desde el comienzo la tierra, el agua, la semilla, la flora, la fauna, los agricultores hasta el final los que ejecutan el arte culinario Gracias!! Gracias Mafia por su excelente trabajo 😍❤🇵🇷
Chef Carlos Portela, cuan innovador y talentoso! Ustedes se han adelantado a la gastronomía de Puerto Rico. Yo pienso que de esta forma, la comida se aprecia más, se convierte en un deleite al paladar. Felicidades!!! 👏🏽👌🏽
Go on in your passion, nonstop at the setbacks, gently smile at the obstacles,
there is a Spirit guiding your Path. It's a Work of Love... en la Isla Encantada.
I'm in USA, proudly inspired by That Puerto Rican Spirit.
pedro subirats
Wow!! Ustedes estan super brutales. Always pushing good viewing cultural material. Keep it coming look forward to see more of your quality work. Thank you for bringing your viewer's good material.
Hermoso como todos los demas. A darle share mi gente. Saludos exito desde Chicago!
Tremendo video sobre nuestra gastronomia, productos y agricultores puertorriqueños gracias por la educación
Beautifully and thoughtfully made videos! New Subbie!
Muy buen canal. Buena fotografía. Buena edición y bien hilvanado.
Felicidades a los productores.
Wow! No sé cómo describir lo que acabo de ver. Debemos creer más en nosotros, lo local, podemos.
Si, que sentimientos. Precioso, Bello, Con Clase, Con Orgullo, Con Sabor a Mi Tierra, Con Cariño de nuestra Gente Y Con Gusto!! Gracias☆
It's been a while that we visited Orujos in Caguas ' my experience has been more than wonderful " on special occasions such as Birthdays , Anniversary or just cause we are looking to have a great meal " this is the my Restaurant of choice !! There aren't many good restaurants here in PR whit such of quality . The attention of the Chef ' takes time to go to your table and ask you how you liked your food " that is going above and beyond your business ... Love your food !! Soon it will be my birth day ! Do you still have a Restaurant in PR ? Cause I will visit as soon this pandemic it's over !!! Thank you for giving us your best .. I'm a real Happy customer !!! Keep doing what you do best !!!!
Bendiciones y en hora buena, orgullo, se le infla el pecho a cualquier Boricua, sigue tu instinto y no te rindas. No es tan facil lo se, pero me enorgullece ver a un " Puertorro", con este talento, seriedad y compromiso. Que VIVA ORUJO, de la Islita para el mundo, esoo essss. Gracias Chef Portela mis respetos.
Durisimo La Mafia. Nada que envidiar la produccion de Chef Table. Chef Carlos y familia orgullo borincano. La mejor cocina creativa de la region de Caguas. Mucha salud y exito.
Muy buen documental I buena calida del video I audio Puerto Rico nunca nos Deja's de somprender con su gastronomia..amoo a mi tierra PR....
Sinceramente El Mejor Canal De UA-cam ⭐️🔥🇵🇷Súper Todo desde el más mínimo detalle.... SIGAN HACIA ADELANTE CON NUESTRA HISTORIA,CULTURA Y TRADICIONES!!!!!!!! Mis Respetos desde la Selva Ponceña Cuna de Don Pedro Albizu Campos El Maestro.
Durísimo! He tenido el placer de degustar alguna de las creaciones del Chef Portela! Excelente Ser Humano & El Mejor Chef de PR...Punto! Éxito en esta nuevo season de Orujo! Mafia PR un trabajo impecable! Felicidades 👍🏽
Solo escribire waooooo!!! Ustedes son los mejores (musica,caludad,literal una pelicula filmica)
Muchas gracias por estas maravillosas producciones. Estoy fuera de mi isla por muchos años ya y estas producciones transportan mi mente y alma a mi tierra bendita. La nostalgia se apodera de mi corazón....gracias gracias Dios bendiga nuestra tierra y nuestra cultura
Carlos. Te felicito, por tu empeño y esfuerzo, esmero y dedicación. Recuerdo aquellos años en el Ritz Carlton. Te vi en Tv con un chef del Food Network en una de las islas municipio. Me alegra haberte conocido en los tiempos q el Ritz... "era una escuela". Sigue adelante con tu innovación. Haz de los frutos de nuestra tierra algo único. Tu trabajo habla de tu conocimiento y de tu trayectoria en el mundo ge la Gastronomía. Que Dios continúe brindándote sabiduría de lo alto, para q puedas dejar un legado a tu familia. Sirve a Dios y toda tu casa verá su bendición. Dtb mucho, colega. Éxitos
Orujo, 💯 % recomendado‼️ Una experiencia diferente, para repetir 👏👏👏
Wao Un aplauso hermano,excelente trabajo los felicito. Un producto de calidad bien hecho. Pronto probaré la comida del Chef.Portela’s
We need another episode soon por favor,lol
Absolutely fascinating! I'm so proud and excited about this food revolution and gastronomical advancement in Puerto Rican cuisine! This is beautiful food... I already know the flavors that I grew up with are amazing and hypnotic to the palate and the senses. This is taking it to a whole nother level
Vi estes capítulo 3 años atrás y esta serie me llena de tanto orgullo q me dije a mi misma q cuando regresé a Mi tierra Puerto Rico quiero regresar a ser cambios como con los niños q viven en residénciales mostrarle q hay mucho más q hacer q ser un títere.Mostrarles q hay q cuidar la tierra ,fortalecer el amor por ser diferente consientes de q todo comienza por cuidar la tierra.♥️✌️
Se nota el stepup de un trabajo ya espectacular en los primeros episodios de la serie. El storytelling te mantiene on edge y visualmente tuve que soltar el cel e irme a un monitor a volarme la cabeza. Felicidades Fam de Eat Drink and Share. Orujo es un next stop
Como me gustaría compartir con ellos y celebrar nuestra cultura Taina
Gracias por este video ver a la isla trae muchas memorias buenas.
Esto fue sin duda espectacular. Como alguien que disfruta mucho de ver documentales de la alta cocina, este hombre sin duda va a llevar a PR a otro nivel. Quiero dusfrutar de esa experiencia de su menu de digustacion y que mejor forma de hacerlo que aportando a un chef nativo con ideas sorprendentes.
Es un viaje por nuestra isla. Nuestro restaurante favorito. La experiencia es increíble y memorable. Carlos y su familia son Puertorriqueños muy especiales . Nos vemos pronto! Is a beautiful travel of our Island ,if you are visiting Puerto Rico you need to visit Orujo , the food and the experience will portray our beautiful food and taste in the most creative and honest way. See you soon 🇵🇷👍🏽🍾🥂
Fantastico, buen hecho el alemento amable . Segue sus/lo que te das mucha amor.Gracias
we see so many professional quality documentaries on cuisines from around the world. It lamentable that there are so many uninformed and unexperienced that have yet to sample Puerto Rican cuisine. too many, in my opinion, are swayed by other regions' ability to overpromote and overrate their cuisines.
Thank you for introducing me to such an amazing culinary artist!
Eso ehhhhhh 🙌🏿 volvieron. 💪🏿🇵🇷. como siempre un trabajo impecable esa fotografia con una narrativa fresca y fluida. El producto con un delivery impecable gracias por estas obras de arte que se deben ser un reto en estos tiempos. Lamis doy a conocer a todo con quien tengo el placer de hablar de gastronomia sea de aqui como extrangero y creanme que de ustedes saben en lugares reconditos del mundo. Exito siempre.
Que viva mi Boriken, nuestra tierra, nuestra cultura, nuestros ancestros, nuestros abuelit@s, nuestro bello legado!
I looove this channel! Lo veo desde California con mi abuelo que extraña a su isla 💕
Mi bella isla, su deliciosa gastronomia, sus hermosos paisajes y su gente hermosa, nunca dejo de extranarlos .💗 Buen video!