Goulash con spaetzle |

Ingredientes
Para el goulash:
500 gr roastbeef en cubos
2 cebollas finamente picadas
1 diente de ajo aplastado
50 g harina
2 cucharadas extracto de tomates
2 cucharadas páprika
150 cc caldo de vegetales sin sal
sal y pimienta
1 copa de vino blanco
Para los spaetzle verdes:
250 cc agua
750 cc leche
700 gr harina
3 atados de espinacas
4 huevos
20 gr sal
Extra: Manteca para sartenear y queso rallado para terminar
Procedimiento
Para el Goulash
Pasar los cubos de roastbeef por harina, dorar en sartén de paredes altas con manteca y aceite de oliva. Retirar y rehogar la cebolla en ese mismo fondo, agregar el ajo, la páprika y rehogar unos minutos, volver la carne a la sartén, agregar vino blanco y evaporar, agregar el extracto de tomates y el caldo, bajar el fuego y cocinar por 40 a 50 minutos o hasta que la carne esté tierna. Apagar y reservar.
Para los ñoquis húngaros o spaeztle
Procesar los de espinacas limpios de tallos junto con los huevos, agregar sal y volcar a un bol, lentamente intercalar harina, leche y agua con ayuda de un batidor hasta formar una masa algo floja, similar a un panqueque espeso. Volcar sobre la máquina de spaetzle y llevar al fuego.
TIP: si no tenés la máquina de spaeztle sobre un colador va perfecto.
Cocinar los spaeztle y volcar sobre una sartén con manteca, dorar unos minutos y llevar a una bandeja con el goulash por encima.

[@mariadorothyslarabarriento332]

Una genialidad

[@CarlosGarcia-yw9cw]

EN LO DEMAS SON IMPECABLES Y ES GRATO VER ESCUELA DE COCINA
👍👍👍👍👍👍

[@stellamaristorres5852]

Se dice deflemar.

[@pamelaortegamedina9332]

Hablan mucho

[@CarlosGarcia-yw9cw]

SON GENIOS, PERFECTO ES MUY AGRADABLE VER ESCUELA DE COCINA SOLO FALTA QUE NO OLVIDEN DE DECIR TIEMPO DE COCCIÓN Y TEMPERATURA,,ES OLGO QUE ESTAN FALLANDO EN LAS RECETAS DE NO DECIRLO,,POR FAVOR