연간 2만 톤 버려지는 브로콜리잎! 대충격.. | 식벤져스 foodavengers EP.3

[@밀낯]

집에서 키우는분들은 브로콜리 잎으로 쌈이나 김치도 해먹어요
영양분도 많답니다

[@멍비니비니냥]

대박 브로컬리가 저렇게 생긴지 방송으로 처음 알았어요... 진짜 버려지는 부분이 너무 많네요 ㅠㅠ

[@skyheart4642]

I hope they can add English subtitle for international fans

[@진멸룡]

농가에서 15년넘도록 줄기랑 잎먹을수있다고 아무리 말해도 찾는건 꽃부분이였고 그나마 즙가공공장에서만 잎,줄기포함해서 가공공장에 납품하고그랬음.
브로콜리는 꽃봉오리부위라 물기가 흡수되지않게 코팅된것처럼 물방울이 떨어지는데 어떤분한테 항의전화가 오더라구요.
왜 브로콜리에다가 코팅을 했냐고...
저기... 브로콜리는 꽃봉오리라 그런다고...

[@베리-c1u]

안녕하세요! 저도 브로콜리잎을 꼭 사서 활용해보고싶네요ㅠㅠ 혹시 소비자들에게 잎도 판매가 된다면 농가에서 반가워하실까요?
잎은 꽃봉오리와 달리 똑같은 1kg를 수확해도 얼마 못 받을 것 같아서, 오히려 인건비 포장비 물류비가 더 든다고 꺼려하실것같다는 걱정도 들어서 질문드립니다!

[@HJ-wi7ot]

코팅을 했냐고 전화를 하셨다고요....? 참..모르면서도 당당히 항의를 하는 분들이라니..모르는 영역에서 노력하는 분들에게 응원의 박수를 보낼 수밖에 없네요. 여전히 브로콜리는 꽃봉오리만 있는줄 아는 분들이 대부분일거에요...

[@LondonerYoon]

그래서 외국 농가에서는 잎으로 요리를 해먹는다고 들었는데, 한국에서는 브로콜리 잎을 어디서 살수 있을까요?

[@진멸룡]

파는곳이있는곳도 있지만 수량도 제한적이고
농가에서 직접연락해도 잎은 브로콜리가 따로 수확된후에나 따야해서 금방구하기힘듭니다.
브로콜리수확기간은 11~3월정도되고
추운날에 수확하면 당도가 엄청나서 맛있는 잎을 얻으실수있습니다.
제주도농가가 브로콜리 많이하고있습니다.

[@밀낯]

잎 브로콜리라고 뉴그린 , 토스카노 라는게 따로 종류가 있습니다만
여기서 말하는건 브로콜리 잎 이고
저건 다른종류 입니다

[@카페인중독자-z3h]

저거 시레기로 쓰면 어떨까

[@HJ-wi7ot]

한살림생협 같은 곳에서는 브로콜리순을 말려서도 판매한답니다. 그런데 조리 방법이 잘 알려져 있지 않아서 모르고 지나치는 분들이 많아요.