Большое спасибо вам за рецепт. Когда я была маленькая, дядя привозил такие из Баку. Инша Аллах теперь буду сама готовить. Здоровья, счастья, успехов во всем вам и вашим близким. Да хранит вас Аллах!
Спасибо за рецепт,я тоже хотела этот рецепт найти, пробовала такое курабие в гостях но рецепта не знала, ты такая молодец что рецептом поделилась с нами спасибо большое👍🌹❤
@@Tet7676 нет, ничего кроме масла, сахарной пудры и муки не надо. Поначалу печенье получается жестковатым, но когда постоит, она через день-два размягчается. Это ооочень вкусно. Пожалуй, самое любимое моë печенье из всех когда-либо мною опробованных.
Ура!!! Наконец нашла рецепт,это именно то что я искала из трёх ингредиентов.Спасибо большущее,завтра же приготовлю❤. Рецепт ов курабье находила много,но Ваш наконец тот самый!
Да я его давно искала, но выдают современное, а это совсем далеко не то, когда я училась в школе у нас в буфете продавали ромбик» курабье»👍 и стоил всего 4 копейки подумай те только ..как было как было все дёшево и вкусно! А теперь мне хочется приготовить кето .
Может кому пригодится- отлично формируется тесто в хлебобечке.:притом само.На режиме пельменей, но только 7-10’. Дальше будет греться. Затем ком- в холод мин.. на 20’. Лучше на час. Ну а потом работаем ручками быстро!
Вот Вы говорите, чтобы масло не было растаявшим. А мои алашки, когда готовили къурабье, всегда растапливали масло до жидкого состояния, засыпали в слегка остывшее масло сахарную пудру и потом взбивали его до состояния, когда оно опять превращалось в сливочное масло. Муку клали приблизительно в таких же пропорциях, но смотрели по состоянию самого масла, если надо бывало, то добавляли ещё. У вас, как мне кажется, тесто получилось слегка мягковатым, поэтому оно плыло немного и форма у печенья нечёткая получилась. Хотя на вкусе это, конечно, никак не отражается. )))) По отдельности колбаски раскатывать нет надобности. Просто раскатываете всё тесто в пласт нужной толщины 1-1,5 см, прорисовываете вилкой линии по пласту, и уже по этим линиям разрезаете на полоски и формуете цветок дальше как у Вас показано. Таким образом происходит меньший контакт с тестом, быстрее формуется къурабье и тесто не успевает растаять.
Конечно. Масло в жидком теплом состояние, добавляется сахарная пудра, размешивается, потом мука. И не миксером, не вилкой, а руками, долго разминается тесто, чтобы его можно было собрать в комок. А потом формовать также курабье. Пропоции правильные.
Давно искала рецепт настоящего Крымско-татарского лакомства курабье. Благодаря моей замечательной соседки, я нашла рецепт и спешу поделиться с Вами. Особенно нравится форма )))Приятного просмотра мои дорогие зрители)))))
DinaT и в правду просто....главное чтоб масло не было растаявшим , а то я в первый раз муки так переборщила........но потом вышла из ситуации добавив белок)))))
У меня точно такой же рецепт ... моя бабушка гречанка пекла ... но она всегда говорила , что печенье должно быть слегка кремовым , поэтому нужно выпекать при температуре не выше 130 градусов мин 20
Тоже давно искала этот рецепт. Пробовала в семейном кафе татарской семьи. Там пекла их невестка!!! Это было в Крыму! Пока судья не отжала у них землю и поставила там свой дом и 3 метровый забор.... кто бы мог подумать , что то было только начало... Но не будем о плохом... Большое спасибо за рецепт и вам и вашей соседке...
Пробуйте класть меньше муки. А вообще, на моей памяти, когда мои тëтушки пекли это печенье, у них тесто тоже не особо в ком собиралось. Они его трамбовали на столе в один общий пласт, потом вилкой проводили линии, и уже по ним резали полоски шириной 1,5 см и потом уже как показывала Нора, резали кусочки в виде ромбиков и из них лепили двулистники, трилистники или звëздочки-цветочки уже из пяти-шести таких кусочков.
Рецепт правильный, только обязательно надо добавить щепотку соли для баланса вкуса,да и вообще у мусульман всегда добавляют в любое тесто соль,это обязательно
Тесто не собирается, крошится. Добавила 2 яйца собрала. Испекла, на вкус очень похоже на курабье, чуть жестковаты. Но возможно отлежатся и станут более песочные.
Возможно, муки мало. Не всегда рецепт с граммами получается точным. Я делаю на глаз, тогда получается, так как продукты у всех разные. Ещё есть такой нюанс (это может только у меня так), когда печёте в электродуховке-они получаются более твёрдые и не тают во рту
@@elyaelya4997 у меня вообще не получаются пока)))) хотя бы твердными вышли, а то пекутся расползаются, становятся воздушными, а потом вытаскиваю они твердеют 😑😄
Видимо мусульманка специально не договаривает секреты. Так много нюансов при возделывании теста . Оно не собирается в комок или же при выпечке расплывается. Задают вопросы и она не отвечает. Очень плохой какнал.
вообще-то настоящее курабье должно быть почти белого цвета , практически не сладкое и довольно клёклое., когда жуёшь оно должно обволакивать полость рта!!! вот это настоящее ГОСТ курабье из СССР. И на бумаге на белой оно должно оставлять жирный след! И в руках оно очень хрупкое, а во рту оно клёклое!!! вот такой парадокс у этого печенья! Поэтому белок обязателен для клейкости класть.Днём с огнём не найти настоящего рецепта, а всё что есть в инете просто от балды. Более всего по вкусу похоже у Хлебниковой
Приготовила по вашему рецепту!
Получились супер! Спасибо!
Прекрасный рецепт ! Спасибо 😁
Спасибо за рецепт,получилось отлично
Самый хороший рецепт и вкусно удобно! Спасибо
Спасибо большое за рецепт
Оригинально и красиво. Ну никак бы не догадалась без этого видео. Рахмат Вам из Якутска.
Самое вкусно хурабье крымскотатарское! Молодец!
Очень люблю песочное печенье, самое вкусное. Спасибо за рецепт, обязательно сделаю❤❤❤❤
Это того стоит!!!!!!!!!! Очень вкусное, но представляю на сколько колорийное.
Испекла ,остановиться не возможно.
Спасибо, за рецепт
Очень вкусно,спасибо за рецепт💕
Вот самый хороший рецепт!!Спасибо!
Самый что ни на есть настоящий рецепт курабье!🙏💕
Большое спасибо вам за рецепт. Когда я была маленькая, дядя привозил такие из Баку. Инша Аллах теперь буду сама готовить. Здоровья, счастья, успехов во всем вам и вашим близким. Да хранит вас Аллах!
Спасибо за рецепт,я тоже хотела этот рецепт найти, пробовала такое курабие в гостях но рецепта не знала, ты такая молодец что рецептом поделилась с нами спасибо большое👍🌹❤
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста в тесто кладут разрыхлитель или соду?
@@Tet7676 нет, ничего кроме масла, сахарной пудры и муки не надо. Поначалу печенье получается жестковатым, но когда постоит, она через день-два размягчается. Это ооочень вкусно. Пожалуй, самое любимое моë печенье из всех когда-либо мною опробованных.
Какое красивое печенье! Нужно будет попробовать приготовить.
спасибо!!! обязательно испеку
Настоящее Крымско-татарское курабье👍
Ура!!! Наконец нашла рецепт,это именно то что я искала из трёх ингредиентов.Спасибо большущее,завтра же приготовлю❤. Рецепт ов курабье находила много,но Ваш наконец тот самый!
Только у нас вместо масла можео свиной жир ложить.Тоже вкусно.
@@user-du9xo8xe5i Ух ты, но с маслом мне проще,спасибо за подсказку😊
Отличное печенье 👍
Да.самое правильное хурабье без яиц.умничка))
Спасибо! Надо сделать топленое масло и приготовить.
Да, совершенно верно! Мы его всегда в Крыму называли именно хурабье.😍
Да я его давно искала, но выдают современное, а это совсем далеко не то, когда я училась в школе у нас в буфете продавали ромбик» курабье»👍 и стоил всего 4 копейки подумай те только ..как было как было все дёшево и вкусно! А теперь мне хочется приготовить кето .
Может кому пригодится- отлично формируется тесто в хлебобечке.:притом само.На режиме пельменей, но только 7-10’. Дальше будет греться. Затем ком- в холод мин.. на 20’. Лучше на час. Ну а потом работаем ручками быстро!
Вот Вы говорите, чтобы масло не было растаявшим. А мои алашки, когда готовили къурабье, всегда растапливали масло до жидкого состояния, засыпали в слегка остывшее масло сахарную пудру и потом взбивали его до состояния, когда оно опять превращалось в сливочное масло. Муку клали приблизительно в таких же пропорциях, но смотрели по состоянию самого масла, если надо бывало, то добавляли ещё. У вас, как мне кажется, тесто получилось слегка мягковатым, поэтому оно плыло немного и форма у печенья нечёткая получилась. Хотя на вкусе это, конечно, никак не отражается. ))))
По отдельности колбаски раскатывать нет надобности. Просто раскатываете всё тесто в пласт нужной толщины 1-1,5 см, прорисовываете вилкой линии по пласту, и уже по этим линиям разрезаете на полоски и формуете цветок дальше как у Вас показано. Таким образом происходит меньший контакт с тестом, быстрее формуется къурабье и тесто не успевает растаять.
aremra77 0
aremra77 вы правы, у меня карташка так делала как вы написали в коменте, помню еще девчонкой
Конечно. Масло в жидком теплом состояние, добавляется сахарная пудра, размешивается, потом мука. И не миксером, не вилкой, а руками, долго разминается тесто, чтобы его можно было собрать в комок. А потом формовать также курабье. Пропоции правильные.
Молодец, 👍вот это по нашему по крымскотатарскому😘
То, что вкусные. Я и не сомневаюсь👍🏼 ин ша Аллах попробую сделать
MinasBlog )))
Секреты Мусульманки у меня не получилось,почему тают в духовке
@@user-hv4mi3wx6h в горячую духовку не пробовали ставить?
Такие красивые еще получились. Да и рецепт не тяжелый👍🏼
MinasBlog а какие они вкусные и рассыпчатые и совсем не жирные)))))
Секреты Мусульманки они очень питательные. худощавых детишек в пору таким печеньем кормить в миг взбухнут😀
Давно искала рецепт настоящего Крымско-татарского лакомства курабье. Благодаря моей замечательной соседки, я нашла рецепт и спешу поделиться с Вами. Особенно нравится форма )))Приятного просмотра мои дорогие зрители)))))
Элеонора Аметова Ухтыыы, я тоже так смогу сделать :)) легко и просто ;) Спасибо что поделилась :))
Элеонора Аметова Класс))) Обязательно надо такое сделать. Ин ша Аллах. Спасибо за видео, сестра.
Mrs Moidela главное везде по рецепту яйцо, а именно по этому яйца нет и мне именно это и понравилось)))попробуйте сестра.
DinaT и в правду просто....главное чтоб масло не было растаявшим , а то я в первый раз муки так переборщила........но потом вышла из ситуации добавив белок)))))
Супер просто
❤❤❤❤
Печенье моего детства...
+OlgatheTraveler и моего))))))
Здравчтвцйте. Скажите,а можно топлен масло заменить на сливочное?
У меня точно такой же рецепт ... моя бабушка гречанка пекла ... но она всегда говорила , что печенье должно быть слегка кремовым , поэтому нужно выпекать при температуре не выше 130 градусов мин 20
Крымские татары и греки всегда дружно в Крыму жили и кухни перемешались.
150 масла. 150 сах пудры. 300 гр мука
Спасибо!!!
Почему тесто невозможно собрать рассыпается
@@vikakryazh2094 так и должно быть. Надо его утрамбовывать.
А как мерить если весов нет
Это советские школьные печеньки, спасибо за рецепт.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, в рецепте идет топленое масло, а вы не пробовали обычное сливочное масло взять, то какая разница во вкусе будет
Только топленое ... вкус совершенно другой)) и печь при 130 градусах мин 20 оно должно быть слегка кремового цвета
@@user-nt6ji4lo6q если газовая духовка,то режим выпекания такой же?
В сливочном масле есть жидкость,поэтому берется топленое и к тому же оно ароматное
В крымском курабие только три ингредиента. Никаких сод. Обожаю! Наши крымские татары пекли их. Во рту тают!!!
Дайте рецепт как готовится?
обязательно попробую 0
❤
👍👍👍👍👍
А скажите пожалуйста вместо пудры можно сахар использовать?
жумали крановщик нет только пудра
Моя тётя делала хурабье с сахаром, а не с пудрой и мяла все руками. Получались объеденье!
....рецепт быстрый, понятный,а можно ли с обыкновенным маслом ,не топленным,,,,,?
Тоже давно искала этот рецепт. Пробовала в семейном кафе татарской семьи. Там пекла их невестка!!! Это было в Крыму! Пока судья не отжала у них землю и поставила там свой дом и 3 метровый забор.... кто бы мог подумать , что то было только начало... Но не будем о плохом... Большое спасибо за рецепт и вам и вашей соседке...
В Крыму только с весны 2014 стало всё по закону и правильно. А при украинской оккупационной власти всё и всех можно было купить
Кулинар и маленький помощник
Recipe please
Ссылки надо давать ..
какое количество курабье выходит с этого количества продуктов?
А ГДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПОД ВИДЕО ?
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПИШИТЕ
ТАМ , ЗРИТЕЛЯМ , ЭТО НЕОБХОДИМО !
В ГРАММАХ !
Здравствуйте . Можно вас спросить , почему внутри курабье образуется пустота ?
Моя бабушка говорит , что это признак настоящего къурабье, когда внутри есть пустоты.
Температура духовки какая?
наталия милашкина 180
Почему тесто у меня рассыпчатое, не собирается в комок?
Значить муки много у вас
Сколько раз пробую делать и не раз не получилось! Тесто не собирается в ком! Ваше видео прерывное. Почему? Почему вся последовательность не показана😏
Пробуйте класть меньше муки. А вообще, на моей памяти, когда мои тëтушки пекли это печенье, у них тесто тоже не особо в ком собиралось. Они его трамбовали на столе в один общий пласт, потом вилкой проводили линии, и уже по ним резали полоски шириной 1,5 см и потом уже как показывала Нора, резали кусочки в виде ромбиков и из них лепили двулистники, трилистники или звëздочки-цветочки уже из пяти-шести таких кусочков.
Элеонора где вы купили такое сито кружку???
А сода или разры хрытель не нужен?
Нет
Похоже на кабардинское курабье.
классно и без яиц ваще супер
это настоящий рецепт,мне он больше всего нравится.Яйца они тесто делают как обычные песочные печенья,а без яиц очень нежные получаются)
Мои тети татарки добавляли яйца. Во рту таяли печеньки. Песочное тесто
Где рецептура?
Рецепт правильный, только обязательно надо добавить щепотку соли для баланса вкуса,да и вообще у мусульман всегда добавляют в любое тесто соль,это обязательно
150гр топл.масла, 150гр. сах.пудры, 300гр муки! И всё!.
А можно использовать просто сливочное масло, не топлёное?
Получится, но немного другое.
Пожалуйста дублируйте рецепт под видео
Спасибо,нора,а почему не солили
Тесто не собирается, крошится.
Добавила 2 яйца собрала.
Испекла, на вкус очень похоже на курабье, чуть жестковаты.
Но возможно отлежатся и станут более песочные.
Почему-то у меня они расползаются при выпечки..
Возможно, муки мало. Не всегда рецепт с граммами получается точным. Я делаю на глаз, тогда получается, так как продукты у всех разные. Ещё есть такой нюанс (это может только у меня так), когда печёте в электродуховке-они получаются более твёрдые и не тают во рту
@@elyaelya4997 у меня вообще не получаются пока)))) хотя бы твердными вышли, а то пекутся расползаются, становятся воздушными, а потом вытаскиваю они твердеют 😑😄
@@n.a.501 Попробуйте растопить масло. Либо мните тесто немного дольше, чем обычно. У вас обязательно получится 😉
@@elyaelya4997 вот сейчас пробую опять)) дай Аллах, чтобы получилось, амин)))
@@n.a.501 ИншаАллах, получится))))
15 минут много оказалось ;(
Бесит всавка
Вставка.реклама
Не заходите , не смотрите
получилась фигнья яица надо было или не показывала
Видимо мусульманка специально не договаривает секреты. Так много нюансов при возделывании теста . Оно не собирается в комок или же при выпечке расплывается. Задают вопросы и она не отвечает. Очень плохой какнал.
Она же сказала- работать надо быстро!
вообще-то настоящее курабье должно быть почти белого цвета , практически не сладкое и довольно клёклое., когда жуёшь оно должно обволакивать полость рта!!! вот это настоящее ГОСТ курабье из СССР. И на бумаге на белой оно должно оставлять жирный след! И в руках оно очень хрупкое, а во рту оно клёклое!!! вот такой парадокс у этого печенья! Поэтому белок обязателен для клейкости класть.Днём с огнём не найти настоящего рецепта, а всё что есть в инете просто от балды. Более всего по вкусу похоже у Хлебниковой
@@fggjytdghjjhggffvg4399 браво!!! Все правильно!
Потому что муки пишут больше положенного, попробуйте немного поменьше сыпать, тогда и комок будет.