DELICIOSO “POLLO” VEGANO DESMENUZADO, USANDO RIZOS DE SOJA |Sin Gluten|
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- Опубліковано 12 вер 2024
- ⬇ RECETA DETALLADA Y ENLACES ÚTILES DEBAJO ⬇
En este video, les muestro cómo hacer “pollo” vegano desmenuzado utilizando rizos de soja. Esta es una deliciosa alternativa a la carne y es perfecto para añadir a tus platos favoritos!
¿Qué son Rizos de soja (Soy curls)?
Los rizos de soja son un producto deshidratado y sin sazonar hecho por Butler Foods (en Estados Unidos, no sé si está disponible en otros países) a partir de porotos de soja no transgénica. Para producirlos, después de que los porotos de soja son limpiados y remojados, se cocinan y luego se texturizan mecánicamente, creando una estructura fibrosa que se asemeja a la carne. Son 100% porotos de soja y nada agregado.
Son una excelente fuente de proteína, fibra y otros nutrientes, lo que los convierte en una fantástica adición a una dieta Basada en Plantas.
🥣Utensilios y equipamiento de cocina necesarios ⤵️
🎯 Boles para mezclar: amzn.to/48QqtYo
🎯 Colador: amzn.to/4bGJA8K
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🍽🌱 Receta para preparar este "pollo" vegano desmenuzado
Ingredientes:
• 1 taza de rizos de soya secos
• 2 tazas de caldo de verduras tibio (para un sabor más intenso, o se puede usar agua)
Salsa
• 2 cucharadas de salsa de soya (o tamari, para opción sin gluten)
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de semillas de apio
• 1 cucharada de condimento italiano
• 1/8 cucharadita de cúrcuma (opcional para color)
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas del caldo de verduras reservado (usado para rehidratar los rizos) o agua
Preparación:
Rehidratar los Rizos de Soya:
• Verter el caldo de verduras sobre los rizos de soya secos en un tazón grande. Asegurarse que el caldo esté tibio para mejorar la absorción del sabor.
• Dejar remojar por 10 minutos o hasta que estén completamente rehidratados y tiernos.
Sazonar:
• Escurrir los rizos de soja, presionando suavemente para extraer el exceso de caldo sin secarlos completamente. Guardar el caldo (si se utiliza) para sopas o salsas si se desea. Vamos a usar 3 cucharadas para la salsa, y pueden usar algo para cocinar los rizos de soja.
• Para hacer la salsa: mezclar en un tazón pequeño la salsa de soja, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, semillas de apio, condimento italiano, cúrcuma, sal y pimienta negra para crear la mezcla de condimentos. Añadir 3 cucharadas del caldo de verduras reservado para el paso de rehidratación (o agua).
• Mezclar los rizos de soya rehidratados con la mezcla de condimentos hasta que estén uniformemente cubiertos.
Cocinar*:
• Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Utilizar un chorrito de caldo de verduras o agua para evitar que se pegue.
• Añadir los rizos de soya sazonados a la sartén, distribuyéndolos de manera uniforme.
• Cocinar por 7-10 minutos, removiendo ocasionalmente, o hasta que los rizos de soya estén calientes y ligeramente crujientes por los bordes.
Servir:
• Servir los rizos de soja veganos saborizados sobre arroz, en tortillas, ensaladas o sándwiches, y mas.
*Otros métodos de cocción para una textura más crujiente:
• Método de Freidora de Aire: dividir los rizos de soja en dos porciones para freír al aire. Comenzar ajustando la freidora de aire a 370°F (187°C) y cocinar el primer lote de rizos de soja por 5 minutos. Dar al cesto una sacudida suave para redistribuirlos y asegurar una cocción uniforme, luego continuar la cocción por 3-5 minutos adicionales. Controlarlos, revisando periódicamente para asegurar que alcancen una textura crujiente sin volverse demasiado duros o quemarse.
• Técnica de Horneado en Horno: empezar precalentando el horno a 400°F (200°C). Preparar una bandeja de hornear forrada con papel pergamino para una superficie antiadherente. Colocar los rizos de soja en una sola capa sobre la bandeja y hornear por 12 minutos. Después de este período inicial de horneado, voltear cada pieza para asegurar un crujiente uniforme, luego retornarlos al horno por otros 8-12 minutos. Vigilar de cerca durante los últimos minutos para alcanzar el nivel perfecto de crujiente sin pasarse de cocción.
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Hola Gente linda. Espero que anden bien. Hoy les traigo esta receta para usar estos rizos de soja como si fuera "pollo", pero tranqui es vegano 😄🌱. Estos rizos de soja los he descubierto hace poco en Estados Unidos, pero hace mucho que los venden y son geniales. La receta detallada se encuentra en la cajita de descripción debajo del video. Prueben y me cuentan que tal.
Gracias por visitarme y por el apoyo a este canal, que lo hago con mucho cariño ¡Nos vemos en la próxima receta!💕.
👌👏
Gracias!
HOLA ,,,BUENISIMO...ME ENCANTO FELICITACIONES ...MANOS A LA OBRA PARA DELEITARNOS CON TU RECETA..GRACIAS
Muchas gracias! Un abrazo.
Muy bueno!
Gracias!
ya lo probeen distintas comidas y es exquisito...gracias..muy bueno
¡Excelente! Qué bueno saber tienes esta nueva opción para tus comidas. Un saludo.