HEO QUAY - Tỉ lệ giấm muối hợp lý để da bì nổ giòn rộp, thịt trắng hồng không xám xịt
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2024
- Xem kĩ công thức , mời các bạn xem Blog nấu ăn nhà Phương:
phuongskitchen...
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương.
Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích .
❤️Theo dõi follow PHUONGSKITCHEN trên Facebook:
/ phuongskitchen-1083892...
❤️Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: www.youtube.co...
🌺 PLAYLIST DANH SÁCH MÓN ĂN:
Men Tự nhiên:
• Men tự nhiên
Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
Các món canh :
• Cá Basa kho tương ớt k...
Các món Bánh của mình
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
Video clip các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
Các video clip Cuộc sống xung quanh mình
• Valentines 2020- Các c...
Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.
Phương lúc nào cũng chia sẻ hình ảnh lúc làm bị hư để mọi người có thêm kinh nghiệm mà không cần phải tốn thời gian thử nghiệm…. Cám ơn “công trình “ nghiên cứu của em , rất rất có giá trị 🫶🙏🫶🙏🥰♥
Chị ơi, em rất cảm ơn những người có tâm như chị, vì những điều chị chia sẻ có khi đi học nghề mới biết được chứ ko ai chỉ những mẹo tận tình như chị, thật tiếc khi những video tận tâm như vầy lại ít người biết đến
@@chaser3663 chị cám ơn em . Gặp được nhau cũng là cái duyên hen em 😊
C hướng dẫn rất có tâm và tỉ mỉ, e đã làm rất nhiều công thức mà da heo vẫn k được giòn, có lúc lại bị dai, nhiều lúc thèm các món ăn Việt Nam toàn fai tự làm. Gd e thì ở bên nước ngoài nên họ k có bán sẵn. E sẽ làm theo công thức của c vì tụi nhỏ nhà e rất thik ăn heo quay, cảm on c, chúc c và gd luôn có nhiều sk và ra nhiều video hướng dẫn các món ăn ah ❤❤❤
Cám ơn em . Các chị em ở nước ngoài mới tìm đến video này và muốn học làm cho gia đình ăn. Ăn ở xẹt ra chợ là có liền😄 da bị dai là chưa đủ độ khô, nhiệt chưa đủ cao để nổ da thôi em . Có lẽ làm vài lần mình quen với nhiệt của lò là thành công. Mùa hè này nướng lửa than như cách chị hướng dẫn Video 2 tuần trước , thịt lên màu rất đẹp không cần phẩm màu .
Cám ơn Phương đã bỏ nhiều thời gian để đúc kết cách làm hay nhất cho món heo quay gia đình Người làm bếp như tôi đã thừa hưởng thành quả mà Phương đã vất vả mới có được cám ơn rất nhiều
Dạ vì bản thân con cũng muốn tìm hiểu ngọn ngành và làm cho bằng được 😄
Bởi vậy mới thương mấy bà, cô, mẹ và chị nấu ăn. Rất mệt và cực để có bữa ăn ngon cho gia đình. Để làm một món ăn để có hương vị như xưa thì phải cầu kì và mất thời gian. Đặc biệt cho các cô, chu, anh chị xa quê hương. Đâu dễ có tiền mà mua được miếng heo quay ngon như giống quê hương mình. Mấy anh chị ở gần khu vn thì còn có cơ hội an món vn. Còn không thì chờ và đợi đến lúc có dịp đi thì mới được an( nếu không muốn lăn vào bếp). Như em muốn mua ổ bánh mì vn thì em phải đi 4 tiếng mới đến được khu vn.😂 mỗi lần coi video của mấy cô chú anh chị hướng dẫn nấu ăn chưa biết ngon hay dỡ nhưng em thương lắm. Họ vất vả hơn mình nhiều lắm khi coi chỉ 30 phút mà họ bỏ ra cả tuần để chuẩn bị cho đến hoàn thiện video up lên . Nên kênh nấu ăn quen thuộc nào em coi em đều đang ký và like hét. Xin biết ơn chị Phượng nhiều và cố lên cố lên chị nhé
Cám ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ chi tiết công thức cách làm và nói lên nỗi lòng khi làm ra thành phẩm chưa ưng ý của những người làm nội trợ 😍
😊
Video rất cụ thể cho chị em tham khảo học hỏi. Anh nào ăn được miếng thịt ngon nhớ cảm ơn Phương và bà nhà. Rửa chén dọn dẹp phụ chứ đừng ăn xong lên nằm coi tivi nhé
😄 cả nhà ăn ngon là niềm vui của bà nhà rồi 😊
Cám ơn chị đã giải thích rất chi tiết cách làm. Thích nhất ở kênh của chị là lúc nào chị cũng thử nhiều phương pháp khác nhau, chỉ ra và giải thích những điểm khác biệt giữa các phương pháp. Xem kênh của chị ko đơn thuần là học nấu ăn mà còn là hiểu sâu hơn về thực phẩm và kỹ thuật nữa. Chúc chị luôn vui khoẻ và mang đến thêm nhiều điều hay ho về ẩm thực cho khán giả ạ 😁
Vì bản thân chị cũng muốn làm để học hỏi. Có điều gì hay thì muốn chia sẻ 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cho em hỏi là chị có đi học nấu ăn không ạ? Vì em thấy chị biết nhiều phương pháp nấu với biết làm nhiều món quá ☺️
@@Quynhnhu144 mọi thứ đều phải học hỏi được khi có niềm yêu thích và đam mê em ơi. Chị thích đọc sách ẩm thực và các kênh ẩm thực nước ngoài Ý, Pháp , Đức đều có chia sẻ nhiều thứ hay ho. Các phim tài liệu về văn hoá ẩm thực . Ngày trước chị hoc y tá , có chút kiến thức về dinh dưỡng . Nhiều bạn học làm bánh nghĩ là muốn bỏ tiền ra mua công thức nhan nhãn trên mạng . Nhưng nhiều bạn không biết rằng kiến thức căn bản về nguyên liệu là điều cần học trước tiên. Chỉ mỗi đề tài “ Đường” nếu đi sâu vào sẽ thấy rất phức tạp. ☺️
@PHUONGSKITCHEN - Ẩm thực Hàn Quốc bởi vậy xem kênh của chị thấy khác hẳn luôn á. Em thấy các bài chia sẻ sâu hơn về dinh dưỡng cũng hay á chị, nếu mà có thời gian thì chị làm thêm các bài viết hoặc video chia sẻ về dinh dưỡng đi chị. Em thấy mảng dinh dưỡng hay quá trời mà ít người quan tâm ghê
@@Quynhnhu144 được em . Tại mọi người không muốn tìm hiểu chứ thời buổi này muốn biết gì lên mạng gõ có hết 😄
Ở Phuongskichen , bác cảm nhận sự chín chắn trong cách làm bếp, có đầu tư, suy nghĩ, chọn lọc cách làm cách dạy...cảm ơn bạn...
Cháu cám ơn bác nhiều ạ. Nhiều lúc truyền tài ý mình huyên thuyên , khi xem lại clip nhiều lúc cháu diễn đạt cũng khá phức tạp😅 Cám ơn bác thông hiểu cho và yêu mến .
Cám ơn Phương thật nhiều đã chia sẻ kinh nghiệm quý báu. Cô sẽ làm thử món yêu thích và dắt tiền này. Thanks a lot again.
😊 cám ơn cô
Cô cám ơn Phương chia sẻ thật tận tình nhiều cách để làm heo quay thành công. Cô phải khen con nói rõ những chi tiết nên tránh nữa. Cô chúc gia đình nhỏ của con Tết Quí Mão mọi sự bình an, sức khỏe và công việc làm tiến triển tốt đẹp! 🇬🇧💕💕
Con cám ơn cô . Chúc cô và gia đình năm mới vạn sự như ý.
Mình rất cám ơn bạn. Mình học theo cách bạn quay heo bằng lò nướng da giòn cốm tuyệt vời luôn. Mình đang nướng sắp xong rồi đây. Khi nào bạn chia sẻ cách ướp gà xiên quay bằng lò nướng cho mình học với. Hoặc món gì ướp nướng xiên quay cho cộng đồng tìm hiểu thêm. Thanks
Rất thích cách hướng dẫn logic bài bản của Phương! Cảm ơn bạn nhiều đã chia sẻ với mọi người những công thức thật hay cho bữa cơm gia đình, chúc Phương có thêm nhiều thật nhiều sub nữa nha!! Nếu có dịp, Phương hướng dẫn món bánh pía da giòn được không? Thấy trên youtube toàn bánh pía truyền thống. Lúc chưa qua Mỹ mình từng ăn món bánh pía Triều Châu ở SG, nhân khoai môn với đậu xanh rất đặc biệt. Tới giờ vẫn chưa thấy đâu bán mà mạng thì không ai hướng dẫn. :( nếu Phương tìm hiểu được cách thì hay quá. Cảm ơn Phương trước nhé! :)
P cũng chưa biết món bánh pia da giòn. Để mình tham khảo .
Cám ơn Phương chia sẻ cho mọi người - chúc P và gd luôn mạnh khỏe - vui vẻ hạnh phúc
@@chautran8220 p xin cảm ơn nhiều . 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake chào P - bếp trưởng có cách nào khắc phục khi chiên thịt bằng chảo mà gia vị ko bị bay
Mình chiên bằng chảo : đã nổ OK - nhưng gia vị ướp ko còn hương vị ở thịt
Chờ P hồi âm - cám ơn P nhiều nhiều
Chúc P và gd luôn mạnh khỏe hạnh phúc
Cô giáo có tâm nhất quả đất luôn 👍👏🏻 Cám ơn cô giáo nhiều 🙏🏻
Ôi đừng gọi P là cô giáo 😄
Cám ơn P rất nhiều, quá trời công phu cho món heo quay ngon. Hai bạn nhỏ nhà P cưng quá xá ❤️❤️
Dạ khá công phu. Người kinh doanh ở ngoài họ còn nhiều công đoạn công phu hơn. Hai bé nhà P cám ơn cô có lời khen . 😊
Nhìn thấy rất ngon. Cảm ơn em nhiều. Ở thành phố anh ở không có người A Đông nhiều, muốn ăn heo quay chỉ tu làm thôi. Em giải thích rất rõ ràng chi tiết.
Dạ bên P cũng vậy . P mới ra clip vịt quay cũng rất ngon.
Cảm ơn chị Phượng về những kinh nghiệm quý báu này
Cám ơn em 😊
Tui có làm 2 lần mà da chai lì giờ thấy Phương chỉ dẫn thì mới hiểu..thấy làm cực quá thôi mình mua ngoài luôn..hihihi ..thank you
Dạ cực thiệt . Nêu sở vn P cũng mua ăn cho nhanh
CAM ON PHUONG HUONG DAN RAT TY MY ,VA RO RANG ,MINH SE THUC HIEN ,CHUC GD BA HP ❤❤👍👍👍
🥰
Cảm ơn Phương rất nhiều!
@@SanSanTrịnh 😊
Cảm ơn chị đã dày công tìm hiểu và hướng dẫn quá chi tiết luôn ạ. ^^
Cam on ban rat nhieu da bo nhieu thoi gian nghien cuu de huong dan mon heo quay ngon chuan vi chuc gia dinh luon hanh phuc
P cám ơn ạ
Thật sự clip của e rất cụ thể,hay...thành thật cam ơn
Cam ơn Ban đa chia se tân tinh nhiêu cach nương rât hay chuc Ban nhiêu sưc khoe va thanh công
Vui ghê! P Cám ơn nhiều . Một số bạn lại cho rằng P phức tạp hóa . 😊
Cám ơn Chị đã share, Chị hướng dẫn rất cụ thể
Heo quay rất ngon cảm ơn bạn đã chia sẻ
Nhìn rất ngon nhưng làm rất lâu.....Làm dc món này chắc hết ngày
Cảm ơn bạn chia sẻ cách làm rất chi tiết
😊
cam on ban P
Phương dể thương quá ❤❤❤
Mình rất thích món này nhưng không mua nổi lò xịn 😂 nên dù làm nhiều theo nhiều cách cũng thành công đuoc 1 lần thôi 😥. Nếu Phương nghiên cứu đuoc cách chiên bằng chảo thì hay quá 😍 Cảm ơn Phương cho mình biết thêm chút kinh nghiệm. Trông clip nướng lộ thiên của Phương 😍
Dạ p chưa có quay clip heo quay nướng lộ thiên , nhưng cũng khá giống như cách nướng như trong clip này ạ . ua-cam.com/video/LYWx-ZJbIbc/v-deo.htmlsi=CfQBUmv7qKR-4smu
Dạ cảm ơn Phương. Trông clip chiên bằng chảo của Phương lắm 🤗
Rất chi tiết, cảm ơn Phương rất nhiều
Dạ ☺️
Có tâm - cám ơn em
Hi Phương
Cảm ơn Phương đã chia sẻ video nảy
Xem công thức ướp thịt thì mình biết là ngon rồi
Ở VN ,mình có học quá cách nướng heo quay con,
Họ dùng dấm đo để phết nên nó có màu đỏ
Dạ, lên màu cho da không khó. Miễn da được hong khô cũng lên màu đẹp. Bên P có giấm nho đỏ , lựu … còn giấm tiều hay giấm đỏ của người Hoa nhập khẩu khá đắt mà không yên tâm về nguồn gốc . Heo quay nguyên con P thấy cần có màu ( giấm đỏ có màu của gạo Hồng cúc ) , và cách nướng khéo là da giòn nhưng không cho nó rộp quá nhiều bóng khí to.
Cảm ỏn ban rát chi tiết quá hay
Ngon xuất sắc luon Phương oi. Cám ơn em
Bạn giỏi lắm!
Chu choa giòn quá đi ❤
Công thức tuyệt vời 👍🌺🌺🌺🌺
loại bột chị dùng là thập tam vị hương á (13 vị) thường dùng các món kho, phá lấu,...
Vậy ha em . Bên chỗ chợ châu Á bên chị mới thấy bán lần đầu . Cám ơn em .
Cảm ơn chị nhiều! Em sẽ thử
Bạn có làm gà xiên quay bằng lò nướng 0 chỉ mình đường line với. Mình bắt gặp kênh bạn mới mua lò nướng về làm heo quay theo cách bạn rồi. Giờ tính làm gà xiên quay thử lò luôn. Thanks
Phút 9:42 baking soda mình đã hòa với giấm rồi thì làm gì còn tác dụng làm nổ da nữa chị nhỉ?
Ngon quá bạn ơi ❤
Màu ngon, da heo nổ ngon hén
Cảm ơn chị đã ra video ạ
Rất thích giọng nói của em. Cám ơn em giải thích quá sức tỉ mỉ. Hy vọng em thuộc giới giáo chức vi em giảng giải rất chân thành cặn kẻ. Ông xã của cô thích thịt quay nên cô sẽ cất phúc phim nầy để coi lại trước mỗi lần làm. Cám ơn em nhiều. Nghe giọng nói thấy mến, cô chú ở Danmark, ước gì ở gần sẽ mời em qua đây chơi. Cô chú ờ Aanemraa, sát biên giới Đức phía Bắc.
Cám ơn cô yêu mến . Con chỉ chắc có chút khả năng truyền tải. Tuy nhiên vẫn có bạn cho là khó hiểu , không theo kịp 😅 Con ở miền nam nước Đức ạ 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Miền Nam? Flensburg? Flensburg có bờ biển Wasseleben đẹp, cô chú đi chợ (Förde Park hoặc Fleergård) hay ghé đó chơi. Sống ở Danmark nhưng đi nhà hàng, đi nha sĩ, đi chợ bên Đức vì rẽ hơn nhiều.
@@lenehuynh407 dạ cũng chưa hằn miền nam. Cách Nürnberg tầm 1 tiếng lái xe ạ.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Cô chú đang định đến Regensburg cắm trại sống 1 tuần bên bờ sông Danube để ... ăn phở Nam Cuisine và phở Hà Tiên (Danmark không có tiêm ăn/nhà hàng Việt Nam).
Chị Phương oi, pp nào làm da giòn mà thịt ít bị mất nước nhất? Pp sấy bằng nhiệt làm thịt kg juicy. Mong chị trả lời giúp em, cảm ơn chị!!!
Phương pháp nướng lu như lò nướng có nắp trong video này nè em .ua-cam.com/video/LYWx-ZJbIbc/v-deo.htmlsi=-l_XWfaerZNAmbuv
Thịt juicy phải nướng ở nhiệt độ thấp 140-150 độ c và dài ít nhất 3-4 tiếng rồi đoạn cuối lên lửa cho giòn da.
Ồ ! Thích cái muỗng đong có hiển thị số của Phương quá! Tks đã chia sẻ rất chi tiết.
Dạ mình cần muỗng đo các nguyên liệu như men, bột nở , muối nở, hoặc phụ gia cho chính xác 😊
Cảm ơn bạn nhiều, bạn có thể chinh lại âm thanh,vì hoi kho nghe 1 chúc !
😊
Bột chị đang xài gọi là bột thập tam hương chứ ko fai ngũ vị hương ạ, cám ơn c video rất tận tâm❤
Cám ơn em . Chị không biết tên gọi tiếng việt là gì 😊
Chị Phương oi, em luộc thịt, xăm da, quét giấm+muối, để vào ngăn mát tủ lạnh, sáng hôm sau mới quay. Sáng hôm sau đưa thịt vào lò quay luôn, ( hay trước khi quay cần làm khô da bằng nhiệt 1 lúc rồi mới tăng nhiệt cho nổ da ạ)
Có khi em làm thịt chín bằng lò, lấy ra quét giấm+muối và quay luôn, (lúc quét giấm+muối xong, làm khô da bằng nhiệt tý rồi mới quay ạ), cách này e làm gần đây, tăng nhiệt tầm 20p da ko nổ mà đọng trên da nước giấm+muối như mồ hôi, nổ 2 cạnh rìa, e lo chú ý phần da nổ để lâu thịt bị khô nên hạ nhiệt xuống để tầm 15p thì da có nổ được ít.
E thường làm 2 cách này, nhưng lúc được, lúc ko, hên xuôi. Ko biết la sai chổ nào. Mong Chị xem góp ý giúp em với ạ. Em cám ơn Chị.
@@KhoaNguyen-ge3mz em lấy giấm muối thì tác dụng hút chất ẩm trong da ra . Rồi lấy khăn lau khô rồi nướng . Chị thường không phết thêm giấm muối trong quá trình nướng nữa , vì nhiệt để da nổ phải cao. Chứ mở cửa lò, cứ tăng rồi tuột thì khôgn được .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Dạ
Quá ngon và đẹp mắt tuyệt vời 😋😋😋😋💯💯💯💯
Em đang nghiên cứu vịt quay của chị đây. Phải coi nhiều lần để không làm sai😂
Chị chỉ làm vịt quay dịp giáng sinh và lễ tạ ơn 😊😄
Excellent video. Very detail. Thanks for explaining the causes for certain action (if this..... then that). You have good knowledge and experience for heo quay. Your video format and flow is also way better than others.
My old videos weren’t good. But I’m giving my best everyday . 😊
Bạn chỉ dùm ngoài clip này. Tinh bột khoai tây và bột khoai tây giống hay khác nhau. Mình cần xài nhưng 0 biết. Cám ơn bạn dành thời gian trả lời dùm mình
Dạ khác nhau. Tinh bột bắp cũng khác bột bắp . Nhưng người việt mình thì hay nói chung chung . Đa phần đều muốn nói đến “ tinh bột bắp, tinh bột khoai Tây” nhưng khi nói vẫn rút ngắn thành bột bắp, bột khoai Tây.
Trong clip này trước khi cho thịt vào lò bạn thoa lên da 1 lớp dầu. Bạn cho hỏi dầu gì? Liều lượng bao nhiêu? Mình thoa dầu để chi vậy? Thanks
Pp ủ lạnh thì nên phết lớp dầu để khởi động cho da nổ. Giống như mình chiên trứng cũng cho tí dầu vào chảo. 😊
Chị cho hỏi. Khi sấy da trong lò nướng khoảng 2 giờ lúc sấy 80 độ còn lửa thì sao? Mở cả lửa trên lửa dưới và quạt hay sao. Cám ơn chị trả lời dùm
Tuỳ lò ạ . Nhiệt trên dưới , Nếu lò có quạt càng tốt .
Quá kỳ công
Nướng lò air fraiyer.da nổ giòn xốp .thịt o bị khô.
Quan trọng là lò nướng
Hi Phuong
Co dịp, Phương chỉ dẫn cách làm Natto nhé
Lúc nào, Phuong chia sẽ về máy móc của Hàn Quốc hay Nhật để nướng thịt và nấu lẩu nhé
Thanks Phương ,,😊
Natto là gì vậy ạ? P không biết
Natto là đậu nành ủ lên men để ăn trong bữa ăn như mon ăn kèm trong bữa ăn
Phương rành về lên men nên mình hỏi thử,nó rất tốt cho sức khỏe,😊
@@maihanh470 à món của người Nhật. người Hàn không phải ai ăn cũng thích và ăn được . P và ox người Hàn quen nhau 22 năm , chưa từng thấy ổng ăn . P cũng chưa luôn .
😊👍
Em ơi cho chị hỏi làm héo quay nhiều để tủ đá sau khi nướng lại bằng cách nào để da giòn như lần đầu cảm ơn em
Chị chưa từng đông đá heo quay . Mỗi lần làm là ăn hết thôi. Hoặc sẵn khâu sấy da tốn điện thì mình làm số lượng nhiều để đông đá . Khi ăn chỉ cần rã đông rồi nướng . Còn thịt đã nướng Thì P nghĩ vầy rã đông trước hoàn toàn , không nướng trong tình trạng thịt còn lạnh cứng bên trong. Tầm 200 độ c 10 phút tầng trên . Hoặc chỉ mở lửa trên .
Cảm ơn em nhiều
Ăn được miếng thịt hết cả ngày
Vậy mới biết cám ơn người làm cho ăn 😊
Dùng máy sấy tóc được không em
@@lisan184 để làm gì ạ ?
Bột sa khương có tên khác ko chị ơi
Sa cương nữa em . Nhưng không nhất thiết đâu. Có người không thích cái mùi của bột sa khương.
Chị Phương ơi, nếu lò nướng có cả chức năng Airfry và đối lưu convection lửa trên thì mình nên chọn chế độ nào v ạ. ?
Ồ lò nhà em hiệu gì vậy ? Nếu là chị , thì chị sẽ chọn Nướng đối lưu . Quan trọng là có mở lửa trên để nổ da được không ?
lò nhà em Elextrolux. Có cả Airfry lẫn đối lưu nên e phân vân quá. Cả hai chế độ đều mở quạt hết á c. Đối lưu thì e chỉnh đc lửa trên dưới, còn airfry thì ko
em đọc hướng dẫn của lò bảo là airfry sẽ là high speed working của đối lưu, nướng nhanh hơn đối lưu. E kham khảo 1 số clip youtube, airfry của lò chiên ko dầu giúp nổ da nhanh hơn. 0:01
hướng dẫn làm như chị nài phí công giấy púa púa và công nhì thịt ko ngon. mình làm đơn như mấy việc nam đơn nhìn miếng thit heo rất hấp dẫn và rất ngon. đơn giản hơn chị này rất nhiều
Chị đọc không hiểu ý em lắm nhưng Cám ơn em chia sẻ . ☺️ Muốn đơn giản có thể làm đơn giản, miễn gia đình ăn ngon là được à em. Chị chỉ muốn chia sẻ đúng quy trình theo cách quay của người Hoa.
Đơn giản thì bạn chỉ để mình làm đuoc thành công đi bạn vì mình đã làm theo nhiều người đều thất bại đây! Mình sẽ chờ bạn ra clip nhé 😊
Phương ơi! cái Má heo để da khi nướng bằng than thì làm sao nổ bì giòn lâu. em có thể chỉ anh làm ko?
Dạ em nướng nào giờ vậy nên cứ làm chứ cũng không có bí quyết gì . Em nướng lò nướng than có đậy nắp , có lỗ thoát khí… canh nhiệt dao động 150-160 độ trong 2,5 h ( lò than có chứ năng kiểm tra nhiệt ) . Nhóm lửa mạnh hơn chút thì xiên thịt vào que hơ trực tiếp trên ngọn lửa . Da heo khi này đã khô và mềm nên nó dễ nổ lắm , có điều phải hơ và canh sao cho nó nở đều mà không khét . Cách này không thích hợp với tất cả mọi người vì không phải ai cũng có kiểu lò than dậy nắp canh nhiệt được nên P từ bỏ ý định quay clip hướng dẫn .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake anh cảm ơn em nhiều! chúc em nhiều sức khoẻ!
Chị cho tôi hỏi chị mua cái đồ xâm da ở đâu vậy? cám ơn chị.
Chị ở Đức , mua ở Amazon. Nếu em cũng ở Đức thì chị gửi đường link cho em mua .
Đang tính mua một cái airfryer, chợt nhớ cái gì bên Đức cũng rẽ hơn ở Danmark nên cô xin hỏi cháu cái aifryer của cháu hiệu gì? Mua bao lâu rồi? Còn nhớ giá là baonhiêu không? Cháu có đề nghị cô nên mua hiệu nào cho tốt và tiện lợi không? Má chồng và con gái của cô xài cái nào cũng rất to rất xấu, loai hình tròn, chớ không hính khối đứng và mở cửa như của cháu. Cô thích loại của cháu hơn. Ở đây có một cái kiểu giớng giống của nhà cháu, hiệu Princess, giá 986kr (là rất rẽ so với những cái khác 2999kr) Cô không biết nó rẽ quá vậy xài có bền khômg. Cháu có khuyên cô nên mua hiẹu gì, loại nào không? Cám ơn chau chịu khó trả lời.
Dạ con không nhiều kinh nghiệm với Airfryer. Nào giờ chỉ mua 1 và xài 1 cái đó . Hiệu Philips Airfryer XXL - Refurbished HD9762/90R1. Tùy đời máy dòng máy , kích thước dao động từ 100-350 Euro. Cái con giới thiệu là đang xài, 229 euro. Nhà có 2 lò nướng nên con chỉ dùng Airfryer nướng bánh mì cho nóng giòn lại cho bữa ăn sáng . Còn nếu dùng luôn để thay thế hoàn toàn lò nướng thì nghe nói hiệu Ninja .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Cô rất cám ơn cháu. 12 giờ chú về cô chú qua Flensborg mua airfryer nè. Nhờ khúc phim của cháu đó. Đã mua 1 vĩ thịt, đang ướp để chờ khô y như cháu dạy. Bên cháu thịt rất rẽ, sẵn qua cô sẽ mua thêm 1 vĩ và ướp kiểu của cô Le-Thuy dạy để phòng hờ cái nầy không dòn thì có cái kia mai đem về Ba Má chồng. Cám ơn rất nhiều. Gặp cháu cô vui lắm.
@@lenehuynh407 dạ 😄
Chào bạn .
Cách ướp và sấy da khô trong tủ lạnh xong có dùng cho phương Pháp chiên bằng chảo được không ?
Cám ơn bạn .
Dạ được . P định làm clip riêng nữa . Lúc này thịt khô nên chiên không bị văng . Nhưng cách chiên rất quan trọng . Nghe có vẻ lạ nhưng cho thịt phần da úp xuống đáy chảo lúc dầu chưa nóng . Để nhiệt trung bình , dầu từ từ sôi cũng là lúc da bắt đầu nổi bong bóng giòn, đợi đến khi nào dạ nổ giòn đều thì chiên phần thịt thêm vài phút là xong .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Mình nhiều lần làm kiểu để khô trong tủ lạnh rồi chiên úp da xuống nhưng nổ da rất ít và không đều, da chủ yếu cứng chai.
@@PhuongTran-ij3ll dạ vậy nhiệt chưa đủ đó ạ . Để nổ da thì nhiệt trên phải ít nhất 230, tốt nhất 250 . Còn nướng lộ thiên như kiểu ở vn thì da giòn chứ không nổ vì nướng lâu trong thời gian dài 4-5 tiếng . Nếu có nổ thì lỗ nhỏ nhỏ. Khác với nướng lò .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Dạ mình cũng nghi do nhiệt độ chiên chưa tới, cảm ơn Phương vì cho mình mức nhiệt tham khảo khi chiên. Mình chờ clip Chiên da heo giòn của Phương lắm đó 😍
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBakeTheo như PHƯƠNG nhắn ở trên là nếu dùng cách chiên thì phải cho da vô khi dầu chưa sôi! Vậy là cho da vô khi dầu chưa sôi hay phải chờ đến tầm 230 °C hoặc 250°C mới cho da vô. Cảm ơn Phương 🙂
Looks so yummy tasty ❤❤❤❤❤and delicious ❤❤❤sending my love and support ❤❤❤❤thank for sharing Idol ❤❤❤❤full watch ❤❤❤ 23:10 23:10 23:14
Bên Đức chỗ nào mua được bột sa khuong vậy em ?
Dạ em nhờ người nhà mua giùm mang sang chứ bên đây không có đâu chị.
Quá trình ngon
Like
Chào bạn, cho mình hỏi, mình làm mọi thứ thấy ổn và nổ, giòn nhưng ăn nó cứng là do sao vậy?
Dạ da chưa đủ độ khô.
cảm ơn bạn
luộc phần da rồi sấy ngon hơn hay để nguyên vậy sấy ngon hơn vậy ạ?
Sấy lạnh để ngăn mát hay đá v c
Ngăn mát thôi em :)
Công nhận cháu dạy giỏi, nói giỏi, chứng tỏ cháu rất có học và professional, nhưng bác có ý kiến là cháu nói hơi nhiều, lại không để công thức dưới video. Bác lớn tuổi rồi làm sao bác nhớ hết những điều dài dòng mà cháu nói. Với lại món nào cháu cũng nói dài dòng như vậy thì nhiều người sẽ tránh xem vì không có thì giờ nghe hết.
Trong khung mô tả, ngay phần dầu cháu có để đường link bấm vào đọc công thức ạ. Vì cháu có cả một trang web riêng lưu trữ công thức và video chứ không chỉ ở UA-cam . Cháu rất đáng tiếc là cách truyền tải phức tạp làm cô khó hiểu. Cám ơn cô đã để lại bình luận và góp ý cho kênh.
Haaaaa chị Phương lại bị oan nữa rồi. Lúc nào cũng bị nói không có công thức . Chắc em phải đi mỗi comment ghi chú quá ❤😂
Bé so cute
🥰
Không có giấm mình làm nước cốt chanh được không vậy bạn?
Được luôn 😊
Em ơi chị muốn hỏi bột đa cuồng là gì? Và nó bán ở đâu chị ở Mỹ. Thành thật cảm ơn em .
Bột sa Khương hoặc sa cương. Em ở Đức , phải mua ở vn mang sang, dùng trong heo quay vịt quay kiểu người Hoa . Ở Mỹ chắc chị kiếm ở chợ tàu xem.
👍👍👍💕💕💕
Em có cái hình của bột sa khuong không chứ ở Mỹ anh không biết mua ở đâu
👍
Sao ăn miếng heo quay sao làm thấy khổ quá vậy, thôi chạy ra ngoài mua về ăn còn sướng hơn.
Tất nhiên rồi
Chi cho em hoi ot bôt tao màu đó có cay khong chi?
Nó không cay.m vì nào chỉ là bột ớt chuông , loại đã rang thơm. Bên chị ở mới có bán . Em không cần cho vào nếu như không mua được. Có thể cho qua .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake ok cam on chi
Bạn mua cái đâm thịt ở đâu?
P mua ở trên mạng Amazon . P ở Đức
Ngon hơn ở Tiệm bán Heo quay
P cám ơn nhiều . Cách làm khá cầu kì nhưng thực sự đây là món không dễ ạ . 😊
Sau khi phết 4 lần hỗn hợp giấm,muối,baking soda thì mình sấy lạnh.Trước khi nướng lại đem sấy da được k Phương?Phần hh phết lên da còn thừa,mình đem bảo quản trong tủ lạnh để lần sau tái sử dụng được k bạn?
Dạ được. Phần nước phết không tốn phí nhiều , không đáng để giữ lại cho lần sau. Sau khi tiếp xúc chất chua thì từ từ baking Soda cũng oxy Hóa mất đi nhiều tác dụng khi để lâu . ☺️
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Cảm ơn Phương đã trả lời lời câu hỏi của mình.Chúc bạn nhiều sức khỏe nhé!
Ok lắm - số 1
Xin lỗi nghe cho noi cong lao qua con de một nua Mệt qua du thu trò thi du nướng heo quay một thi không noi gì con nướng một miếng co hai kỳ qua cong lao
❤💪👏
E chào c. E đã làm như c chỉ từng bước một. Trước khi nướng e cũng bôi 1 lớp dầu lên như c nói. Mà lúc nướng thịt heo của e k hề nổ 1 xíu nào😢 Vậy e sai ở đâu ạ? E thấy k nổ e đã tăng nhiệt lên cao nhất cũng k có nổ ạ
Em làm pp sấy da khô kiểu nào? Nhiệt set bao nhiêu?
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ phương pháp k có phủ muối ạ. E set nhiệt lần1 200độ 30p 220độ 15p đợt 2
@@emypham1658 em nâng khay nướng lên cao hơn tầng giữa hoặc nếu như lò nhà chị thì tắt được lửa dưới , chỉ mở lửa trên. Da heo đã khô chưa, chưa đủ độ khô nó chai. Hổn hợp giấm muối em phết được bao nhiêu lần ? Càng nhiều càng tốt 4-5 lần luôn đó .
cầu kì quá , nhiều bước ko cần thiết, cứ đâm nát bì rồi sấy trong lò 80 độ.c trong vòng 1 tiếng rồi bật 180 độ 15p là nổ hết
Cầu kì để tủ lạnh qua đêm nữa thế này . Rồi chỗ miếng thịt ăn 1-2 bữa hết. Quá mất công và tốn thời gian quá .ng mới ko quen Lại ko ngon nữa thỳ phí. Thèm ăn thấy ra mua nhanh, lại ngon 🤤
Bạn ơi! Mình ở thành phố xa khu vn đến 4 tiếng. Ma mình có tiền mà không thể mua được, mình rất buồn vì điều này. Có tiền mà không thể an được món mình thích như bún bò, phở, bánh cuốn, vịt quay… rất nhiều món quê hương của mình. Còn an dễ hơn thì cả gia đình mình phải bán nhà và đi chuyển hết mọi thứ qua thành phố có khu người việt ở đông. Nhưng không dễ để làm điều đó, nên mình chọn phương pháp học nấu ăn và làm theo ý mình. Mình ngưỡng mộ các bạn vì không phải mất công làm, mà vẫn được ăn ngon sướng quá trời luôn .
Cách làm sao mà rườm rà quá xin chào thua thôi thù ra tiệm mua ăn cho nó thoải mái đầu óc luôn
Chỗ P ở ra tiệm mua được thì P cũng khỏi làm chi cho rườm rà .
Thấy cục quá thôi mình đi mua ăn
Ở bên P nếu mua được thì P cũng mua ăn rồi. Khổ nổi không có để mua mà phải tự lăn vào bếp thôi 😊
Co chi nhieu qua nghe nhức đầu o đơn giản chút nao
Cô Muốn đơn giản cũng có đơn giản . Nhưng thành phẩm không phải là heo quay, đơn giản chỉ là thịt ba rọi nướng ăn cơm gia đình . Tùy cô lựa chọn cách áp dụng thích hợp cho khẩu vị. Nghề heo quay là nghề gia truyền của một số cơ sở . Nếu đơn giản thì ai cũng đã tự làm không cần mua. Cám ơn cô đã ghé thăm kênh.
Muối nở chứ ko có muối ăn ?
Có đó ạ
Too complicated
Đúng vậy !
Bị cháy, nhìn không ngon
Hello, em gai ơi nieu như em nướng thích bị cũng em này vo bia non cho một phần hai nước nanh vo no bảo dám em na thích nó mem như buồn day em gai ơi,okay you 😜😜😜😜,,,
Xin lỗi chị em cố gắng lắm nhưng không hiểu được ý chị viết .
Dài dòng quá mất hay
Người ta giải thích cho người cần biết!
Vài dòng quá.mua ăn gọn nhất
Đúng luôn