Ржаная водка. Мацерат из ржаного ферментированного солода.
Вставка
- Опубліковано 18 вер 2024
- В этом видео я расскажу о способе сделать ароматную ржаную водку способом мацерации. В это раз будем делать мацерат из ржаного солода. Солод ферментированный ржаной от Русквас. Смотрите что из этого получилось
Если вы не знаете что такое мацерация и как она делается, то посмотрите это видео
• 2,5 литра коньяка из г...
Подписка на канал rebrand.ly/mhobby
Другие мои видео:
Виски из сахарного самогона • РЕЦЕПТ ВИСКИ ИЗ САМОГО...
Коньяк Каразюм • Домашний коньяк на кар...
Ром из сахарного самогона • ДОМАШНИЙ РОМ. Как сдел...
Джин без джин корзины • Рецепт джина без джин ...
Настойка зубровка Злата. • НАСТОЙКА ВКУСНЕЕ ЧЕМ К...
Как подготовить дубовую щепу • Как подготовить дубову...
Как фильтровать настойки • Как быстро отфильтрова...
Как сделать самогон мягче • Как и чем смягчить сам...
Настойка графа Разумовского • Настойка графа Разумов...
Как ускорить настаивание настойки • 2 лучших способа быстр...
Секреты приготовления Зубровки • Зубровка, лучший напит...
Домашний коньяк настойка • Домашний коньяк из сам...
Домашний коньяк без чая • Домашний коньяк из сам...
Рябина на коньяке • Рябина на коньяке из с...
Настойка для рыбалки • Рецепт простой настойк...
Рецепт отличной сахарной браги • Как сделать сахарную б...
Инстаграм / mhobb.y
Телеграм t.me/Manhobby
VK semhobby
ОК ok.ru/group/60...
#хлебноевино
#мацерат
#ржанаяводка
#ржанойсолод
#мужскоехобби
#самогон
#moonshine
#солод
#мацератизсолода
Если вам понравилось видео, можете поддержать канал переводом на карту
2200 2804 1031 1361
Это поможет выпуску новых интересных видео. А видео запланировано еще много
Лайк за честность! Если не понравилось - значит не понравилось! 👍🤝
Молодец все по честному!
Лайк👍
Увсех кто торопится и после 50гр.в струе не прекращает перегон мацерацию. Их можно внести в категорию, немацерация,.А МАСТУРБАЦИЯ. Большинство поступают более разумно и нежалет капли спирта кои останутся в кубе. Только Автору ролика особый респект, я уже древний его подписчик
. Всем здоровья.
Спасибо, хоть где-то присутствует честность.
Не за что. А какой смысл врать? Мы же коллеги по хобби
Очень нравится анализ действий и лаконичность изложения. Я люблю эту тему, понимаю, что автор имеет суровый характер и сторонник формального подхода. Но хоть кусок хлеба на дегустации и огурец совсем не помешают... Это же хобби, а не лаборатория! А хобби всегда допускает маленькие приятные вольности. Всегда при просмотре замираю как при виде на экране серпа перед яйцами, когда вижу голую рюмку и экспериментальный продукт без техники безопасности - закуски
Учту на будущее про серп и ваши ощущения) Просто я считаю что напиток должен быть таким чтобы не возникало желания закусить. Это говорит о качестве продукта. А если рука резко тянется за закуской, то это уже минус алкоголю. Исключение наверное составляет только водка. Ее без приятной закуски не существует)
@@ManHobbi у каждого своё... Удачи Вам. Не буду навязываться Вам, ролики Вы делаете отличные!
Вы озвучили свое мнение и это хорошо. Свое мнение и умение его изложить это редкость сейчас. Я даже готов прислушаться и в особо своеобразных экспериментах буду ставить закусон)
Я сразу в брагу солод ржаной добавляю,а потом две перегонки на сухопарнике и довольно мягкая водочка получается
Прикольный напиток!
Спасибо. Как раз хотел делать а теперь задумался
Рад что вовремя)
а если солод добавить в джин корзину?
Надо будет попробовать
Попробуйте. Но закуска почти обязательно нужна)
Да..а уж про сахарное можно забыть, у нас в Самаре, пачка 800-900гр стоит90 руб. Дешевле солод купить с кукурузной дробленой. На птичке ведро 250-300 руб
я делаю мацераты часто, для себя решил что только до 50 град в струе, дальше идет компотность и всякий нехороший душок, убеждался в этом не раз. после 60 градусность падает резко и вкус варева портит напиток.
Да, в мацератах момент ловить надо четко. Очень сильно зависит от аппарата
Мацерат должен минимум три дня отдохнуть, а то и дольше. Сразу после выгонки он действительно жёсткий. Поставь как и хотел на щепу на месячишко, это будет совсем другой напиток.
Да так то понятно что любой напиток должен отдохнуть. Но вот фруктовые мацераты сразу можно пить. Я уже отдал его. Если будешь делать такой, то отпишись как он после щепы и отдыха. Интересно
Нужно было дать отдахнуть,и если есть возможность мацерат делать на вакууме,затем на щепу-херисную и аля виски....😀
Ну как то и после отдыха не впечатлило. Виски я все равно предпочитаю по стандартной технологии
@@ManHobbi сделал. Стоял в стекле после разбавления два с половиной месяца.
Что сказать....не виски конечно. После стекла стал не то чтоб мягче, просто вкус немного изменился в лучшую сторону. Ну это понятно, как всегда и бывает, органические соединения распадаются, Даже простой, не очень качественный сахарный самогон через какое то время воняет меньше.
Так вкус неплохой, добавил немного бонификатору ( вроде как виноградный сахар) стало мягенько и вкусненько. Пить очень даже можно.
Доброе время суток, а перегон был с осадком? И какова крепость до перегона.
А если этот мацерат использовать как основу для старки? Недели на две настоять на листьях яблони и груши, а далее на дубовые кубики. Что скажете?
Благодарю за видео. Вы никогда не пробовали делать примерно то же самое, но использовать спирт-сырец и его настаивать на солоде для второй дробной перегонки с укреплением?
Пробовал всякое и понял что лучше настаивать после второй дробной перегонки
@@ManHobbi Благодарю за ответ
На здоровье
именно мацерат из ржаного ферментированного солода должен отдыхать, и не пару дней, а лучше месяц.
Делал и квас и хлеб .теперь мацурат попробую
Ржаной самогон всегда горлодёрный. Это рожь. Мягкой получается пшеница. Мне ржаной нравится именно под простые русские блюда.
Про ржаной понятно. Но мацерат получился уж совсем злой. Я делаю ржаной солодом осахаривая, он мягче все таки чем это
@@ManHobbi а солод ферментируете? Может, в этом штука? Что он ферментированный?
Ну в видео то как раз про него
@@ManHobbi я понимаю😄 он жёсткий. Вы пишете, что делали дистиллят на ржаном солоде. Вы его ферментировали перед тем, как сварить затор?
Нет. Когда делаю ржаной самогон, то делаю без ферментирования. Но делаю редко, потому что под хорошие закуски мне больше хреновуха нравится)
С квасной браги намного лучше. Сахарно-ячменно(неферментированный, но осахаренный ГОС)-ржаной(ферментированный).. лучшего по гармоничности напитка ака new make у меня не получалось, делал всякое, и солодово-зерновой виски, и кальвадос. Мацератом заниматься даже не хочется, не те вещества переходят, на мой взгляд
Ну мацерация интересная тема. Например та же клюквенная водка великолепна
@@ManHobbi подскажите, про клюкву, есть ролик?
Ну воняет у меня тухлой тряпкой даже после второго перегона! Не знаю что делать. Вылить далко и пить противно...
Значит меди надо больше или ещё где-то косяк
@@ManHobbi Так а медь я использовал при второй перегонке (разделении фракций), при мацерации тоже нужна медь?
Иду мимо магазина самогонногом думаю дай зайду и куплю солод. Вот заливает. 😅😅просто так мимо таких наших магазинов не проходишь. Идёшь целенаправленно. 😅
Попробовал сделать.Не понравился вообще!запах приятный,а вкус отвратительный.
В связи со странной ситуацией на ютубе и с ютубом приглашаю всех в телеграм канал. Будем обсуждать всё кроме межнациональной розни. Самогонщики должны быть самыми добрыми и миролюбивыми людьми 🤝
t.me/malehobby