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これ神回でしょう鯛のおろし方、笠原さんの見たいとずっと思ってました。
笠原さんやっぱりすごいな魚の卸し方完璧❤
2万貰えるどうがあげてるわよ
今回は、神回でした。鯛を捌く所も、普段は、きれいで、早いと思いますが、視聴者目線で、丁寧に､わかりやすく、刺身の引き方も、包丁使い最高でした。
ヨシキさんの食べっぷりがどんな言葉よりも美味さを雄弁に物語ってる
イヤイヤ鯛が無くて出汁も薬味も無い、タダの白飯でも同じ勢いで食える。それが若いってことwww
@@優-p5b さん。よしき君がそこまで役者だとはとても思えんな。もし演技なら、そっちで飯食えるで！
@@優-p5b さん。なるほどぉー忖度ねぇー理由は忖度だったとしてもイヤそれならなおのこと、ガツガツ食う感じは自然体では無く演技じゃ無いの？？？？？忖度するからガッツイた感じを出すのを何て言うのかなぁー世間一般ではそれを演技って言わないですかね？
神回✨😳✨秘伝のつけだれから鯛のおろし方まで✨笠原師匠ここまで公開凄い✨包丁捌きに見惚れました🥰ありがとうございます✨😊
いつ見てもこういう師弟関係良いですよね修行してても苦にならない気がします。
長男が釣り大好き人間で、今月は鯛を釣ってきます。鯛茶も作りましたが、このタレで次回は、更に美味しく頂きます。来週金曜日、また持ってきてくれるはず。夏の鯛ですが、鯛茶には柔らかめの身も合いますね。夏の明石鯛、堪能します。
梅だれもごまだれも作ってみましたが美味しすぎました！特に梅だれが気に入って、夫が魚を釣って来る度に梅だれで食べるくらい好きです！美味しいレシピありがとうございました！
よしき君、メチャクチャいいキャラだよねたくさん食べてくれるから笠原さんも心なしか嬉しそう
笠原さん！お誕生日おめでとうございます🎉益々料理界の神として、活躍してください✨✨
魚の捌き方は色々な人のを見ましたけれど、やっぱり本職の仕事は違いますね。仕上がりが美しい。
鯛茶漬け素晴らしい！神回で永久保存版です。うれしくてたまらない。何度も見て習います。ありがとうございます。
まさにスペシャル！贅沢な鯛茶漬けですね🐟しかも立派な真鯛！それをさらに捌いて刺身にする技！なかなか見られませんよ✨丁寧な鯛捌きが見られてありがタイです！ヨシキくん、あなたそんなに鯛茶漬け食べて羨ましすぎるわ😆
こんなに食材を丁寧に扱って下さるんだなぁ、だから美味しいお料理になっていくんだなと感激して見ました。笠原さんの作るお料理食べて見たいものだと改めてしみじみ思いました。UA-camでは面白くて作りやすくしてくださるのもまたありがたいですが😊いつも楽しく見てますし、色々と作らせて頂いています。ありがとうございます。
こんな丁寧に教えていただいていいのでしょうか。愛情と茶目っ気たっぷりで見ていてほっこりしつつ、いや、このかたすんごい方なんだと身が引き締まります。簡単には真似できないのはわかるので、どうぞ惜しみなくこれからもお願いします！！
魚をおろすところから見れるなんて‼️😃感激しましたすごいなー❤🎉❤🎉❤🎉
素晴らしいレシピをありがとうございます。改めてネットの普及の凄さを感じる
鯛のおろし方凄くありがたいです。身が薄いから毎回苦戦してましたが是非練習させていただきます。昔よく行った和食のお店で鯛茶漬け最後に出てきました。お家で料亭の味頑張ってみます！貴重な秘伝シリーズトライしてみます❤
笠原さんの切れたトーク、チーム全体のキャラも面白く、いつも倍速せずに楽しく視ています。鯛茶漬け、マジうまそうで、さすがの一品！
待ってました。今月ビソンの笠庵で食べた鯛茶漬けの味を復元できて嬉しかったです。お出汁に薄口醤油と酒を入れて風味が良い味でした。今日たまたまお土産の胡麻ダレを使って食べようと思っていてばっちりなタイミングで最高でした。
秘伝の鯛茶漬けレシピ、ありがとうございます！大好物です！昔、長崎のおばあちゃんが夕飯に残ったお刺身の鯛を胡麻だれにつけて、朝鯛茶漬け、忘れられない味でした！
出たアラもちゃんと食べようって姿勢、良いですよね
魚のおろし方を初めて真剣に見ました😊きっと出来ないと思いますが、魚を一匹買ってみたいです😊明日の夕食は鯛茶漬けに決まり😊
冗談ばっか言ってるのに料理人としても超一流♡かっこいい✨
何時も見させていただいて居ます。分かりやすく丁寧に教えていただき､食べ方迄教えて頂き､嬉しく､ありがたいなぁと思って居ます。これからも、色々つくってみたいと思って居ます。ありがとうございます🙇♂️👏😁
ヨシキさんのたべっぷりが、何よりも味を語っております。大きな魚は刺身だけではさばけないので、とてもありがたいレシピでした。
笠原さんの片刃を見てみたいと思っていたので、思いがけず嬉しい動画。本焼きの柳刃も眼福です。皮引きのパターン違い解説を、ゆっくり丁寧に見せていただけて参考になりました。
ヨシキくんの、おかわりのとまらない食べっぷりが、損得なしに「鯛茶漬け」の美味しさを伝えてる。究極の美味を前にしては、師弟の上下マナーも霧消笑？今度白身の刺身で真似てみます。
お魚のおろし方が今までみた中で一番繊細でした
先日アクアイニグス笠庵にてお会いでき、感動と緊張でした😂鯛のお刺身頂きました🎉ごちそうさまでした🙇♂️鯛茶漬け、自宅でやってみます❗
鯛をおろしてる時晩酌してる手が止まって口を開けながら見入ってしまいました😯感動した✨
美味しそうですね！サクが安い時に作ってみようと思います。先日発刊されたマスターの御本を拝読しました。私もごく近い肉親を2人若くして亡くしましたので共感で涙が止まりませんでした。ますますファンになりました。皆さんにもお勧めしたい御本です。
鯛捌きが美しくて、すごいすごい✨と見入ってしまいました。刺身の残りを朝にお茶漬け簡単にしてましたが、ランクアップのレシピ試したいと思います🎉
笠原さんのチャンネルはプロの人も見られていると思いますがほとんどの方が素人ですので優しく丁寧に分かりやすく食材をムダなく使う事も教えて頂き本当に有難いです。調理のポイントも料理が変わっても何度も教えて下さるので自然といつの間にか自身の身についてしまいます。いつもありがとうございます！
スポーツ系のインストラクター級に動作の言語化がわかり易いのにいつも感嘆しています。普段から気に留めてないと、出来ないことですよね。多謝。
ちょうど昨夜の夕飯がイナダのお刺身で、余ったものを漬けにしてました！朝は漬け丼〜と思っていたら動画が上がっていて大歓喜。梅だれをしょうゆ抜きで作り、出汁をかけてとっても美味しい朝ごはんを頂きました。ふだん少食の夫がおかわりをしていました。いつも家で再現しやすい美味しいレシピをありがとうございます。
お魚のさばき方が誰よりもわかり易かったです。笠原さんはいつも何故そうするのかって所まで説明して下さるので凄く勉強になります。冗談言わなそうなのに面白くて大好きです😀✨
嬉しい！以前お店で頂いて以降、忘れられない味でした。おめでたい事があったので、早速明日作ります。ありがとうございます！
旦那も子どもたちも私も宇和島鯛めし大好きだから絶対これ好きだ😭❤️明日早速作ってみます！！
笠原さんが何度も何度も試行錯誤して生み出したスペシャリテが無料でいつでも学ぶことができてしまうすごい時代
今回は格別にマスターの言葉の一言,一言に食材への感謝の思いを感じました。普段の包丁使いも片鱗は有りました(オクラのガクの取り方とか)が、今回は有次の銘刃まで御披露下さって。通しで見て一つ一つの所作の達人ぶりに圧倒されました。
鯛のおろし方、見ていて惚れ惚れしました🐟✨何度も見たいです✨実はこれまで鯛の良さがあまりわかっていなかったのですが、笠原さんの鯛茶漬けを作ってみて大好きになりました。出汁をかけて少し火が入った鯛が本当に美味しくて…梅ダレを作ったのですが、こちらもめちゃくちゃ美味しかったです✨ナッツが無くて胡麻ダレは作れていないのですが、近々やってみたいと思います😊
さすがマスターという感じです。よしきくんのままごとしてるみたいな茶碗の大きさ笑っちゃうけど、とってもおいしそうです❣️明日の夕飯は決まりですね‼️
サービスありがとうございます！！！！！ありがたや
笠原さんは心根が優しいのでしょうね。
自分はこう思うって表現すごく好きです優しくて圧が無くて、あっこれならやってみたいって気持ちにさせてくれる
笠原さんの魚おろす手際、ずーと観たいと思ってたんです😊 丁寧で分かりやすくゆっくり捌いてくださって素晴らしい❣️
このチャンネルをキッカケに、笠原マスターのエッセイ【だから僕は、料理をつくる。】を読みましたが、そこの章でも鯛茶漬けの話が出てくる。それを読むと、ここで仰っていた「本当はお教えしたくない」って言葉は冗談っぽく言いつつも本音だと思う。非常に貴重な動画の公開と感じる。本当にありがとうございます。ちなみに、マスターが子供の頃ムツゴロウ王国で働きたいという話も本当。これもエッセイに書いてある。
レシピもそうやし、プロの鯛捌く技術を見れるやて凄い時代になったなぁ。
技術やレシピを惜しみなく出してくれるプロの料理人、笠原さんに感謝です。 美味しいものを作る日本の料理人が増える事を願ってます。
鯛茶漬け❤レシピ公開嬉しすぎます！ほんとに有難うございます。絶対作ります！
今日作って（主人が😝）いただきました。すごく美味しかったです！ ゴマも梅もどちらも最高、教えてもらえて感謝でいっぱいです！本当に箸が止まらず、思わず矢部さんビール！と言ってました😊
私も有次の包丁使ってるので飛び上がる程嬉しかったです🥹🥹🥹鯛茶漬け作ります！鯛一匹買ってきて私も卸します🙌
ほれぼれするような流暢な包丁使いですねえ。鯛の身肉に余分なストレスが全くかかってない感じが凄く伝わります。
秘伝のタレ🤤をたっぷり鯛の刺身食べたいです😊
物凄い神回。無料でいいのでしょうか。包丁さばき見惚れてしまいました。
プロの魚のおろし方、プロが使う専門の綺麗な包丁を見ることが出来てとても楽しかった。捌いた身の部分の使い方も知ることができて勉強になった。今度はイカの捌き方を教えて欲しい。
丁寧に説明していただいてますが、絶対にこの動画の通り鯛を調理出来る気はしません💦やはりプロだなぁと思うし、綺麗な捌き方を見せて頂けたことに感謝です秋の柿など使ったお料理あれば教えて頂きたいです。和食大好きな息子に、何か私でも出来るレパートリー増やしたいです🙏
鯛おろす時の包丁キレ具合にうっとりしてました…家庭とだんぜん違う❤そして昨日発売な笠原さんの本読みました‼️ブクログに感想書いてます。お得なレシピつき…レシピもおもいでいっぱいなのが泣いちゃう😢3/4読み終えましたがほんと何が悲しいのかわからない泣けっぷりでした。お店繁盛してて社会的に成功してても抱えてるもの重すぎる。もー人間ドックみんな行こーぜって思っちゃった。
小学生の頃から憧れの料理人がいて暮らしの手帳の柚木禎一さんのお話を読むのが楽しくて、結婚したての頃は道場六三郎氏に憧れてた。あれから何年…お二人のUA-cam対決を見て時の流れをしみじみ感じました。今でも吉兆味話も道場六三郎氏のおかず指南は宝物ですが今ではそれ以上にこのチャンネルのヘビーユーザーです。自分があと何年料理するか、わかりませんが、笠原氏が私の最後の憧れの料理人です。笠原氏のレシピ本買うなら何がお勧めでしょうか…
大変参考になる動画ありがとうございます。皮はパリパリに焼いてお茶漬けにかけても美味しそう。
釣りが趣味で、よく鯛釣りに行くので、今回のレシピは非常にありがたいです。早速、次の釣果で試したいと思います。
いつも楽しみにしてます！プロの技を惜しげもなく公開する、この懐の深さ！！ありがたい限りです！！早速鯛を買いに行き、今夜はこれにします！それにしてもヨシキさんの様子を見ると、笠原さん、お弟子さんを伸び伸びと教育されておられることがみてとれますね！！矢部さんの言われるようにお金払わなきゃです！❤❤❤❤
笠原さんの鯛さばき本当素敵でした❤さくで買ってきてからタレを作ってみます😊
さすがプロの魚さばきは素晴らしいですね❣️鯛も喜んでると思います、私が調理するとあらだらけになります(笑)でもチャレンジしてみます👌美味しそうな鯛茶漬けつくっみます⤴️惜しげなく教えて下さり有難うございます🙇♂️
いつもの動画の倍の約３０分が全然長く感じませんでした。丁寧な説明をありがとうございます。
このレシピに費やされたマスターの時間、労力を考えたら超神レベルなサービス回ですよ！しかも魚のおろし方まであって。良いんでしょうか、ありがたすぎます。VISON笠庵で予約した朝食の特製鯛茶漬けご膳がいっそう楽しみです。まず自分で作って違いを実感しなきゃ😆
たくさん食べてもらえるって作ってる側からするとホント嬉しいですよね！
いつも楽しく見てます♪お弟子さんが、美味しいそうに食べてるのも、みてて嬉しいですね😂笠原さんのオヤジギャグ！ええ感じ！贅沢な鯛茶漬け！❤
鯛茶漬け丼だわ。これは最高。旨いの決まってます。
ヨシキさんの食べっぷりがいいですね!!😊
最近笠原さんにとっての秘伝の〇〇の公開をして頂きありがとうございます😊お店の味を身近に感じられそうで助かります！🙏
内引きと外引きの皮の引き方を教える所が素晴らしい👍
うわぁ〜〜😮こんな秘伝(じゃなくなったケド)のレシピ教えてくださるなんて、本当にありがたいことです！個人的に鯛をおろすのは難度高すぎて出来ないけど、鯛の柵を買ってきて刺身に切り分けるくらいは頑張って、ぜひ作ってみたいと思います。今度実家へ帰ったら作って親と一緒に食べたい。とても楽しみです😊
笠原さん、お誕生日おめでとうございます🎉🎉🎉🎉🎉この1年も健康で素敵な時間が過ごせますように✨これからも美味しいレシピ楽しみにしています💓
これは神回ですね✨こんなにスペシャルな技を教えていただいて良いんでしょうか😮ありがとうございます‼️
愛媛県に縁のある私としては鯛料理は嬉しいです。梅ダレはした事が無いです。作ります！
夕食に高級なお食事🍽️教わりまして至福な時間でしたとても美味しかったです♪ありがとうございました❤
最初から最後まで楽しめる動画でした！
料理一流！笑いのセンス一流！笠原さんに👏👏👏
あっさり茶漬けなのにボリュームたっぷりの内容だ
三重の笠庵で食べた鯛茶漬け、思い出の味です、和食の極みですね
見てるだけで幸せ
とても勉強になりました。が、タレの作り方や鯛の捌き方よりも、マスターの手元がいつもの動画より長時間アップになっていて、マスターの技術よりも料理人の手をじっくりと見れた事に感動しました🥹料理動画は沢山観ますが、本物の料理人の所作はやっぱり綺麗ですね。
どんなにうめぇレシピ教えてもらっても、笠原さんが作った飯が食ってみたい
鯛茶漬け!大好きです!こんなレシピを公開するとは!素晴らしい😂早速、作ってみます!
マスターの魚捌きを見たいと思っていましたが、ついにその回がきました。しかも鯛茶漬け。うちも早速やりたいと思います。
料理人が捌いてるとこみるとやっぱ包丁の切れ味って大事だなぁって思う。番外編みたいな感じで、包丁の研ぎ方とかやって欲しいです！
料理のポイントが、詳しく話されていてとても参考になりました。鯛茶漬け好きなので、お刺身買ってきて作ります。
鯛茶漬け大好きです❤️マスターのお店で何度か頂いたことがあります☺️自分でも作ってみようかな❓
自分で釣ってきた魚を捌く事があるので、改めて魚への包丁の入れ方を勉強させてもらいました。お仕事が綺麗で上手すぎて動画一瞬で終わってしまいましたwありがとうございます！
普段白身の刺身をあまり食べない父が仙台の笠庵で鯛茶漬け食べて美味しいと言ってました！！私も1口いただきましたがゴマだれが大好きなので嬉しいです！！
包み隠さず教えてくれる笠原さん（＾＾ お弟子さん達には素晴らしい環境だと思いますそれにしても、よしき君の気持ちいい食べっぷり！
すごく綺麗な三枚おろし。スタッフさんしれっと流さないで！笑あの薄さは本当にすごい。とても綺麗でした
携帯いじっていたら、文春オンラインの記事に笠原さんの事書いてあり、心が打たれました。勉強になる動画ありがとございます。
笠原さんのトークがとても面白く 楽しいです😂❤
皮を引くのがやはり一流すぎて大好きです惜しみなく職人さんの技を教えてくれるなんて、最早 神様✨です🙏🙏🙏🙏🙏ありがたや〜
普段おちゃらけてるけどやっぱり笠原さんてすごい人なんだなって再認識しました
色々と使える部位のご説明ありがとうございます是非とも鯛1尾のフルコースを見てみたいです！
笠原さん、お誕生日おめでとうございます☺️🎉笠原さんのUA-camに出会えたことが今年1番よかったできごとです😊健康に気をつけて、素敵な1年を過ごされてください🌸
これ神回でしょう
鯛のおろし方、笠原さんの見たいとずっと思ってました。
笠原さんやっぱりすごいな
魚の卸し方完璧❤
2万貰えるどうがあげてるわよ
今回は、神回でした。鯛を捌く所も、普段は、きれいで、早いと思いますが、視聴者目線で、丁寧に､わかりやすく、刺身の引き方も、包丁使い最高でした。
ヨシキさんの食べっぷりがどんな言葉よりも美味さを雄弁に物語ってる
イヤイヤ
鯛が無くて出汁も薬味も無い、タダの白飯でも同じ勢いで食える。
それが若いってことwww
@@優-p5b さん。
よしき君がそこまで役者だとはとても思えんな。
もし演技なら、そっちで飯食えるで！
@@優-p5b さん。
なるほどぉー
忖度ねぇー
理由は忖度だったとしても
イヤそれならなおのこと、ガツガツ食う感じは自然体では無く演技じゃ無いの？？？？？
忖度するからガッツイた感じを出すのを何て言うのかなぁー
世間一般ではそれを演技って言わないですかね？
神回✨😳✨秘伝のつけだれから鯛のおろし方まで✨笠原師匠ここまで公開凄い✨包丁捌きに見惚れました🥰ありがとうございます✨😊
いつ見てもこういう師弟関係良いですよね
修行してても苦にならない気がします。
2万貰えるどうがあげてるわよ
長男が釣り大好き人間で、今月は鯛を釣ってきます。
鯛茶も作りましたが、このタレで次回は、更に美味しく頂きます。
来週金曜日、また持ってきてくれるはず。夏の鯛ですが、鯛茶には柔らかめの身も合いますね。
夏の明石鯛、堪能します。
2万貰えるどうがあげてるわよ
梅だれもごまだれも作ってみましたが美味しすぎました！特に梅だれが気に入って、夫が魚を釣って来る度に梅だれで食べるくらい好きです！美味しいレシピありがとうございました！
よしき君、メチャクチャいいキャラだよね
たくさん食べてくれるから笠原さんも心なしか嬉しそう
2万貰えるどうがあげてるわよ
笠原さん！
お誕生日おめでとうございます🎉
益々料理界の神として、活躍してください✨✨
魚の捌き方は色々な人のを見ましたけれど、やっぱり本職の仕事は違いますね。
仕上がりが美しい。
鯛茶漬け素晴らしい！神回で永久保存版です。うれしくてたまらない。
何度も見て習います。ありがとうございます。
まさにスペシャル！贅沢な鯛茶漬けですね🐟しかも立派な真鯛！
それをさらに捌いて刺身にする技！なかなか見られませんよ✨
丁寧な鯛捌きが見られてありがタイです！
ヨシキくん、あなたそんなに鯛茶漬け食べて羨ましすぎるわ😆
こんなに食材を丁寧に扱って下さるんだなぁ、だから美味しいお料理になっていくんだなと感激して見ました。
笠原さんの作るお料理食べて見たいものだと改めてしみじみ思いました。
UA-camでは面白くて作りやすくしてくださるのもまたありがたいですが😊
いつも楽しく見てますし、色々と作らせて頂いています。ありがとうございます。
こんな丁寧に教えていただいていいのでしょうか。愛情と茶目っ気たっぷりで見ていてほっこりしつつ、いや、このかたすんごい方なんだと身が引き締まります。簡単には真似できないのはわかるので、どうぞ惜しみなくこれからもお願いします！！
魚をおろすところから見れるなんて‼️😃感激しました
すごいなー❤🎉❤🎉❤🎉
素晴らしいレシピをありがとうございます。
改めてネットの普及の凄さを感じる
鯛のおろし方凄くありがたいです。身が薄いから毎回苦戦してましたが是非練習させていただきます。昔よく行った和食のお店で鯛茶漬け最後に出てきました。お家で料亭の味頑張ってみます！貴重な秘伝シリーズトライしてみます❤
笠原さんの切れたトーク、チーム全体のキャラも面白く、いつも倍速せずに楽しく視ています。
鯛茶漬け、マジうまそうで、さすがの一品！
待ってました。今月ビソンの笠庵で食べた鯛茶漬けの味を復元できて嬉しかったです。お出汁に薄口醤油と酒を入れて風味が良い味でした。今日たまたまお土産の胡麻ダレを使って食べようと思っていてばっちりなタイミングで最高でした。
秘伝の鯛茶漬けレシピ、ありがとうございます！大好物です！昔、長崎のおばあちゃんが夕飯に残ったお刺身の鯛を胡麻だれにつけて、朝鯛茶漬け、忘れられない味でした！
出たアラもちゃんと食べようって姿勢、良いですよね
魚のおろし方を初めて真剣に見ました😊
きっと出来ないと思いますが、魚を一匹買ってみたいです😊明日の夕食は鯛茶漬けに決まり😊
冗談ばっか言ってるのに料理人としても超一流♡かっこいい✨
何時も見させていただいて居ます。分かりやすく丁寧に教えていただき､食べ方迄教えて頂き､嬉しく､ありがたいなぁと思って居ます。これからも、色々つくってみたいと思って居ます。ありがとうございます🙇♂️👏😁
ヨシキさんのたべっぷりが、何よりも味を語っております。
大きな魚は刺身だけではさばけないので、とてもありがたいレシピでした。
笠原さんの片刃を見てみたいと思っていたので、思いがけず嬉しい動画。
本焼きの柳刃も眼福です。
皮引きのパターン違い解説を、ゆっくり丁寧に見せていただけて参考になりました。
ヨシキくんの、おかわりのとまらない食べっぷりが、損得なしに「鯛茶漬け」の美味しさを伝えてる。究極の美味を前にしては、師弟の上下マナーも霧消笑？今度白身の刺身で真似てみます。
お魚のおろし方が今までみた中で一番繊細でした
先日アクアイニグス笠庵にてお会いでき、感動と緊張でした😂
鯛のお刺身頂きました🎉ごちそうさまでした🙇♂️
鯛茶漬け、自宅でやってみます❗
鯛をおろしてる時晩酌してる手が止まって口を開けながら見入ってしまいました😯
感動した✨
美味しそうですね！サクが安い時に作ってみようと思います。
先日発刊されたマスターの御本を拝読しました。私もごく近い肉親を2人若くして亡くしましたので共感で涙が止まりませんでした。ますますファンになりました。皆さんにもお勧めしたい御本です。
鯛捌きが美しくて、すごいすごい✨と見入ってしまいました。刺身の残りを朝にお茶漬け簡単にしてましたが、ランクアップのレシピ試したいと思います🎉
笠原さんのチャンネルはプロの人も見られていると思いますがほとんどの方が素人ですので優しく丁寧に分かりやすく食材をムダなく使う事も教えて頂き本当に有難いです。調理のポイントも料理が変わっても何度も教えて下さるので自然といつの間にか自身の身についてしまいます。いつもありがとうございます！
スポーツ系のインストラクター級に動作の言語化がわかり易いのにいつも感嘆しています。普段から気に留めてないと、出来ないことですよね。多謝。
ちょうど昨夜の夕飯がイナダのお刺身で、余ったものを漬けにしてました！朝は漬け丼〜と思っていたら動画が上がっていて大歓喜。梅だれをしょうゆ抜きで作り、出汁をかけてとっても美味しい朝ごはんを頂きました。ふだん少食の夫がおかわりをしていました。いつも家で再現しやすい美味しいレシピをありがとうございます。
お魚のさばき方が誰よりもわかり易かったです。
笠原さんはいつも何故そうするのかって所まで説明して下さるので凄く勉強になります。
冗談言わなそうなのに面白くて大好きです😀✨
嬉しい！以前お店で頂いて以降、忘れられない味でした。おめでたい事があったので、早速明日作ります。ありがとうございます！
旦那も子どもたちも私も宇和島鯛めし大好きだから絶対これ好きだ😭❤️明日早速作ってみます！！
笠原さんが何度も何度も試行錯誤して生み出したスペシャリテが
無料でいつでも学ぶことができてしまうすごい時代
2万貰えるどうがあげてるわよ
今回は格別にマスターの言葉の一言,一言に食材への感謝の思いを感じました。普段の包丁使いも片鱗は有りました(オクラのガクの取り方とか)が、今回は有次の銘刃まで御披露下さって。通しで見て一つ一つの所作の達人ぶりに圧倒されました。
鯛のおろし方、見ていて惚れ惚れしました🐟✨何度も見たいです✨
実はこれまで鯛の良さがあまりわかっていなかったのですが、笠原さんの鯛茶漬けを作ってみて大好きになりました。
出汁をかけて少し火が入った鯛が本当に美味しくて…梅ダレを作ったのですが、こちらもめちゃくちゃ美味しかったです✨
ナッツが無くて胡麻ダレは作れていないのですが、近々やってみたいと思います😊
さすがマスターという感じです。
よしきくんのままごとしてるみたいな茶碗の大きさ笑っちゃうけど、とってもおいしそうです❣️
明日の夕飯は決まりですね‼️
サービスありがとうございます！！！！！ありがたや
笠原さんは心根が優しいのでしょうね。
2万貰えるどうがあげてるわよ
自分はこう思うって表現すごく好きです
優しくて圧が無くて、あっこれならやってみたいって気持ちにさせてくれる
笠原さんの魚おろす手際、ずーと観たいと思ってたんです😊 丁寧で分かりやすくゆっくり捌いてくださって素晴らしい❣️
このチャンネルをキッカケに、笠原マスターのエッセイ【だから僕は、料理をつくる。】を読みましたが、そこの章でも鯛茶漬けの話が出てくる。
それを読むと、ここで仰っていた「本当はお教えしたくない」って言葉は冗談っぽく言いつつも本音だと思う。
非常に貴重な動画の公開と感じる。本当にありがとうございます。
ちなみに、マスターが子供の頃ムツゴロウ王国で働きたいという話も本当。これもエッセイに書いてある。
レシピもそうやし、プロの鯛捌く技術を見れるやて凄い時代になったなぁ。
技術やレシピを惜しみなく出してくれるプロの料理人、笠原さんに感謝です。 美味しいものを作る日本の料理人が増える事を願ってます。
鯛茶漬け❤レシピ公開嬉しすぎます！ほんとに有難うございます。絶対作ります！
今日作って（主人が😝）いただきました。すごく美味しかったです！ ゴマも梅もどちらも最高、教えてもらえて感謝でいっぱいです！
本当に箸が止まらず、思わず矢部さんビール！と言ってました😊
私も有次の包丁使ってるので
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鯛茶漬け作ります！
鯛一匹買ってきて私も卸します🙌
ほれぼれするような流暢な包丁使いですねえ。鯛の身肉に余分なストレスが全くかかってない感じが凄く伝わります。
秘伝のタレ🤤をたっぷり鯛の刺身食べたいです😊
物凄い神回。無料でいいのでしょうか。
包丁さばき見惚れてしまいました。
プロの魚のおろし方、プロが使う専門の綺麗な包丁を見ることが出来てとても楽しかった。捌いた身の部分の使い方も知ることが
できて勉強になった。今度はイカの捌き方を教えて欲しい。
丁寧に説明していただいてますが、絶対にこの動画の通り鯛を調理出来る気はしません💦やはりプロだなぁと思うし、綺麗な捌き方を見せて頂けたことに感謝です
秋の柿など使ったお料理あれば教えて頂きたいです。和食大好きな息子に、何か私でも出来るレパートリー増やしたいです🙏
鯛おろす時の包丁キレ具合にうっとりしてました…家庭とだんぜん違う❤そして昨日発売な笠原さんの本読みました‼️ブクログに感想書いてます。お得なレシピつき…レシピもおもいでいっぱいなのが泣いちゃう😢3/4読み終えましたがほんと何が悲しいのかわからない泣けっぷりでした。お店繁盛してて社会的に成功してても抱えてるもの重すぎる。もー人間ドックみんな行こーぜって思っちゃった。
小学生の頃から憧れの料理人がいて
暮らしの手帳の柚木禎一さんのお話を読むのが楽しくて、
結婚したての頃は道場六三郎氏に憧れてた。
あれから何年…
お二人のUA-cam対決を見て
時の流れをしみじみ感じました。
今でも吉兆味話も道場六三郎氏のおかず指南は宝物ですが
今ではそれ以上にこのチャンネルのヘビーユーザーです。
自分があと何年料理するか、わかりませんが、
笠原氏が私の最後の憧れの料理人です。
笠原氏のレシピ本買うなら
何がお勧めでしょうか…
大変参考になる動画ありがとうございます。
皮はパリパリに焼いてお茶漬けにかけても美味しそう。
釣りが趣味で、よく鯛釣りに行くので、今回のレシピは非常にありがたいです。
早速、次の釣果で試したいと思います。
いつも楽しみにしてます！
プロの技を惜しげもなく公開する、この懐の深さ！！
ありがたい限りです！！早速鯛を買いに行き、今夜はこれにします！
それにしてもヨシキさんの様子を見ると、笠原さん、お弟子さんを伸び伸びと教育されておられることがみてとれますね！！
矢部さんの言われるようにお金払わなきゃです！❤❤❤❤
笠原さんの鯛さばき
本当素敵でした❤
さくで買ってきてから
タレを作ってみます😊
さすがプロの魚さばきは素晴らしいですね❣️
鯛も喜んでると思います、私が調理するとあらだらけになります(笑)
でもチャレンジしてみます👌
美味しそうな鯛茶漬けつくっみます⤴️
惜しげなく教えて下さり有難うございます🙇♂️
いつもの動画の倍の約３０分が全然長く感じませんでした。
丁寧な説明をありがとうございます。
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たくさん食べてもらえるって作ってる側からするとホント嬉しいですよね！
いつも楽しく見てます♪お弟子さんが、美味しいそうに食べてるのも、みてて嬉しいですね😂
笠原さんのオヤジギャグ！ええ感じ！贅沢な鯛茶漬け！❤
鯛茶漬け丼だわ。これは最高。旨いの決まってます。
ヨシキさんの食べっぷりがいいですね!!😊
最近笠原さんにとっての秘伝の〇〇の公開をして頂きありがとうございます😊
お店の味を身近に感じられそうで助かります！🙏
内引きと外引きの皮の引き方を教える所が素晴らしい👍
うわぁ〜〜😮
こんな秘伝(じゃなくなったケド)のレシピ教えてくださるなんて、本当にありがたいことです！
個人的に鯛をおろすのは難度高すぎて出来ないけど、鯛の柵を買ってきて刺身に切り分けるくらいは頑張って、ぜひ作ってみたいと思います。
今度実家へ帰ったら作って親と一緒に食べたい。
とても楽しみです😊
笠原さん、お誕生日おめでとうございます🎉🎉🎉🎉🎉
この1年も健康で素敵な時間が過ごせますように✨
これからも美味しいレシピ楽しみにしています💓
これは神回ですね✨
こんなにスペシャルな技を教えていただいて良いんでしょうか😮
ありがとうございます‼️
愛媛県に縁のある私としては鯛料理は嬉しいです。梅ダレはした事が無いです。作ります！
夕食に高級なお食事🍽️教わりまして至福な時間でしたとても美味しかったです♪ありがとうございました❤
最初から最後まで楽しめる動画でした！
料理一流！
笑いのセンス一流！
笠原さんに👏👏👏
あっさり茶漬けなのにボリュームたっぷりの内容だ
三重の笠庵で食べた鯛茶漬け、思い出の味です、和食の極みですね
見てるだけで幸せ
とても勉強になりました。
が、タレの作り方や鯛の捌き方よりも、マスターの手元がいつもの動画より長時間アップになっていて、マスターの技術よりも料理人の手をじっくりと見れた事に感動しました🥹
料理動画は沢山観ますが、本物の料理人の所作はやっぱり綺麗ですね。
どんなにうめぇレシピ教えてもらっても、笠原さんが作った飯が食ってみたい
鯛茶漬け!大好きです!こんなレシピを公開するとは!素晴らしい😂早速、作ってみます!
2万貰えるどうがあげてるわよ
マスターの魚捌きを見たいと思っていましたが、ついにその回がきました。
しかも鯛茶漬け。うちも早速やりたいと思います。
料理人が捌いてるとこみるとやっぱ包丁の切れ味って大事だなぁって思う。
番外編みたいな感じで、包丁の研ぎ方とかやって欲しいです！
料理のポイントが、詳しく話されていてとても参考になりました。
鯛茶漬け好きなので、お刺身買ってきて作ります。
鯛茶漬け大好きです❤️マスターのお店で何度か頂いたことがあります☺️自分でも作ってみようかな❓
自分で釣ってきた魚を捌く事があるので、改めて魚への包丁の入れ方を勉強させてもらいました。お仕事が綺麗で上手すぎて動画一瞬で終わってしまいましたw
ありがとうございます！
普段白身の刺身をあまり食べない父が仙台の笠庵で鯛茶漬け食べて美味しいと言ってました！！
私も1口いただきましたがゴマだれが大好きなので嬉しいです！！
包み隠さず教えてくれる笠原さん（＾＾ お弟子さん達には素晴らしい環境だと思います
それにしても、よしき君の気持ちいい食べっぷり！
すごく綺麗な三枚おろし。スタッフさんしれっと流さないで！笑
あの薄さは本当にすごい。とても綺麗でした
携帯いじっていたら、文春オンラインの記事に笠原さんの事書いてあり、心が打たれました。勉強になる動画ありがとございます。
笠原さんのトークがとても面白く 楽しいです😂❤
皮を引くのがやはり一流すぎて大好きです
惜しみなく職人さんの技を教えてくれるなんて、最早 神様✨です🙏🙏🙏🙏🙏ありがたや〜
普段おちゃらけてるけどやっぱり笠原さんてすごい人なんだなって再認識しました
色々と使える部位のご説明ありがとうございます
是非とも鯛1尾のフルコースを見てみたいです！
笠原さん、お誕生日おめでとうございます☺️🎉
笠原さんのUA-camに出会えたことが今年1番よかったできごとです😊
健康に気をつけて、素敵な1年を過ごされてください🌸