양파칩만들기 / 고추기름만들기
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- Опубліковано 7 лют 2025
- 양파칩도 만들고 고추기름도 생산하고
이거 개발하신분 천재이신거 같아요.
기름 한방울 버리지 않고 고추기름까지 생산 했어요. ㅎ
마크로비오틱의 이양지샘과 함께 양파칩 만들기 영상 찍었어요.
마크로비오틱이란 ?
식품을 있는 그대로 섭취해야 한다는 것으로, 제철음식을 뿌리부터 껍질까지 통째로 먹는 식습관을 말합니다.
양파칩의 매력에 빠져서 3일정도 자료 찾다가
이양지샘에게 도움을 요청 했지요.
흔쾌히 요청을 받아 주셔서 얼마나 감사 한지요.
오늘 드디어 같이 영상을 찍었습니다.
양파칩 한번 만들어 보세요.
1석2조 레시피 입니다.
양파칩도 생기고 기름 한방울 버리지 않고 고추기름까지 생산 했어요.
이거 만드신분 대박 천재죠 ?
양파 튀긴 기름이라 고추기름 만들어도 전혀 손색이 없고 향이 이루 말할수 없이 좋아요.
양파 튀기기전에
우엉하고 연근도 미리 튀겼어요.
바삭한 식감 또한 예술 이네요.
양파칩은
양파를 썰때 뿌리부분이 연결되면 눅눅해질수 있으니 V 자 형태로 뿌리부분을 도려 내 주세요.
그런다음 일정한 굵기로 채썰어 주세요.
일정한 굵기로 썰어야지 튀겨지는 속도가 비슷 합니다.
채썬양파는 밀가루를 입힌후 가루를 털어 내 주셔야 합니다.
털어주지 않으면 기름이 금방 밀가루 떨어진거 때문에 탈수 있어요.
기름에 넣은 양파는 노릇 해질때까지 절대 젓거나 손대지 마세요.
노릇 해지면서 굳으면 그때 뒤집어 주세요. 그래야 바삭함
중고온 불에서 튀겨 주세요. 노릇 해지는 시점부터 금방 색변화가 생기니
불조절을 해 주세요.
바삭하게 튀긴 양파는 100도 예열한 오븐에 30분 구워 주세요. [더바삭함 유지]
또는 건조기에 돌려 주세요.
식혀서 보관은 냉장고에서 해 주세요.
양파칩 사용은 샌드위치에 뿌려 드셔서 완전 좋구요.
샐러드에 뿌려 드셔도 너무 맛있어요.
그리고 가장 반했던 육포 고추장에 넣어 주세요. 완전 레알 맛남요. ㅎㅎ
어디든 뿌려 보세요. 향과 맛을 확 업그레이드 해줘요. ^^
튀기고 남은 기름은 고추기름을 만들어 주세요.
내용물은 튀기고 남은 기름 용량에 따라 조절 하세요.
대파 뿌리까지 두개
마른고추 2개
마늘 한통
고춧가루 4T
맛있게 해 드세요.
p.s : 튀김 냄비는 가능하시면 무쇠팬으로 해 주세요.
샘이 튀기면서 계속 감탄 하심요.
이유는 ? 스텐 팬으로 튀길때 기름이 금방 밀가루 떨어진게 타면서 색이 진해지고 시커매 졌는데
무쇠팬에 하닌깐 기름 하나두 안 시커매지고 바닥에 있는 밀가루 떨어진것도 깨끗하다고 감탄 하심요.
집에 있는 무쇠팬 아무거나 한개 찾아서 거기에 튀겨 주세요. 무쇠 특성상 일정한 온도 유지를 해줘서 튀길때는 가능하면 무쇠팬에 하세요.
고추기름 프레소 ㅎㅎ
넘 귀여워요 😍
은근 손이 많이 가네요 몸에 좋은 양파튀김 잘배워 갑니다
영상의 여자분은 요리연구가 이양지 선생님이십니다. 마카롱여사님이 양파칩에 빠지셔서 영상촬영 도움 요청하셨대요~~
요약: 마여사님 얼굴 아니라는것!!
ㅋㅋ 😂 얼굴 뵙고 싶었는데 어머!
뵌줄 날고 댓글 달러 들어왔다가
깨 꼴 랑 ~~ ㅎㅎ 하하 호호
마여사님, 너무 깜찍하시다~^^꿀팁 잘 배우고 갑니다. 튀김하고 남은 기름은 고추기름, 명심하겠습니다!
마여사님 아니라예
좋은정보입니다👍👍 고추기름까지 만드는 센스까지😆😆
고추기름 맛있겠는데~바로 먹어야 하는데!!!
마카롱샘 감사합니다. 멋진 요리팁 이예요. ㅎㅎㅎ
아임니더 마카롱 여사님
댓글 다시 일어주이소 ㅏ
여사님 반갑습니다.
성격도 마구마구 조아보이세요^^♡
마카롱님~ 넘 좋아요^^
얼굴뵈니 더 좋아요ㅎㅎ
마요사님 아니에요^^;;
이양지쌤이시라고 영상에 쪼매나게 이름 나오네요
와 마카롱 여사님
얼굴 처음봐욥 ㅎㅎㅎ
뜨아..이런 분이셨구나 상상했던 이미지가 아니다..ㅋㅋ
항상 잘보고 있습니다
오늘은 고순이 김치와 볶음 만들었습니다~
영상 속 인물은 마카롱 여사님
아니고 이양지 쌤이세요~
마여사님인줄 알고 무척반가웠는데..
아니였군요..ㅎㅎ
She is so pretty !! 🤩🤩💜
오븐이 없을때는 어떻게 해야 하나요?
에어프라이기 또는발뮤다 토스트기에도해도 돼나요?
항상 감사하게 잘보고 있어요^^
튀김냄비는 어디서 구입하셨는지요 ?😄
집에 전자레인지만 있는데 오븐에 꼭 구워줘야하나요? 오븐이 없을때는 어떻해야할까요 ㅠㅠ
미니 오븐기도 쓸만해요 별로 안 비쌉니다~