Catch & Cook Abborre vi röker och friterar
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- Vi hade en magisk dag med sol, abborrar och fantastisk mat.
Enrisrökt Abborre och friterad abborre med färskpotatis slungad med dillpesto (på mandlar och Västerbottenost)
4 portioner
800 gram byxad abborrfilé gärna 8 filéer
Salt och vitpeppar
Lite pressad citron
2 dl mjöl att vända abborren i
1 l frityrolja eller rapsolja uppvärmd till 180 grader
Pata frie
2 dl vetemjöl
3 msk majzenamjöl
½ tsk paprikapulver
½ tsk bikarbonat
2 ½ dl ljus öl
Lite salt
Blanda allt men låt lite klumpar vara. Blir snyggare när du friterar då.
Dill och västerbottenost pesto
1 dl västerbottenost i tärningar eller grovriven
1 dl hackad dil med stjälkar
1 dl oskalade mandlar
Skalet från ¼ citron, hackat eller rivet
1 ½ dl bra olivolja
1 mindre vitlöksklyfta hackad
Salt och svartpeppar
Blanda allt och mixa till en slät men gryning kräm
Dressingen
1 dl Créme fraiche
1 dl dillpesto
Salt och svartpeppar
Blandas
Salladen
600 gram dillkokt färskpotatis
1 dl gurka i goa bitar
½ skivad fräsklök eller salladslök
Några fina små tomater i bitar
Lite strimlade sockerärtor eller sallads ärtor
1 litet huvud hjärtsallad rivet i bitar
Salt och svartpeppar
Lite dill, olivolja och riven västerbottenost till garnering
Blanda allt utom garnityren med dressingen
Vänd abborren i mjölet och sen doppa i pata frie och direkt ner i den varma oljan. Fritera 1 minut per sida och lägg sen på lite hushållspapper för att lite olja ska rinna av.
Servera direkt med salladen ett glas iskall Chardonnay, nygjord lemonad eller en härlig lager.
Ps det kommer bli över pesto och den håller minst en vecka i kylen.
Magiskt god att blanda med lite nykokt Papardelle och några handskallade räkor.
Min farfar fiskade mkt och enrisrökte abborre. Jag var med som liten pojke och när skolan började i augusti hade jag alltid med den rökta fisken i folie. Min kulinariska favorit som 9-åring.
Underbart fint och en riktig minnesskatt. Stort tack för att du delar med dig ☀️
Vilket kanonavsnitt! Abborre är min absoluta favoritfirre, både att fiska, och i köket.
Svensk sommar! ❤
Underbart kul och super stort tack 😊❤️
Alltså du är ju bara fantastisk! Så otroligt gott det ser ut. Tack för en inspirerande video!
Underbart kul och super stort tack 🙌☀️
Brukar inte kommentera i vanliga fall men, dessa videos är något jag ser framemot. Fantastisk inspiration. Tack för att ni gör content.
Åh vad kul och super stort tack 😊☀️
Sicken mästerkock! Tack för inspiration :) Ser jävligt gott ut
Härligt och super tack 🙌😊
Röker alltid med al spån..kvistar! En ger ofta en lite för bitter smak! För mina smaklökar! Härligt avsnitt fortsätt i samma anda! 😋🤩
Kul och det blir super gott oxå. Stort stort tack 😊☀️🙌
Som ny Hem - och konsumentkunskapslärare, så får jag så mycket inspirerande recept och kunskap från dig! Tack! ❤️
Och vilken kombo du o Synten är! 👍
Åh vad kul och vilket bra och viktigt jobb. Härligt
Super stort tack 😊❤️
Jäklar vad gott allt såg ut 😃 blev ju även sugen på att fiska, åh så kul 👍🏻 tack för ett toppen avsnitt!
Underbart kul och super tackar 😊☀️
Grymt bra avsnitt. Gjorde friterad abborre till middag idag, inspirerad av detta avsnitt. Stor succé hos hela familjen:-) lägg gärna ut recept på peston, tack!
Åh vad kul och enormt stort tack.
Härligt 🙌☀️😊
Nu ligger receptet uppe 🙏
Fantastiskt jobbat Claes, ge oss mera catch & cook!
Tusen tack vad kul 😊☀️
Kommer en med Harr om några veckor 🙌
Jag försöker ta med mina barn, 9 och 11 år, och fiska abborre från bryggor osv och tillaga dem med blandat resultat 😂 Jag älskar abborre i alla fall! Tack för underhållande avsnitt :)
Underbart och förstår dig.
Övning övning sen så 😊☀️
Super stort tack 🙌
Så bra belt underbart med fiske och matlagning i världsklass 😊
Härligt och massa tackar ☀️😊
Tack för ett fint avsnitt 😊
Enormt stort tack 😊☀️
Den friterade ser helt UNDERBAR ut, skall testas direkt😍
Härligt och super tack 🙌😊
Ja jäklar vad det såg gott ut, jag ska fiska abborre i helgen 😀 tack för ännu ett fantastiskt avsnitt!
Vad kul och super tack 😊🙌
Tack för ännu ett trevligt avsnitt. Ser smaskigt ut. Och så har jag fått svar på min fråga från ett par klipp tillbaka - lilla Lich.
Härligt och super tack 😊☀️
Där kom det avsnittet man har väntat på! Ser ju så förbannat gott ut!
Abborre är en av mina favoritfiskar att både fiska och tillaga. Banger-avsnitt 😁💯
Va kul och super tack 😊🙌
Fan va bra! Älskar verkligen era catch and cook avsnitt. Kör gärna ett med gös också. Bra kemi.
Underbart kul och super tackar 😊☀️
Så bra program. Du e bra som person. De e df man vill kolla. Det spelar ingen roll vad du gör. Det e du som e bra 🙂❤️ fantastiska program. 11 av 10 i betyg
Enormt stort tack, värmer massor 😊❤️
Fantastisk video, skulle vara otroligt kul om du lagade något från det Polska köket. Jag tycker det är ett kök som ofta faller i glömska.
Och där ska det stanna, i glömskan
Korv och saltgurka 😊😊 (skoja bara inget illa menat)
Kul och super tack.
Ja bra idé. Finns mycket bra mat från Polen. Dumplingar i buljong är stor favorit.
☀️🙌
Nu måste jag med testa det där. Får bli en längre fisketur till helgen, MAGISKT!
Ja gör det. Galet gott och stort tack 🙌😊
Så grymt gott allt ser ut som du gör 👍🏻👍🏻
Tusen tack 😊☀️
mer sånt här, påminner om din gamla serie/program ;)
Åh vad kul och super tack 😊☀️
WOW, kommer göras av höstborrarna också!
Underbart och stort tack 🙌☀️
Abborre hör till sommaren som vanligt särklass bästa matkanalen så bra
Underbart kul stort tack. Det värmer massor 🙌😊☀️
Kul att få se dig göra det du älskar! Min morfar brukade göra liknande hårdmackor fast med en karelsk take på det hela. Så istället för abborre så satt han nere i hamnen och metade upp hinkvis med löja som han panerade och helstekte ihop med citron, Jag kan tänka mig att detta är minst lika gott 🤤
Kul och fint.
Har aldrig ätit löja. Men rökt siklöja är galet gott. Får prova löja oxå. Tack för tipset 😊☀️
Du har gjort det igen Claes. Kvällen är räddad! Underbart avsitt
Super tackar vad kul 🙌😊
Big daddy Z back in the game 😂
Älskar när du får in lite fiske i dina videos =)
Hoppas du gör något mer med Roy gällande fiske =) Han e ju för go 😊
Underbart och super duper tackar. 🙌☀️
Han kommer frammåt 😊
Dunder video =) Blir så glad =)
Åh vad kul och super tack 😊☀️
Men asså lägg av!!!!! 😍🤤 Är detta sommarens härligaste sommarvideo? Jag vill kopiera den här dagen och göra allt exakt likadant. Det va länge sen jag blev sugen på något som detta. MÅSTE göra detta snart 👌🏻😍
Tusen stora varma tack, vad kul 😊❤️
Härlig video!!!
Super tackar 🙌☀️
Grym du är Claes :) Jäklar vad gott det ser ut.
Enormt stort tack 😊☀️
Grymt trevligt Classe ✌️❤️
Härligt Kristian och super tack ❤️☀️
Galet läckert!
Super tack 😊☀️
En sådan dag är den fullkomliga sinnesbilden av hur livet på en pinne ser ut❤
Härligt och så sant.
Dessa minnen behövs i februari eller en regnig dag 😊🙌❤️
ONSDAG❤
Får jag några abborrar på fredag är det här givet! Alltså.. Så här pepp och sugen på något har jag inte varit på länge :) Dock nervös inför att filea och rensa 😮
Underbart kul och hoppas det nappade. Stort tack ☀️🙌
Du är så jäkla grym 👍 den bästa kocken å båda fötterna på jorden de är helt makalöst 👌 fortsätta å leverera ❤ Mvh Norrland
Super stort tack, värmer massor ☀️😊❤️
Matlagning i världsklass ❤ finns det något bättre än Catch and Cook
Härligt och stort tack ❤️☀️
Grym video Klas och synten var on Fire idag😂👊💪 skall prova detta receptet😘😇
Härligt och stort tack🙌☀️
Ja han var magisk, kul 😊
Herregud vad gott det ser ut!
Super tack 🙌☀️
Men va goooooott!! 😍 Domus va längesen man hörde 😂 Det va la ett tag sen det försvann. Konsum finns väl inte heller längre. Det är väl coop nu?! 😆
Underbart och super tack 🙌☀️
Domus låter så fint. Coop låter som något obskyrt hockeylag 😊
fyfan va härligt alltså, se claes först fiska för att sen tillaga den! blir inte mycket bättre än såhär, fan har inte käkat rökt abborre på säkert 20 år... faaan va gott det där såg ut! fan va fina ni är som bjuder oss på detta
Åh så jäkla kul och super stort tack. 😊❤️
har gjord och käkat rökt rökta abborre flera gången men du inspirerar jätte mycket att skapa nya variatorer
Så stort tack
Härligt och stort tack. Kul ☀️😊
Ni är så FINA!
Tusen tack 😊☀️
Fan du leverrerar top notch content som vanligt. Kul o se dig fiska lite igen ❤
Ps du har en aån jla mysig trädgård😊
Härligt vad kul och super tackar 😊☀️🙌
Ser väldigt gott ut mums ni är bäst.😋
Underbart och stort tack 😊☀️
Abborre alltså. Vilken firre! Vansinnigt vad gott det är.
Magiskt god och rolig att fiska.
Härligt 😊☀️
Är nära på att käka upp datorskärmen.... helvete så gott det ser ut!
Underbart kul. Super tack 😊🙌
Äkta husmanskost av bästa fiskaren 🫶🏻
Underbart kul och super tack 🙌☀️😊
Tack för ett skitbra avsnitt! :D På tal om oljor. Kan inte du gå igenom lite olika oljor och vad det är bra till? Känns som många inte riktigt har koll. Jag älskar jordnötsolja ihop med ghee för att steka kött i tex.
Bra idé det kan vara något. Super stort tack 😊🙌
Nice :)
Stort tack 🙏
Tack för bra program som vanligt! Jag skulle vilja se dig grilla bläckfisk, har en känsla av att du skulle kunna göra ngt riktigt gott och lärorikt ut av det
Super tack och bra idé. 🙌☀️
Jag grillar bläckfisk i Roy Naders julbuffé på hans kanal 😊
Älskar dina videos Claes! Har du något bra tips på knivslip? För hemmabruk och för helt okej knivar!
Härligt och super tack 😊
Finns flera olika maskiner. Tormek har många bra modeller i olika prisklasser.
Annars fungerar våtstenar väldigt bra och det finns mängder med filmer på youtube om dem. ☀️
Ica, Konsum Domus 😀
Domus är bäst 😊☀️
Mer catch and cook!
Härligt och tackar
Kommer en med harr snart ☀️😊
Herregud så gott!!! Du är såå fantastiskt duktig. 🤤🤤🤤🤤
Super stort tack. Vad roligt 🙌😊☀️
Kommer att tänka på min morfar som använde ett delat oljefat där man enrisrökte abborre. Ljuvligt på knäckebröd med smör och en tallrik långfil😋
Så fin och bra rök. Åh långfil det var länge sen. ☀️
Hej claes abboren ser grym ut har rökt fisk sen jag var barn! Fiskade ni den i Stockholm kan man äta fisken här utan problem?😁❤️❤️
Vad kul och super tack
Jo de kommer från mälaren och det är samma vatten som vi dricker. Inga problem. Skärgården är inga problem heller.
Finns vissa sjöar runt Sthlm som är si så där men all info finnns på Google ☀️
Abborren är min godaste.. är från Norrland till Götet men i mitt tycke slår abborren makrillen just allt man kan göra med den.. vill se mer!
Härligt och absolut en av de godare. Kul och enormt stort tack 😊☀️
Härligt med sådana här avsnitt ute i den sköna naturen! Kan du inte fiska öring tillaga eller Brax? Göra ett avsnitt med en riktigt härlig fisk soppa med nån av dessa fiskar❤❤
Men kan du laga något från det Afrikanska köket nån gång i ett avsnitt?
Får jag fråga hur rensar man braxen? Det är ju tusen ben och slemmig=)
Kul och super tackar ☀️
Vi spelade in ett avsnitt catch and Cook med Harr. Kommer frammåt.
Bra idé med Afrikansk mat.
🙌😊
hahahaha tack spilivinken jag tänkte oxå va fan när är du född clas! va fan är domus? o jag är ändå föd 80 nån gång :P så jävla sköna !! KEEP IT UP!
Underbart och super tackar 😊
Drog mitt borre PB MC waker för 2v sedan 😊 galna hugg!
Åh vad kul och super grattis 🏆
Om man ska göra den fisken med någon havsfisk. Vad skulle du rekommendera då? 😊
Hel liten Vitling och makrill är toppen till rökningen.
Vitling, torsk, sej, uer, marulk är kanon till friteringen. 🙌
❤
❤️
Trevlig video. Hur har du ihjäl fisk på bästa smidigaste sätt?
Super tack 🙌☀️
Abborre är lätt att bryta nacken av
den där trädgården är fan magisk. kan du inte göra en tour ?
Härligt och super tack.
😊☀️
Vad är det för spinnspö du använder? Kung video!
Super tack
En ny serie som kommer till våren. Force series by SZ heter de. 😊🙌
Älskar dina program å gärna när du fiskar åxå ❤ vad är det för litet crankbait du kör med såg juh riktigt spännande ut :) ?
Härligt och super tack 😊🙌
www.svartzonker.com/sv/produkter/hardbait-perch/mcrumbler
Såg inte dumt ut alls det där. 😍
Underbart kul och super tackar 🙌😊
Fy satan så gott. Sjösatte på Spiken igår, dåligt med borre dock! Men nästa gång blir det bannemig kopia på det här! 😍
Härligt älskar spiken. Nya tag så kommer de. 😊
Stort tack 🙌☀️
Det är en ren fröjd att kolla din matlagning, absolut värdsklass.
Underbart och super stort tack 😊🙌
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Stort tack 😊❤️
Det måste väl börja ryka först innan du kan röka?? 🙂 Synthen har börjat ta ton märker jag hahaha så jävla härligt 🤣
Hahaha underbart 😊
Ja och jag gillart. Längtar till 20000 prenumeranter då han ska laga falukorv och jag är bakom kameran. Det kommer bli skoj 🥳
@@heltenkeltmatofficiell Hhaha kommer bli askul =D =D
”Salta tills du skäms- sen salta lite till” brukar vara ett bra talesätt när det gäller rökt abborre Mums 😊
Precis så. Underbart 😊☀️
Världsklass! den där knäckemackan.... och hur... finner inga ord. Helt o hållet världsklass!
Åh vad kul och enormt stort tack ☀️😊
Vad är det för någon alkoholblandning du kör i sprayflaskan?
Ren alkohol för rengöring
www.clasohlson.com/se/Handsprit-Norenco-1-liter/p/Pr310172002
vad är det för gasolspis du har? den jag kör med reglerar lågan så dåligt. ibland reglerar den inget...finns lixom inte mycket o välja på mellan minsta och högsta lågan så blir antingen fullt ös eller inget alls nästan
Vi kör den här. Super bra, enkel att använda och kraftig.
www.amazon.se/dp/B008R7OOJ6/ref=pe_24982401_503747021_TE_SCE_dp_1
Rökt lax skulle vara kul och se. 😍🙂
23:50! 👍😁
Kul 🙌
blir det någon lax nästa år från Östersjön. Filmar vi ett avsnitt ☀️😊
Ser framemot om du kan laga mer svenska husmanskost typ stekt salt fläsk i löksås köttsoppa gjort på älg och liknande mat
Härligt det kommer mera 😊☀️
vart får man tag i det där gasolköket du har?
www.amazon.se/dp/B008R7OOJ6/ref=pe_24982401_503747021_TE_SCE_dp_1
Vilken storlek är det på kantinen du använder som röklåda?
En gammal 1/2 gastrobläck 25 cm hög ☀️
Husmanskost när den är som bäst .
Underbart stort tack 🙌😊
Alltså! Hur mycket förmånbeskattning fått Syntis betala för att bli anlitad av dig Claes? 😂 Återigen så briljerar du Claes! 🙌
Han kommer få en riktig släng 2025 😊
Tusen tack ❤️
Vad är de för typ av sprit?
Flytande etanol, runt 80 %
Samma som används till handsprit. Finns bla på clasohlsson ☀️🙌
Var kan man köpa alspål?
Alspån finns lite överallt. Det är ganska vanligt.
Googla så kanske det finns nån nära dig som har. 🙌☀️
Förlåt mina ord, Men Fy Faan Vad Gott det ser ut !
Underbart kul och stort varmt tack 🙌☀️
Man hörde verkligen på synten hur MEGAGOTT det var HAHA
Haha när vi var klara slängde han sig över maten. 😊
Man måste ju.. först! (Andra ggn)
🏆
Han missa Matex 😂😂😂
😊
Claes, Jag tror du skapat min favoritmåltid, fy fan vilken måltid. Färskplugg i dilpesto med krispig sallad i en gudanådad röra och du nöjer dig inte där, du FRITERAR ABBORRE! Detta är sinnes
Underbart fint och enormt stort varmt tack. Super kul. ❤️☀️
Du vet du er bra når du har 15k subscribers og noen av de er nordmenn. Aldri spist Aborre i mitt liv, men det her.. det ser faen godt ut!
Underbart kul och enormt stort tack.
Super fint. ☀️🙌😊
tur man har makrill på bästkusten o farsan som har en liten rökugn hemma *L*
Underbart ☀️
Btw den där maten hade jag kunnat pröjsa en bra slant för. Har aldrig testat friterad borre, får bli att damma av gamla Abu garcia spöt 😂
Så kul och stort tack. Ja ut och fiska några. 🥳☀️
Inte ens Konsum det heter Coop nu för tiden 😂
Hahaha jo så är det nog 😊🙌
Någon som vet vad problemet kan vara när ett crankbait börjar snurra ibland
Oftast är det nosöglan som sitter snett. Drar betet åt ett håll. Böj öglan lätt åt andra hållet. Vissa beten tål inte hög fart och kan börja snurra då. 🙌☀️
Ojojoj helt unerbart😂
🙌🥳
Livebait helt enkelt lättaste att få abborre
Så är det säkert ☀️🙌
Mixa inte oljan!!! Blir bättre om den röres ner😉
Härligt och tack för tipset ☀️😊
first
🏆
❤
❤️☀️