【豆瓣魚】豆瓣做法 豆瓣如何燒才會香氣撲鼻魚肉鹹鮮 教你煮出超下飯的家常菜 / 莊師傅的廚房
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- Опубліковано 17 вер 2024
- 這次要來分享的是魚的料理 這是一道家常宴客菜 告訴你要如何煮出香氣撲鼻魚肉鹹鮮的豆瓣魚 食譜比例說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片裡，烹煮過程有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
豆瓣魚3人份
食材 :
海吳郭魚1尾
蒜頭20g
薑20g
青蔥1支
沙拉油2大匙
太白粉水1匙
香油1匙
醬汁 :
辣豆瓣醬50g
白胡椒粉1茶匙
糖1匙
酒釀50g
醬油1匙
黑醋1匙
米酒1大匙
雞骨高湯300cc
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莊師傅本家好,魚一直是我的最愛,又學到了,謝謝你辛苦分享,感恩有你!🤞🙏👍
試試這樣煮，你會喜歡喔。
家常宴客豆瓣魚太棒了，謝謝莊老師無私教授讚！
試試這樣煮你會喜歡喔
師傅👍喔
很下飯
謝謝🙏師傅
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
看庄师傅做菜就是一种享受 😄 跟着学了好几道菜，色香味俱全，感谢庄师傅的分享 👍🙏🌹 太好了，这个周末又有新菜品可以向家人炫耀了 😄😜
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好吃的豆瓣魚，營養豐富，健康美味，好下飯，吃了頭好壯壯，謝謝師父，做給家人品嚐，真是幸褔，按讚！
真的超下飯，試試這樣煮你會喜歡喔
莊師傅，好棒👍
剛剛好本來就想學豆瓣魚怎麼煮比較好吃，謝謝莊師傅的教導！感恩！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅，您的廚藝真的太棒了！謝謝無私傳授🥰
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
營養美味下飯的豆瓣魚，謝謝莊老師細心說明無私分享！
試試這樣煮你會喜歡喔
昨天紅燒吳郭魚成功！今天的豆瓣也是超級成功！好吃到阿公連醬汁都不放過😅莊師傅的料理好學好吃👍謝謝莊師傅！
你好棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
感謝分享˙˙˙👍
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對於愛吃魚的我，無異是一道最棒的料理了！
試試這樣煮你會喜歡喔
讃😋👍
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片尾簌的一聲實在太傳神！美味可口。
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袪腥方式 很有效 讚
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很清楚 感謝教學
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謝謝師傅教導，在家也可以變化菜色，跟著師傅頻道播出就沒錯。
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讚讚美味可口
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Your Fish looks delicious 😋! Thank you for sharing.👍
試試這樣煮你會喜歡喔
莊師傅讚喔
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跟著莊師傅的腳步走絕對會成功😁
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感覺色香味俱全！有種黯然消魂的感覺🤣
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太棒了
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實用❤
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感謝教導
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謝謝！
謝謝你的支持， 感謝你
麻煩庄師傅推荐一款好用的鐵鍋
請參考平底鐵鍋介紹 greenmall.info/2ugZu
請問莊師傅：辣豆瓣醬用什麼牌子的較合適？郫縣豆瓣醬可以嗎？
可以。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師父好，如果過年用在拜拜上鱸魚可以蒸的改煎魚然後灑上豆瓣醬料？
可以的。試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝莊師父
請問酒釀可以不加活用什麼取代？
可用味霖取代喔
@@Master-Zhuang 謝謝您
謝謝！我也想問這問題。
@@kellyhsu7211 試試這樣煮，你會喜歡喔。
能不能補充一下，除了吳郭魚還有哪些海魚適合這種作法好吃呢？
鱸魚，黃魚等等，都好吃喔
請問師傅，一湯匙跟一茶匙，差別在哪裡，謝謝。
1大匙=15g 1匙=5g 1小匙=2.5g 1茶匙=1.2g 標準量匙1串有4支
請問師傅用鱸魚可以嗎?
可以，很適合喔
莊師父我有成功但魚畫不下去有刀痕，但沒裂開來，還有我抄菜鍋旁邊比較高，魚尾巴油用不到，要翻過去尾巴要斷了一半了。
你好棒喔，繼續加油喔。
@@Master-Zhuang 莊師父，我前面有講到刀子切不下去，我猪肉切都沒問題，但魚怎麼切不下去，是什麼問題
@@mymelody5681 有兩個原因 1.魚皮有點風乾 2.刀子不夠鋒利
@@Master-Zhuang 謝謝莊師父
請問酒釀是什麼
請參考甜酒釀介紹 tinyurl.com/y5knwev9
謝謝
油太多了吧～
可依個人的喜好做調整喔
建議去網路搜索"不沾鍋如果有刮痕" 所產生的致癌風險。
这师傅讲的普通话有时听不懂。。😒
試試這樣煮你會喜歡喔
有時候莊師傅是講閩南語，建議影片字幕使用標準國語，可幫助聽不懂方言的觀眾
@@neochen8853 謝謝建議喔
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