Оксана, спасибо. Вы так замечательно рассказываете. Мальчик так хорошо делает, при раскатывании лепешка должна «танцевать», скалку держат определенным образом, и заключительный этап- роти выпекается на открытом огне и моментально надувается. Есть видео.
Какой замечательный канал,искала аюверда и случайно наткнулась на ваш канал, сразу же подписалась, очень много полезной информации. Подскажите пожалуйста сколько в процентном соотношении нужно добавлять кукурузной муки или пальчатого проса. С пожеланиями процветания и уважением Мишель из Германии.
@@ОксанаЛегкоступова-к5ш Да весь ютуб забит роликами от индианок где они и соль кладут, и маслом топленым в конце лепешки смазывают. Очевидно нет какого-то единого правильно рецепта. Даже и в тесто масло топленое добавляют непосредственно, и растительное тоже. Все делают как делают, как у них принято в семье. Аналогично как у нас в каждой семье свой рецепт блинов, пирожков, щей, окрошек и т.д. Ни к чему свой опыт в абсолют возводить. Вот вы, очевидно, вообще плохо в целом с выпечкой дружите. Ваш сын тыкал тесто, что бы показать что оно не упругое, и от продавливания пальцем форму не восстанавливает. Вы же в видео говорите что тесто должно продавливаться пальцами, совершенно не понимая зачем он это делает. Покажите мне тесто, которое пальцем не продавить) Лучше б ему и дали все видео комментировать, знающему человеку. Лепешка она и в африке лепешка. Остальное это уже "ритуал".
В Индии огромное количество рецептов лепёшек. Я живу в Индии 23 года. Муж у меня индиец. Поэтому знаю не по наслышке и не из интернета. У нас в видео классический рецепт чапати (роти) севера Индии. А есть ещё пранта (паратха), наан, мисси роти, батуру, баттар чапати, парота и куча других. Все они готовятся по-разному. Причем в разных штатах свои особенности приготовления той же самой лепешки. В какие-то добавляется соль, в какие-то разные масла, в какие-то разные овощи и т.д. и т.п. Выбирайте любой рецепт, какой Вам нравится!😊
@@ОксанаЛегкоступова-к5ш Никакие другие лепёшки я не имел ввиду. Речь идёт именно о чапати/роти, не нужно на что-то другое ссылаться)) Лепешки "хайповые", поэтому желающих продемонстрировать свой подход к их изготовлению немало. Вы вот в том числе свой ролик выложили из-за того что есть интерес у аудитории к этим лепешкам. Извиняюсь за излишнюю резкость, но Ваш комментарии мне видятся излишне категоричными, поэтому и ответил в таком тоне. Лайк ролику оставил))
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Браво сыну и маме за очень подробный рецепт чапати 👏 👍 Так всё чистенько , браво !
Ну красасавцы! Молодцы! Прям целое искусство! У Вашего сына лицо приятное!
Благодарю за рецепт!
Оксана, спасибо. Вы так замечательно рассказываете. Мальчик так хорошо делает, при раскатывании лепешка должна «танцевать», скалку держат определенным образом, и заключительный этап- роти выпекается на открытом огне и моментально надувается. Есть видео.
Молодец мальчик,я удевлена,спосибо.🙏🙏🙏🌹
Спасибо большое и всем здоровья ❤️
Спасибо, солнышко, Арьян
Красивый мальчик, приучен к труду, молодец!
Индийские женщины - героини! 🙂
Какой замечательный канал,искала аюверда и случайно наткнулась на ваш канал, сразу же подписалась, очень много полезной информации. Подскажите пожалуйста сколько в процентном соотношении нужно добавлять кукурузной муки или пальчатого проса. С пожеланиями процветания и уважением Мишель из Германии.
Можно в равных с пшеницей соотношениях. Но, если у Вас Капха высокая, то пшеницы лучше оставить 1/4-1/5 от всего объема теста.🙏💛🌞
Сколько нужно взять муки в граммах на стакан воды,вода должна быть какой температуры?
Даже не знаем, здесь в Индии все на глаз делают. Вода комнатной температуры.
Искала именно то , спасибо 🙏 огромное!
Рада быть полезной! 💛
Какое солнышко ваш сын!)
Мука Атта - это кладезь клетчатки. Очень полезный продукт. Это очень мелкая мука , которую получают из цельнозкрновой муки из грубых сортов пшеницы
Масло добавил сын но она не сказала об этом без соли как это возможно?
Чапати готовят и без масла, и без соли.😊
А соль? Очень интересно!
В чапати соль не кладут, но иногда едят, посыпая солью.
@@ОксанаЛегкоступова-к5ш Да весь ютуб забит роликами от индианок где они и соль кладут, и маслом топленым в конце лепешки смазывают. Очевидно нет какого-то единого правильно рецепта. Даже и в тесто масло топленое добавляют непосредственно, и растительное тоже. Все делают как делают, как у них принято в семье. Аналогично как у нас в каждой семье свой рецепт блинов, пирожков, щей, окрошек и т.д. Ни к чему свой опыт в абсолют возводить. Вот вы, очевидно, вообще плохо в целом с выпечкой дружите. Ваш сын тыкал тесто, что бы показать что оно не упругое, и от продавливания пальцем форму не восстанавливает. Вы же в видео говорите что тесто должно продавливаться пальцами, совершенно не понимая зачем он это делает. Покажите мне тесто, которое пальцем не продавить) Лучше б ему и дали все видео комментировать, знающему человеку.
Лепешка она и в африке лепешка. Остальное это уже "ритуал".
В Индии огромное количество рецептов лепёшек. Я живу в Индии 23 года. Муж у меня индиец. Поэтому знаю не по наслышке и не из интернета. У нас в видео классический рецепт чапати (роти) севера Индии.
А есть ещё пранта (паратха), наан, мисси роти, батуру, баттар чапати, парота и куча других. Все они готовятся по-разному. Причем в разных штатах свои особенности приготовления той же самой лепешки. В какие-то добавляется соль, в какие-то разные масла, в какие-то разные овощи и т.д. и т.п. Выбирайте любой рецепт, какой Вам нравится!😊
@@ОксанаЛегкоступова-к5ш Никакие другие лепёшки я не имел ввиду. Речь идёт именно о чапати/роти, не нужно на что-то другое ссылаться)) Лепешки "хайповые", поэтому желающих продемонстрировать свой подход к их изготовлению немало. Вы вот в том числе свой ролик выложили из-за того что есть интерес у аудитории к этим лепешкам. Извиняюсь за излишнюю резкость, но Ваш комментарии мне видятся излишне категоричными, поэтому и ответил в таком тоне. Лайк ролику оставил))
Для чего надувать?
Так пышнее и вкуснее.😊
А соль?
В чапати не кладут, но, бывает, едят, просыпаясь солью.
Настоящая индианка, знаток аюрведы, кстати, готовила чапати с добавлением растительного масла, а потом ещё маслом гхи после снятия смазывала.
В разных штатах Индии чапати готовят по-разному. У нас показан вариант северных штатов. На севере Индии масляные лепёшки называются пранта.
Молодец!
❤❤
Лайк ❤
Обычное приготовление лаваша. Если вздулось как шар, называется питта)))...
Лаваш и питта - это реалии других стран. Роти (чапати) - это реалии Индии.
🙏
Так намять тесто, как Ваш сын. мы точно не сможем!
Не надо замарачиватьсю ,мы живём в другой стране.климат и они вегетарианцы.Мясо заменяют лепёшкой
😊😊😊
На огне надо раздувать
@@НамачарьяДас Есть разные методы. На огне обычно получаются островки пригорания, а пригоревшая субстанция имеет выраженные канцерогенные свойства.