Per me il format definitivo. Vedere cosa c'è dietro un ristorante stellato. La dedizione e la conoscenza delle materie prime. La competenza e la passione. Il vero lusso: sentire e toccare i sapori veri della natura nel rispetto della natura. Bellissimo contenuto.Davvero bravi.
Un capolavoro, sia il reportage che questo giovane chef. A questi livelli non è un lavoro, è una missione. Complimenti anche a Cracco, che ha avuto fiducia. Ogni giovane, per esprimere tutto il suo potenziale, merita almeno una persona che creda fortemente in lui.
Penso che questo sia uno dei video più belli portati sul canale. C’è tutto: ragazzo giovane e talentuoso, ricerca del territorio, utilizzo della materia prima in tutto senza scarti, valorizzazione dei contadini che circondano il golfo, la vostra semplicità e bellezza nel fare i video. Grazie!
Video bellissimo. Montaggio difficile ma accattivante. Avete raggiunto uno status tale che un ristorante del genere vi apre le porte per 4 giorni. Lo chef è un fenomeno e lavora come un matto. Bravissimo anche Cracco che ha contributo a formare uno così bravo e gli ha anche affidato un progetto non da poco.
@@Franco-hn5oc ma smettila de che?? ma che ci fai qui??? MENTECATTO!!! è pieno di canali per IMBECILLI.. questo video non è adatto per i TROGLODITI NAPALM51... come te, gira al largo
Mamma mia che contenuto! Livello altissimo, emozionante. Raccontare anche cose c'è dietro un lavoro del genere, la ricerca delle materie prime, lo studio, TUTTA LA SQUADRA, il coordinamento l' organizzazione e lo spirito di squadra; un duro lavoro dove ognuno deve fare la propria parte al meglio e dove lo chef deve tenere unito il gruppo per avere sempre prestazioni eccellenti. P.s tutto questo aggratis😂 Grazie mille Giano e Franci!
Non ho ancora finito di guardare il video e già vi dico grazie, che meraviglioso tributo alla mia terra. Precisi, umili e simpatici, è sempre un piacere guardarvi. E conoscere la filosofia di chef Pecis è stato davvero interessante.
Forse uno dei più bei video che avete fatto sui ristoranti Mattia è uno chef ed un ragazzo eccezionale da ciò che traspare attraverso il video quindi bravi ragazzi davvero bellissimo
Io e la mia fidanzata vi seguiamo da parecchi anni e ci sentiamo di dire che questo è il miglior contenuto che abbiate mai realizzato. Vedere più giornate di lavoro, come vengono pensati e realizzati i piatti, e la ricerca che c'è alla base, è davvero magico. L'amore e la passione che provate per la cucina, e che mostra Mattia, risaltano moltissimo. E poi le persone come la signora Iva e gli altri operatori danno quella nota di folklore che arricchisce il tutto.
I found my love in Portofino.....🎼🎶🎵🎶🎵🎵 Ragazzi, video pazzeschissimo, sicuramente uno fra i più belli che ci avete proposto. Complimenti allo chef Mattia Pecis, un vero artista in cucina, non realizza solo ottimi piatti da gustare ma anche bellissimi da osservare. Tanti piccoli capolavori gioiello che tengono conto della specificità del territorio. Ovviamente un "bravo" super meritato anche a tutta la brigata. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Giano e Franci, che dirvi? Grazie mille per aver dedicato attenzione e tempo ad un tesoro tutto italiano, applausi. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Vi seguo da anni. Credetemi qnd vi dico che qst video ha scalato in 45 minuti tutta la mia classifica di "cosa mangiamo oggi". Sono rimasta estasiata, sorpresa e mi tengo dentro tante curiosità gustative, olfattive, visive... Che dirvi, grazie grazie e ancora grazie perché, è vero che il plauso principale va a Mattia Pacis e a tutto lo staff di Cracco Portofino, ma la felicità che mi avete fatto provare nel conoscere tutto qst è solo merito vostro. Vi aspetto a Treviso, qui c'è molto da vedere, da assaggiare, da visitare. Siete dei fenomeni geniali. Mara.
Grazie mille per questo video! ❤ L'ho già visto 3 volte... Mia figlia lavora lì ed è argentina, quindi da tanti chilometri di distanza era difficile immaginare la magia di Cracco Portofino. Mi hai fatto un grande favore! Che genio Mattia, passione pura! e come funziona bene la sala con Luca a capo!👏 Congratulazioni a tutto il team e grazie a questa simpatica coppia che ha condiviso la propria esperienza gastronomica con la famiglia 🇦🇷
Ho conosciuto sua figlia questa sera, è bravissima, preparata e accogliente. E poi quell'adorabile accento argentino la rende ancora più simpatica. Complimenti
Video come al solito fantastico . Non mi sarei mai aspettato un ragazzo cosi giovane come mattia a lavorare in un posto del genere e avere una cura immancabile di tutto ciò che lui possiede e non . ❤
Sono uno chef che al momento ha perso la passione…ma sono questi i contenuti che danno valore a tutto il Nostro lavoro e che la cucina non è solo cucina..ma arte e soprattutto sacrificio di chi ci mette l’anima.
Quanto mi piace vedere tutta questa passione..... É veramente bello vedere cosa sta dietro dietro ad un "semplice" piatto, dalla ricerca, selezione alla raccolta / cucina vera e propria
Ragazzi siete da Oscar ...❤ Bellissimo video adoro vedere e sapere che dietro ogni portata dello Chef ci sia tanto lavoro e sapienza. Complimenti al giovane Chef pieno di talento!!! ❤ Ci credo che Cracco non se lo sia fatto scappare !!! E poi il contatto umano con le persone dove acquista le materie prime è bellissimo ❤❤❤❤❤ ragazzi un grande grazie 😘😘😘😘 siete il Top ❤ alla prossima 😚 ciao
@@Cosimo6235 no certo ci mancherebbe, non è l'unico tipo di lavoro usurante e sfiancante, giustamente dipende da cosa ti smuove, se ti piace ti alzerai ogni mattina con la voglia di fare
Cari Giano e Franci, che bel video! Mattia bravissimo... e pensare che ha solo 28 anni! Questo video non è solo scoprire un menù, ma è proprio un servizio di alta qualità. "Il dietro le quinte" avvicina ulteriormente alla storia e "alla fatica" del posto. Da rifare assolutamente video di questo tipo, ancora più piacevole e interessante dei consueti giri stellati. Chapeau!
ooooooohhhh ragazzi!!!!!!!!! tutte belle, bellissime le vostre puntate, ma con questa mi avete fatto venire le lacrime di commozione. io ho un piccolo ristorante, ma le regole più o meno sono le stesse grazie per valorizzare tutto il lavoro che c'è dietro le quinte. grazie grazie grazie
Mi avete fatto tornare alla mente, uno dei vostri primi video, quello di Duomo ad Alba, lì lo chef, aveva i suoi terreni, dove coltivava le materie prime per i suoi piatti. Alla fin fine la bravura dello chef, è anche individuare e scegliere la qualità da mettere nei piatti. Bravi, 45 minuti, volati in un attimo.
Mado'...bellissimo video , talmente interessante che non mi sono resa conto che è durato 45 minuti. Giano ti saranno caduti gli occhi a montarlo...ma che meraviglia!
Qui stiamo arrivando al Cosa mangiamo oggi 2.0 ! Ho finito i complimenti e gli attestati di stima per i vostri Reportage : Perfetti sotto ogni punto di vista. In questo caso avete esaltato non solo la cucina ma sopratutto aspetto umano e professionale di Mattia e la dedizione e la passione che mette nel suo lavoro. Mitici
Tutti i 45 minuti di questo video sono fantastici, è un piacere enorme poter vivere le "giornate tipo" di chef e ristoranti di questo livello. Grazie Giano e Franci
Ho apprezzato più di tutti i vostri video stellati questo. Ho apprezzato molto vedervi per orti e mercati con lo chef, perchè fa capire che dietro l'esperienza di un singolo boccone c'è il lavoro, oltre che dello chef e della brigata, di un sacco di gente. Per non parlare di Mattia. Così giovane e già così bravo. Penso non sia facile essere, per così dire, estensione del grande chef Cracco. Complimenti davvero. E grazie per aver condiviso il tutto in modo così dettagliato. Mi auguro che facciate altri video così.
Grazie cari Franci e Giano, questo é un documentario degno delle migliori produzioni. Emozionante Mattia e la ‘luce’ che si coglie nei suoi occhi, bravi voi ad aver trasmesso tutto questo. Ed un bravo anche allo chef Cracco per questo progetto
Vorrei aggiungere ancora che è questo che fa la differenza tra un ristorante non stellato e quello stellato:il grande lavoro che c’è dietro un piatto che sembra semplice e i prodotti di altissima qualità .Bravissimo Mattia !
Uno dei video che ho amato di più. Complimenti per aver raccontato, con sapiente cura dei dettagli, la storia di un ristorante che brilla della luce e della passione dello Mattia Pecis e del suo staff.
Per me il video più bello che avete fatto sul genere stellato! Stupendo, pieno di belle persone e di cose interessanti. Formato nuovo e spero che manterrete! Comunque ristorante, staff, menu, filosofia, tutto pazzesco...
Video stupendo! Grazie a voi, grazie a Mattia, grazie ai fornitori di materie prime local, grazie ai ragazzi e ragazzi dello Staff. Cibo superlativo ed è in testa ai ristoranti dove voglio degustare le preparazioni! Grazie 🥰
Molto bello, un video racconto lascia alla fine la sensazione di essere entrati in una di quelle vecchia grandi case nobiliari dove all'aspetto signorile esterno corrisponde un alveare di persone senza il cui lavoro crollerebbe l'intera scenografia Già, la nobiltà è far sembrare semplice quel che è sofisticato, senza scadere mai nella spocchia, che è decisamente plebea Un libro, questo racconto merita un libro...Grazie a Mattia, a voi e a tutto lo staff che, pur dietro le quinte fino alla fine, è stato colonna portante del racconto👏👏👏👏👏
Questo video è la quintessenza della passione. Vostra a produrre 'vera qualità '. Dello Chef a modtrare l'Arte della cucina! Bravi. Continuate così!! 😊
Tifuttivo ,forse , ma è semplicemente FANTASTICO! Grazie Fancy e Giano per questo video. Complimenti a Mattia, bravissimo jo un figlio della stessa età quindi la cosa mi tocca da vicino! Al momento , per me ovvio, quedto video e wuedta vostra esperienza è al numero UNO del podio!🥇🏆👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
AMAZING! Please make more videos like these, the mix of tasting and behind the scenes is absolutely priceless. It gives an extra understanding of all the hard labour and passion involved on making these next level dishes! Well done, keep up with the great job!
Video TOP 🔝🔝🔝👏👏👏👏👏 Complimenti allo Chef Mattia..giovane ma molto preparato e complimenti a Giano e Francy che sono TOP..GRANDISSIMI TUTTI!!!!👍👍❤️❤️❤️❤️🙋🏻♀️
meraviglioso, ho lavorato alla Tana Gourmet quando eravate venuti su per registrare anche quello video stupendo, la vostra presenza è stata una meraviglia. Grazie per fare vedere queste cose e l’impegno che c’è dietro nei ristoranti grazie
Bellissimo video! Forse uno dei più belli.. incredibile come la passione ma soprattutto la professionalità di un ragazzo così giovane sia così d’esempio a tutte le nuove leve! Bravo
Siete dei maestri, video che mi ha tenuto incollato per tutti i 45 minuti ininterrottamente. Chapeau, bellissimo e rend giustizia a questo ristorante che mi ha messo una curiosità incredibile!
Un plauso a voi per essere riusciti a migliorare ancora di più questo format, trovo veramente bello che venga raccontato tutto ciò che c’è dietro lo studio e la creazione di un menu stellato! Bravissimo ovviamente anche lo staff di Cracco Portofino
Vedere il lavoro definito e ben organizzato di tanti giovani del nostro Paese, in questo periodo dove i giovani sono i più sottovalutati, mi riempie di gioia! Per questo vi dico GRAZIE per aver condiviso con noi questa testimonianza di rivalsa del talento giovanile 💪🏻
Non è che siano sottovalutati, come in tutte le generazioni ci sono persone motivate con delle passioni e scappati di casa... purtroppo per colpa di molti poi ci vanno di mezzo tutti.... specialmente ora...
Ciao ragazzi è da da un po' di tempo che vi seguo nel vostro canale è un piacere avervi scoperto , ogni volta mi sembra di stare a tavola con voi nel vedere il lavoro che c'è dietro ad un piatto , la passione che ci mettono nel crearlo è una goduria nel vederlo , la passione che ci mettete ogni volta . Bravi davvero.
Format davvero interessante, senz'altro da riproporre. Il dietro le quinte dell'esperienza degli stellati. Che bello che un ragazzo giovane come Mattia si possa esprimere al meglio delle sue capacità. Giano e Franci ❤
Grazie ai miei storyteller del cuore...quanta fatica ma quanta gioia può dare contribuire a diffondere bellezza nel mondo che ne è intriso...ma non tutti possono vederla😊Per questo ci siete voi che di bellezza vi nutrite🫠🙏💫
Complimenti! Uno dei più coinvolgenti contenuti del vostro imperdibile canale. Uno format che spero perseguirete. La cucina e lo chef da Urlo. Meraviglia❤❤❤
Vi seguo dai primissimi tempi che manco il peggio stalker.. 😉 Ma ragazzi.. con questo episodio.. vi siete superati..!!! Grazie! 🙏❤ Di Mattia cosa posso dire.. Gli auguro un percorso di vita e di lavoro ricco di tutte le soddisfazioni che merita.. mi ha letteralmente folgorato!
Bellissimo video! Ho percepito la passione di Mattia e la voglia di migliorarsi ogni giorno. Grazie per averci mostrato anche cio che avviene in cucina 😊
Come sempre siete bravissimi Ci trasportate in esperienze incredibili e il dietro le quinte è un contributo prezioso per dar valore al lavoro di questi artisti della cucina Continuate così, ragazzi e grazie❤
Che dire, per me questo lo metto nella lista dei video meglio riusciti ( in generale questo format). Non solo per il classico racconto tecnico della esperienza che è semplicemente meraviglioso, quello che a me fa impazzire è vivere per più giorni il dietro alle quinte dello spettacolo dello stellato. Complimenti allo chef Pecis.Gestire e proporre la sua filosofia nonostante,credo, la clientela difficile di Portofino è cosa non da poco.Anche dal punto di vista dello storytelling e montaggio avete fatto il cambio di passo ( mi fanno impazzire i flashback durante la degustazione introdotti con il mirazur). Grazie a voi riesco a godere di esperienze che purtroppo non riesco a vivere dal vivo. Per chi come me è appassionato di questo mondo, mi piacerebbe tantissimo conoscervi per sentire dal vivo le meravigliose storie ed aneddoti legati a questo fantastico mondo. Continuate così, Ad maiora!
L'intervistatore gioca solo sulle parole e mai sui concetti! È una forma fuorviante di presentare la realtà che confonde il pubblico su ciò che veramente è fondamentale.
Penso che questo tipo di format sia il migliore. Apprezzo tantissimo i video degli stellati (è come se ci andassi per procura) ma anche scoprire le tradizioni di un territorio e come lavorano
Vi seguo da anni e questo video è stato veramente bellissimo: oltre l'esperienza enogastronomica a tavola, ci avete dato la possibilità di vivere a 360° cosa significa lavorare a questi livelli.... bravi bravi bravi (complimenti da estendere ovviamente anche allo chef Mattia ed al suo staff)!!!
Questo è per distacco il video stellato più bello che abbiate fatto. È incredibile l evoluzione che avete avuto negl anni. Davvero complimenti. E cosa importantissima. Vi vogliamo bene!
Sicuramente uno dei video più belli, è stato veramente emozionante vedere il dietro le quinte di un ristorante stellato, perché si dà sempre molta importanza sui piatti (ovviamente) ma ci si dimentica di tutto il lavoro che c’è dietro ed è stato veramente emozionante vedere lo chef andare negli orti e raccogliere personalmente tutti i prodotti, sinceramente questo video mi ha messo veramente voglia di andare a questo ristorante anche se ovviamente non è alla portata di tutti,però mi sembra di far parte di un progetto veramente bello! Bravi! Mettete più dietro le quinte, fanno apprezzare molto di più i piatti!❤
Questo video è uno dei migliori che abbiate mai fatto. ❤ Non è solo intrattenimento, è cultura. Mattia è uno chef incredibile ed un ragazzo davvero in gamba. Grazie Giano e Francy!!! 😜🙏 PS: a Portofino c'è un parcheggio coperto a pagamento "abbastanza" capiente, da 10€ all'ora 😂
Complimenti avete fatto uno dei vostri migliori servizi, lo chef é un esempio per i molti ragazzi che vorrebbero iniziare un percorso in cucina. Ancora un grazie per aver fatto conoscere cosa ci sta dietro le quinte 👏👏👏
Bellissimo video, molto informativo e come sempre voi siete molto bravi a comunicare il piacere, il lavoro, e la storia che ci sono dietro ad ogni boccone ❤
Bellissimo video!!!! Il modo migliore x far apprezzare ancor di più ciò che viene servito, detto questo dovreste farne altri di video così x far capire tutto quello che succede dietro ad un servizio. Bravi bravi e bravo mattia🤩 trasmette passione per il proprio lavoro!!!!!
Video spettacolare. Rende a pieno l'idea del lavoro che c'è dietro queste strutture e, anche se Cracco mi sta' profondamente sul "bip", voi restate i miei preferiti. Bravi
È davvero emozionante tutto ciò che non si vede. Un lavoro strabiliante, una preparazione sopraffina. Commovente lo stile di vita e l'organizzazione. Complimenti a tutta la brigata del ristorante e soprattutto a voi che ci avete dato l'opportunitá di osservare tutto ciò che c'è oltre.
Franci e Giano, vi dico solo che ho trovato questo video talmente interessante che ho perso completamente la cognizione del tempo e ho perso un aereo. Contenuto fantastico. Complimenti!
Buongiorno ragazzi 😅😅😅Complimenti, il video più bello è raccontato di tutti ,un po lungo ma per la passione che ho sulla ristorazione e sulla pizza ,mi avete tenuto sotto 45 minuti a bocca aperta 😂😂😂, ovviamente i Complimenti vanno fatti allo Chef Mattia e tutto lo staff del ristorante Cracco di Portofino per avere fatto vedere tutto il lavoro che c'è dietro un servizio di un ristorante del genere, grazie 😂😂😂
uno dei migliori chef che abbia mai visto nei vostri video,con tanta passione,umile e con una grande organizzazione.mi e' piaciuta la parte del briefingh come si scrive,dove spiega ai collaboratori,i piatti che sono riusciti bene e da migliorare,con parsinomia senza arroganza per migliorarsi.
E' una puntata olimpica, complimenti a tutti i partecipanti, nessuno escluso per la professionalità di tutti i partecipanyi e il tanto impegno profuso!!!!!! una puntata da NOBEL.
Video delizioso!!!! ❤ complimenti a tutti, voi impeccabili nel creare contenuti sempre interessanti e originali, l’ospite per la professionalita e passione che traspaiono 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Per me il format definitivo. Vedere cosa c'è dietro un ristorante stellato. La dedizione e la conoscenza delle materie prime. La competenza e la passione. Il vero lusso: sentire e toccare i sapori veri della natura nel rispetto della natura. Bellissimo contenuto.Davvero bravi.
Concordo, formato definitivo!
Da cuoca mi piacerebbe sapere anche quanto si guadagna mensilmente e quante ore di media si lavori, in posti così.
Pensate se lo si facesse in Francia, da Paul Bocuse o con Giuliano Sperandio a Le Taillevant!
@@biuawin quanto chef guadagni sicuramente più di un operaio ma non contare le ore perché piangi. La tua vita è quello
@@Billybaglio..non ne sarei così sicuro...in merito allo stipendio ..
Un capolavoro, sia il reportage che questo giovane chef. A questi livelli non è un lavoro, è una missione. Complimenti anche a Cracco, che ha avuto fiducia. Ogni giovane, per esprimere tutto il suo potenziale, merita almeno una persona che creda fortemente in lui.
Ma che bravo Mattia. Mi ha veramente stregato. Una persona stupenda . Uno chef straordinario con un futuro assicuratissimo . Complimenti
Io ho rivisto tre volte il video
@@Katy-de3ry a chi lo dici
Penso che questo sia uno dei video più belli portati sul canale. C’è tutto: ragazzo giovane e talentuoso, ricerca del territorio, utilizzo della materia prima in tutto senza scarti, valorizzazione dei contadini che circondano il golfo, la vostra semplicità e bellezza nel fare i video. Grazie!
Video bellissimo. Montaggio difficile ma accattivante. Avete raggiunto uno status tale che un ristorante del genere vi apre le porte per 4 giorni. Lo chef è un fenomeno e lavora come un matto. Bravissimo anche Cracco che ha contributo a formare uno così bravo e gli ha anche affidato un progetto non da poco.
Ma smettila
@@Franco-hn5oc ma smettila de che?? ma che ci fai qui??? MENTECATTO!!! è pieno di canali per IMBECILLI.. questo video non è adatto per i TROGLODITI NAPALM51... come te, gira al largo
🎻🎻🎻🎻🎻🎻🎻👅👅👅👅👅👅👅
Mamma mia che contenuto! Livello altissimo, emozionante. Raccontare anche cose c'è dietro un lavoro del genere, la ricerca delle materie prime, lo studio, TUTTA LA SQUADRA, il coordinamento l' organizzazione e lo spirito di squadra; un duro lavoro dove ognuno deve fare la propria parte al meglio e dove lo chef deve tenere unito il gruppo per avere sempre prestazioni eccellenti.
P.s tutto questo aggratis😂
Grazie mille Giano e Franci!
Non ho ancora finito di guardare il video e già vi dico grazie, che meraviglioso tributo alla mia terra. Precisi, umili e simpatici, è sempre un piacere guardarvi. E conoscere la filosofia di chef Pecis è stato davvero interessante.
Mattia e la signora Iva un po’ come Marty McFly e Doc: non si capisce bene come sia iniziata questa amicizia ma si vede subito che è uno spettacolo 😂
👏👏🤣🤣
Forse uno dei più bei video che avete fatto sui ristoranti Mattia è uno chef ed un ragazzo eccezionale da ciò che traspare attraverso il video quindi bravi ragazzi davvero bellissimo
Io e la mia fidanzata vi seguiamo da parecchi anni e ci sentiamo di dire che questo è il miglior contenuto che abbiate mai realizzato. Vedere più giornate di lavoro, come vengono pensati e realizzati i piatti, e la ricerca che c'è alla base, è davvero magico. L'amore e la passione che provate per la cucina, e che mostra Mattia, risaltano moltissimo. E poi le persone come la signora Iva e gli altri operatori danno quella nota di folklore che arricchisce il tutto.
I found my love in Portofino.....🎼🎶🎵🎶🎵🎵
Ragazzi, video pazzeschissimo, sicuramente uno fra i più belli che ci avete proposto.
Complimenti allo chef Mattia Pecis, un vero artista in cucina, non realizza solo ottimi piatti da gustare ma anche bellissimi da osservare. Tanti piccoli capolavori gioiello che tengono conto della specificità del territorio.
Ovviamente un "bravo" super meritato anche a tutta la brigata. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Giano e Franci, che dirvi?
Grazie mille per aver dedicato attenzione e tempo ad un tesoro tutto italiano, applausi.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Vi seguo da anni. Credetemi qnd vi dico che qst video ha scalato in 45 minuti tutta la mia classifica di "cosa mangiamo oggi". Sono rimasta estasiata, sorpresa e mi tengo dentro tante curiosità gustative, olfattive, visive... Che dirvi, grazie grazie e ancora grazie perché, è vero che il plauso principale va a Mattia Pacis e a tutto lo staff di Cracco Portofino, ma la felicità che mi avete fatto provare nel conoscere tutto qst è solo merito vostro.
Vi aspetto a Treviso, qui c'è molto da vedere, da assaggiare, da visitare. Siete dei fenomeni geniali. Mara.
Che spettacolo, questo è un documentario non un video di youtube!
Grazie mille per questo video! ❤
L'ho già visto 3 volte... Mia figlia lavora lì ed è argentina, quindi da tanti chilometri di distanza era difficile immaginare la magia di Cracco Portofino. Mi hai fatto un grande favore!
Che genio Mattia, passione pura! e come funziona bene la sala con Luca a capo!👏
Congratulazioni a tutto il team e grazie a questa simpatica coppia che ha condiviso la propria esperienza gastronomica con la famiglia 🇦🇷
Ho conosciuto sua figlia questa sera, è bravissima, preparata e accogliente. E poi quell'adorabile accento argentino la rende ancora più simpatica. Complimenti
Video come al solito fantastico . Non mi sarei mai aspettato un ragazzo cosi giovane come mattia a lavorare in un posto del genere e avere una cura immancabile di tutto ciò che lui possiede e non . ❤
Sono uno chef che al momento ha perso la passione…ma sono questi i contenuti che danno valore a tutto il
Nostro lavoro e che la cucina non è solo cucina..ma arte e soprattutto sacrificio di chi ci mette l’anima.
Il vostro è sacrificio e un muratore k un brazzianteche devono dire ?
Quanto mi piace vedere tutta questa passione..... É veramente bello vedere cosa sta dietro dietro ad un "semplice" piatto, dalla ricerca, selezione alla raccolta / cucina vera e propria
Ricevere un cuore da Giano e Franci🥰
Ragazzi siete da Oscar ...❤ Bellissimo video adoro vedere e sapere che dietro ogni portata dello Chef ci sia tanto lavoro e sapienza. Complimenti al giovane Chef pieno di talento!!! ❤ Ci credo che Cracco non se lo sia fatto scappare !!! E poi il contatto umano con le persone dove acquista le materie prime è bellissimo ❤❤❤❤❤ ragazzi un grande grazie 😘😘😘😘 siete il Top ❤ alla prossima 😚 ciao
Avremmo tutti bisogno di una signora Iva nella nostra vita 🥲
In pratica se gestisci un ristorante non hai una vita, trovo affascinante tutta questa dedizione
Un po come fare il camionista poi per alcuni avere una vita significa fare cio che si ama in questo caso e in altri casi il lavorare h24
@@Cosimo6235 no certo ci mancherebbe, non è l'unico tipo di lavoro usurante e sfiancante, giustamente dipende da cosa ti smuove, se ti piace ti alzerai ogni mattina con la voglia di fare
Più passa il tempo e più siete in grado di stupire. Mi è sembrato di essere lì con voi. Grazie per tutto il vostro lavoro
Cari Giano e Franci, che bel video! Mattia bravissimo... e pensare che ha solo 28 anni! Questo video non è solo scoprire un menù, ma è proprio un servizio di alta qualità. "Il dietro le quinte" avvicina ulteriormente alla storia e "alla fatica" del posto. Da rifare assolutamente video di questo tipo, ancora più piacevole e interessante dei consueti giri stellati. Chapeau!
Grande Mattia, gentilissimo e così disponibile. Ti auguro tanta soddisfazione in tutto ciò che farai.
ooooooohhhh ragazzi!!!!!!!!! tutte belle, bellissime le vostre puntate, ma con questa mi avete fatto venire le lacrime di commozione. io ho un piccolo ristorante, ma le regole più o meno sono le stesse
grazie per valorizzare tutto il lavoro che c'è dietro le quinte.
grazie grazie grazie
Mi avete fatto tornare alla mente, uno dei vostri primi video, quello di Duomo ad Alba, lì lo chef, aveva i suoi terreni, dove coltivava le materie prime per i suoi piatti. Alla fin fine la bravura dello chef, è anche individuare e scegliere la qualità da mettere nei piatti. Bravi, 45 minuti, volati in un attimo.
Mado'...bellissimo video , talmente interessante che non mi sono resa conto che è durato 45 minuti. Giano ti saranno caduti gli occhi a montarlo...ma che meraviglia!
Qui stiamo arrivando al Cosa mangiamo oggi 2.0 ! Ho finito i complimenti e gli attestati di stima per i vostri Reportage : Perfetti sotto ogni punto di vista. In questo caso avete esaltato non solo la cucina ma sopratutto aspetto umano e professionale di Mattia e la dedizione e la passione che mette nel suo lavoro. Mitici
Tutti i 45 minuti di questo video sono fantastici, è un piacere enorme poter vivere le "giornate tipo" di chef e ristoranti di questo livello. Grazie Giano e Franci
Ho apprezzato più di tutti i vostri video stellati questo. Ho apprezzato molto vedervi per orti e mercati con lo chef, perchè fa capire che dietro l'esperienza di un singolo boccone c'è il lavoro, oltre che dello chef e della brigata, di un sacco di gente. Per non parlare di Mattia. Così giovane e già così bravo. Penso non sia facile essere, per così dire, estensione del grande chef Cracco. Complimenti davvero. E grazie per aver condiviso il tutto in modo così dettagliato. Mi auguro che facciate altri video così.
Grazie cari Franci e Giano, questo é un documentario degno delle migliori produzioni. Emozionante Mattia e la ‘luce’ che si coglie nei suoi occhi, bravi voi ad aver trasmesso tutto questo. Ed un bravo anche allo chef Cracco per questo progetto
Video fantastico ! PORTOFINO NEL CUORE .Menu meraviglioso e voi sempre più bravi ❤Ho sentito tutti i profumi di Liguria. Grazie ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Vorrei aggiungere ancora che è questo che fa la differenza tra un ristorante non stellato e quello stellato:il grande lavoro che c’è dietro un piatto che sembra semplice e i prodotti di altissima qualità .Bravissimo Mattia !
Uno dei video che ho amato di più. Complimenti per aver raccontato, con sapiente cura dei dettagli, la storia di un ristorante che brilla della luce e della passione dello Mattia Pecis e del suo staff.
Per me il video più bello che avete fatto sul genere stellato! Stupendo, pieno di belle persone e di cose interessanti. Formato nuovo e spero che manterrete! Comunque ristorante, staff, menu, filosofia, tutto pazzesco...
Video stupendo! Grazie a voi, grazie a Mattia, grazie ai fornitori di materie prime local, grazie ai ragazzi e ragazzi dello Staff. Cibo superlativo ed è in testa ai ristoranti dove voglio degustare le preparazioni! Grazie 🥰
l'entusiasmo di questo giovane chef,è strabiliante , oltre alla competenza sulle materie prime
Molto bello, un video racconto lascia alla fine la sensazione di essere entrati in una di quelle vecchia grandi case nobiliari dove all'aspetto signorile esterno corrisponde un alveare di persone senza il cui lavoro crollerebbe l'intera scenografia
Già, la nobiltà è far sembrare semplice quel che è sofisticato, senza scadere mai nella spocchia, che è decisamente plebea
Un libro, questo racconto merita un libro...Grazie a Mattia, a voi e a tutto lo staff che, pur dietro le quinte fino alla fine, è stato colonna portante del racconto👏👏👏👏👏
Raccontate con estrema semplicità e simpatia un mondo così complesso e faticoso. Siete bravissimi complimenti..
Questo video è la quintessenza della passione. Vostra a produrre 'vera qualità '. Dello Chef a modtrare l'Arte della cucina! Bravi. Continuate così!! 😊
Tifuttivo ,forse , ma è semplicemente FANTASTICO! Grazie Fancy e Giano per questo video. Complimenti a Mattia, bravissimo jo un figlio della stessa età quindi la cosa mi tocca da vicino! Al momento , per me ovvio, quedto video e wuedta vostra esperienza è al numero UNO del podio!🥇🏆👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
AMAZING! Please make more videos like these, the mix of tasting and behind the scenes is absolutely priceless. It gives an extra understanding of all the hard labour and passion involved on making these next level dishes! Well done, keep up with the great job!
Video TOP 🔝🔝🔝👏👏👏👏👏 Complimenti allo Chef Mattia..giovane ma molto preparato e complimenti a Giano e Francy che sono TOP..GRANDISSIMI TUTTI!!!!👍👍❤️❤️❤️❤️🙋🏻♀️
meraviglioso, ho lavorato alla Tana Gourmet quando eravate venuti su per registrare anche quello
video stupendo, la vostra presenza è stata una meraviglia. Grazie per fare vedere queste cose e l’impegno che c’è dietro nei ristoranti grazie
Bellissimo video! Forse uno dei più belli.. incredibile come la passione ma soprattutto la professionalità di un ragazzo così giovane sia così d’esempio a tutte le nuove leve! Bravo
Siete dei maestri, video che mi ha tenuto incollato per tutti i 45 minuti ininterrottamente. Chapeau, bellissimo e rend giustizia a questo ristorante che mi ha messo una curiosità incredibile!
Un plauso a voi per essere riusciti a migliorare ancora di più questo format, trovo veramente bello che venga raccontato tutto ciò che c’è dietro lo studio e la creazione di un menu stellato! Bravissimo ovviamente anche lo staff di Cracco Portofino
Come sempre incollata al video, mi fate innamorate di ogni cosa che raccontate o che fate, siete 2 persone splendide.
Vedere il lavoro definito e ben organizzato di tanti giovani del nostro Paese, in questo periodo dove i giovani sono i più sottovalutati, mi riempie di gioia! Per questo vi dico GRAZIE per aver condiviso con noi questa testimonianza di rivalsa del talento giovanile 💪🏻
Non è che siano sottovalutati, come in tutte le generazioni ci sono persone motivate con delle passioni e scappati di casa... purtroppo per colpa di molti poi ci vanno di mezzo tutti.... specialmente ora...
Ciao ragazzi è da da un po' di tempo che vi seguo nel vostro canale è un piacere avervi scoperto , ogni volta mi sembra di stare a tavola con voi nel vedere il lavoro che c'è dietro ad un piatto , la passione che ci mettono nel crearlo è una goduria nel vederlo , la passione che ci mettete ogni volta . Bravi davvero.
Format davvero interessante, senz'altro da riproporre. Il dietro le quinte dell'esperienza degli stellati. Che bello che un ragazzo giovane come Mattia si possa esprimere al meglio delle sue capacità.
Giano e Franci ❤
Grazie ai miei storyteller del cuore...quanta fatica ma quanta gioia può dare contribuire a diffondere bellezza nel mondo che ne è intriso...ma non tutti possono vederla😊Per questo ci siete voi che di bellezza vi nutrite🫠🙏💫
Complimenti! Uno dei più coinvolgenti contenuti del vostro imperdibile canale. Uno format che spero perseguirete. La cucina e lo chef da Urlo. Meraviglia❤❤❤
Vi seguo dai primissimi tempi che manco il peggio stalker.. 😉
Ma ragazzi.. con questo episodio.. vi siete superati..!!!
Grazie! 🙏❤
Di Mattia cosa posso dire..
Gli auguro un percorso di vita e di lavoro ricco di tutte le soddisfazioni che merita.. mi ha letteralmente folgorato!
Bellissimo video! Ho percepito la passione di Mattia e la voglia di migliorarsi ogni giorno.
Grazie per averci mostrato anche cio che avviene in cucina 😊
Come sempre siete bravissimi
Ci trasportate in esperienze incredibili e il dietro le quinte è un contributo prezioso per dar valore al lavoro di questi artisti della cucina
Continuate così, ragazzi e grazie❤
Che dire, per me questo lo metto nella lista dei video meglio riusciti ( in generale questo format).
Non solo per il classico racconto tecnico della esperienza che è semplicemente meraviglioso, quello che a me fa impazzire è vivere per più giorni il dietro alle quinte dello spettacolo dello stellato. Complimenti allo chef Pecis.Gestire e proporre la sua filosofia nonostante,credo, la clientela difficile di Portofino è cosa non da poco.Anche dal punto di vista dello storytelling e montaggio avete fatto il cambio di passo ( mi fanno impazzire i flashback durante la degustazione introdotti con il mirazur). Grazie a voi riesco a godere di esperienze che purtroppo non riesco a vivere dal vivo.
Per chi come me è appassionato di questo mondo, mi piacerebbe tantissimo conoscervi per sentire dal vivo le meravigliose storie ed aneddoti legati a questo fantastico mondo.
Continuate così, Ad maiora!
La qualità dei vostri contenuti è inestimabile. Grazie per quello che condividete con noi ! Siete rari, dopo ogni video mi sento più ricca ❤
Ogni minuto è una scoperta! Grande professionalità, ricerca e innovazione! A mio giudizio il miglior video reportage! Complimenti!
Tutti i video dovrebbero durare come questo!!❤
L'intervistatore gioca solo sulle parole e mai sui concetti!
È una forma fuorviante di presentare la realtà che confonde il pubblico su ciò che veramente è fondamentale.
Non vi conoscevo prima di questo video. Complimenti per il contenuto che è di una qualità altissima, proverò a vedere anche gli altri
Penso che questo tipo di format sia il migliore. Apprezzo tantissimo i video degli stellati (è come se ci andassi per procura) ma anche scoprire le tradizioni di un territorio e come lavorano
Vi seguo da anni e questo video è stato veramente bellissimo: oltre l'esperienza enogastronomica a tavola, ci avete dato la possibilità di vivere a 360° cosa significa lavorare a questi livelli.... bravi bravi bravi (complimenti da estendere ovviamente anche allo chef Mattia ed al suo staff)!!!
Questo è per distacco il video stellato più bello che abbiate fatto. È incredibile l evoluzione che avete avuto negl anni. Davvero complimenti. E cosa importantissima. Vi vogliamo bene!
Coinvolgenti e simpatici come sempre!! Video top e complimenti a Mattia ed a tutto il suo staff...
Ogni video un emozione unica che resterà per sempre nella mia vita.. grazie...
Sicuramente uno dei video piú belli ed educativi visti negli ultimi tempi,spaziali come sempre ❤
Montaggio eccezionale, l'ho visto in pratica "a capitoli" perchè oggi non avevo tempo di vederlo tutto insieme. Un film vero e proprio, grazie 👍
Questo è a mio parere il video più significativo che avete fatto fin ad ora
Sicuramente uno dei video più belli, è stato veramente emozionante vedere il dietro le quinte di un ristorante stellato, perché si dà sempre molta importanza sui piatti (ovviamente) ma ci si dimentica di tutto il lavoro che c’è dietro ed è stato veramente emozionante vedere lo chef andare negli orti e raccogliere personalmente tutti i prodotti, sinceramente questo video mi ha messo veramente voglia di andare a questo ristorante anche se ovviamente non è alla portata di tutti,però mi sembra di far parte di un progetto veramente bello! Bravi! Mettete più dietro le quinte, fanno apprezzare molto di più i piatti!❤
Secondo me tra i top3 video che avete fatto. A tratti emozionante per i contenuti. Grazie❤
Questo video è uno dei migliori che abbiate mai fatto. ❤ Non è solo intrattenimento, è cultura. Mattia è uno chef incredibile ed un ragazzo davvero in gamba. Grazie Giano e Francy!!! 😜🙏
PS: a Portofino c'è un parcheggio coperto a pagamento "abbastanza" capiente, da 10€ all'ora 😂
Complimenti avete fatto uno dei vostri migliori servizi, lo chef é un esempio per i molti ragazzi che vorrebbero iniziare un percorso in cucina. Ancora un grazie per aver fatto conoscere cosa ci sta dietro le quinte 👏👏👏
Bellissimo video, molto informativo e come sempre voi siete molto bravi a comunicare il piacere, il lavoro, e la storia che ci sono dietro ad ogni boccone ❤
Grazie, penso uno dei video più belli che abbiate mai fatto! Alzate la qualità di settimana in settimana siete grandissimi
This must be your best video to date, amazing inventive chef fantastic artisan producers all wrapped up in a magical corner of italia
Che bellezza, 45 minuti volati, un grande omaggio alla nostra magnifica terra complimenti!❤️
Questo video vola nella top 3 per direttissima! Veramente tutto stupendo!
Evoluzione naturale del format originale sugli stellati. Bellissimo, contenuto di alto livello
Adoro che ogni tanto ci portate dietro le quinte degli stellati. Prima al Venissa, e sono sicura che questo non sarà da meno
Bravo chicos, cuando pensaba que no me podrían gustar aún más sus videos...salen con este!!!! 🎉🎉🎉🎉 continúen asiiiiii
Lo Chef è una vera POTENZA! Voi? Una conferma!
❤
Grazie mille ragazzi.
E adesso?
Per voi vacanze stra-meritate...vi aspettiamo a Palau!
🌊🐬⛵
Un altro aggettivo..dopo meraviglioso , fantastico , affascinante...l ho trovato: superlativo❤❤ grazie
Bellissimo video!!!!
Il modo migliore x far apprezzare ancor di più ciò che viene servito, detto questo dovreste farne altri di video così x far capire tutto quello che succede dietro ad un servizio.
Bravi bravi e bravo mattia🤩 trasmette passione per il proprio lavoro!!!!!
Che scoperta 🤩 grazie ragazzi ! Non mi aspettavo così questo posto ! Lo proverò sicuramente !
Video spettacolare. Rende a pieno l'idea del lavoro che c'è dietro queste strutture e, anche se Cracco mi sta' profondamente sul "bip", voi restate i miei preferiti. Bravi
È davvero emozionante tutto ciò che non si vede. Un lavoro strabiliante, una preparazione sopraffina. Commovente lo stile di vita e l'organizzazione. Complimenti a tutta la brigata del ristorante e soprattutto a voi che ci avete dato l'opportunitá di osservare tutto ciò che c'è oltre.
E niente... Uno si aspetta il classico video solo al tavolo di uno stellato, ma poi salta fuori un video multitemporale che Nolan levati.
Che figata💫👌
Wow...che format stupendo!!!!un video davvero stupendo!!!!bellissimo!!!!siete unici
Non riesco a dire altro: WOW! Format meraviglioso! Grazie Franci e Giano
Franci e Giano, vi dico solo che ho trovato questo video talmente interessante che ho perso completamente la cognizione del tempo e ho perso un aereo. Contenuto fantastico. Complimenti!
🤣 Ma nooooo, e ora come fai?!?
E' IL VIDEO MIGLIORE DEL VOSTRO CANALE. PERFETTO, BRIOSO, ACCURATO, GRANDI I COLLEGAMENTI. BRAVISSIMI. STREPITOSI.
Buongiorno ragazzi 😅😅😅Complimenti, il video più bello è raccontato di tutti ,un po lungo ma per la passione che ho sulla ristorazione e sulla pizza ,mi avete tenuto sotto 45 minuti a bocca aperta 😂😂😂, ovviamente i Complimenti vanno fatti allo Chef Mattia e tutto lo staff del ristorante Cracco di Portofino per avere fatto vedere tutto il lavoro che c'è dietro un servizio di un ristorante del genere, grazie 😂😂😂
uno dei migliori chef che abbia mai visto nei vostri video,con tanta passione,umile e con una grande organizzazione.mi e' piaciuta la parte del briefingh come si scrive,dove spiega ai collaboratori,i piatti che sono riusciti bene e da migliorare,con parsinomia senza arroganza per migliorarsi.
E' una puntata olimpica, complimenti a tutti i partecipanti, nessuno escluso per la professionalità di tutti i partecipanyi e il tanto impegno profuso!!!!!! una puntata da NOBEL.
Pazzesco, c'è un mondo dietro ed è interessantissimo scoprirlo. Grazie. Video emozionante per una genovese come me !!
un video bellissimo e pazzesco!!! Standing ovation!!! davvero bravi bravi bravi! super intrigante, coinvolgente e istruttivo! 🤩🤩🤩😀
Il vostro video più bello!❤ Complimenti vi siete superati!😊
Ma che figata, complimenti!
Video delizioso!!!! ❤ complimenti a tutti, voi impeccabili nel creare contenuti sempre interessanti e originali, l’ospite per la professionalita e passione che traspaiono 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻