Привет самогонщики! Наконец пришло время проверить очередной рецепт Жоры. Это просто бомба!!! Если честно, не ожидал такого приятного эффекта. Есть джин корзина, по разному с ней трахался, удовлетворён, но это (мацерация) разрыв шаблона! Пилснер не пришлось купить, последний пакет ушел из под носа, но взял Cfstle Malting, вроде бельгийский. 8 литров дистиллята 93% разбавил до 25 литров (с Жорой не согласен, в моём случае 36 литров, нахрен лишнюю воду кипятить), добавил по рецепту Жоры приготовленный солод (50 гр.), перегнал на медной царге с медной спн, отобрав 18 литров с результирующей 40%. Результат как на лабутенах и оху...ных штанах. Спасибо Жора. После бочки будет шедевр.
Давно были мысли что то подобное сделать. Я уже пробовал пару раз на Кальвадосе, перегнал брагу на яблоках, настоял спирт сырец на яблоках пару дней и потом с яблоками перегнал уже в конечный продукт. Были мысли после варки пива засыпать остатки зерна в сахарный спирт сырец и перегнать, но что то как то руки не доходили и не знал по пропорциям, вдруг много будет, да и летом куры и утки у тёщи хорошо отходы клевали. Посмотрел ролик решил попробовать. На 10 литров сахарного самогона 45 процентов и 10 литров воды, мацерат готовил из пропорций 100 грамм Бельгийского солода и 100 грамм кукурузы, перегонял в медном баке с медным шлемом и царга 30 см в ней сетка медная. Перегонял на 1.8 кВт основную часть, последние 1.5 литра на полной мощности 3 кВт. В принципе считаю эксперимент удался, очень приятный аромат, на вкус не пробовал, только закончил и сразу отписываюсь, завтра попробую и подумаю на чём настоять. Скорее всего на кубиках, для бочки надо бы покрепче конечный продукт. Но способ однозначно имеет право на жизнь.
ПОСТОЯЛО, ВСЕГО ЛИШЬ ПОЛ ДНЯ- РЕШИЛ ПОПРОБОВАТЬ, УДИВИЛО, ЧТО ЗАПАХ СТАЛ СВЕЖИМ ПРИЯТНЫМ, НО НЕ ШОКОЛАДНЫМ ЕСЛИБЫ СКАЗАЛИ УГОДАЙ Я БЫ СКАЗАЛ ЯБЛОЧНЫЙ, НО НИ КАК НЕ ЯЧМЕННЫЙ. САМ НАПИТОК ПОЛУЧИЛСЯ ОЧЕНЬ ХМЕЛЬНОЙ ХОТЯ 41 ГРАДУС, ДО ЭТОГО ДЕЛАЛ КОНЬЯКИ 45 И ТАК НЕ ВСТАВЛЯЛИ. ВПРИНЦЕПЕ РЕЗУЛЬТАТОМ ДОВОЛЕН, МОЖНО ЗВАТЬ ГОСТЕЙ, ПОСТАВИЛ НА ДУБОВЫЕ ЧИПСЫ. ВАМ ОТ ДУШИ СПАСИБО.
Я так делал с концентратом, водка получилось резкая и не питная. А когда солод перебродил и с его сделал виски под щепой, напиток просто супер!! для сравнения брал оригинальный то запах приятней а как виски то дело вкуса, мне был вкуснее.
Предложить могу сокращенный вариант: все тоже самое но в спирт сырец. Далее отбор голов и хвостов по классике. Результат Такой-же но без лишней мастурбации. ;-) Вместо воды разбавить с/с соком ииииииии- Яблочный сок под кальвадос виноградный под бренди. Экономит затраты и превращает сахарный безликий дистилят в интересный с базовый вкусом нужного напитка. Если ром то 25% первой барды из мелассы и 75% воды при разбавлении с/с на вторую дистиляцию. Так делают производители рома. От этой идеи и отталкиваясь попробовал с соком и очень доволен.
@@БудниСамогонщикаЖоры Бухло, дело тонкое! Чесно говоря это эконом вариант фруктового дистилята. Когда нет под рукой 50 кг винограда. Для браги из сока надо допустим 20 л. Без добавления сахара получим нное количество напитка. Для браги из сахара 20 л на вторую дистиляцию потребуется 8 л сока..вместо воды ( я брал 4л сока на 3 л 50% сырца..) сок должен быть хороший если много лимонной кислоты привкус будет резковат. Классическая мацерация - это получение яркого вкуса напитка путем настаивания водки или др. И третьей перегонки. Немцы называют этот напиток "Гайст ". Для настаивания в дубе или с дубом. Гиппер ароматика может быть лишней. Самое главное что мы вольны в своих экспериментах. А благодаря видео блогам обмен информацией ускоряется в разы.
Пошел какой-то гон с этой мацерацией на ютубе, а что до этого никто про нее не знал?)) С солодом еще не пробовал, а вот с яблоками получился огонь. Умные люди пробовали на вакууме фрукты мацерировать, сказали, что очень круто получается. Если так дело пойдет, перегон браг останется в прошлом😂 Чем чистите медь?
Спасибо за видео. Я тоже попробывал сделать такой напитьк на 4 литра 40 градусного сахарного самогона положил 700 гр. солода. аромат обалденый напиток горький. Сейчас готовлю дубовые бруски будем далее эксерементировать. Очень хочу сделать мацерацию бурбона думаю тема получется зачетная.
@@БудниСамогонщикаЖоры я только начинаю входить в тему. Я из Украины солод у меня в населенном пункте не продаётся так что делал сам. А дубовые бруски до этого вымачивал в вине сейчас я их сварил в красном домашнем вине ароматика словами не передать на 4 литра напитка положил 5 штук (54 гр.) сильной обжарки Надеюсь что перебор солода дуб исправит. И это первый рецепт в таком литраже все до этого делал на литр
Перегонял зерновые заторы на простеньком прямоточнике. Запаха тухлых яиц не чувствовал ни в начале, ни в середине, ни в конце погона. Меня спасла медная трубочка 12.7мм?
Интересная , а главное простая тема. Вопрос у меня : если попробовать сделать не на 20-ти литрах а скажем на 2-ух, зерна тоже надо будет не 50 а 5 грамм ?
Жорик ты прав!!! Делал на фальш дно пол кило солода. и медь и всё, запах гЭЭЭ, но послевкусие приятно ! я прям на фальш дно посыпал, конечный продукт не понравился (((
@@БудниСамогонщикаЖоры Да нет..Зачем тебе врать? Я и раньше делал ароматные спирты,в том числе и зерно использовал.Но навески у меня были значительно побольше.Солод,правда,не использовал.Надо будет попробовать.
@@Мемнох13 попробовал сделать по этой схеме, получилось прикольно , вкусно, мягко и запах обложенный... Перед этим делал с большей навеской солода, запах был через чур сильный, не понравилось... 25-30гр на 10литров сортировки, самое то:)
По идее, на разных стадиях погона, запах продукта будет разный. Может всё таки дробить погон, а потом сливать те фракции, которые лучше пахнут. Ведь не зря же, для вискаря берутся в основном хвостатые фракции.
Эффект определённо будет если медь активируешь лимонной кислотой, но есть вероятность того, что сернистые соединения с меди охладителя попадут в продукт.
Перечитал все комментария так и не нашел какой солод бельгийский?В магазине предложили вида 3 точно! Взял обычный пилснер еще вискарный торфяной и какой то темный типа для хлебной водки! Жора!КАКОЙ ПОЛЬЗОВАТЬ?
@@MrSkyLanser не скажите, можно и без дэфлегматора на прямотоке, получить достойный продукт. Как пример метод Габриэля. Все зависит от целей и возможностей.
а я то думал, что сухопарник дедовский вариант )) А еще лучше сухопарник из стеклянных банок сделать с крышками не предусмотренными для высоких температур (ядов выделяется достаточное количество)
@@yarpole а я к вам и не обращался. Да и что вы про габриэля61 если у него несколько вариантов было отбора. Да и все они описаны в литературе 19 века.. почитайте это интересно и познавательно.
Жень, прошу ответить на пару-тройку вопросов: ты не советуешь использовать Курский солод - это из личного опыта или на основе опыта других блогеров? Вот например Витальсон разъебал (снял видео) свой видеорецепт по приготовлению солодового мацерата, т.к. через месяц «отдыха» он у него приобрел запах г@вна. Но он использовал как раз Курский солод, и ещё он не использовал медь вроде. Как думаешь где у него косяк, солод или отсутствие меди? Во время мацерации и сразу после, по его словам аромат и вкус был отличным. И ещё...твой мацерат по прошествии времени не стал вонять?
@@БудниСамогонщикаЖоры, у меня два вида солода, один белый, просто сушеный, а второй темный (жженый или карамельный, как там правильно? ). Так вот, ты на каком делал, на белом или на темном? Можно ли использовать жженый, не будет ли выпирать жженый аромат?
Попробовали. Перемолола довела до 70 градусов , добавила сэм. Гнали просто через холодильник, царга пустая. Короче испортили продукт, получилась мутная, вонючая жидкость! Когда открыли бак весь солод был забит в царгу до верху. Меди у меня нет, гоним только сахарную брагу. Сколько пробовали зерновую брагу делать не получается, видимо пшеница у нас не "айс", жаль и мацерация не удалась.
Солод возможно дерьмовый, да и его наличие в царге говорит о большой скорости передачи перегона, у вас его с бака срыгнуло в царгу, а там он уже зажарился, я так думаю
Привет! Мне кажется, что по сути это тоже самое как если на "дедушкином аппарате" в борбатер закинуть солода.. Или я ошибаюсь? Когда то делал подобное, судя по всему "те-же яйца только в профиль".
@@ВиталийКорябкин-в1г В джин корзину много не напихаешь. Хорошо когда надо настоять на чём-то очень пахучем. Тут же можно хоть пол кастрюли чего-то насыпать. Да и вообще в джин корзине немного по другому процесс идёт, это больше похоже на экстрактор сокслета.
На 5-ти ступенчатом с минерализатором 10 литров через обратный осмос, примерно 15 минут при 10 литровом баке накопителе(интересно есть ли баки больше???) Потом часа 3 чтоб бак наполнился. Если нужно точнее, могу позаморачиваться на выходных.
@@user-cb777 понял спасибо,у меня также все,просто на 127 литровую бочку,чтобы набрать воды доя браги уйдет уйма времени,быстрее бутылированной купить и не париться
Жора привет! Попробуй 10 литров самогона 45 градусов +1 литр толченой калины. Вторым перегоном очень даже неплохо, про завтра!, кому интересно скажу после завтра!
5кг сахара + 5кг пшеницы на молочный бидон. Заливаю водой..без гидрозатвора..прикрыл крышку. Каждый день перемешивать. Отличная брага.....перебродила..воду слил....сахар..вода..и снова
@@San.Sib24 Самогон более мягкий получается нежели на чкд. Ну и если перегонять на простом аппарате с сухопарником, то вкус хлебушка в самогоне присутствует. Особенно с ячменя.
Сомнительное видео, но все равно лайкну за крепкие нервы и твердую руку. Я бы зассал таким манером снимать кламповый хомут с низу диоптра. Ты Жорж предстал как хладнокровный матадор. 09:35 Феерично!
По моему единственный человек,который сказал,отбираем 20-30 мл.для промывки системы.Почти у всех на видео говорится,что надо отбирать головы.Какие на хер головы,если не заливаешь сырец?Один человек доказывал ,что при каждом перегоне надо отбирать головы.Если перегонять самогон хоть 10 раз то надо отбирать головы.
@@ДиксонДиксон-э4ж головы это спирт с небольшим количеством примесей, которые не только набраживаются, но и генерируются с каждым перегоном. Так что видимо да.
Спасибо тебе за рецептик у меня тоже вышло отлично упакой твою душу
Молодец думал затянешь с рецептом, лайк от меня. Обязательно на выходных повторю его.
Красава!!!! Я ждал этот видос с точными пропорциями👍👍👍
Привет! Лайк! Хорошо все рассказал!!!
Как всегда всё понятно и без вопросов👍👍👍
Лайк по-любому !!! Надо попробовать . Люблю зерновые дистилляты и виски . Зерновые мягко заходят и вкус
Спасибо за рецепт! Надо попробовать на квасном концентрате сделать мацерацию, думаю будет не плохо.
Привет самогонщики! Наконец пришло время проверить очередной рецепт Жоры. Это просто бомба!!! Если честно, не ожидал такого приятного эффекта. Есть джин корзина, по разному с ней трахался, удовлетворён, но это (мацерация) разрыв шаблона!
Пилснер не пришлось купить, последний пакет ушел из под носа, но взял Cfstle Malting, вроде бельгийский. 8 литров дистиллята 93% разбавил до 25 литров (с Жорой не согласен, в моём случае 36 литров, нахрен лишнюю воду кипятить), добавил по рецепту Жоры приготовленный солод (50 гр.), перегнал на медной царге с медной спн, отобрав 18 литров с результирующей 40%. Результат как на лабутенах и оху...ных штанах. Спасибо Жора. После бочки будет шедевр.
Сделал !Аромат достойный .Белым не пробовал .Поставил на кубиках - выводы при дегустации.ЖОРА дегустацию в студию!
Давно были мысли что то подобное сделать. Я уже пробовал пару раз на Кальвадосе, перегнал брагу на яблоках, настоял спирт сырец на яблоках пару дней и потом с яблоками перегнал уже в конечный продукт. Были мысли после варки пива засыпать остатки зерна в сахарный спирт сырец и перегнать, но что то как то руки не доходили и не знал по пропорциям, вдруг много будет, да и летом куры и утки у тёщи хорошо отходы клевали. Посмотрел ролик решил попробовать. На 10 литров сахарного самогона 45 процентов и 10 литров воды, мацерат готовил из пропорций 100 грамм Бельгийского солода и 100 грамм кукурузы, перегонял в медном баке с медным шлемом и царга 30 см в ней сетка медная. Перегонял на 1.8 кВт основную часть, последние 1.5 литра на полной мощности 3 кВт. В принципе считаю эксперимент удался, очень приятный аромат, на вкус не пробовал, только закончил и сразу отписываюсь, завтра попробую и подумаю на чём настоять. Скорее всего на кубиках, для бочки надо бы покрепче конечный продукт. Но способ однозначно имеет право на жизнь.
Как говорил Антоныч: - "если винокур не гонит; значит он моет"(с)
Просто огромный лайк. Давай в том же духе.
Фантазия у меня пошла )))
@@БудниСамогонщикаЖоры Фантазии они тоже больные бывают. (((
ПОСТОЯЛО, ВСЕГО ЛИШЬ ПОЛ ДНЯ- РЕШИЛ ПОПРОБОВАТЬ, УДИВИЛО, ЧТО ЗАПАХ СТАЛ СВЕЖИМ ПРИЯТНЫМ, НО НЕ ШОКОЛАДНЫМ ЕСЛИБЫ СКАЗАЛИ УГОДАЙ Я БЫ СКАЗАЛ ЯБЛОЧНЫЙ, НО НИ КАК НЕ ЯЧМЕННЫЙ. САМ НАПИТОК ПОЛУЧИЛСЯ ОЧЕНЬ ХМЕЛЬНОЙ ХОТЯ 41 ГРАДУС, ДО ЭТОГО ДЕЛАЛ КОНЬЯКИ 45 И ТАК НЕ ВСТАВЛЯЛИ. ВПРИНЦЕПЕ РЕЗУЛЬТАТОМ ДОВОЛЕН, МОЖНО ЗВАТЬ ГОСТЕЙ, ПОСТАВИЛ НА ДУБОВЫЕ ЧИПСЫ. ВАМ ОТ ДУШИ СПАСИБО.
давно думал,видео подтолкнуло,сделаю.Подписался.
Для мытья пищевая сода. Наливается и бултыхается. Отличный результат.
Я так делал с концентратом, водка получилось резкая и не питная. А когда солод перебродил и с его сделал виски под щепой, напиток просто супер!! для сравнения брал оригинальный то запах приятней а как виски то дело вкуса, мне был вкуснее.
Спасибо Жора. Очень люблю твои видосы. Скажи пожалуйста, а можно так сделать в кеге 50л на газу, не прилипнет солод?
Спасибо за рецепт. Надо попробовать
Предложить могу сокращенный вариант: все тоже самое но в спирт сырец. Далее отбор голов и хвостов по классике. Результат Такой-же но без лишней мастурбации. ;-)
Вместо воды разбавить с/с соком ииииииии-
Яблочный сок под кальвадос виноградный под бренди. Экономит затраты и превращает сахарный безликий дистилят в интересный с базовый вкусом нужного напитка. Если ром то 25% первой барды из мелассы и 75% воды при разбавлении с/с на вторую дистиляцию.
Так делают производители рома. От этой идеи и отталкиваясь попробовал с соком и очень доволен.
Не тот эфект будет 100% я проверял
@@БудниСамогонщикаЖоры Бухло, дело тонкое! Чесно говоря это эконом вариант фруктового дистилята. Когда нет под рукой 50 кг винограда. Для браги из сока надо допустим 20 л. Без добавления сахара получим нное количество напитка. Для браги из сахара 20 л на вторую дистиляцию потребуется 8 л сока..вместо воды ( я брал 4л сока на 3 л 50% сырца..) сок должен быть хороший если много лимонной кислоты привкус будет резковат.
Классическая мацерация - это получение яркого вкуса напитка путем настаивания водки или др. И третьей перегонки. Немцы называют этот напиток "Гайст ".
Для настаивания в дубе или с дубом. Гиппер ароматика может быть лишней. Самое главное что мы вольны в своих экспериментах. А благодаря видео блогам обмен информацией ускоряется в разы.
Но так не получится получить максимально чистый продукт из сахарной браги, с колонной и всеми делами, думаю вся вкусоароматика обдерется.
Спасибо за идею !
Пошел какой-то гон с этой мацерацией на ютубе, а что до этого никто про нее не знал?)) С солодом еще не пробовал, а вот с яблоками получился огонь. Умные люди пробовали на вакууме фрукты мацерировать, сказали, что очень круто получается. Если так дело пойдет, перегон браг останется в прошлом😂 Чем чистите медь?
Лимонкой заливаю и стоит часа 2
Жоры нет с нами и спросить не кого теперь. Это получается 2,5 грамма солода на 1 л 40 % сортировки. Не мало? Может кто подскажет пропорции.
Да именно такое кол-во солода на литр, нужно (если делать по Жориному рецепту)
Как думаешь,если добавить так же ржаной ферментированный солод, в такой же пропорции, как будет? Не пробовал?
Отличное видео. Как раз надо для бочки сделать.
Как всегда круто👍🏻👍🏻
А откуда у тебя там сера взялась ? Она образует при брожении
все как всегда на высоте!! удачи жора!!! помню когда на канале было 750 человек!! молодец рост хороший!! продолжай!!
Спасибо за видео. Я тоже попробывал сделать такой напитьк на 4 литра 40 градусного сахарного самогона положил 700 гр. солода. аромат обалденый напиток горький. Сейчас готовлю дубовые бруски будем далее эксерементировать. Очень хочу сделать мацерацию бурбона думаю тема получется зачетная.
700 г очень много
@@БудниСамогонщикаЖоры я только начинаю входить в тему. Я из Украины солод у меня в населенном пункте не продаётся так что делал сам. А дубовые бруски до этого вымачивал в вине сейчас я их сварил в красном домашнем вине ароматика словами не передать на 4 литра напитка положил 5 штук (54 гр.) сильной обжарки Надеюсь что перебор солода дуб исправит. И это первый рецепт в таком литраже все до этого делал на литр
@@ЕвгенийДовбах-п1ъ после перегонки горчить? Или это просто настойка солода?
Спасибо!Как сделаю -прокомментирую
Грамотно и по делу!
Перегонял зерновые заторы на простеньком прямоточнике. Запаха тухлых яиц не чувствовал ни в начале, ни в середине, ни в конце погона. Меня спасла медная трубочка 12.7мм?
Интересная , а главное простая тема. Вопрос у меня : если попробовать сделать не на 20-ти литрах а скажем на 2-ух, зерна тоже надо будет не 50 а 5 грамм ?
Я сделал на двух литрах и насыпал 50 гр. в диоптр (не повторять - опасно!). Оооочень много вкуса и аромата, надо реально раза в 3-5 меньше сыпать
@@BAS22rus Почему опасно?
Подскажите, на 3 литра 45% сэма сколько солода запаривать в граммах?
Георгий будте здоровый,и снимайте дальше,и вопрос как вы охарактеризуйте аппарат Русь премиум
Жора, спасибо!!! Снимай ещё, ждём...
Ок
Алколайк за труды и просвещение 👍👍👍
Жора попробуй вкус на прямотоке 40% и где стабильно идет струя обычно 77-78%(разбавив водой).просто не забирай что идет меньше 70%.
Возвращаемся в прошлое: медь, отсутствие термометров ,дефа и джин-корзины
чтобы дойти до этапа "вернуться в прошлое", нужно на колонне с дефом выгнать спирт без запахов, а потом можно приступать к мацерации
Повторю. Обязательно. Только с карамельным солодом. Другого нет пока.
Жорик ты прав!!! Делал на фальш дно пол кило солода. и медь и всё, запах гЭЭЭ, но послевкусие приятно ! я прям на фальш дно посыпал, конечный продукт не понравился (((
Привет Жора,подскажи пожалуйста. Сохраняются ли вкусовые качества после длительного хранения самогона?
Хороший вопрос )) я думаю да при правильном хранении
Хорошее решение !!!!
Неужели 50 грамм базового солода что-то кардинально изменит в 20-ти литрах сортировки? Сомневаюсь..
Думаешь я вру?
@@БудниСамогонщикаЖоры Да нет..Зачем тебе врать? Я и раньше делал ароматные спирты,в том числе и зерно использовал.Но навески у меня были значительно побольше.Солод,правда,не использовал.Надо будет попробовать.
@@БудниСамогонщикаЖоры Да думаю ты врешь
@@Мемнох13 попробовал сделать по этой схеме, получилось прикольно , вкусно, мягко и запах обложенный... Перед этим делал с большей навеской солода, запах был через чур сильный, не понравилось... 25-30гр на 10литров сортировки, самое то:)
Вот я попробовал см10л и получилась какаято хрень брал 50гр солода
А вот вместо солода можно использовать сечку кукурузную или гречневую, ну или другую. Для разнообразия вкусов и запахов.
Ячку не используй, дрянь получается)))
@@BAS22rus А если кукурузы дробленой, будет ли подобие бурбона?
Конечно можно
Если вместо солода влить немного конценрата сусла, результат такой же будет?
Спасибо за рецепт. Вопрос: а если у меня бак на газу - можно так гнать?
Конечно можно
По идее, на разных стадиях погона, запах продукта будет разный. Может всё таки дробить погон, а потом сливать те фракции, которые лучше пахнут. Ведь не зря же, для вискаря берутся в основном хвостатые фракции.
я при перегоне переодически нюхал после середины перегонки запах стал усиливаться на более приятный
Подскажите,если вместо медных мочалок и купола использовать медный охладитель эффект будет ?
Эффект определённо будет если медь активируешь лимонной кислотой, но есть вероятность того, что сернистые соединения с меди охладителя попадут в продукт.
Привет,пахнет хорошо с куба потому что дэф не включал
Жора, пробовал делать мацерат из гречки? Я нигде не нашел. Только Гречневое вино нашел. Так может можно и мацерат сделать?
Перечитал все комментария так и не нашел какой солод бельгийский?В магазине предложили вида 3 точно! Взял обычный пилснер еще вискарный торфяной и какой то темный типа для хлебной водки! Жора!КАКОЙ ПОЛЬЗОВАТЬ?
Пилсенер бельгийский
Привет!!!🤝
А если использовать концентрат солода ??!
Как думаешь, эффект токой же будет?
можно попробовать думаю будет зачетненько
Лайк безусловно.Жаль апарат дедовский без сухопарника
Когда это ДЕДЫ использовали дистилляторы колонного типа с дефлегматором?О_о)) Правильно настроенный дефлегматор уделает любой сухопарник!
@@MrSkyLanser не скажите, можно и без дэфлегматора на прямотоке, получить достойный продукт. Как пример метод Габриэля. Все зависит от целей и возможностей.
а я то думал, что сухопарник дедовский вариант )) А еще лучше сухопарник из стеклянных банок сделать с крышками не предусмотренными для высоких температур (ядов выделяется достаточное количество)
@@0tpad К сожалению мы с вами разговариваем на разных языках, сухопарник при отборе по Габриэлю не нужен.
@@yarpole а я к вам и не обращался. Да и что вы про габриэля61 если у него несколько вариантов было отбора. Да и все они описаны в литературе 19 века.. почитайте это интересно и познавательно.
Если солод добавить в джин корзину при второй перегонке, после отбора голов? Что скажешь?
да я думаю тоже прикольно будет
Жень, прошу ответить на пару-тройку вопросов:
ты не советуешь использовать Курский солод - это из личного опыта или на основе опыта других блогеров? Вот например Витальсон разъебал (снял видео) свой видеорецепт по приготовлению солодового мацерата, т.к. через месяц «отдыха» он у него приобрел запах г@вна. Но он использовал как раз Курский солод, и ещё он не использовал медь вроде. Как думаешь где у него косяк, солод или отсутствие меди? Во время мацерации и сразу после, по его словам аромат и вкус был отличным.
И ещё...твой мацерат по прошествии времени не стал вонять?
@@БудниСамогонщикаЖоры, спасибо за развернутый ответ✊
@@БудниСамогонщикаЖоры, у меня два вида солода, один белый, просто сушеный, а второй темный (жженый или карамельный, как там правильно? ). Так вот, ты на каком делал, на белом или на темном? Можно ли использовать жженый, не будет ли выпирать жженый аромат?
Царство небесное
С меня тоже как всегда)))👍👍👍
Есть разница в напитке при использовании Pilsen и Pale ale?
Привет! Респект за рецепт!
Первый раз ты 1кг зерна, а тут 50гр ?🤔
А вода очень важно!!👍👍
Попробовали. Перемолола довела до 70 градусов , добавила сэм. Гнали просто через холодильник, царга пустая. Короче испортили продукт, получилась мутная, вонючая жидкость! Когда открыли бак весь солод был забит в царгу до верху. Меди у меня нет, гоним только сахарную брагу. Сколько пробовали зерновую брагу делать не получается, видимо пшеница у нас не "айс", жаль и мацерация не удалась.
Странно я уже 70 л нагнал все ок полет отличный
Солод возможно дерьмовый, да и его наличие в царге говорит о большой скорости передачи перегона, у вас его с бака срыгнуло в царгу, а там он уже зажарился, я так думаю
Солод Пильсен (Бельгия), прогон на 2100 ватт.
@@НадеждаФролова-ы7с попробовать меньше сортировки залить, и гнать на мощности чуть поменьше?
Привет! Мне кажется, что по сути это тоже самое как если на "дедушкином аппарате" в борбатер закинуть солода.. Или я ошибаюсь? Когда то делал подобное, судя по всему "те-же яйца только в профиль".
Я думаю ДА
Джин корзину специально для этого и придумали. Рецепт для тех у кого её нет
@@ВиталийКорябкин-в1г в джин корзине этот номер с солодом не получается почему то. Пробовал несколько раз, вроде тот же борботер, а эффект разный 🤔
Может джин корзина должна быть большего объёма
@@ВиталийКорябкин-в1г В джин корзину много не напихаешь. Хорошо когда надо настоять на чём-то очень пахучем. Тут же можно хоть пол кастрюли чего-то насыпать. Да и вообще в джин корзине немного по другому процесс идёт, это больше похоже на экстрактор сокслета.
Жора привет,я так понимаю у тебя обратный осмос?скажи стколько по времени набираешь 20 литров воды
нет у меня 3 фильтра стоят установку брал по акции за 2500 а так она 4500 стоит . 1 угольный фильтр 2 смола для смягчения и 3 тоже угольный с чем то )
@@БудниСамогонщикаЖоры ну понял,а как часто их меняешь,и ты не ответил,сколько времени уходит чтобы набрать 20 литров
На 5-ти ступенчатом с минерализатором 10 литров через обратный осмос, примерно 15 минут при 10 литровом баке накопителе(интересно есть ли баки больше???) Потом часа 3 чтоб бак наполнился. Если нужно точнее, могу позаморачиваться на выходных.
@@user-cb777 понял спасибо,у меня также все,просто на 127 литровую бочку,чтобы набрать воды доя браги уйдет уйма времени,быстрее бутылированной купить и не париться
Подойдёт ли аппарат со встроенным сухопарником для мацерации???
да конечно подойдет
Всем привет. А если не перегонять. А в банку с продуктом насыпать к примеру солод. И на водяной бане прогреть банку.
Сколько по стоимости стоит такой пвк? И что был с автоматикой для пива. На сайте смотрю пвк не видел. Либо туплю
32 т просто пвк. На сайте в поиске забей пвк автоматика 10 т
Как всегда лайк. Жора, а сколько вышло в итоге готового продукта и какая у него крепкость?
блиннн я же в ролике все сказал и показал
@@БудниСамогонщикаЖоры Жора извини при повторном просмотре все прояснилось. Тогда такой вопрос, царга 50 см. Сколько медных пыжей ставить?
@@ayrtonsenna1709 2 шт я думаю за глаза
@@БудниСамогонщикаЖоры Спасибо. В выходные попробую. Только пропорцию возьму другую. У меня куб 12 литров.
Меди много не бывает 👍🧐
Разве мацерация- это не поедание мацы?
МацЫрация!
А если вместо купола поставить сетку Панчекова, она же увеличит спиртуозность? Сколько тогда добавлять воды, чтобы в итоге получить 40%
В мацерат воду не добавляют
@@vovamrod1013 не правильно написал. Не воду, а второй жидкости)
Ну поидеи сетка не увеличит спиртуозность, так как прямотоком и без царги, так же как и первая перегонка
@@vovamrod1013 это то понятно при прямотоком, а тут идея из-за нехватки медного шлема поставить царгу 50см и с медными пыжами
Ну на 20 литров максимум 2 пыжа, больше и не нужно это же не зерновая брага, а 2 пыжа можно и в отводы впихнуть
Солод ржаной или ячменный?
Жора привет! Попробуй 10 литров самогона 45 градусов +1 литр толченой калины. Вторым перегоном очень даже неплохо, про завтра!, кому интересно скажу после завтра!
Смысл видео теряется если не показывается конечный результат,что получилось то,какой вкус,запах у конечного продукта.
👍Попробуем
Как всегда👍🥃🥃🥃
5кг сахара + 5кг пшеницы на молочный бидон. Заливаю водой..без гидрозатвора..прикрыл крышку. Каждый день перемешивать. Отличная брага.....перебродила..воду слил....сахар..вода..и снова
А дрожжи какие? Кодзи или спиртовые?
@@San.Sib24 он, типа, на ДД делает.
Это не мацерат. К чему ты это написал. У тебя обычная сахарная брага на ДД...)))
@@СергейРазинков-щ8ъ смысл тогда какой от таких заморочек? Экономия на дрожжах что-ли?
@@San.Sib24 Самогон более мягкий получается нежели на чкд. Ну и если перегонять на простом аппарате с сухопарником, то вкус хлебушка в самогоне присутствует. Особенно с ячменя.
Мацерацию считаю прорывом в самогоноварении, а главное в ней это мягкость напитка!!!
прорыв из прошлого))
Во во из прошлого ароматные водки еще в 1800 году делали
на 3 литра 40% сколько нужно солода? Купил 3 вида - карамельный, ржаной бородинский и пелснер
Купил солод пилснер 100гр на 1литр ,получилось хрень по запаху как заваренный комби корм ,что не так скажите, да и цвет был тёмный.
импортный солод нужно брать
@@БудниСамогонщикаЖоры Жора привет, бодскажи какой именно импортной, был у тебя в ролике????
@@ДенисДенисович-о2ц бельгийский
@@БудниСамогонщикаЖоры спасибо 👍
Ну автор же показал 50 грам на 20 литров СС. Все же думают чем больше тем лучше но нихрена
Сомнительное видео, но все равно лайкну за крепкие нервы и твердую руку. Я бы зассал таким манером снимать кламповый хомут с низу диоптра. Ты Жорж предстал как хладнокровный матадор. 09:35 Феерично!
все отлично, только дегустации жаль нету.
Солод ячменный или пшеничный? ??
А я в джин корзину солод сыплю и тоже мацерат неплохой получается
На 2м перегоне? Головы через джин корзину не идут?
@@Svayzinet Идут, конечно. Но мы говорим про мацерацию. А она делается на 3 перегоне. И голов там 50мл. Всего
@@BAS22rus 2 ложки столовые на 5л 40% самогона. Больше не реуомендую. Будет слишком с запахом
@@Svayzinet Можно бункер с солодом вставить в джин корзину после отбора голов.
Скажите пожалуйста, как называется группа в контакте?
почему курский не рекомендуете?
Жора привет!
Все также сделал , но мацерат помутнел🤔, как быть , что делать ((((
Его не вкоем случае разбовлять нельзя, гоним исключительно до сорока градусов!
@@slawik180683 я и не разбавлял
По моему единственный человек,который сказал,отбираем 20-30 мл.для промывки системы.Почти у всех на видео говорится,что надо отбирать головы.Какие на хер головы,если не заливаешь сырец?Один человек доказывал ,что при каждом перегоне надо отбирать головы.Если перегонять самогон хоть 10 раз то надо отбирать головы.
головы в небольшом кол-ве образуются при каждом перегоне, даже из чистого спитра
@@stoned0p если 0.5 литра спирта перегонять раз 25-30, то в итоге спирта не останется, всё уйдет в головы?
@@ДиксонДиксон-э4ж головы это спирт с небольшим количеством примесей, которые не только набраживаются, но и генерируются с каждым перегоном. Так что видимо да.
Да, да такие вонючие хуже воняют чем после второй перегонки но их мало
Делал так сушёные яблоки. Вкус яблок чувствовал только я.
Да,да, делал на свежих яблоках, аромат и привкус открылся только мне, остальные не поняли, кто то учуял фруктовый аромат, вообще всё индивидуально
Жора а если аппарат не колонного типа? Есть смысл к примеру медь поместить в сухопарник, она свою функцию выполнит?
Да конечно есть смысл
@@БудниСамогонщикаЖоры Спасибо!)
Жора а выгонять в этом случае мацерат до какого градуса? Ароматика в конце будет или как? Всё подготовил завтра собираюсь заняться.
Жора будешь производить вискарные шлемы? А мацерацию надо замутить тоже!
Жора? А где дегустация, нарушаешь традиции!
я делал мацер из концентрата для кваса вот такая штука
09:35. Либо у Жоры железные бецелы, либо у него дедушка работает на фабрике по выпуску диоптров. )))
😁👍
А после яблочного остаётся компот с 5% сахара.
😎👌
Ни кто не заметил, что после мацерации продукт становится жесче? Чё делать, углевать?
У меня наоборот мягче
Уголь запах солода "убьет"
Жора, сделай мацерацию на кокосе или стружке!!!
Насчет меди,пустые слова ни о чем.У меня нет никакой меди,никаких лишних запахов после мацерации не бывает.
Здорово, Жора!!11
Жора ответь! как ты так чисто отмыл бутыль 20л?
Бутыль можно помыть с помощью магнита и губки из нержавейки для посуды
@@БудниСамогонщикаЖоры Спасибо! буду пробовать
Сегодня провожу опыт!
А если накрошить свеклы это будет борщь ? 😆
Будэ горiлка з буряка, СУГС! ))) 😄