PDR #73 GIANO&FRANCI (Cosa mangiamo oggi): Dallo street food ai ristoranti stellati.

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  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 40

  • @PDRIlPodcastdiDanieleRielli
    @PDRIlPodcastdiDanieleRielli  2 місяці тому +6

    - L'audio dell'episodio non è nitido come al solito, era il primo episodio a 3 microfoni e ci sono stati dei problemi tecnici -
    00:25 - Considerazioni sulle esperienze culinarie: dai ristoranti stellati alla cucina di famiglia
    06:17 - Come nasce questa vostra passione?
    10:27 - I costi esorbitanti dei conti: perché costano così tanto?
    17:06 - La componente del pairing con i vini: costi, esperienze, considerazioni
    23:30 - Come far progredire il canale: i video più visti, pro e contro delle trattorie, come trovare nuovi spunti
    31:01 - Come organizzare esperienze nei ristoranti stellati all'estero: focus sul viaggio in India
    39:36 - Altre esperienze all'estero: Giappone, cura per la cucina, culto delle nonne
    46:59 - Contenuti brevi vs Contenuti lunghi
    54:02 - La qualità dei vostri video: livello tecnico, chimica e confronto con programmi tv
    59:25 - Aspetti inerenti a questo lavoro: difficoltà, monetizzazione, modello di business
    1:04:31 - Le difficoltà: pregiudizi, intoppi, rapporti con i ristoranti, il linguaggio
    1:12:46 - Come avviene un pasto a un ristorante stellato?
    1:16:07 - Quanto ci mettete a registrare e montare una puntata?
    1:21:19 - Quando farete il vostro ristorante? Le sfide di aprirne uno
    1:23:08 - L'approccio attuale del canale
    1:26:40 - Perché avete i sottotitoli sui vostri video?

  • @annamariamaraschi8578
    @annamariamaraschi8578 25 днів тому +2

    Con voi viaggio vedo posti ,vedo cose e cibi diversi ,dal villaggio allo stellato ,tutto bene documentato ed istruttivo grazie di ❤️

  • @espanolconguada
    @espanolconguada 2 місяці тому +34

    Giano e Franci i migliori! Tutte le domeniche aspetto i loro video ❤️

  • @stefaniam19
    @stefaniam19 2 місяці тому +6

    Ho seguito e ascoltato tutto d'un fiato, li seguo e sono iscritta al loro canale; un dialogo interessante su svariati argomenti, non solo sul cibo. Bello

  • @carlottamarchesini
    @carlottamarchesini 2 місяці тому +5

    Grandi Giano e Franci! 😊❣️Sono d’accordo con Giano per il viaggio in Giappone: mediamente in Italia si ha una conoscenza del cibo giapponese molto bassa e che si limita al sushi (che era anche la mia stessa conoscenza🤣) e con quel viaggio ho scoperto un sacco di piatti e cibo di cui non sapevo proprio nulla! 😁
    E anche io sono tra quelle persone che continuano a riguardare il viaggio in Giappone ogni tanto🤣🤣🤣

  • @matteodighero2826
    @matteodighero2826 29 днів тому

    Bravissimi🙏 e molto interessante per capire il lavoro che c'è dietro...

  • @valter1539
    @valter1539 2 місяці тому +4

    grandi vi seguo ogni domenica 👍🎂🐻

  • @roccofranciosa9174
    @roccofranciosa9174 2 місяці тому +3

    meravigliosi, gran professionisti.

  • @vandalarosa5451
    @vandalarosa5451 2 місяці тому +3

    Hai detto giusto Franci Avevo cresciuto un ragazzo "normale" che addirittura prima di salire su una giostra un po' particolare ci pensava e me lo hai trasformato in un pazzo scatenato.Baci piccola

  • @barbaracristofaro7544
    @barbaracristofaro7544 Місяць тому

    Giano mi hai consigliato una prossima lettura...i Cantarelli... Grazie domani lo cerco ❤! Siete veramente belle persone e il vostro canale unico, non tanto in quanto contenuto, ma e la vostra presenza che lo rende tale. Bella e interessante intervista

  • @CeciliaRaveglia
    @CeciliaRaveglia 2 місяці тому +2

    Bravissimi ❤❤❤

  • @piergiacomoperini
    @piergiacomoperini 2 місяці тому +3

    Sempre interessante

  • @Michel65676
    @Michel65676 Місяць тому +1

    Bella intervista, unica cosa migliora il tuo microfono così ti si sente meglio

  • @natalinaottaiano5619
    @natalinaottaiano5619 2 місяці тому +1

    Li adoro ❤

  • @Piva21
    @Piva21 Місяць тому +1

    Numeri uno in assoluto

  • @artemisiasofia647
    @artemisiasofia647 2 місяці тому +1

    I miei preferiti ❤

  • @moky78
    @moky78 2 місяці тому +4

    Che belle persone.. le seguo da quando postavano i panini in giro per l’Italia ❤. Li amo e basta

  • @normabardossi1107
    @normabardossi1107 2 місяці тому +2

    Mi piacciono un sacco

  • @Dinghio86
    @Dinghio86 2 місяці тому +1

    Al tempo 1:18 le sagge meravigliose parole di giano

  • @Fiondo1969
    @Fiondo1969 2 місяці тому +6

    Il post moderno.
    I commenti positivi son commenti positivi.
    Se.invece qualcuno dice beo é un haters.
    Piccoli filosofi crescono.
    E con questa anche ko sono un hater immagino.

  • @braciamiancoraquellovero
    @braciamiancoraquellovero Місяць тому

    Paradossalmente chi fa i video con l'Iphone ha meno noie quando entra in un ristorante rispetto a quando entri con la mirrorless super top

  • @stefaniapellicori7445
    @stefaniapellicori7445 2 місяці тому

  • @alessandrovandi3237
    @alessandrovandi3237 2 місяці тому +1

    Che fame

  • @chocolatestar3057
    @chocolatestar3057 26 днів тому

    La tua maglietta immagino sia una citazione a Elio

  • @erreticcu
    @erreticcu Місяць тому

    la domanda da fare a chi si occupa di "fine dining", è sempre: "perché esiste solo una proposta stellata di lusso? perché non posso avere SOLO il cibo, ma devo anche avere E PAGARE, il cameriere che mi versa l'acqua (inutile), con la divisa di sartoria (inutile), la lampada di castiglioni, le sedie di philip stark, il centrotavola in vetro di murano, i piatti dipinti a mano da andy warhol, 4 sous chef che si occupano solo di posizionare i 14 petali di fiore nella identica posizione?". cioè perché non esiste una proposta di alta cucina che stia solo DENTRO al piatto? in una selezione stellata da 300 euro almeno la metà del prezzo è questa roba, e ad esempio per me è respingente. io non provo nessun interesse, non ho nessuna intenzione di pagare per arredi, vettovaglie o per risparmiare la fatica di versarmi l'acqua, quindi mi perdo le esperienze stellate, mentre mi piacerebbe provare la cucina, in un comunissimo piatto dell'ikea, ma pure nel piatto di carta cuki. sono l'unico? non esiste un mercato che gradisce l'alta cucina che sia SOLO alta cucina e non alto arredo, alta vettovaglieria, alto cameriere?

    • @Andrea70swb
      @Andrea70swb 5 днів тому

      No. Non esiste. Perché chi spende tanto (e comunque si spende comunque tanto per il food) pretende il contorno. Perché parte dell’esperienza è la location. Quello che proponi tu è un Glovo luxury. Esiste a Dubai. Ma per altri motivi.

  • @silvana99530
    @silvana99530 2 місяці тому +3

    Quanto vi vorrei vegani, sensibili come siete sareste meravigliosi

    • @sonnyallblacks
      @sonnyallblacks 2 місяці тому +9

      e altre frasi a caso

    • @PEPPERONE1
      @PEPPERONE1 2 місяці тому +9

      Se fossero vegani non sarebbero meravigliosi ma noiosi e fanatici e te lo dico da vegetariano

    • @giampifolco5321
      @giampifolco5321 2 місяці тому

      @@PEPPERONE1anca ti sei messo come il tuo compagno… ma bello mio ma la vita è già difficile perché ti devi complicare la vita, non pensare che quelli che muoiono a 100 anni siano vegani o vegetariani

    • @silvana99530
      @silvana99530 Місяць тому

      @@PEPPERONE1 mah, sono vegana ma non mi ritengo fanatica e noiosa. Magari più sensibile

    • @emilie1977
      @emilie1977 Місяць тому

      ​@@silvana99530cosa ti fa credere di essere più sensibile?

  • @Art_of_Love
    @Art_of_Love 15 днів тому

    Ospiti eccezionali, audio terribile.

  • @squirrelgirlfailculoatutti6079
    @squirrelgirlfailculoatutti6079 2 місяці тому

    il giappone è il paese dove ho mangiato meglio entrando in posti a caso
    senza fare ricerche perchè cosi ormai mangi bene in tutto il mondo