Soyakokt Kyckling med Markoolio
Вставка
- Опубліковано 26 бер 2024
- Världens bästa Marko Lehtosalo lagar en Kinesisk klassiker med oss
Klassisk Kinesisk Soyakokt Kyckling med tillbehör
4 portioner
1 hel kyckling på ca 1,5 kg
3 msk flytande honung
Pensla kyckling med honung och låt stå ca 10 min
Fyllning till kycklingen
1 skivad vårlök
½ skivad röd chili (gärna thaichili)
4 cm skivad ingefära
2 skivad vitlöksklyftor
1 tsk sechuanpeppar (röd eller grön efter smak)
2-3 stjärnanisar
1 5-7 cm hel kanelstång
2-3 torkade shitakesvampar (valfritt)
1 tsk sesamolja
1 msk matolja
Värm en wok eller panna och fräs allt ovan några minuter. Upp på en tallrik och låt svalna
Bränn den honungspenslade kyckling lätt med en gas brännare (inte ett måste men blir godare)
Fyll kycklingen med krydd/grönskaksmixen och sätt ihop låren som i filmen
Soyasåsen
2-3 dl mörk kinesisk svampsoya
1 dl socker
1 dl palmsocker
8 dl vatten
4 cm skivad ingefära
3 skivad vitlöksklyftor
½ skivad röd thaichili
1 tsk sechunpeppar (röd eller grön efter smak)
3 stjärnanisar
1 5-7 cm hel kanel
½ dl Shaoxing vin eller vitvin med 1 msk vinäger
Salt och vitpeppar
½ näve hackad koriander
1 msk rostade sesamfrön
Blanda allt och lägg i kycklingen. Koka upp och skumma av den, på med lock och sjud under svag värme ca 50 min eller längre (tills köttet har en temp på ca 65 grader) (ös med såsen var tionde min, vänd kycklingen efter 25 min)
Lyft ur kyckingen när den är klar med brösten upp på en tallrik. Låt vila ca 15 min.
Koka ner /reducera såsen till ca 3 dl är kvar tills en sirapsliknade konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar. Sila och blanda med koriandern och sesamfröna
Sesamdoftande groddar
½ kg böngroddar
Saften av ½ citron
2 tsk sesamolja
1 msk rostade sesamfrön
3 cm riven ingefära
½ näve hackad koriander
Salt och vitpeppar
Koka groddarna 30 sekunder i lättsaltat vatten
Skölj tills det svalnar och sila av
Blanda groddarna med övriga ingredienser och lärgg i en fin skål.
Smashad gurka
1 stor eller 2-3 mindre gurkor som du slår på tills de spricker (se filmen)
2 rivna vitlöksklyftor
1 hackad röd thaichili
½ näve hackad koriander
1 msk sesamolja
3 msk chinkiang vinäger
2 msk ljussoya
1 tsk rostade sesamfrön
Salt och vitpeppar
Lite socker
Skiva de smashade gurkorna och blanda med övriga ingredienser och lägg upp i en fin skål
Valfritt ris efter smak
Tranchera kycklingen som i filmen och lägg på ett fint fat.
Nu är allt klart, duka upp ett härligt bord med goa vänner och njut
Bra drycker är iskall ljus lager eller kallt vitt vin gärna Riseling eller om det firas varför inte en bra Cava.
Den duon man inte visste att man behövde, mer videos med Marko!
Underbart och super tack 🙌
Två idoler och fantastisk mat. Världsklass!
Super duper stort tack 😊
Super trevligt program 🙏
Kul och stort tack 🙌☀️
Vilken jordnära och skön människa Marko verkar vara. Och det samma om dig, vilket gör denna video väldigt genuin och trivsam. Denna kanalen bör nå minst 100k innan årets slut, annars är det något allvarligt fel!
Underbart och så kul. Enormt stort tack och värmer massor 😊
Marko är fantastiskt go härligt ☀️🙌
Två favoriter, underhållning OCH infotainment 🙏❤️ Mycket inspirerande.
Härligt Tony och super tack ❤️
Så klockrent avsnitt! Mer Marko på kanalen och gör saker tillsammans som ni pratar om. Kan bli så sjukt underhållande! Ni kompletterar varandra och Marko ställer frågor och är nyfiken. 👌🏻
Härligt och super tack. Han är fantastisk. Kul 🙌☀️
Helt enkelt underbart! Tack🙏🇸🇪👍👏
Härligt och super stort tack ☀️
Marko är en riktig Finn svenne ! ❤😂 härligt avsnitt! !
Han är fantastisk. Kul och stort tack.
Glad påsk 🐣
Tack för ett härligt avsnitt. Glad påsk! 🐣
Glad påsk och stort tack ☀️🐣
så gott det ser ut roligt att markolio var med ❤❤
Kul och super tack 🙌☀️
Ni gjorde min kväll! Tusen ödmjuka tack för det. Ni levererar matlagning när den är som absolut bäst.
Åh vad kul och super stort tack 😊🙌
Fan va genuint trevlig Marko verkar. Nyfiken och glad i livet
En riktig go mys kille är han. ☀️
Mycket trevligt och gott avsnitt. Så gott med långkok på kyckling och kul med fina Marko på besök. Tack för recept, detta skall jag testa 🤩
Härligt och super tack. ☀️🙌
Helt underbart avsnitt två kungar 🎉
Tusen super tack 😊☀️
Fyfan vilken dundervideo! Mer videos med marko!
Kul och super tack 🙌
Vilken duo ❤
Härligt och super tack ☀️
Ser bra o roligt o jätte gott ut.
Tack för tipset.. ❤❤
Vad kul och super tack ☀️🙌
Goa gubbar fantastiskt avsnitt och maten ser underbar ut :)
Härligt och super stort tack 🙌
Att ligga i soffan och fascineras och samtidigt fnissa och KÄNNA umgänget via detta otroliga klipp, fantastiskt! Tack ska ni ha grabbar!
Super tack vad fint och värmer massor.
Kul 😊☀️
Fy fan va underbart!! Båda blir man så glad av :D Har precis ätit när ja ser detta och ändå så rinner snålsaften!
Vad kul och stort varmt tack ☀️
Mycket bra avsnitt! Jätte kul med lite historier mellan maten 👍 fortsätt så 🙂
Vad kul och underbart stort tack ☀️
kung Claes leverar igen!:) härlig gäst också, älskar marko!
Härligt och super tack ☀️
Underbara människor!
Super kul och stort tack 😊🙌
Vilken duo🎉
Härligt och stort tack ☀️
OldenGolden! bravo!
Härligt och tackar 🙌
jag har precis hittat din kanal. det va ett bra fynd. sköna snack emellanåt
Underbart kul och super stort tack 🙌☀️
Alltså ni är så mysiga 😍 Det värmer en vilsen själ så här på söndagseftermiddagen att sitta och kika på er 🙏❤️❤️ Tack!
Underbart kul och stort varmt tack. ❤️☀️
Älskar den här kanalen ❤ helt makalöst bra 😊
Underbart och super stort tack 😊🙌
Gud va gott! Härligt avsnitt! Ni verkar ha riktigt kul tillsammans! :)
Enormt stort tack, vad kul.
Ja super skoj 😊☀️
Klockrent avsnitt! Ser fram emot en jakt och fiske film med Markoolio
Härligt vi ser vad framtiden ger 🙌☀️
haha fan va härligt, ni båda är ju så härliga och grym kemi har ni också, göörgo mat som vanligt, världsCLAES!
Vad kul och enormt stort tack 😊🙌☀️
Fantastiskt! Nu önskar man ju en go fiskevideo med er två också, nu är ju magiska ihop! ❤️🙌
Vad kul och stort tack. 🙌
Ja vi ser vad framtiden ger 😊
Glad påsk 🐣
Nästa programhit "InteHeltEnkelt" men Claes och Marco. Fiske, Jakt och matlagning. Succé!
Bra idé och kul. Tackar 😊☀️
Bästa matkanalen på youtube! TACK!
Underbart det värmer in i själen. Tusen tack ☀️
Tack Claes för ännu ett fint avsnitt.
Såg ut att bli lika bra som dina kinesiska kamben så detta ska göras❤
Underbart och super tack. Ja vad kul 😊🙌
Fyfan vad fina ni är!!
Tusen super tack 😊☀️
Marko vilken stjärna han är! 🙂👍 Jag åt harr för första gången förra påsken 2023! :)
Ja han är fantastisk. Kul och gott ☀️
@@heltenkeltmatofficiell Till sommaren vill jag se dig laga desserten som fick herr nader att gå ner på knä: Yoghurt Claesson som han kallade det! :)
Älskar !!!!
Super duper tackar ☀️
Ser fram emot avsnittet när ni tillagar fågel i naturen. Fortsätt vara dom fina människor ni är!!
Kul stort tack 🙌☀️
Vad härliga ni är. Ser väldigt gott ut mums.😋
Enormt stort tack vad kul🙌☀️
Jösses! Det låter gott ända hit!!
Tusen tack 😊
Haha Marko som gäst fan vad oväntat
Underbart 🙌
Markoolio heter han
Fan vad najs video!
Kul och stort tack 🙏
Kanon avsnitt grymt👍🏻 å grymt kul att få träffa dig i Jönköping på fiskemässan 🙏🏻
Underbart och stort tack. Kul 😊
Glad påsk 🐣
Fantastisk video som vanligt och jävlar vad kul det var att se er laga mat ihop 😁 Måste prova göra det här också såg sjukt gott ut 😍
Åh vad härligt och super stort tack ☀️🙌
Ser gärna fler avsnitt med Markoolio i framtiden också 😁
Bara vattnar i munnen! det blir att testa i framtiden!
Kul Didrik och stort tack 🙌
Helt sjukt att jag inte hittat denna kanal tidigare med tanke på hur länge jag följt dig gällande fiske! Riktigt kul
All kärlek
Va kul och super tack 😊
Vad vill vi se??? Jo, Marko, jag som är finne och Sveriges fiske-konung åka ut och fiska. Marko gillar fiske, jag är uppväxt med fiske och älskar det. Jag skulle betala bra dyrt för att hänga med dom här två på en fiskekväll! 😊 Jag har nog 20 gånger fler gäddrag från Zonken än min kära finska broder har 😂 Kärlek ❤
Härligt och super kul. Vi ser vad framtiden ger.
Stort tack och glad påsk 😊🐣
Underbart!
Härligt Malcom stort tack 🙌
väldigt skön vibe på den här videon kändes som man satt där med er och hade en öl i handen
Åh vad fint och kul
Super tack ☀️
Ahh,så sjukt jäkla mysigt..😂❤
Underbart och super tack 🙌☀️
4:09 Roligt att han nämner det uppträdandet på Furuviksparken, jag var där då!
Var 8 år då och fick även en autograf av Marko, den ska ligga nånstans i nån gammal låda 😅
Såg tyvärr inte eskorten han talar om men kul att få lite backstory efter såhär många år!
(EDIT tog tåget till Gävle)
Tack för awesome content + mat tips på det! 😎👍🏽
Hälsningar från en finsk broder 🇫🇮
Åh vad kul och härligt.
Stort tack 😊🙌
Världsklass!!
Härligt och stort tack 😊🙌
Så kul att Marko tog upp knivarna i denna video, precis efter jag kommenterat och undrat över knivarna :D Ser ut som mindre storlek av en större kniv, precis som att man bara skalat ner en fullstor kniv
Ja han tok gillade dem. Så himla kul.
Dom är fantastiska. 😊
Grymt, hoppas det blir något avsnitt från jakten och fisket också!
Super tack 🙏
Vi ser ser vad framtiden ger ☀️
va inte "KING" i början .... även om jag gillade Cleas "från början".... så fan har det här växt fram det bästa "matprogrammet" på YT. SÅ JÄVLA MYSIGT!!!!!
Underbart kul och enormt stort tack ☀️🙌😊
Vilket avsnitt grabbar!
Härligt och super tack ☀️
Så jävla bra
Underbart och stort tack ☀️
Så jäkla bra
Härligt och tackar ☀️
Magiskt Claes och Marko :)
Tusen tack vännen ☀️
Fan va guld
Super stort tack 🙌☀️
Men vafan . Svartzonker å Markoolio.
Fantastiskt
🌄👊❤️
Å jävligt god mat oxå 🔥
Härligt och super tack 🙌
Detta måste vara mina favoriter på samma ställe! Finns inte någonting ont man kan säga om er två öht! bara glädje rakt igenom
Vad kul och super stort tack. Glad påsk 🐣🙌
Var tillsammans med en finska under fem år. Låt mig säga så här: Finland är inte direkt kända för sin kokkonst. Testade makaronivälling en gång. Har fortfarande svårt med snabbmakaroner.
Tack för detta avsnitt! Marko är ju underbar! ❤️
Låter magiskt 😊
Kul ja han är underbar. Stort tack 🙌☀️
Ha..ha ! Förstår dig! FEL KVINNA!! Pröva Karjalanpaisti..Tirripaisti.. strömmöings låda (lika mycket strömming som sidfläsk ) Blodbröds soppa ! ÄKTA RAKA SMAKER ! ❤😅 4:23 😂❤😂men är dett nu intte så att svenskar ÄLSKAR kokta makaroner med helvetes smaklös falukorv!! Pröva finsk lenkkimakkara! Natur skin ! Svensk falukorv ..en kondom fylld med kött liknande fyllning! 😅
citrongräs hade suttit fint och eller torkad lime för lite citrus smak :D kul recept :D
Härligt och det funkar fint. Apelsin, mandarin eller kumquats passar fint oxå. Blir en väldigt aromatisk nästan choklad aktig smak på denna. Kul och stort tack 🙌☀️
Hur i hela världen har jag missat att världens bästa svartzonker har en matkanal!? Grymt avsnitt och ska sträckkolla allt nu 😄
Underbart och super tack 😊🙌
3:46 Crack Honung var något nytt!🤣🐝💛
Underbart och så god 😊☀️
Wow! Det blev att ta fram sichuanpeppar-burken och smaska ett korn med en zipp rödvin, bam, bam, bam, smakerna av bara pepparn är god i sig!
Underbart och känner igen mig. Härligt 🙌☀️
när kommer avsnittet när ni jagar o fiskar !! längtar redan gör de till en serie på 40m*3 :P hahaha ;) lets go! grymt avsnitt !!
Kul och stort tack ☀️
Vi får se om vi filmar eller bara kör en go mat å jakt helg 😊🙌
Vilket radarpar 😂 och dessutom god mat med mycket glädje i köket
Roligt och stort tack 🙌😊
Toppen avsnitt! Om man inte får tag i palmsocker funkar det att göra det ändå?
Super tack 🙌
Ja det funkar fint med vanligt socker eller ljust farinsocker 😊
Strålande!
Stort tack 🙌☀️
Hej, magisk video och mat i vanlig ordning. En fråga, vad är det för kamera ni använder?
Vad kul och stort tack 🙌☀️
Vi använder en Sony fx6
Kung Marko =) Ripa är fan gott men bara i en gryta, annars för tort.
Marko är magisk kul. Ja ripa kräver försiktighet. Blir fantastisk i sufflé oxå 🙌☀️
Otrolig video, vad var svartzonkers svar gällande fiskevattens bilder??!
Underbart och super tack 🙌
Både för och emot att visa plats. Det kan tyvärr bli väldigt hårt fiskade om de visas. Inte bra för fisken tyvärr ☀️😊
Är så sjukt nyfiken, hur fick du tag på Marko? Känner du han sen tidigare? 😃
Vi känner varandra😊☀️
Älskar kanalen! Vad är skillnaden på svart kardemumma å vanlig? Kardemumma är ju också svart
Vad kul och super tack. 😊🙌
Svart kardemumma är släkt med den vanligare gröna kardemumman med svarta frön. Dock helt skilda smaker. Svart har en djupare lite rökig aromatisk smak. Vanlig i vissa indiska, sechuan och vietnamesiska rätter.
www.drakfrukt.se/produkt/svart-kardemumma-hela-50g/
You had me at "aluminiumplåt i solen".
Underbart 😊
Topp i vanlig ordning.
Men är det rosa verkligen blod? Hemoglobin? Trodde man ”tappade” allt blod vid slakt?
Super tack🙌
Bra fråga
När allt kött slaktas tappas det på blod. Men allt blod försvinner inte.
Du har helt rätt att hemoglobin (järn) som samlas i bla ben sipprar ut och är lätt rosa. Det gör även det kvarvarande blodet. Dock är den färgen betydligt rödare och och släpper mera i köttsaften. Ju högre innertemperaturer i kycklingen desto mindre färgade köttsafter. Blod och äggviteämnen koagulerar/tillsgas vi högre temperatur och bakterier dör.
Det säkraste sättet att kolla kycklingen är såklart med en termometer.
Kyckling är speciellt den kan ha salmonella och campylobakter
Ta därför alltid det säkra före det osäkra.
Glad påsk 🐣
@@heltenkeltmatofficiell Tack för utförligt svar 🙏😊
Och glad påsk! 🐣
Det rosa i köttsaften är myoglobin, som är den syrebindande molekylen i muskelvävnad. Den har alltså samma funktion som hemoglobin har i blodet. Det är dock INTE blod!
Nästa gång får mamma Irma vara med 👍
Hon är super härligt. Kul 🙌
Glad påsk 🐣
Bästa årgången 1969...när fyller du Claes?
Sorry jag är en 70tia. Fyller i mars 😊
Fyfan va du är grym! Så jävla pedagogisk och skön. Marko var så jävla starstruck :D
Tänkte i början att jag nog aldrig kommer våga mig på att göra det här men nån vacker dag ska jag fan prova det här(tur att vårdagjämningen varit)! :)
Edit: Hörde Marko prata om att du fiskar med Zlatan, när kommer fiskcevapcici eller liknande med han? :D
Underbart kul och enormt stort tack 🙌
Ja prova den. Värt tiden och super god.
Glad påsk 😊🙌
Salt leder väl också kyla?
Ingen msg?
Härligt.
Ja absolut och håller även tex vatten i flytande form i lätta minusgrader.
Ingen ”fan” av msg. Shiitakesvampen har den naturligt här ☀️
@@heltenkeltmatofficiell Jag ska testa detta på fredag! måste hålla mig nykter till innan Elmia.. så det blir något annat att unna tid och sinnen med.. tack för detta härliga tips!
Vilket skönt par snubbar! Men listan på ingredienser...inte på min lokala ICA.
Härligt och super tack. 🙌
Tjata lite på dem så kanske de tar in☀️😊
Episkt.
Fy fan va gott 💕 Marko låter som Roy när han njuter 😅 Ni tar väl med kameran på höstturen till Norrland? ✌️
Tusen tack 😊
Vi får se vad riporna gillar kameran 🙌
Jag bor på youtube och de första gången jag ser marko lagar nått på ytube
Kul
Finns några klipp till. Ett i programmet fiskefeber och ett med Adam Alsing 🙌☀️
Jag vill också med =) Aikio pojka följer med =)
☀️😊
Zlatan borde du ju kunna få med :D
☀️🏆😊
Ja är finne, jag kan hantera knivar 😂
Han är grym på knivar 😊
honung med avgaser :D
Så himla gott 😊
älskar honung från yemen kallas cider honung. Rekommenderar. dyrt men vä'ldigt hälsosam samt funkar som viagra :D@@heltenkeltmatofficiell
Varför fick man inte veta varför du döljer bakgrunderna? :(
Blev så i klippningen bara.
Jag döljer oftast bakgrunden då en ofta inte vill berätta exakt var fisken fångats. 🙌
För helvete säg inte att köttsaft är blod trodde du hade koll.
Sorry jag har noll koll
Kocken verkar riktigt ödmjuk
Som gammal kock själv är det ovanligt att se 😂 ja är finne jag kan hantera niven behöver inte va orolig 😂haha
Härligt och super tack 😊
37:05 🔪🔪🔪
Inte sära bara rispa🕺