Aprende más en mi canal: ua-cam.com/users/CinthiaReyes Únete a la comunidad y apoya el crecimiento del canal: ua-cam.com/users/cinthiareyesjoin Encuentra todas las referencias: cinthiareyes.com/arroz-integral-o-blanco-cual-es-mejor-para-mi-salud/
Qué información tan sabrosa, justo a la hora del almuerzo con un buen arroz integral. Desde que me diagnosticaron cáncer, me preocupo más por mi alimentación; y ya que los doctores no saben de nutrición, he tenido que buscar en otras fuentes. Tu canal ha sido vital en ello. Gracias por tan arduo trabajo de investigación y por explicarlo tan sencilla y amenamente.
Gran video Cinthia, justo acabo de ver el tema de la biodisponibilidad y retrogradación del almidón. Toca aplicarlo la próxima vez que haga arroz. Podrías algún dia sobre los aceites y como se comportan y deterioran cuando se fríen o cocina.
Muy buen análisis en lo personal no soy fan del arroz antes consumía integral pero me inflama un poco y no veía mucha aportación nutricional, prefiero los frijoles negros ahora sí que cada quien consume lo que mejor le cae, siempre y cuando sea comida real y no procesada
¡Mm, el problema del arsénico en el arroz! En un artículo, no científico por lo que lo había “tomado con pinzas”, decía que todos los arroces sin excepción contenían arsénico. ¡Gracias por aclarar ese asunto! ¿Dónde se puede encontrar información más detallada sobre las zonas donde se cultiva arroz libre de arsénico?
Hola, profesora, cuando oí del ácido fítico me interesó, pues tengo poliglobulemia y no pueden hacerme sangrías o donación de sangre, por lo que mi tratamiento requiere provocarme una anemia leve para controlar el número de mis glóbulos rojos, ¿podría decirme más de cómo evitar la absorción del hierro?
Hola tus videos son siempre muy pero muy informativos , me gustan mucho . Podrías hablar sobre si los humificadores son buenos o malos para la salud 🙏 encuentro mucha información confusa
Espero te responda, pero concuerdo con Erick en que peor, significa mayor valor numérico = peor índice glucémico, es decir, peor para nosotros, pues nos dispara más el azúcar en sangre.
@@cesarmarquez9499 Si entiendo lo mismo, visto desde el punto de vista que la palabra "peor", signifique peor para nuestra salud y por ende signifique mayor índice glucémico, realizo la consulta porque es claro cuando se habla con números y no se deja abierto a interpretaciones de que si es peor para nuestra salud o peor para el valor numérico del índice glucémico, las interpretaciones cualitativas se pueden interpretar de muchas maneras si no se deja cerrado a lo que se refiere
@@javierfernandoagudelogomez1794 dios, no, para nada Veélo, así: peor índice glucemico = a menos carbohidratos Por la tanto, entre peor índice, mejor para nuestra salud
Hay un tema sociocultural con el arroz integral, el tipo de gente que lo consume tiene acceso a un montón de cosas que en general mejoran su salud. Los clase media en cualquier lugar del mundo tienen mejor salud que la clase trabajadora.
No sé si es una buena pregunta para hacer aquí, pero ¿Porqué últimamente el arroz blanco se ve más "afectado" por las palomillas y sus larvas? Aún guardando el arroz de manera hermética y con hojas de laurel, que de hecho sí han funcionado para eliminar estos insectos, hay veces en que incluso llegando del super, vemos los agujeros en el empaque y resulta que el arroz ya tiene o palomillas o larvas; hace algunos años no era así
Obviamente la bolsa es perforable aunque estén en una alacena, lo mas conveniente es guardarlo en un bote no demasiado blando como los botes de yogurt y no dejarlo destapado mucho tiempo
@@meyglassph1846 lo guardamos en botes de vidrio y de plástico como los de proteína (cuando ya no los usamos) y con un plástico en la tapa y aún así, lo curioso es que en algunos frascos sí aparecen las palomitas y en otros no, sin importar que sea de vidrio o plástico (es como si ya estuvieran en el arroz)
Los 2 tipos son altos en carbuidratos y no son nutritivos , subes de paso y algunos dicen se quedan màs tiempo en El intestino como masa de pagamento causa estreñimiento, la personas hectoformas no tienen problemas por su Sistema digestivo voraz . No sirve nutricionalmente
No quiero ser imprudente en sus analisis pero esta tomando estadisticas muy bien elaboradas por la industria y los conglomerados de salud que solamente han empeorado la salud de la poblacion, y esta reafirmando algo que por naturaleza nunca hemos sido buenos, o sea en procesar los carbohidratos. Arroz o cualquier tipo de grano en el transcurso de la vida solo empeora el estado de salud de las personas. Si solo analizara y comparara una dieta baja o nula en CHo con respecto a una alta en estos producto vera la diferencia de estado de salud de estas primeras. Indage sobre las dietas bajas en estos y sus beneficios. Saludos!
La evidencia en general difiere de tu punto de vista de baja ingesta de carbohidratos ya que en general, los carbohidratos son la primera fuente de energía de nuestro cuerpo, al utilizarlos generamos calor, cosa que con las grasas no, el cerebro se alimenta únicamente de glucosa que es un carbohidrato, y en general las distintas poblaciones humanas hemos consumido diferentes tipos de granos y cereales como fuente de carbohidratos, como los asiáticos con el arroz, los europeos con el trigo, los americanos con el maíz, aquí el truco es el equilibrio. Una dieta con EXCESO de carbohidratos y sobre todo azucares que elevan el índice glucémico cómo los procesados, obviamente generarán problemas de salud, pero una base de carbohidratos y fibra , moderadas proteínas (de calidad) y bajo consumo de grasa especialmente saturadas, son el ideal para una buena salud, no satanicemos nada, en este caso los Carbos.
@@jorgevel5673 hola Jorge. Si es justamente lo que nos hicieron creer. Te sugiero que puedas leer Cerebro de Pan de el dr. David Pelmutter, un reconocido medico y neurologo para aclarar las dudas.
Gracias Alfonso, pero confío más en la comunidad científica total que en un solo "especialista", al final cada quien toma lo que le viene mejor, saludos.
Pienso que comer un plato de arroz integral a la semana, no tiene que hacerle daño a nadie. Los chinos consumen arroz todos los días del año, y son las personas más delgadas del mundo!!. 🙂
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Encuentra todas las referencias: cinthiareyes.com/arroz-integral-o-blanco-cual-es-mejor-para-mi-salud/
Ay mami...cada vez es más difícil encontrar alimentos sanos 😭gracias 💖
Qué información tan sabrosa, justo a la hora del almuerzo con un buen arroz integral. Desde que me diagnosticaron cáncer, me preocupo más por mi alimentación; y ya que los doctores no saben de nutrición, he tenido que buscar en otras fuentes. Tu canal ha sido vital en ello. Gracias por tan arduo trabajo de investigación y por explicarlo tan sencilla y amenamente.
Gran video Cinthia, justo acabo de ver el tema de la biodisponibilidad y retrogradación del almidón. Toca aplicarlo la próxima vez que haga arroz. Podrías algún dia sobre los aceites y como se comportan y deterioran cuando se fríen o cocina.
Gran video, me he vuelto fan de sus explicaciones!
Muy buen análisis en lo personal no soy fan del arroz antes consumía integral pero me inflama un poco y no veía mucha aportación nutricional, prefiero los frijoles negros ahora sí que cada quien consume lo que mejor le cae, siempre y cuando sea comida real y no procesada
muy buen video...gracias
Me encantan tus explicaciones!
Chulada de video. ¿Qué nos podrías decir sobre al famosísimo grechka o trigo sarraceno?, Según eso es un pseudocereal, ¿existe eso?
Lo anoto en la lista, gracias.
¡Mm, el problema del arsénico en el arroz! En un artículo, no científico por lo que lo había “tomado con pinzas”, decía que todos los arroces sin excepción contenían arsénico.
¡Gracias por aclarar ese asunto! ¿Dónde se puede encontrar información más detallada sobre las zonas donde se cultiva arroz libre de arsénico?
casi todo tiene arsenico, son cantidades pequeñas no afectan en nada
Y el arroz basmati? Es igual que el arroz blanco o mejor?
Hola, profesora, cuando oí del ácido fítico me interesó, pues tengo poliglobulemia y no pueden hacerme sangrías o donación de sangre, por lo que mi tratamiento requiere provocarme una anemia leve para controlar el número de mis glóbulos rojos, ¿podría decirme más de cómo evitar la absorción del hierro?
Saludos desde Hermosillo Sonora. Excelente información
Gracias, saludos 😃
Buenas noches , quería saber si puedes explicar los carbohidratos, y como consumirlos sin q afecte nuestra. Cómo identificarlos.
Hola tus videos son siempre muy pero muy informativos , me gustan mucho .
Podrías hablar sobre si los humificadores son buenos o malos para la salud 🙏 encuentro mucha información confusa
Excelente tu información
una consulta, cuando dices peor índice glucémico eso significa un mayor valor numérico? o un valor menor numérico?
Mayor valor - peor índice glucemico
Espero te responda, pero concuerdo con Erick en que peor, significa mayor valor numérico = peor índice glucémico, es decir, peor para nosotros, pues nos dispara más el azúcar en sangre.
@@cesarmarquez9499 Si entiendo lo mismo, visto desde el punto de vista que la palabra "peor", signifique peor para nuestra salud y por ende signifique mayor índice glucémico, realizo la consulta porque es claro cuando se habla con números y no se deja abierto a interpretaciones de que si es peor para nuestra salud o peor para el valor numérico del índice glucémico, las interpretaciones cualitativas se pueden interpretar de muchas maneras si no se deja cerrado a lo que se refiere
@@javierfernandoagudelogomez1794 dios, no, para nada
Veélo, así: peor índice glucemico = a menos carbohidratos
Por la tanto, entre peor índice, mejor para nuestra salud
@@cesarmarquez9499 No, nada que ver, es al revés.
Buena info, una consulta estoy en dieta para recucir el TGO de mi higado, el arroz integral me ayuda mas que el arroz blanco?
Hay un tema sociocultural con el arroz integral, el tipo de gente que lo consume tiene acceso a un montón de cosas que en general mejoran su salud. Los clase media en cualquier lugar del mundo tienen mejor salud que la clase trabajadora.
La clase media también es clase trabajadora. Querrás decir clase alta.
GRACIAS como siempre, Querida Cinthia! , (Y Hermosa !🔻 😽)
P.D. ,: tendrías que meterte al Refri ! , o llevarte a Alaska ! , My Dearest!..😽🔻
Realmente me sorprende
Los asiaticos comen mucho arroz y son saludables fuertes y con una piel hermosa,ahora los alimentos dan miedo comer de tantas quejas que le sacan
No sé si es una buena pregunta para hacer aquí, pero ¿Porqué últimamente el arroz blanco se ve más "afectado" por las palomillas y sus larvas? Aún guardando el arroz de manera hermética y con hojas de laurel, que de hecho sí han funcionado para eliminar estos insectos, hay veces en que incluso llegando del super, vemos los agujeros en el empaque y resulta que el arroz ya tiene o palomillas o larvas; hace algunos años no era así
Obviamente la bolsa es perforable aunque estén en una alacena, lo mas conveniente es guardarlo en un bote no demasiado blando como los botes de yogurt y no dejarlo destapado mucho tiempo
@@meyglassph1846 lo guardamos en botes de vidrio y de plástico como los de proteína (cuando ya no los usamos) y con un plástico en la tapa y aún así, lo curioso es que en algunos frascos sí aparecen las palomitas y en otros no, sin importar que sea de vidrio o plástico (es como si ya estuvieran en el arroz)
Me gustan mucho tus videos
Gracias 😊
No soy muy arrocero
Buen video.
Faltaría la diferencia entre blanco común y parboil.
¡ El microondas es un excelente desinfectante,lo mata todo ! ¿ Que te parecen los microondas,en todas las casa hay ? Saludos
Ya hizo un video al respecto
Los 2 tipos son altos en carbuidratos y no son nutritivos , subes de paso y algunos dicen se quedan màs tiempo en El intestino como masa de pagamento causa estreñimiento, la personas hectoformas no tienen problemas por su Sistema digestivo voraz . No sirve nutricionalmente
que pinche desmadre con el arroz
🤣
No quiero ser imprudente en sus analisis pero esta tomando estadisticas muy bien elaboradas por la industria y los conglomerados de salud que solamente han empeorado la salud de la poblacion, y esta reafirmando algo que por naturaleza nunca hemos sido buenos, o sea en procesar los carbohidratos. Arroz o cualquier tipo de grano en el transcurso de la vida solo empeora el estado de salud de las personas. Si solo analizara y comparara una dieta baja o nula en CHo con respecto a una alta en estos producto vera la diferencia de estado de salud de estas primeras. Indage sobre las dietas bajas en estos y sus beneficios. Saludos!
La evidencia en general difiere de tu punto de vista de baja ingesta de carbohidratos ya que en general, los carbohidratos son la primera fuente de energía de nuestro cuerpo, al utilizarlos generamos calor, cosa que con las grasas no, el cerebro se alimenta únicamente de glucosa que es un carbohidrato, y en general las distintas poblaciones humanas hemos consumido diferentes tipos de granos y cereales como fuente de carbohidratos, como los asiáticos con el arroz, los europeos con el trigo, los americanos con el maíz, aquí el truco es el equilibrio. Una dieta con EXCESO de carbohidratos y sobre todo azucares que elevan el índice glucémico cómo los procesados, obviamente generarán problemas de salud, pero una base de carbohidratos y fibra , moderadas proteínas (de calidad) y bajo consumo de grasa especialmente saturadas, son el ideal para una buena salud, no satanicemos nada, en este caso los Carbos.
@@jorgevel5673 hola Jorge. Si es justamente lo que nos hicieron creer. Te sugiero que puedas leer Cerebro de Pan de el dr. David Pelmutter, un reconocido medico y neurologo para aclarar las dudas.
Gracias Alfonso, pero confío más en la comunidad científica total que en un solo "especialista", al final cada quien toma lo que le viene mejor, saludos.
Pienso que comer un plato de arroz integral a la semana, no tiene que hacerle daño a nadie.
Los chinos consumen arroz todos los días del año, y son las personas más delgadas del mundo!!. 🙂
La duda es en cual hay mayor presencia de arsénico
Para tanto enredo ya no pienso comer arroz ni pan... Ya no sé qué comer😂
❤
Millones de personas en el mundo viven a base de arroz
Prácticamente todo lo que comemos esta contaminado..!!
Si en usa el arroz está contaminado con arsénico imagínate en LATAM
mejor solución, no comer arroz
Ninguno..todos hacen engordar
🗨️ *PERDÓN: ERES HOMBRE ?* 🤔
Sip
❤