PISCO SOUR INFALIBLE Y SIN SECRETOS - Alvaro Barrientos
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- Опубліковано 4 жов 2023
- Disfruto mucho de un rico Pisco Sour.
En Perú, en Chile o donde sea pido uno, me gusta tanto que tengo una lista con mis favoritos y cuando alguien viene a mi casa siempre lo sorprendo con uno bien frío, cremoso y me llevo todos los aplausos. Disfruten de este capitulo realizado para ustedes con mucho amor y ganas.
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Peruano aqui, estaba un poco nervioso al leer los comentarios porque a veces mis compatriotas se ponen un poco pesados con el tema pisco, pero me da gusto ver que mis miedos eran infundados. Yo estoy mas acostumbrado al Pisco Sour con Pisco acholado pero debo admitir que la piscola con el pisco de ustedes es delicioso. Tambien su terremoto... uffff... somos paises hermanos que compartimos muchas cosas. :) Saludos a mis amigos y hermanos sureños.
El Pisco es de quien se lo toma!!! Viva Chile y Viva Peru
el terremoto no lleva pisco
@@ultra-patriota6896 Asi es hermano. Que viva Chile y que Viva Peru. :)
@@rickynetcl Nooo... entonces me han estado en NY. jejejeje Gracias. Le voy a decir a mi amigo Chileno. Jajajaja. Aunque este man es primera generacion de Chileno nacido en EEUU. Saludos. :)
@@rickynetclTe comento que al terremoto además del pipeño y helado de piña se le puede agregar granadina, fernet o algún destilado como el pisco... incluso el mismo Alvarito en un vídeo menciona que también se puede usar otros licores como el Araunaco
El profe Barrientos es de los pocos chef que ha mantenido su humildad a pesar de sus éxitos
Gracias por este comentario. Tan simple pero tan valioso. Abrazos!!
Saludos desde Arica , una boliviana que lo admira ..... el mejor chef con usted estoy aprendiendo a cocinar muchas cosas ricas 😋 lasaña de berenjenas ... bendiciones para usted y su familia.
Me saco el sombrero. Preparo pisco sour desde hace 60 años y tal cual lo haces tú. Cuando no hay amargo de angostura usamos canela en polvo
Se ve buenísimo!
@@brendacalderon9062 tú lo has dicho se ve buenísimo, depende del pisco. Lo recomendable es de uva quebranta o un mosto verde acholado o albilla, no recomendaría con uva italia
Yo uso el pisco de Miguel Torres, He probado varios y ese es el que a nosotros más nos gusta como queda el Pisco Sour@@eugenioponce3592
Alvarito, se que todos te van a felicitar con la receta que acabas de mandar del pisco, pero me ultra - super - mega mataste con el dato de las Oz en la tapa de la juguera..... jajajajjajajajajaja, pero que nivel de conocimiento MAESTRO!!!!!!!!!!!!
Cocinero Álvaro Barrientos Montero, hoy me diste una explosión cerebral! me mataste!! LO DE LA JUGUERA, EL MEDIDOR DE ONZAS!! Dios mío....la ignorancia es dicha , pero esto...esto fue lo máximo!! gracias!! NOTABLE!! no tenía idea!!
Muy cuico para preparar
El pisco sour es más de pueblo
....aquí cabe decir: todos los días se aprende algo nuevo.
@@olfamorales3764 sí. Por eso lo de mi comentario. Realmente salté del sillón a ver el cosito y quedé gratamente sorprendido.
Pff, nunca le tocó lavar la loza 😅
Que maravilla ver cómo lo hace ver tan fácil... Profesor Barrientos!!! El mejor de Chile! ❤❤❤❤
Me encanta tu elocuencia Álvaro, con mi esposa te seguimos y aplicamos tus recetas desde la pandemia, donde aprendimos a vivir en familia. Un abrazo gigante. 😊
Gracias Alvaro,por compartir tus conocimientos y ser muy respetuoso con nuestros hermanos Peruanos
El pisco Chileno y el Peruano son excelentes. Que importa cual es cual. Antes de los españoles eramos un solo pueblo.
Antes de los españoles no éramos.
antes
Antes de los españoles no exisitia ni Chile ni Perú, gracias a la llegada de los españoles existe Chile y Perú y los demás paises de hispanoamerica, por lo demás gracias a los españoles podemos tener vino y pisco ya que la uva la trajeron nuestros antepasados de España.
Importa porque Chile a sido el pionero en el tema del Pisco , producto 100% 🇨🇱
@@ulisescarabantescerda811gracias entonces a los españoles.... hoy es lindo esa palabra de conquista.... se me biene a la cabeza la conquistas de adolecente que yo tenia.
Pero si pudieramos por 1 momento trasladarnos a ese tiempo de conquista al cual te refieres!! Claramente son palabras distintas a la realidad actual y a la vivida por los que tubieron q vivir por los conquistadores.
España de hoy obiamente q no es la españa o la inglaterra de antes. Q a punta de sables te conquistaban.
Asique prefiero hacer la reseta de nuestro amigo alvaro quien en la bonita palabra conquista a todos!!!
Saludos .
Alvaro soy tu fan, he hecho muchas de tus recetas y jamás nunca me a fallado ninguna, sin duda transmites ese amor y pasión por la cocina en tus videos, muchas gracias por compartirnos tus conocimientos y trucos !
Que grande que es Álvaro Barrientos!! Si estuviese en la ANFP Chile tendría mundial en el 2030
que anfp, debería ser presidente de Chile, elimina la pobreza en la mitad del mandato
He hecho varias versiones y con varios piscos chilenos y peruanos y tengo que reconoce que no hay mejor pisco sour que el que se hace con un buen pisco peruano (porton, 4 gallos, etc). Para la piscola es malo, pero para el pisco sour una delicia.
Hola! Deja unas recetas con pisco peruano si es que es posible! Yo vivo en Alemania y estoy probando recetas para las fiestas! Saludos!
Es que usaste filete, pero si haces pisco sour con uno chileno de verdad premium, te quedará igual de delicioso.
Probaste usando un Kappa o un Waqar?
@@ivokegevic361
3 medidas de Pisco
1 medida de jarabe de goma
1 medida de jugo de limón (recomiendo limón sutil)
1/6 de medida de clara de huevo
4 cubitos de hielo
Angostura 2 o 3 gotitas
El primer paso sobre cómo hacer Pisco Sour consiste en añadir los cubitos de hielo (al menos cuatro) a la coctelera.
Luego hay que añadir el Pisco, el limón y la goma. Agitar bien, lo suficiente para que los ingredientes se adhieran bien a la mezcla. Al añadir la clara de huevo. Para servir hay que asegurarse de que el vaso esté lo suficientemente frío. Y agregar unas gotitas de Angostura.
@@pedroacuna6451 Si con waqar probé y queda muy bueno también, pero es un pisco bastante caro para hacer pisco sour. Un resultado muy parecido se logra con el alto del Carmen transparente de 40° que cuesta 1/3.
Con limones de mi casa, pues que nadie los cuida y mima cómo Yo. Viva Chile Libre y Soberano Siempre 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Gracias Alvarito por sus ricas recetas, he aprendido mucho con Ud. Felicitaciones, cariños desde San Fernando, Chile ❤❤
Se la jugó Alvarito! Lo que le faltaba en el canal! Agradecido de la receta!
Gracias por todas esas versiones!! Me. Encanta el Pisco Sour
Gracias por la receta y la forma de enseñar....🎉
Jajajaj se nos anduvo curando al último, un genio Alvarito ❤
Eres mi chef preferido. Ud junto a su mujer son los mejores. Los felicito
Me curé y mi marido también 😂, nos alcanzó para 2 sour 👏🏻. Gracias Álvaro !🎉
Notable !!!, por acá somos fanáticos del pisco sour 🎉
Lo hice y quedó delicioso. Me encantó la receta de la goma casera. Cómo siempre, tus recetas no fallan.
Quiero hacer tu pisco sour ,para mí es totalmente novedoso ......saludos Alvarito desde el sur de chile 🇨🇱
Gracias Alvarito, cuando se está viviendo fuera de chile, se agradece todas estas recetas!
Excelente ,❤ el Pisco une fronteras,saludos hermanos Chilenos
Me encanto la receta,tb.hago pisco sobre desde hace mucho tiempo,pero mido con1 vaso y hago varios a la ve,para el aperitivo familiar,lo k no sabía lo simple k era hacer el njarabe o goma como le llamamos.
Gracias ias Al aro muy instructivo y entretenido como siempre
Está es por lejos la mejor preparación de Pisco Sour Chileno 🇨🇱 Álvaro eres un Master , te queremos ❤
Cuando visité chile lo primero que hice fue probar un pizco sour y desde eso me enamoré de su sabor. Lastimosamente acá en Colombia no se encuentra casi o si se encuentra, no lo saben preparar y queda oliendo a huevo :(
Ídolo.. es un libro abierto Alvarito.. gracias por tantos regalos que nos entrega
Me encantó la última forma de prepararlo , lo probaré 😊
Qué maravilloso, y cuánto respeto por la receta, chef! Mil gracias!
Gracias Alvarito por tu dedicacion por enseñarlos de todas tus resetas infalibles un abrazo desde la Araucania 🤗😘
Me encantó, se me hizo agua la boca
ALVARO : TODO LO HACES SABROSAMENTE MARAVILLOSO, HUMMM!!!! 😮😮🎉🎉👍👍😇😇
Me encanta como disfrutas lo que haces. Bendiciones a ti y familia. Prepararé el granizado a mi gente, ya que no lo hemos tomado así. 🎉
Extraordinario chef, no me pierdo detalle Álvarito de su recetas 🍸😋
Era lo q faltaba, la guinda del pastel!! 🤣😂🇨🇱🇪🇸
Seco mi Álvaro Barrientos, gracias por hacernos la vida más fácil, he realizado algunas de tus recetas y me han quedado fabulosas.
Te admiro,no esperaba menos de tí ,una gran reseña del pisco,y como dices sólo hay que disfrutarlo con los ingredientes que tengas a disposición.
Un abrazo.
El tradicional, sin hielo en coctelera es exquisito, tengo varias recetas más, en juguera primero preparo una base con el pisco y limon sutil que después colamos, otra con mandarina y le doy un toque con triple sec, si no hay angostura, por supuesto unas gotas de whisky, le da el toque, me encantó la receta del jarabe de goma sin cocer, voy a probarla, felicitaciones por tus grandes recetas y consejos
Alvarito. Muchas gracias. Me alegras con tu simpatía. Saludos a tu hermosa familia .
Muchacho, excelente receta y cada tip muy bien explicado....que rico
Gracias Alvaro por la receta, quedé sorprendida cómo preparaste la goma y la medida de onza en la tapa de la juguera. 👏👏👏 Me encanta cómo enseñas.
Saludos y bendiciones. 😊
Buenas tardes muchas bendiciones excelente chef muy claro con todos los ingredientes .He preparado el pan amasado me ha quedado exquisito y blando con seguir todos los ingredientes y reposo de la masa .Me gustaría aprender de usted para hacer conserva de verduras escabechadas que duren varios meses . felicidades por su canal
Gracias excelente receta..se lo prepararé a una amiga que me vicita de EEUU y le encanta...
Que exquisito, lo voy a preparar de todas las formas😊, gracias Alvaro, eres un sol❤
Uyyy que rico se veee 😋 tendré que hacerlo 👍 muchas gracias Alvarito sus recetas me encantan 😋
Muchas Gracias porque cada día aprendo más de ti. Un fuerte abrazo desde colombia 🇨🇴
Me facina como.esplicas tan bien.las recetas ..
😊
El mejorssss..... Gracias amigo Barrientos... Un abrazo fuerte 🤗
Que buena receta, hay que probarla en todas sus versiones 🤪. Saludos y gracias
😊 fantástico Alvarito, eres un love, he aprendido mucho contigo y he tenido aplausos de pie de mi marido
Alvarito gracias por tus consejos y tus recetas eres un crack en la cocina espero algún día tener la dicha de compartir una de tus recetas echar por mi ya que día a día se las preparo a mi familia mil bendiciones para ti y tu familia gracia por tus conocimientos que nos brindas día a dia
Se nos curó alvarito 😂
Infalible...!!!! Saludos y gracias por compartir
Todas tus recetas me encantan... realmente inspiras ❤
Saludos Alvaro. Excelente todo lo que haces, he replicado muchas de tus recetas y me han salido a la perfección.
Muchos saludos desde Temuco, Novena Región de la Araucania.
Alvarito, mi trago favorito... lo prepararé. Gracias por tu simplesidad en hacer las cosas 🎉
me gusto tu receta del jarabe, lo acabo de preparar, ni un gramo mas ni una gota de mas, y queda muy bueno, yo uso una receta ara el hielo, un cubo de hielo por cada 100 cc de preparado, preparado en jugera obviamente, normalmente le agrego jengibre, me gusta ese picor que le da el jengibre, saludos Alvaro
La tapa de la juguera 😮 quede pa! Dentro 😮
Me he lucido este verano con tú receta, mil gracias por enseñar, un abrazo desde Temuco
Muchas, muchas gracias GRAN MAESTRO!
Que rico ,recuerdo a mi papá que siempre lo hacía para las navidades ,año nuevo ,lo hacía con azúcar flor , y lo mismo que tu estas usando ,yo no saque la habilidad de mi Padre pero mi hermano si, y era rico❤
Genial 👍 gracias por compartir con nosotras 🙏🙏
Bueniiisimo, gracias me encanta el pisco sour caseto😊
Qué gran forma de simplificar las cosas don Álvaro. Una vez más, usted no falla.
Pd: Excelente el local de Av. Italia. Nos encantó. Fuimos cuando todavía no había patente de alcoholes, así que estamos obligados a volver ahora. Un abrazo.
Gracias Álvaro nunca los he preparado.Pero ahora ya los probaremos,un abrazo saludos desde Coquimbo
Me encantó.. Gracias alvarito..!! 🎉
Gracias Alvarito. Qué refrescante y delicioso. 🙏🙏
Desde Colombia 🇨🇴
Los pasteles si los medio aprendi a mis 74 pero con esta receta me da el patatuz JAJAJA
Usted es un GOZADOR de tomo y lomo, gracias don Alvaro, cuente se tomo todos los que preparo ???? parace que si por que al final se le lengua la traba !!!!!!!!!
Salud Alvarito… fabulosas tus recetas y en especial estas de las versiones del pisco Sour … mi cóctel favorito y el que exijo siempre tomar muy muy frío 😅… me sorprendí con la receta del jarabe de goma , siempre pensé debía prepararse caliente pero nunca se deja de aprender 😊… saludos y salud 🥂desde Chile 🇨🇱 también para los hermanos peruanos ❤
QUE RICOOOOOOO ,GENIAL PREPARARLO EN CASA ,GRACIAS POR COMPARTIR .❤
Pisco Portón es espectacular
Me encantan tus recetas ❤
Siempre las hago! Tendré que hacerlas todas las del sour jajaja 🎉
Quede babeando, hoy mismo lo preparare después del trabajo !
Gracias gracias gracias muchísimas gracias Álvarito
Hermano , está todo impecable , súper bien explicado . Saludos desde Argentina !!
Gracias chef.aprender del mejor
Eres maravilloso chef, desde chiloé te envío un fuerte abrazo.
Gracias lo pase muy bien, saludos don Alvaro.
Qué manera de reirme con el final de este video..😂.. Me encantaría probar todas las versiones, sobre todo la última, nunca la he probado. Siempre se aprende algo nuevo no me fijé que la tapita de mi juguera tenía medidas! gracias Álvaro por este dato y las recetas salú!😅
Yo igual, nunca me fijè en la tapa de mi juguera, es juguera potente de vidrio que tritura hielo, no compres plásticas, no sirven!😊😢😊
Mil gracias, lo hiceeee🎉🎉🎉 un espectáculo ❤❤❤😘😘😘😘
Maestro la recetita que saco❤
No sabia como hacer la goma y me encanta el pisco sawer.
Se pasoóooo
Saúde desde brasil 🇧🇷 ameii
Que facil y rico es meter manos a la cocina con el consejo, maestria y humildad del profe barrientos
Gracias Alvarito. Sueño con visitar Chile.Los quiero!
buen video, excelente explicacion, bien dinamica
Gracias don Alvaro. Lo voy a probar hoy para ver como me queda
Salud 🥂 Desde 🇨🇦 gracias por la receta.
Que ricooo justo quería una buena receta para este sábado que tengo visitas ❤
Excelenteee, gracias
Gracias Alvarito !! Y salud !! Enseñas con tanta simpatia que dan ganas de seguir escuchandote ...hare el pisquito y lo tomare a tu nombre amigo !! Cariños desde viña del mar !! Soy Blanquita una fiel admiradora !!, 😂❤
Te pasaste!! El mejor lejos 🎉
Grande Alvarito, como siempre con sus recetas
Saludos Álvaro! Me encantan tus recetas 😁
Me he suscrito, por fin, el pisco sour me dio impulso.🍋🍋🍋🍸🍸🍸🥂🥂🥂
excelente explicación quizás la mejor que he visto , simples al grano, tengo una duda , si quiero hacer para mas personas puedo aumenta las medidas de onzas? o hay que hacer individualmente cada trago?
El mejor mi gran chef 👍👍👍
Eres el mejor chef....te adoro