コラボ第２弾！中華の達人・菰田シェフに【エビチリ】を教えてもらった

[@sanpiryoron]

↓UA-cam「菰田欣也の中華教えちゃいます‼︎」はこちらです。
ua-cam.com/channels/3DIFQ7qCiBHS3S54nha3fQ.html

[@黄昏炭太郎]

yhhhhhha　早速登録します！！！

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます😊

[@kei-np8db]

すごく勉強になりました。
登録させていただきます！

[@よしとみやすこ]

シェフのファンになってしまい♥、バッチリ登録しました。

[@ItoyaNobuhiko]

22:49

[@Mゆーじ]

菰田さん凄い解説上手い笑
丁寧なお仕事素晴らしいです！

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます

[@hirasaku40]

エビ好き、特にエビチリ好きとしてはたまらない動画。

[@橋広コウ]

火力と時間との勝負と思っていた中華の概念が覆りました。こんなにゆっくりやってもいいなんて。一つ一つの工程に意味がある。一流の料理人は化学の実践者なんですね。

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます
レストランでは火力が強いので鍋を振って作りますが家庭ではこのような作り方をおすすめしております

[@k_kings742]

菰田さん好きだなぁ😄😄
街中で出会うと怖そうだけど料理の説明がすごく的確で素人に分かりやすい説明でした。

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます
南青山で笑顔で歩くようにします

[@こんこん-j6s]

神回だと思っています。品川三大テノールなんていうパワーワードがさらりと出る笠原シェフのセンスに脱帽です。菰田シェフはさすが喋れる料理人、分かりやすく観ていて楽しかったです

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます

[@m_incf.m.o.w9327]

笠原さんもそうですが、技術を持ったうえで、
ちゃんと一つ一つの理由を言葉に出来るのって
一流の証って感じがしますよね

[@chiekokondo8681]

えびの下処理勉強になりました。菰田先生の説明がわかりやすくて、海老チリ絶対作ろうと思いました😊

[@fujiwara_shino]

エビやカニって血液が無色透明なんですよね。
だから、殻をむいてからよく洗わないと、汚れだけじゃなくて、見えないだけで血塗れで生臭いと・・・

[@坂下ショウ-h3h]

見て良かった〜
ものすごい勉強になりました

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます😊

[@harutonanohana]

笠原さん、
やっぱり好きだわ〜
料理人同士がリスペクトしあっていて
ホントにいつ見ても気持ち良い。
菰田さんこの動画で始めましてでしたが素敵な方ですね。早速真似させていただきます。ありがとうございます😄

[@zav830_01]

中華って豪快すぎて家でまったく作らなかったんですけどこんな繊細で丁寧な作り方があったのかー！つくります🦐！！菰田さんのチャンネルも登録しました🥳✨✨✨

[@mariko.buriyu6935]

なんと贅沢な回でしょう！
笠原さんと篭田さんの料理動画が見られるなんて。
嬉しすぎて、内容が入りません。もう一度見ます✨

[@Cooking-Studio-Komoda]

宜しくお願い致します

[@吉田修-k8o]

昔の慣習にとらわれず常にアップデートする姿勢。菰田さんもさすがですね。

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます😊
料理は日々進化しますのでコツコツ頑張ります

[@keeybox5850]

ひと煽りでキレイに海老をひっくり返すのカッコいい

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます

[@ヤッチーA]

参考になりました。ありがとうございました。賛否両論見ていて良かった〜✌️🤧🤗🤗

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます

[@ソソ-g6k]

流石は陳建一さんのお弟子さんですね。
勉強になりました。
説明も丁寧でわかりやすかったです！
そして今まで観たエビチリ動画の中でぶっちぎりで美味しそうです😂
チャンネル登録しましたw

[@himawari0928-z9r]

いつも楽しく拝見させてもらってます。
菰田シェフ登場！
笠原シェフ＆菰田シェフはやっぱり違うね～😀一流ですね。
説明もわかりやすくて…「よし、私も作っちゃうぞ!」って気合が入ります。
グレープシードオイル私も使ってます。
声の大きい人に悪い人はいない!!って亡くなった父親が良く話してました。今日はありがとうございました🙇

[@Cooking-Studio-Komoda]

声がでかいで久しぶりに褒められました

[@姫-m2m]

菰田さんだぁーーー😅
エビチリ家族は、大好物なんだけど私は、アレルギーだから食べれないけど勉強させて頂きます。
ありがとうございました。
配信終わってから菰田シェフのチャンネル登録させて頂きました😊

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます
あのチリソースを卵焼きにかけると最高ですよ

[@emc255]

中華の動画でわかりやすさ、1番でした。菰田さんのようつべ、見ます😺

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます😊
今後とも宜しくお願いします

[@かずぴぴ]

菰田さんが出てくださるなんて大感激😂笠原さんエビチリリクエストして下さってありがとうございます。同じ品川区民だなんて素敵な縁ですね❤子供がエビチリ🦐大好きなので、もっと美味しくできるよう頑張ります🥰菰田シェフのUA-cam早速、登録しました😆
だいぶ昔、池袋東武にお店を出された際、お会いしましたが、とても気さくでお茶目な方でした😆
（鎧塚さんと記念撮影していたら
遠くから走ってきてひょっこり
加わってて😆）

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます😊
懐かしいですね

[@かずぴぴ]

@@Cooking-Studio-Komoda
お忙しい中、返信ありがとうございます😆
また、菰田シェフとお会いしたくなりました🥰念ずれば通ず？？またお会いできるの楽しみにしています❣️陳さんにも偶然赤坂のお店でお会いできた時があって、サプライズしていただき写真も今でも大切に冷蔵庫に貼ってます笑
来なよー僕いつもここで料理してるんだよ！って厨房まで案内してくださって写真まで。
前日にもお会いできて。何か不思議なものを感じます。。画面から応援してまーす💪

[@坂本裕子-z2k]

こんにちは👋😃わたしが中華のなかで一番好きなエビチリ😃ここまで教えて頂いてありがとう😆💕✨ございます🙇苦労の賜物❗凄いと思います👌作りますね❤️

[@つん-u1w]

面白かったです！　そして勉強になりました。
２７分もあるなんて信じられない。あっという間でした。菰田シェフまた是非お願いします。

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます😊
確かに27分は凄いですね

[@けぇ-v3j]

わぁー🥹🌸菰田さん&笠原さんの大好きなお二人がコラボなんて嬉しすぎるー🥹❤️エビチリの作り方とっても勉強になりました！お家で作ってみます😊

[@ima215]

エビの下味をつけている時に、小さな背腸の残り？みたいなのを手早くさりげなく処理したり、ネギの微塵切りが終わった時にサッとバットを出す笠原さんの姿に、スマートで本当に頭の良い方なんだなぁ🥰と思います。

[@keichang812]

作ってみました。今まで自分で作ってた物と比べて本当に海老がプリプリでとても美味しくできました。菰田さんと笠原さんの絡み面白かったしとても勉強になりました✨ありがとうございます❤

[@hiroshiando2097]

いつも楽しく拝見して参考にさせていただいてます🥰
早速、作りました‼️
海老が別物、ぷりぷりになりました🥰

[@mimi-se1qu]

エビさんの初めて聞くお話しが満載でした！エビさん買いたくてウズウズしてきました✨

[@newedison2167]

絶品エビチリの極意を惜しげもなく教えてくれる菰田シェフの度量の広さに感謝。このとおりに作れば、家庭でも専門店に近づく味になる。奥さんはパパさんに褒められる。パパさんが作れば奥さんも喜んでくれる。辛さを控えれば子供はヨロコぶ。みんなを幸せにするエビチリ。しかもリーズナブル。プリプリのエビチリ、ぜひ作ってみたい。ありがとうございましたps: 菰田先生のチャンネル登録しました😊

[@りちゃ-v7w]

エビチリ美味しそう❤
矢部さんの笑顔、素敵ですね‼️

[@だいふく-c6b]

エビチリ大好きです。笠原シェフと菰田シェフお二人のご指導嬉しいです😃💕家庭でも出来るような作り方を分かりやすく教えて下さり、私にも出来るような希望がもてました😃さっそく挑戦してみます❤

[@天吉]

大変勉強になりました　ひたすら美味しそうです😊
矢部さん嬉しそうで可愛い

[@sijyaku300000]

ソウル在住です。日本のエビチリが食べたくて作りました。お店で食べたのより数倍美味しいエビチリが出来上がりました。韓国人の知人もビックリしてました。

[@あき-d3e]

お二人の掛け合い面白いです！　笠原さんのエビアンぶら下げをサラッと、流されるのがかなり好き🤣

[@thiro773]

菰田先生のとても丁寧な説明で絶対に作りたいと思いました。
エビが縮まないのが素晴らしいです。ユウチューブでプロの味を教えて頂けるなんて光栄です❤
笠原先生、菰田先生共にありがとうございます✨

[@ojipon2010]

我が家も何回もショップチャンネルで菰田さんのエビチリ買ってます❤
今日は楽しい黄金コンビの掛け合い！
ありがとうございます♪

[@ojipon2010]

菰田シェフ、話が上手でわかりやすい❤

[@アイアイ-n5k]

今まで食べた中華で赤坂四川飯店が一番おいしかったです。そこでトップにいた菰田シェフのエビチリ解説、わかりやすく早く作りたくなりました。ありがとうございます。

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます

[@小林和也-e3k]

矢部さんのキラッキラの笑顔でビール🍺が美味い！！

[@さや-w1z]

このお2人好きです〜ありがとうございます😊

[@よしとみやすこ]

修行もしていないのに、エビチリの極意を教えて頂き、申し訳ない限りです。今までやっていたエビチリの調理方法、全部間違っていました😢
教え方、優しい口調、菰田シェフの大ファンになってしまいました❤
最後の化粧油のワード、キュンしました
😊

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます
今後とも宜しくお願い致します

[@むーみん美味しい町中華の旅]

お料理はちょっとしたひと手間ですね😳！！
めちゃめちゃ貴重なレシピありがとうございます✨

[@KTKO-gr2mb]

作りました！自分が作ったのに美味しすぎて、思わず｢マジか。。｣と声が漏れてしまいました。素敵なレシピをありがとうございます。

[@makiko56]

初めて自信を持って出せるエビチリを作ることができました！！うれしいです〜！
あいまあいまのお話も楽しかったです、菰田さんの若い方への指導の考えかたすごくやさしいなぁと思いました。

[@gujuipb-26]

エビの下処理って本当大事なんですね！ビックリするほど美味しく出来ました😊

[@momoricci4302]

わぁ〜めちゃ勉強になりました。早くエビ買ってやってみたいです😊

[@Cooking-Studio-Komoda]

宜しくお願い致します

[@61hitoriyogari41]

私も、ネギをみじん切りするとき、蛇腹にして切ってから叩いていましたｗ目からウロコです
菰田シェフありがとうございます
だいたい、どこのシェフも、料理研究家も叩いているね・・

[@Cooking-Studio-Komoda]

叩いちゃダメですね

[@さおちゃん-z2z]

作りました♪美味しかったでーす。
家庭料理の味を超えた❤丁寧な説明ありがとうございます。
コツを押さえてこれからもこのエビチリを作ります。😊最後のたまごとお酢、これが最高に格上げしてくれる🎉

[@annas2600]

めっちゃくちゃわかりやすいです！！作れそうな気しかしない！🤣菰田シェフのUA-camもチャンネル登録しました🤣これからよろしくお願いします🙇‍♀️

[@Cooking-Studio-Komoda]

宜しくお願い致します

[@hirosimcard]

ロードウォーリアーズ懐かしいですね。
もう二人ともいないんですよ。
　完全認識違いでした。
いつも強火で調理していました。
今日も勉強になりました。

[@Cooking-Studio-Komoda]

弱火と中火を多用しております

[@shinosan-e9k]

海老ちり😍色んなコツを教えて頂いたので頑張って作ります。菰田シェフありがとうございます。

[@41momo93]

自分でもサラッと簡単にエビチリ出来そうに思えるほど分かりやすい説明です
やる気も出てきちゃう動画です❤

[@玲奈-u8u]

菰田さんのお料理初めて拝見しましたが分かりやすく全て理にかなった説明と初めから終わりまで全てプロの技が散りまばめられていて魅了されました。
火を通した後も全然エビが縮んでないのがハイライトですね。
素晴らしかったです。

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます

[@YT-qx6pj]

ぷりぷりなエビチリに感動しております。教えていただき、ありがとうございました！これからはエビの下処理丁寧に行いたいです💪

[@カール-h8h]

笠原さん、同様、菰田さんも、明るくて、楽しくて、勿論料理も最高で大好き❤です、スーパーのエビ🦐でも、美味しく出来る裏技ありがとうございました、菰田さんがUA-camされてるのん知らなかったので、今から菰田さんのUA-camに勉強に行って来ます、エビチリも早速作りたいと思います。❤❤❤❤❤

[@クィーンエリザベス]

今晩、早速作りました。
今まで作っていたエビチリとは全く別物で美味しすぎて感動しました！菰田シェフ最高❤

[@山本多津子-y2n]

いつも拝見しながらつくりながら楽しみにしてます❤　また菰田シェフは大好きでショッピングで買ってましたが最高です　これからも宜しくで〜すたつ子より❤

[@Cooking-Studio-Komoda]

宜しくお願い致します

[@ルイズフランソワーズルブランドラヴ-d1d]

すっげえ説明がしっかりしてて最高だった

[@regee4248]

菰田シェフの普段の動画よりも説明がたくさんでしたね。プロが隣にいるからか説明がより高度

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます😊

[@ユミ-r4q]

菰田さんの海老の下処理と下味して、作ってみました!市販の甘口エビチリソースとは違って、プロの味🎉に家族は美味しい美味しいと喜んでくれました。我が家のエビチリにします〜❤

[@藤岡博志-u3f]

これは、私如きが作ってもプリプリでマジで美味しいです❣️陳健太郎さん青椒肉絲レシピの感激した以来の美味しさでした❤菰田さんの優しい説明の仕方が陳謙一さんにとても似ていました。

[@ノブスギ]

丁寧でわかりやすい久しぶりに海老やってみるかな〜😁

[@おいぼれ-u6k]

サムネのアントニオさんで高評価不可避w
てかこのチャンネルの視聴者層ガン無視したマニアックなプロレストークが毎回面白すぎるwww

[@chukahitosuzi]

マジ美味そうです！

[@Cooking-Studio-Komoda]

あれ？
コメント埋もれてますよ

[@アイスの実-m7v]

「賛否両論に就職してよかったです」は笑いました😂

[@沖志都シン]

自分で作ってみて、どれだけ再現できたかわかりませんが、とにかくエビの食感ぷりっぷりっ！

[@himi-y8i]

ありがとうございます。
丁寧な下処理や味付けのおかげで今までに最高に美味しいぷりぷりのエビチリが出来ました❤🎉🎉🎉😊

[@ごんちゃん-n3x]

エビ🦐チリ大好物ですがいつもは冷凍ムキエビのLサイズとそれこそCook Doで作っていました　ですが何故かエビが固くなってしまって今一つでした　やはりから付きのエビをきちんと下処理しないといけないんですねーそしてお腹痛くなるかと火を入れすぎていました　とても勉強になりました　しかしうちの近所のスーパーにはこんなお値打ちなエビ🦐は売ってないですね💦

[@atomn1084]

今まで色んなレシピで作ったエビチリでダントツな美味しさでした🤩菰田さん凄い❣️❣️早速チャンネル登録させていただきました🤗

[@yukibebe7]

家で作るエビチリの敷居が下がりました。ありがとうございます。

[@Cooking-Studio-Komoda]

是非作ってみてください
直ぐに近所のお店を超えられますよ

[@peachpeach121]

菰田シェフの丁寧な海老の下処理、大変勉強になりました。
ありがとうございます✨
そんな下処理中にも、「ニベア」「エビアンを首から下げる」等、さりげなく昭和＆平成ネタをぶちこんでくるマスター、流石です😆😆😆👏

[@いめこ]

菰田シェフものすごくわかりやすくて勉強になりました！
ありがとうございます😊！

[@ひよこまめ-y6j]

うわぁ!美味しそうです。中華って繊細ですね！そしてバナメイエビなのに大きくてそして安い！！いいなあ！！あんなに大きいのみた事ないです。でもちっちゃいの頑張って作ってみたいです。

[@もこもこももも]

菰田さんも好きなのでサムネ観た瞬間に小踊りした😂🎉

[@Baobabooo]

美味しそう🦐エビチリ大好き！エビ料理って少しハードルが高いんですが、これでちょっと得意になりたいです😊

[@まろまろ-r1p]

素敵とか化粧油とか楽しくなる単語が並んでいて良いです。油が飛ばないフライパンの使い方とかアタシも、大好きなグレープシードオイルも嬉しい❤

[@ぶーちゃん-p2w]

エビチリ普段食べないけど…見たら食べたくなりました😊ご飯にのせて食べてみたいです😍

[@mitaku123]

食肉と比べて手間はかかりますが美味しく出来ました！
ダイエットにもいいですね。

[@kiriryuren2213]

やったー。エビチリ😂😂😂。エビマヨ作るか迷っていたけど、今からエビチリ作りまーす😂

[@Cooking-Studio-Komoda]

宜しくお願い致します

[@JAL-t4z]

ハナマサからエビが消えるなこれは
先人の知恵は本当に有り難いですね

[@takestsa]

6月10日で一周年ですね、おめでとうございます！
今後も、学ばせていただきます。

[@roulettemeister4453]

最高のエビチリでした！
エビの下処理、大変勉強になりました！

[@阿部恵-e1p]

今日作りました！過去一の出来でむちゃウマでした。下処理大事ですね。いつもと同じ調味料なのに…嬉しい！

[@Fetzzer]

ゆっくり説明してくれたり、ゆっくり実演してくれるから本当にわかり易いし勉強になります☺️

[@宮澤実-o2f]

海老チリと聞くと大泉シェフを思い出してしまう😁🤣🤣

[@袖なし坊主]

ハナマサで買ってきたエビでやってくれるのは嬉しい！
菰田先生の説明もわかりやすくて勉強になる！

[@728-ban]

笠原さんとエビチリ学んでいるような動画で楽しかったです！わかりやすかったですねー😊

[@嶋崎潤子-z2o]

笠原マスター　ありがとうございます⤴️💜
本格的エビチリを1から勉強出来ました　
中華の巨匠直々に教えて頂いて　私もちょっと美味しいエビチリが出来そうな気がします。
下処理を勉強出来ました😊🙌
沢山教えてくださいね⤴️😊💜

[@robertjohnson-ip3xe]

菰田さんの猪木、猪木というより昭和の全日本でよく見かけた選手ですやん！なんだか懐かしい雰囲気ですやん！という事でエビチリ最高でした。陳建民スピリットを菰田シェフを通して伝えてくれてありがとうございました。

[@sada092bozu]

初めてこのシリーズ拝見しましたがめちゃくちゃ良い番組ですね！！！勉強になりますし楽しかったです！！

[@じっぽ-h1g]

昨日この素敵なレシピを見て、有言実行！
今日早速作りました。
手違いでネギを買い忘れたり‥ハプニング
あったものの、私みたいな素人が作っても
お店で食べるような（普段自分じゃ作れない）
味でとっても美味しかったです。
これから菰田さんのチャンネルにもお邪魔して美味しかったデスのコメント残そうと思います。
ありがとうございました!

[@youki415]

菰田シェフ、素晴らしいレシピをありがとございます。こんなに美味しいえびちりが作れるようになるとは泣

[@mog2276]

かるく説明してるけど、企業秘密ばっかりだよな。いいのかなこれ？すごい時代だ。。

[@seriyama]

本当にね！

[@takakok9876]

いつも拝見しています‼️
正しい海老の下処理を知りたかったので感謝します❣️ありがとうございます。

[@高妻志保]

料理人の個性が料理に表れますね😊
とても参考になりました。
ありがとうございます😊

[@Cooking-Studio-Komoda]

ありがとうございます

[@いけひろ-l6j]

めっちゃ勉強になった
菰田さんのノウハウの具体性、凄い

[@マサジン-v2y]

本当に私の感覚では、中華料理と言えば、高カロリーバーナーで火が出るまで焼くと言う感じでした。これを見て直ぐに作りましたが、家族に好評でした。ありがとうございます。

[@nozomi2357]

とんでもなくプリプリで美味しかったです。
貴重なチャンネルです❤

[@vZgujhglkj]

何回もみて。作りました❤
ありがとうございました🎉🎉🎉

[@niki.222]

今日の晩御飯で作りました！自分史上最高のエビチリ出来て、家族も大喜びでした😊。また作ります♪

[@teruteru7363]

ありがとうございました
とても勉強になりました
クックドゥでも良いなんて素敵💓
私もパナマエビで作ってみます‼️
車海老じゃなくても良いなんて最高です。

[@machanmachan-j3j]

めちゃくちゃ美味しくできましたー❤もうお店レベルですー
感激🎉

[@hanabira6462]

菰田先生、
はじめてエビチリを作りました！
とっても美味しかったです。
えびの下処理に時間かかりましたが、こんなにプリプリの美味しいえびになるなら、厭いません！　教えて下さってありがとう😊

[@728-ban]

中華だったので火加減とくに
勉強になりますね。
親切なカメラワークとても
分かりやすかったです、
ありがとうございます。